በሾርባ ውስጥ ከ እንጉዳይ ጋር የዶሮ ዝሆኖች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

በየቀኑ ማለት ይቻላል, ብዙ ሰዎች ለእራት ምን ጣፋጭ ምግብ ማብሰል እንደሚችሉ, እራስዎን ምን እንደሚይዙ ጥያቄ አላቸው. አንዳንድ ጊዜ ጣፋጭ እና አስደሳች ምግብ ለመቅመስ ይፈልጋሉ ነገር ግን ቢያንስ ጊዜ እና ጥረት ያሳልፉ። በዚህ ሁኔታ ውስጥ, እንጉዳይ መረቅ ውስጥ የበሰለ የዶሮ fillet ታላቅ መፍትሔ ሊሆን ይችላል. ከሁሉም በላይ, እነዚህ ምርቶች በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ በቀላሉ ይገኛሉ, በራሳቸው ውድ አይደሉም እና እርስ በእርሳቸው ይጣጣማሉ.

እና ትክክለኛው ሾርባ የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች የምግብ ፍላጎት ብቻ አፅንዖት ይሰጣል.

 በእርሾ ክሬም መረቅ ውስጥ እንጉዳይ ጋር የበሰለ የዶሮ fillet

ከዶሮ እንጉዳይ ጋር ከተለመዱት የተለመዱ የምግብ አዘገጃጀቶች አንዱ ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ማሟያ ነው። ይህ የሚያስፈልገው

• Xnumx የዶሮ ዝንጅብል;
• 350 ግ ትኩስ ሻምፒዮናዎች;
• 200 ግ ዝቅተኛ ቅባት ያለው እርሾ ክሬም;
• 1 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
• 2 አርት. l ዱቄት;
• ጨው እና መሬት ፔፐር - ለመቅመስ.

ከላይ የተገለጸው የዶሮ ዝርግ ከእንቁላል ጋር በሾርባ ክሬም ውስጥ የተቀቀለው ፣ ለጀማሪ ምግብ ማብሰያ እንኳን በቀላሉ ይሳካለታል ሊባል ይችላል ።

በክሬም መረቅ ውስጥ የተቀቀለ የዶሮ ሥጋ ከ እንጉዳይ ጋር

ይህ የምግብ አሰራር በምግብ ማብሰል ላይ አንዳንድ ችግሮች ሊያስከትል ይችላል, ምክንያቱም ዶሮው መሙላት ያስፈልገዋል, ለዚህም በትክክል መቁረጥ ያስፈልግዎታል.

ነገር ግን የማብሰያ ቴክኖሎጂን በጥንቃቄ ማጥናት - እና ሁሉም ነገር በጣም የተወሳሰበ አይመስልም. በመጀመሪያ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል:

• የዶሮ ሥጋ - 4 pcs .;
• ትኩስ ሻምፒዮናዎች - 500 ግራም;
• ሽንኩርት - 1 pcs.;
• ቅባት ክሬም - 400 ሚሊሰ;
• የሱፍ አበባ ዘይት - 2 st. l.;
• ቅቤ - 30 ግ;
• ትንሽ ጨው;
• ቅመሞች - እንደ የግል ምርጫዎች.

ምግብ ማብሰል የሚጀምረው ፈሳሹ ሙሉ በሙሉ እስኪተን ድረስ እና አንድ ቅርፊት እስኪታይ ድረስ በትንሽ ቁርጥራጮች, በቅቤ እና በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ, እንጉዳይ እና ሽንኩርት በመጥበስ ይጀምራል. ይህ መሙላት የሚሆነው ይህ ነው, ይህም በርበሬ እና ጣዕም ለመቅመስ ጨው መሆን አለበት. የሚቀጥለው ቅፅበት በስጋው ውስጥ ላለው እቃ ኪስ እየቆረጠ ነው። የዶሮ ዝርግ መውሰድ አለብህ, በጎን በኩል መቆረጥ አድርግ. የሚታየው ኪስ በእቃ መሞላት አለበት, ከዚያም ጠርዞቹን በጥርስ ሳሙናዎች ያሰርቁ.

የተጠበሰ መጥበሻ ካለዎት ከዚያ ይሞቁ ፣ በአትክልት ዘይት ይቀቡ እና ጡቱን ከመሙላቱ ጋር እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት። የተለመደው መጥበሻም ይሠራል.

ወደ fillet ውስጥ የማይገባ መሆኑን ሽንኩርት ጋር የቀሩት እንጉዳዮች, ክሬም አፍስሰው, ቀቀሉ, ተወዳጅ ቅመሞች ለማከል እና የተጠበሰ ዶሮ ወደ እነርሱ ላክ. የማብሰያው ሂደት በክዳኑ ስር ባለው ዝቅተኛ ሙቀት 10 ደቂቃ ያህል ሊወስድ ይገባል ። ከዚያ በኋላ ምግቡን መቅመስ ይችላሉ. በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት በክሬም መረቅ ውስጥ የተቀቀለ እንጉዳዮች ያለው የዶሮ ሥጋ ከሚወዱት ምግቦች ውስጥ አንዱ እንደሚሆን አይጠራጠሩ ።

የዶሮ ዝንጅብል ከ እንጉዳይ ጋር በነጭ የቤካሜል ኩስ

የሚከተለው የምግብ አዘገጃጀት የተለየ የቤቻሜል ኩስን በተናጠል ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ነገር ግን ከዚያ በፊት በቀጥታ ወደ ስጋ እና እንጉዳይ ማብሰል መቀጠል አለብዎት. 2 tbsp ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ። ኤል. የአትክልት ዘይት, ሙቅ ያድርጉት እና አንድ ሽንኩርት መቀቀል ይጀምሩ, በትንሽ ኩብ ይቁረጡ. በላዩ ላይ ቅርፊት ከታየ በኋላ ግማሽ ኪሎግራም የዶሮ ዝሆኖችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በመካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት። ዝግጁነት ከመድረሱ 7 ደቂቃዎች በፊት ትኩስ ሻምፒዮናዎችን በ 300 ግራም ውስጥ ማስገባት ያስፈልግዎታል ፣ በጥሩ ሁኔታ ወደ ሳህኖች ይቁረጡ እና ፈሳሹ ሙሉ በሙሉ እስኪተን ድረስ በእሳት ላይ ያቆዩ። በመጨረሻው ላይ ለመቅመስ ጨው እና መሬት በርበሬ ይጨምሩ። የጅምላ ከቀዘቀዘ በኋላ 200 ግራም አይብ በጥሩ ድኩላ ላይ የተከተፈ እና አረንጓዴ ይጨምሩ ፣ ይህም በእርስዎ አስተያየት ለዚህ ምግብ (ለምሳሌ ፣ ባሲል) ተስማሚ ናቸው ።

በጣም አስፈላጊው እርምጃ የቤቻሜል ኩስን ማዘጋጀት ነው.

እንደሚከተለው ነው የሚደረገው።

1. በትንሽ ሙቀት ውስጥ በድስት ውስጥ, 3 tbsp ይቀልጡ. ኤል. ቅቤ, 3 tbsp ይጨምሩ. ኤል. የስንዴ ዱቄት እና ይህን ድብልቅ ያሞቁ, በደንብ ይቀላቀሉ.
2. በመቀጠልም ቀስ በቀስ 300 ሚሊ ሜትር ወተት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ ጅምላውን በእንጨት ስፓትላ ያለማቋረጥ ያነሳሱ።
3. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ድስቱን ይቅፈሉት እና ያለማቋረጥ በማነሳሳት ሌላ 200 ሚሊ ሜትር ወተት ይጨምሩ.
4. ከዚያም ጨው, ፔፐር ለመቅመስ እና 30 ግራም ቅቤን መጨመር ይችላሉ. ከዚያ በኋላ ድስቱን በክዳን ይሸፍኑት.

ሾርባው ዝግጁ ነው, እና አሁን ምግብ ማብሰል መጨረስ ይችላሉ. የጅምላ አይብ ፣ ስጋ እና እንጉዳዮችን ወደ ሻጋታ ውስጥ ያስገቡ ፣ በላዩ ላይ ሾርባ ያፈሱ እና እስከ 10 ደቂቃዎች ድረስ ያብስሉት። የዶሮ ዝንጅብል በነጭ የቤካሜል መረቅ ከ እንጉዳይ ጋር ዝግጁ ነው። በሚያገለግሉበት ጊዜ ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ።

አይብ መረቅ ውስጥ እንጉዳይ ጋር የተቀቀለ የዶሮ fillet

ስለ ዶሮ እንጉዳይ እና አይብ ነው. ይህ ምግብ በቀላሉ ይዘጋጃል-

1. በቅቤ ውስጥ 300 ግራም ዶሮን አንድ በጥሩ የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት, የተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት እና የቲም ስፕሪንግ ይቅቡት.
2. ዝግጁነት ከመድረሱ 10 ደቂቃዎች በፊት 200 ግራም የተከተፉ ትኩስ ሻምፒዮናዎችን ወደ ቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ እና ፈሳሹ እስኪተን ድረስ ይቅቡት ።
3. በ 100 ሚሊር ወይን ውስጥ አፍስሱ እና ድስቱን በክዳን ላይ ለ 10 ደቂቃዎች ይሸፍኑ.
4. 150 ግራም አይብ እና 3 tbsp ይጨምሩ. ኤል. ክሬም. ምግቡን ለሌላ 3-4 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

አይብ መረቅ ውስጥ እንጉዳይ ጋር የተቀቀለ የዶሮ fillet ዝግጁ ነው. ለመቅመስ ሳህኑን ጨው እና በርበሬ.

በቲማቲም መረቅ ውስጥ የተቀቀለ እንጉዳይ ጋር የዶሮ fillet

ይህ የምግብ አሰራር ያልተለመደ ጣዕም ያለው ጥምረት አለው. ግልፅ እስኪሆን ድረስ 2 የተከተፈ ሽንኩርት በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት ። 500 ግራም የተከተፈ ዶሮ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ይቅቡት. 2 ነጭ ሽንኩርት እና 100 ግራም ትኩስ ሻምፒዮናዎችን መፍጨት እና እነዚህን ንጥረ ነገሮች ወደ ድስቱ ውስጥ ይላኩ ። ከዚያም 1 tbsp ይጨምሩ. ኤል. ዱቄት, 2 tbsp. ኤል. የቲማቲም ፓኬት እና 3 ቲማቲሞች, በጥሩ የተከተፈ. ይህንን ሁሉ ድብልቅ ከተቀላቀለ በኋላ ለ 15 ደቂቃዎች ክዳኑ ስር እንዲደክም መተው ያስፈልግዎታል. በመጨረሻው ላይ ጨው እና በእራስዎ ምርጫ መሰረት እፅዋትን ይጨምሩ. በቲማቲም ሾርባ ውስጥ ከተጠበሰ እንጉዳይ ጋር የዶሮ ዝርግ በጠረጴዛ ላይ ሊቀርብ ይችላል ።