ግብዓቶች ስተርጅን ካቪያር እና ቹ ካቪያር
| ቹ ሳልሞን ካቪያር | 100.0 (ግራም) |
| ስተርጅን ካቪያር ተጭኗል | 100.0 (ግራም) |
| ፓሰል | 20.0 (ግራም) |
| ቀይ ሽንኩር | 100.0 (ግራም) |
| ሎሚ | 1.0 (ቁራጭ) |
| ቅቤ | 100.0 (ግራም) |
| ገንዘብ ይከፍላል | 150.0 (ግራም) |
የዝግጅት ዘዴ
በትንሽ የሰላጣ ሳህኖች ወይም ማሰሮዎች ውስጥ የኩም እና የጥራጥሬ ካቪያር ያስቀምጡ። በጥሩ የተከተፉትን አረንጓዴ ሽንኩርት በተናጠል ያቅርቡ ፡፡ ካቪያር በሞላላ አሞሌ መልክ በሳህኑ ላይ ሊቀመጥ ይችላል ፣ በፓስሌል ቅርንጫፎች ያጌጣል ፣ በተቆራረጠ ሎሚ ያጌጣል እና ለብቻው በቅቤ ያገለግላል ፡፡ በቪዚጊ ወይም ሩዝ ከዓሳ ጋር የተሞሉ ትናንሽ ኬኮች በካቪያር ለማገልገል ጥሩ ናቸው ፡፡
በመተግበሪያው ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት (ካልኩሌተር) በመጠቀም የቪታሚኖችን እና ማዕድናትን መጥፋት ከግምት ውስጥ በማስገባት የራስዎን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መፍጠር ይችላሉ።
የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 308.5 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 18.3% | 5.9% | 546 ግ |
| ፕሮቲኖች | 16.7 ግ | 76 ግ | 22% | 7.1% | 455 ግ |
| ስብ | 22.4 ግ | 56 ግ | 40% | 13% | 250 ግ |
| ካርቦሃይድሬት | 10.7 ግ | 219 ግ | 4.9% | 1.6% | 2047 ግ |
| ኦርጋኒክ አሲዶች | 12.1 ግ | ~ | |||
| የአልሜል ፋይበር | 0.9 ግ | 20 ግ | 4.5% | 1.5% | 2222 ግ |
| ውሃ | 47.1 ግ | 2273 ግ | 2.1% | 0.7% | 4826 ግ |
| አምድ | 3.5 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን ኤ ፣ ሬ | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 25.2% | 129 ግ |
| Retinol | 0.7 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.09 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 6% | 1.9% | 1667 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.1 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 5.6% | 1.8% | 1800 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ኮሊን | 13.7 ሚሊ ግራም | 500 ሚሊ ግራም | 2.7% | 0.9% | 3650 ግ |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 0.2 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 4% | 1.3% | 2500 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.1 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 5% | 1.6% | 2000 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 15.7 μg | 400 μg | 3.9% | 1.3% | 2548 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 12 ፣ ኮባላሚን | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.2% | 1500 ግ |
| ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ | 15.7 ሚሊ ግራም | 90 ሚሊ ግራም | 17.4% | 5.6% | 573 ግ |
| ቫይታሚን ዲ ፣ ካልሲፈሮል | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 ግ |
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 1.5 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 10% | 3.2% | 1000 ግ |
| ቫይታሚን ኤች ፣ ባዮቲን | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.6% | 5556 ግ |
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 3.3722 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 16.9% | 5.5% | 593 ግ |
| የኒያሲኑን | 0.6 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 197 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 7.9% | 2.6% | 1269 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 67.9 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 6.8% | 2.2% | 1473 ግ |
| ሲሊከን ፣ ሲ | 0.5 ሚሊ ግራም | 30 ሚሊ ግራም | 1.7% | 0.6% | 6000 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 24.5 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 6.1% | 2% | 1633 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 18.6 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 1.4% | 0.5% | 6989 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 41.2 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 4.1% | 1.3% | 2427 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 250.2 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 31.3% | 10.1% | 320 ግ |
| ክሎሪን ፣ ክሊ | 194.7 ሚሊ ግራም | 2300 ሚሊ ግራም | 8.5% | 2.8% | 1181 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| አልሙኒየም ፣ አል | 226.3 μg | ~ | |||
| ቦር ፣ ቢ | 25.5 μg | ~ | |||
| ቫንዲየም, ቪ | 12 μg | ~ | |||
| ብረት ፣ ፌ | 1.8 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 10% | 3.2% | 1000 ግ |
| አዮዲን ፣ እኔ | 1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.2% | 15000 ግ |
| ቡናማ ፣ ኮ | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 7.8% | 417 ግ |
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.145 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 7.3% | 2.4% | 1379 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 80.3 μg | 1000 μg | 8% | 2.6% | 1245 ግ |
| ሞሊብዲነም ፣ ሞ. | 8.6 μg | 70 μg | 12.3% | 4% | 814 ግ |
| ኒክ ፣ ኒ | 1.3 μg | ~ | |||
| ኦሎቮ ፣ ኤን | 9 μg | ~ | |||
| ሩቢዲየም ፣ አር.ቢ. | 2.9 μg | ~ | |||
| ሴሊኒየም ፣ ሰ | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 0.5% | 6875 ግ |
| ታይታን ፣ እርስዎ | 1.5 μg | ~ | |||
| ፍሎሮን, ረ | 170 μg | 4000 μg | 4.3% | 1.4% | 2353 ግ |
| Chrome ፣ CR | 2 μg | 50 μg | 4% | 1.3% | 2500 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 0.547 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 4.6% | 1.5% | 2194 ግ |
| ሊፈጩ ካርቦሃይድሬት | |||||
| ስታርች እና dextrins | 8 ግ | ~ | |||
| ሞኖ እና ዲስካካራዴዝ (ስኳሮች) | 1.5 ግ | ከፍተኛ 100 г | |||
| ስቴሮልስ | |||||
| ኮሌስትሮል | 11.8 ሚሊ ግራም | ከፍተኛ 300 ሚ.ግ. |
የኃይል ዋጋ 308,5 ኪ.ሲ.
ስተርጅን ካቪያር እና ቹ ሳልሞን እንደ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ እንደ - ቫይታሚን ኤ - 77,8% ፣ ቫይታሚን ሲ - 17,4% ፣ ቫይታሚን ፒ.ፒ - 16,9% ፣ ፎስፈረስ - 31,3% ፣ ኮባል - 24% ፣ ሞሊብዲነም - 12,3%
- ቫይታሚን ኤ ለመደበኛ ልማት ፣ ለሥነ ተዋልዶ ተግባር ፣ ለቆዳ እና ለአይን ጤንነት እንዲሁም በሽታ የመከላከል አቅምን የመጠበቅ ኃላፊነት አለበት ፡፡
- ቫይታሚን ሲ በሬዶክስ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓት ሥራ ይሠራል ፣ የብረት መሳብን ያበረታታል ፡፡ ጉድለት ወደ ልቅ እና ወደ ደም ወደ ድድ ፣ ወደ ደም ደም ወሳጅ ቧንቧዎች የመፍሰሱ እና የመፍጨት ችሎታ በመጨመር የአፍንጫ ደም ይወጣል ፡፡
- ቫይታሚን ፒ.ፒ. የኃይል ልውውጥን በሚያስከትሉ ያልተለመዱ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል። በቂ የቫይታሚን ንጥረ ነገር መውሰድ የቆዳውን መደበኛ ሁኔታ ፣ የጨጓራና የደም ሥር ትራክቶችን እና የነርቭ ሥርዓትን ከመረበሽ ጋር አብሮ ይመጣል ፡፡
- ፎስፈረስ የኃይል መለዋወጥን ጨምሮ በብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን ይቆጣጠራል ፣ ፎስፎሊፒድስ ፣ ኑክሊዮታይድ እና ኑክሊክ አሲዶች አካል ነው ፣ ለአጥንቶች እና ለጥርስ ማዕድን አስፈላጊ ነው ፡፡ እጥረት ወደ አኖሬክሲያ ፣ የደም ማነስ ፣ ሪኬትስ ያስከትላል ፡፡
- ኮበ የቫይታሚን ቢ 12 አካል ነው ፡፡ የሰባ አሲድ ተፈጭቶ እና ፎሊክ አሲድ ተፈጭቶ ኢንዛይሞችን ያነቃቃል።
- ሞሊብዲነም በሰልፈር የያዙ አሚኖ አሲዶች ፣ ፕሪኖች እና ፒራይሚዲን የተባለውን ንጥረ-ምግብ (metabolism) የሚያቀርቡ የብዙ ኢንዛይሞች ንጥረ-ነገር ነው ፡፡
የካሎሪ ይዘት እና የተረጂዎች ኬሚካዊ ውህደት ስተርጅን ካቪያር እና ቹ ሳልሞን ካቪያር PER 100 ግ
- 249 ኪ.ሲ.
- 289 ኪ.ሲ.
- 49 ኪ.ሲ.
- 20 ኪ.ሲ.
- 34 ኪ.ሲ.
- 661 ኪ.ሲ.
መለያዎች: እንዴት ማብሰል ፣ የካሎሪ ይዘት 308,5 kcal ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ምን ቪታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ የምግብ አሰራር ዘዴ ስተርጅን ካቪያር እና ቹ ሳልሞን ካቪያር ፣ የምግብ አሰራር ፣ ካሎሪ ፣ አልሚ ምግቦች