ከሻምፒዮን እግር ለሁለተኛ ኮርሶች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

እስከዛሬ ድረስ ሻምፒዮን እንጉዳዮች በሌሎች የፍራፍሬ አካላት ዘንድ ተወዳጅነት ያላቸው መሪዎች ናቸው. ሻምፒዮናዎች ከተበሉት እንጉዳዮች 2/3 ያህሉ መሆናቸውን ባለሙያዎች ያስተውላሉ። ሆኖም ግን, ተወዳጅነት ቢኖረውም, ጥቂት ሰዎች ለሻምፒዮን እግሮች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያውቃሉ.

ይህ ዓይነቱ እንጉዳይ ለሰው አካል በጣም ጠቃሚ እና በፍጥነት ይዘጋጃል ብሎ መናገር ተገቢ ነው. ጥሬው, የተቀቀለ, በድስት ውስጥ የተጠበሰ, በምድጃ ውስጥ የተጋገረ, የተቀዳ, ወጥ እና ጨው ሊበላ ይችላል. ብዙ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች, ስጋ እና የባህር ምግቦች, መራራ ክሬም, አይብ እና ማዮኔዝ ከሻምፒዮኖች ጋር ይጣመራሉ.

ብዙ የቤት እመቤቶች ባርኔጣዎች በወጥኑ ውስጥ ጥቅም ላይ ከዋሉ ከሻምፒዮን እግር ምን ሊበስል እንደሚችል ይጠይቃሉ? ለሁለተኛ ኮርሶች ብዙ ቀላል የምግብ አዘገጃጀቶችን እናቀርባለን, ይህም በጣዕማቸው ምክንያት ሁሉንም ሰው ያለምንም ልዩነት እንደሚያስደስት እርግጠኛ ነው.

ሻምፒዮን ካፕ በቺዝ እግሮች ተሞልቶ በምድጃ ውስጥ የተጋገረ

በእግሮች የተሞሉ እና በምድጃ ውስጥ በቺዝ የተጋገሩ እንጉዳዮች በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ እምብዛም የማይታዩ የምግብ አዘገጃጀቶች ናቸው። ቤተሰብዎን ለማስደሰት እና እንግዶችዎን ለማስደነቅ እንጉዳዮችን በምድጃ ውስጥ ያብስሉት - መሳሳት አይችሉም።

• 10-15 እንጉዳዮች;
• 100 ግ ጠንካራ አይብ;
• 3 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
• 4 ስነ ጥበብ. l ማዮኔዝ;
• 50 ግ ቅቤ;
• ለመቅመስ ጨው እና የአትክልት ዘይት - ለማቅለሚያ.

በእግሮች እና አይብ የተሞሉ የእንጉዳይ ካፕቶች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በዝርዝር ተገልጿል.

ሻምፒዮን ካፕስ በተጠበሰ ሥጋ ተሞልቶ በምድጃ ውስጥ ይጋገራል።

በእንጉዳይ እግር የተሞላ እና በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የእንጉዳይ ክዳን ለምሳ ጊዜ መክሰስ በተለይም የተፈጨ ስጋ ወደ ሙሌት ከተጨመረ ጥሩ መክሰስ ነው።

• 15 ትላልቅ እንጉዳዮች;
• 300 ግ የተቀቀለ ዶሮ;
• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ;
• 1 አምፖል;
• የአትክልት ዘይት - ለመቅመስ;
• ካሪ ወይም ባሲል;
• 3 ስነ ጥበብ. ኤል. የተከተፈ ክሬም አይብ;
• ጨው እና ዕፅዋት - ​​ለመቅመስ.

ሳህኑን ከመጋገርዎ በፊት ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ያሞቁ።

1. እንጉዳዮቹን ያጽዱ, ይታጠቡ, ፊልሙን ያስወግዱ እና እግሮቹን ከካፒቶቹ ውስጥ በጥንቃቄ ያስወግዱ.
2. ካፕቶቹን በተለየ ሳህን ላይ ያድርጉት ፣ እግሮቹን በቢላ ይቁረጡ ።
3. ቀይ ሽንኩርቱን አጽዱ, በትንሽ ኩብ ይቁረጡ, ከእግሮቹ ጋር በማጣመር ለ 10 ደቂቃዎች በትንሽ መጠን ዘይት ውስጥ ይቅቡት.
4. ነጭ ሽንኩርት እና የተከተፈ ስጋን ይጨምሩ, በጥሩ ድኩላ ላይ የተከተፈ, ጨው, ቅልቅል እና በተዘጋ ክዳን ስር ለ 10 ደቂቃዎች ያቀልሉት.
5. በእያንዳንዱ ባርኔጣ ውስጥ አንድ ኩንታል የካሪ ቅመማ ቅመም, ትንሽ ጨው አፍስሱ, የተከተፈ ስጋን ሙላ.
6. በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ በላዩ ላይ አይብ።
7. ምድጃውን ውስጥ አስቀምጡ, ለ 15-20 ደቂቃዎች መጋገር, ነገር ግን ቀድሞውኑ የሙቀት መጠኑን ከ 200 ° ሴ ወደ 180 ° ሴ መቀየር.
8. በሚያገለግሉበት ጊዜ በተቆረጠ ፓሲስ ፣ ዲዊ ወይም ባሲል ያጌጡ።

ከሽንኩርት እና ካሮት ጋር የእንጉዳይ እግር ሰሃን

ጓደኞች ሊጎበኟቸው ከመጡ, ነገር ግን ወደ አንድ ያልተለመደ ነገር ማከም ከፈለጉ, ሻምፒዮናዎችን በእግሮች የተሞሉ እና በምድጃ ውስጥ ይጋገራሉ. እና በመሙላት ላይ አትክልቶችን ካከሉ, ሳህኑ ወዲያውኑ ይሰራጫል, እና ተጨማሪ ምግቦችንም ይጠይቃሉ.

• 1 ኪሎ ግራም እንጉዳይ (በተለይ አንድ መጠን);
• 4 ካሮት;
• 2 አምፖሎች;
• 200 ግ ጠንካራ አይብ;
• 50-70 ግራም ቅቤ;
• የአትክልት ዘይት - ለመቅመስ;
• ቅመሞች እና ጨው - ለመቅመስ;
• ፓርሴል ወይም ዲዊስ አረንጓዴ.

1. ሽንኩርት እና ካሮትን ይላጩ, በጥሩ ይቁረጡ: ካሮቶች በጥሩ ድኩላ ላይ ሊፈጩ ይችላሉ.
2. አትክልቶቹን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ትንሽ የአትክልት ዘይት ያፈሱ እና ለ 7-10 ደቂቃዎች ይቅቡት ።
3. እግሮቹን ከካፒቶቹ ውስጥ ያስወግዱ ወይም ይንቀሉት ፣ በጥሩ ይቁረጡ ፣ ወደ ሽንኩርት እና ካሮት ውስጥ ያፈሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ይቅቡት ።
4. ቅመሞችን እና ጨው ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ, ቅልቅል.
5. በእያንዳንዱ ባርኔጣ ውስጥ አንድ ትንሽ ቅቤ, ትንሽ የተከተፈ አይብ እና እግር እና አትክልት መሙላት.
6. በአንድ ማንኪያ ይጫኑ, ካፕቶቹን በአትክልት ዘይት በተቀባው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ.
7. ከላይ ከተጠበሰ ጠንካራ አይብ ጋር ይረጩ እና ለ 15 ደቂቃዎች በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በ 190 ° ሴ የሙቀት መጠን መጋገር።
8. በሚያገለግሉበት ጊዜ በእያንዳንዱ ባርኔጣ ላይ ቅጠሎችን ወይም ትኩስ እፅዋትን ቅርንጫፎች ያድርጉ.

ሻምፒዮን እግር ከዶሮ ጋር

በእግሮች እና በዶሮዎች የተሞሉ ሻምፒዮን ካፕዎች እውነተኛ የምግብ ቤት ምግብ ናቸው. የእንጉዳይ መክሰስ የሚወዱ ሰዎች በእርግጠኝነት ይህንን ሀሳብ ይወዳሉ። ቤተሰብዎ በመድሃው ጣዕም እና በአቀራረቡ ይደሰታል.

• 15-20 pcs. ትላልቅ ሻምፒዮናዎች;
• Xnumx የዶሮ ዝንጅብል;
• 200 ግራም አይብ (ማንኛውንም);
• የሽንኩርት 2 ራስ;
• 3 አርት. l መራራ ክሬም;
• ሰላጣ ቅጠሎች;
• የአትክልት ዘይት, ጨው እና ቅጠላ ቅጠሎች.

ለመሙላት የሻምፒዮን እግር ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በደረጃ ይገለጻል.

1. እግሮቹን ከካፕስ ውስጥ በጥንቃቄ ይለያዩ, በሻይ ማንኪያ (የሻይ ማንኪያ) ጥራጥሬን ይምረጡ.
2. ባርኔጣዎቹን ወደ ጎን አስቀምጡ እና የተቀቀለ ስጋን ከእግሮቹ ላይ ያድርጉ እና በቢላ ይቅቡት ።
3. የዶሮውን ቅጠል በጨው ውሃ ውስጥ እስኪበስል ድረስ ቀቅለው, ቀዝቃዛ እና በደንብ ይቁረጡ.
4. ሽንኩሩን አጽዱ, በጥሩ ሁኔታ በቢላ ይቁረጡ, አይብውን በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት.
5. የተቀቀለ እንጉዳዮችን በሙቅ ዘይት ውስጥ ለ 5-7 ደቂቃዎች ይቅቡት ። በጠንካራ እሳት ላይ.
6. ሽንኩርት እና የተከተፈ የዶሮ ቅጠል ይጨምሩ, ለ 10 ደቂቃዎች ያለማቋረጥ በማነሳሳት ይቅቡት.
7. መሙላቱ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ, መራራ ክሬም, የተከተፈ አረንጓዴ, ጨው ለመቅመስ እና ግማሽ አይብ ቺፕስ ይጨምሩ, ቅልቅል.
8. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በዘይት ይቀቡ ፣ ባርኔጣዎቹን ያኑሩ ፣ ከተሞሉ ነገሮች ጋር ያኑሩ እና በማንኪያ ይጫኑ።
9. የቀረውን አይብ በላዩ ላይ ይረጩ እና እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 15-20 ደቂቃዎች መጋገር ።
10. የሰላጣ ቅጠሎችን በ "ትራስ" መልክ በጠፍጣፋ ምግብ ላይ ያስቀምጡ, እንጉዳዮቹን በላዩ ላይ ያሰራጩ እና ያገልግሉ.

በእርሾ ክሬም ውስጥ የተቀቀለ የእንጉዳይ እግሮች ምግብ

ሻምፒዮን ኮፍያ በሻምፒኞ እግሮች ተሞልቶ በድስት ውስጥ በቅመማ ቅመም የተጋገረ በፍጥነት የሚዘጋጅ አትራፊ ምግብ ነው። ካዘጋጁት ማንኛውም የጎን ምግብ ጋር ቀዝቃዛ ወይም ሙቅ ማገልገል ይችላሉ.

• 10 ቁርጥራጮች. ትላልቅ ሻምፒዮናዎች;
• 3 የሽንኩርት ራሶች;
• የአትክልት ዘይት እና ጨው;
• 200 ሚሊ እርሾ ክሬም;
• 50 ሚሊ ሊትር የሚያብረቀርቅ ውሃ.

1. እንጉዳዮቹን ከፊልሙ ላይ ያፅዱ, ባርኔጣዎቹን እንዳይሰበሩ እግሮቹን በጥንቃቄ ያስወግዱ.
2. እግሮቹን በጥሩ ሁኔታ በቢላ ይቁረጡ እና በሙቅ ድስት ውስጥ በዘይት ይቀቡ።
3. ለ 5 ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅለሉት ፣ የተከተፈ ሽንኩርት ፣ ለመቅመስ ጨው ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ለሌላ 10 ደቂቃዎች መጋገርዎን ይቀጥሉ ።
4. ኮፍያዎቹን በሸፍጥ ይሞሉ, በደረቁ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 2-3 ደቂቃዎች ይቅቡት.
5. እስከዚያ ድረስ ውሃን ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ይቀላቅሉ, ወደ ድስቱ ውስጥ ያፈስሱ እና በክዳን ይሸፍኑት.
6. ለ 10 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቅለሉት, በሳጥን ላይ ያቅርቡ, እያንዳንዱን እንጉዳይ በፓሲስ ቅጠሎች ያጌጡ.

በቲማቲም ውስጥ የተጋገረ የእንጉዳይ እግር

በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ዕለታዊ ምናሌዎን ማባዛት እና ጣፋጭ እና አስደሳች ነገር ማብሰል ይፈልጋሉ። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በእንጉዳይ እግር የተሞላ እና በቲማቲም ውስጥ የተጋገረ ሻምፒዮን ነው.

• 10 እንጉዳዮች;
• 1 ፒሲ. ሽንኩርት እና ቲማቲሞች;
• 2 tbsp. ኤል. የተጠበሰ አይብ;
• 3 አርት. l የቲማቲም ፓኬት;
• 100 ሚሊ ውሃ;
• ለመቅመስ ጨው እና ስኳር;
• የአትክልት ዘይት.

1. የእንጉዳይ ባርኔጣዎችን ከእግሮቹ በጥንቃቄ ይለያሉ, ሽንኩሩን ይለጥፉ እና ቲማቲሙን ያጠቡ.
2. እግሮቹን በቢላ ይቁረጡ ፣ ሽንኩሩን በደንብ ይቁረጡ እና ሁለቱንም ንጥረ ነገሮች በድስት ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች በዘይት ውስጥ ይቅቡት ።
3. እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ, ቲማቲሙን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ, ወደ እንጉዳይ እና ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ.
4. የተከተፈ አይብ ይጨምሩ, ይቀላቅሉ እና ካፕቶቹን ይሙሉ.
5. በድስት ውስጥ ያስቀምጡ, ውሃ ከቲማቲም ፓቼ ጋር, ጨው ለመቅመስ እና ይቀላቅሉ

ጥቂት ስኳር ይጨምሩ.

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የእንጉዳይ እግሮች ከእንቁላል ጋር

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የእንጉዳይ እግሮችን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

• 6 እንጉዳዮች;
• 1 አምፖል;
• 2 የተቀቀለ እንቁላል;
• 50 ግ አይብ;
• ውሃ;
• 1 tsp የቲማቲም ፓኬት;
• ጨው, የአትክልት ዘይት, ማዮኔዝ;
• 4 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ;
• ½ tbsp. ኤል. መሬት paprika.

1. ባርኔጣዎቹን ከእግሮቹ ይለዩ, ሽንኩርቱን ይላጡ እና ይቁረጡ, ነጭ ሽንኩርቱን በቢላ ይቁረጡ, እንቁላሎቹን ይላጡ እና ይቅቡት.
2. እግሮቹን ወደ ኩብ ይቁረጡ ፣ ከሽንኩርት ጋር ያዋህዱ እና በትንሽ ዘይት ውስጥ ባለ ብዙ ማብሰያ ሳህን ውስጥ ያስገቡ።
3. "Frying" ፕሮግራሙን ያብሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ.
4. ከቲማቲም ፓፕ ፣ ፓፕሪክ ፣ 2 tbsp የሚዘጋጀውን ባርኔጣዎችን በሾርባ ያፈስሱ። ኤል. ቅቤ እና 1 tbsp. ኤል. ማዮኔዝ.
5. ከእጅዎ ጋር ይደባለቁ, ጨው እና ለ 30 ደቂቃዎች ለማራስ ይውጡ.
6. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የተጠበሰውን ሽንኩርት ከ እንጉዳይ ጋር, ከተጣራ አይብ ውስጥ ግማሹን, እንቁላል እና 1 tbsp. ኤል. ማዮኔዝ.
7. ባርኔጣዎቹን ከመሙላቱ ጋር ያሽጉ ፣ ነጭ ሽንኩርት በሳህኑ ታችኛው ክፍል ላይ ያድርጉት ፣ 1 tbsp ያፈሱ። ውሃ ።
8. የእንጉዳይ ካፕቶችን በላዩ ላይ ያድርጉ ፣ አይብ ይረጩ እና ለ 20 ደቂቃዎች በ “መጋገር” ሁነታ ያብሱ።