ግብዓቶች በዘይት እና በሆምጣጤ ሰላጣ
| ሰላጣ | 300.0 (ግራም) |
| ኮምጣጤ | 10.0 (ግራም) |
| የሱፍ ዘይት | 50.0 (ግራም) |
| የምግብ ጨው | 10.0 (ግራም) |
| ሱካር | 10.0 (ግራም) |
| መሬት ቀይ በርበሬ | 0.1 (ግራም) |
የዝግጅት ዘዴ
የታጠበውን እና የደረቀውን አረንጓዴ ሰላጣ በቅጠሎቹ ላይ ይቁረጡ እና በሳላ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ። ከማገልገልዎ በፊት ከጨው ፣ ከመሬት በርበሬ ፣ ከስኳር እና ከአትክልት ዘይት ጋር ከሆምጣጤ የተሰራውን ሾርባ ላይ ያፈሱ ፣ ይቀላቅሉ እና በዱቄት ወይም በርበሬ ይረጩ። በሰላጣው አናት ላይ ትኩስ ዱባዎችን ፣ ወደ ቁርጥራጮች የተቆራረጡ ፣ እንዲሁም የነጭ ዳቦ ቅርፊቶችን ፣ በነጭ ሽንኩርት የተቀቡ እና በሬምቡስ መልክ የተቆረጡ ሊሆኑ ይችላሉ። ሰላጣውን ለተጠበሰ እና ለተፈላ ሥጋ ምግቦች እንዲሁም ለ የተጠበሰ ዓሣ ..
በመተግበሪያው ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት (ካልኩሌተር) በመጠቀም የቪታሚኖችን እና ማዕድናትን መጥፋት ከግምት ውስጥ በማስገባት የራስዎን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መፍጠር ይችላሉ።
የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 167.2 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 9.9% | 5.9% | 1007 ግ |
| ፕሮቲኖች | 1.4 ግ | 76 ግ | 1.8% | 1.1% | 5429 ግ |
| ስብ | 15.8 ግ | 56 ግ | 28.2% | 16.9% | 354 ግ |
| ካርቦሃይድሬት | 5.1 ግ | 219 ግ | 2.3% | 1.4% | 4294 ግ |
| ኦርጋኒክ አሲዶች | 121.3 ግ | ~ | |||
| የአልሜል ፋይበር | 4.3 ግ | 20 ግ | 21.5% | 12.9% | 465 ግ |
| ውሃ | 91.4 ግ | 2273 ግ | 4% | 2.4% | 2487 ግ |
| አምድ | 1.2 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን ኤ ፣ ሬ | 1600 μg | 900 μg | 177.8% | 106.3% | 56 ግ |
| Retinol | 1.6 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.03 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 2% | 1.2% | 5000 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.08 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 4.4% | 2.6% | 2250 ግ |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 0.09 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 1.8% | 1.1% | 5556 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.2 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 10% | 6% | 1000 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 45.1 μg | 400 μg | 11.3% | 6.8% | 887 ግ |
| ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ | 14.1 ሚሊ ግራም | 90 ሚሊ ግራም | 15.7% | 9.4% | 638 ግ |
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 7.2 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 48% | 28.7% | 208 ግ |
| ቫይታሚን ኤች ፣ ባዮቲን | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.8% | 7143 ግ |
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 0.9324 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 4.7% | 2.8% | 2145 ግ |
| የኒያሲኑን | 0.7 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 207.5 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 8.3% | 5% | 1205 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 83.9 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 8.4% | 5% | 1192 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 37.7 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 9.4% | 5.6% | 1061 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 19.1 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 1.5% | 0.9% | 6806 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 20.7 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 2.1% | 1.3% | 4831 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 31.9 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 4% | 2.4% | 2508 ግ |
| ክሎሪን ፣ ክሊ | 1916.4 ሚሊ ግራም | 2300 ሚሊ ግራም | 83.3% | 49.8% | 120 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| አልሙኒየም ፣ አል | 535.5 μg | ~ | |||
| ቦር ፣ ቢ | 79.9 μg | ~ | |||
| ቫንዲየም, ቪ | 159.7 μg | ~ | |||
| ብረት ፣ ፌ | 0.7 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 3.9% | 2.3% | 2571 ግ |
| አዮዲን ፣ እኔ | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 3% | 2000 ግ |
| ቡናማ ፣ ኮ | 4.2 μg | 10 μg | 42% | 25.1% | 238 ግ |
| ሊቲየም ፣ ሊ | 37.6 μg | ~ | |||
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.2897 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 14.5% | 8.7% | 690 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 121.2 μg | 1000 μg | 12.1% | 7.2% | 825 ግ |
| ሞሊብዲነም ፣ ሞ. | 11.9 μg | 70 μg | 17% | 10.2% | 588 ግ |
| ኒክ ፣ ኒ | 4.7 μg | ~ | |||
| ሩቢዲየም ፣ አር.ቢ. | 143.8 μg | ~ | |||
| ፍሎሮን, ረ | 26.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.4% | 15209 ግ |
| Chrome ፣ CR | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 3.3% | 1786 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 0.2725 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 2.3% | 1.4% | 4404 ግ |
| ሊፈጩ ካርቦሃይድሬት | |||||
| ስታርች እና dextrins | 0.4 ግ | ~ | |||
| ሞኖ እና ዲስካካራዴዝ (ስኳሮች) | 1.5 ግ | ከፍተኛ 100 г |
የኃይል ዋጋ 167,2 ኪ.ሲ.
ሰላጣ ከዘይት እና ሆምጣጤ ጋር እንደ ቫይታሚን ኤ - 177,8% ፣ ቫይታሚን ቢ 9 - 11,3% ፣ ቫይታሚን ሲ - 15,7% ፣ ቫይታሚን ኢ - 48% ፣ ክሎሪን - 83,3% ፣ ኮባልት - 42% ፣ ማንጋኒዝ - 14,5% ፣ መዳብ - 12,1% ፣ ሞሊብዲነም - 17%
- ቫይታሚን ኤ ለመደበኛ ልማት ፣ ለሥነ ተዋልዶ ተግባር ፣ ለቆዳ እና ለአይን ጤንነት እንዲሁም በሽታ የመከላከል አቅምን የመጠበቅ ኃላፊነት አለበት ፡፡
- ቫይታሚን B6 እንደ ኮኤንዛይም እነሱ ኑክሊክ አሲዶች እና አሚኖ አሲዶች ተፈጭቶ ውስጥ ይሳተፋሉ ፡፡ የፎልት እጥረት የኑክሊክ አሲዶች እና የፕሮቲን ውህደትን ያስከትላል ፣ ይህም የሕዋስ እድገትን እና ክፍፍልን መከልከልን ያስከትላል ፣ በተለይም በፍጥነት በሚራቡ ህብረ ህዋሳት ውስጥ የአጥንት መቅኒ ፣ የአንጀት ኤፒተልየም ፣ ወዘተ በእርግዝና ወቅት የፎልቴት በቂ አለመብቃቱ የቅድመ ብስለት መንስኤ ነው ፣ የተመጣጠነ ምግብ እጥረት ፣ የተወለዱ የአካል ጉድለቶች እና የልጁ የልማት ችግሮች። በፎልት እና በሆሞሲስቴይን ደረጃዎች እና በልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታ ተጋላጭነት መካከል ጠንካራ ማህበር ታይቷል ፡፡
- ቫይታሚን ሲ በሬዶክስ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓት ሥራ ይሠራል ፣ የብረት መሳብን ያበረታታል ፡፡ ጉድለት ወደ ልቅ እና ወደ ደም ወደ ድድ ፣ ወደ ደም ደም ወሳጅ ቧንቧዎች የመፍሰሱ እና የመፍጨት ችሎታ በመጨመር የአፍንጫ ደም ይወጣል ፡፡
- ቫይታሚን ኢ የፀረ-ሙቀት-አማቂ ባህሪያትን ይይዛል ፣ ለጎንደሮች ሥራ አስፈላጊ ነው ፣ የልብ ጡንቻ ፣ የሕዋስ ሽፋን ሁለንተናዊ ማረጋጊያ ነው ፡፡ በቫይታሚን ኢ እጥረት ፣ ኤርትሮክቴስ ሄሞላይሲስ እና የነርቭ በሽታዎች ይስተዋላሉ ፡፡
- ክሎሪን በሰውነት ውስጥ የሃይድሮክሎሪክ አሲድ እንዲፈጠር እና እንዲወጣ ለማድረግ አስፈላጊ።
- ኮበ የቫይታሚን ቢ 12 አካል ነው ፡፡ የሰባ አሲድ ተፈጭቶ እና ፎሊክ አሲድ ተፈጭቶ ኢንዛይሞችን ያነቃቃል።
- ማንጋኔዝ የአጥንት እና ተያያዥ ህብረ ህዋሳት ምስረታ ውስጥ ይሳተፋል ፣ በአሚኖ አሲዶች ፣ በካርቦሃይድሬቶች ፣ በካቴኮላሚኖች ንጥረ-ምግብ (metabolism) ውስጥ የተካተቱት ኢንዛይሞች አካል ነው ፡፡ ለኮሌስትሮል እና ለኑክሊዮታይድ ውህደት አስፈላጊ። በቂ ያልሆነ ፍጆታ በእድገቱ ፍጥነት መቀነስ ፣ በመራቢያ ሥርዓት ውስጥ የሚከሰቱ ችግሮች ፣ የአጥንት ሕብረ ሕዋስ ከፍ ያለ መጠን መጨመር ፣ የካርቦሃይድሬት እና የሊፕቲድ ሜታቦሊዝም መታወክ አብሮ ይመጣል ፡፡
- መዳብ ሬዶዶማዊ እንቅስቃሴ ያለው እና በብረት ሜታቦሊዝም ውስጥ የተሳተፈ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ ፕሮቲኖችን እና ካርቦሃይድሬትን ለመምጠጥ ያነቃቃል ፡፡ የሰው አካል ሕብረ ሕዋሳትን በኦክስጂን ለማቅረብ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለቱ በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) እና በአፅም መፈጠር ላይ በሚታዩ ችግሮች ፣ ተያያዥ ቲሹ ዲስፕላሲያ እድገት ይታያል ፡፡
- ሞሊብዲነም በሰልፈር የያዙ አሚኖ አሲዶች ፣ ፕሪኖች እና ፒራይሚዲን የተባለውን ንጥረ-ምግብ (metabolism) የሚያቀርቡ የብዙ ኢንዛይሞች ንጥረ-ነገር ነው ፡፡
የካሎሪ ይዘት እና የተመጣጠነ ንጥረ ነገሮች ኬሚካዊ ውህደት በዘይት እና በሻምጣጤ የተጠበሰ ፐር 100 ግራም
- 16 ኪ.ሲ.
- 11 ኪ.ሲ.
- 899 ኪ.ሲ.
- 0 ኪ.ሲ.
- 399 ኪ.ሲ.
- 318 ኪ.ሲ.
መለያዎች: እንዴት ማብሰል ፣ የካሎሪ ይዘት 167,2 kcal ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ምን ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ የምግብ አሰራር ዘዴ በዘይት እና ሆምጣጤ ሰላጣ ፣ የምግብ አዘገጃጀት ፣ ካሎሪ ፣ አልሚ