ሽሪምፕ ፓስታ - በፍጥነት እና ጣፋጭ ምግብ ማብሰል። ቪዲዮ

ሽሪምፕ የአየር ሁኔታ ምንም ይሁን ምን በአብዛኛዎቹ ባሕሮች ፣ ውቅያኖሶች እና ወንዞች ውስጥ ስለሚኖሩ በጣም የተስፋፉ ናቸው። ምናልባትም ለዚህ ነው የሽሪምፕ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በጣም ተወዳጅ የሆኑት። ሆኖም ፣ በብዙ አገሮች ውስጥ ይህ የባህር ምግብ በገበያው ዝቅተኛ ስርጭት ምክንያት ጣፋጭ ነው። በዚህ ረገድ የአንዳንድ ጥቃቅን ነገሮችን ባለማወቅ የጥራት ሽሪምፕ መግዛት አስቸጋሪ ይሆናል።

ለምሳሌ ፣ ሽሪምፕ በእንፋሎት ከተበጠበጠ እና ከቀዘቀዘ ቀለማቸው ሮዝ ይሆናል። ያልተሰራ ሽሪምፕ በቀለም ግራጫ ይሆናል። ሽሪምፕ ጤናማ ምግብ ነው ፣ በንጥረ ነገሮች የበለፀገ ነው። የሽሪምፕ ስጋ በካሎሪ ዝቅተኛ ነው ፣ ግን በቂ ፕሮቲን እና የሰባ አሲዶች ይ containsል።

የሽሪምፕ ጠቃሚነት በቀጥታ በተገዛው የባህር ምግብ ጥራት ላይ የተመሠረተ ነው። ለምሳሌ ፣ እንደገና የቀዘቀዘ ሽሪምፕ ጤናማ አይሆንም እና በእርግጠኝነት ጣፋጭ አይሆንም። እንደገና የቀዘቀዙ ሽሪምፕ በቀለም ሊለዩ ይችላሉ። እነሱ ነጭ ይሆናሉ። የሽሪምፕ ቡናማ ወይም ቢጫ ቀለም ለረጅም ጊዜ ቆጣሪ ላይ እንደነበሩ ሊያመለክት ይችላል።

ሮዝ ሽሪምፕ ማቅለጥ እና ለአጭር ጊዜ ማሞቅ አለበት። ግራጫ ሽሪምፕዎችን ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ። ከመጋገርዎ በፊት ሽሪምፕን ከቅርፊቱ ውስጥ ማስወገድ ያስፈልግዎታል። ምንም እንኳን የዚህ ምግብ ጠቢባን ሽሪምፕን ከቅርፊቱ ጋር እንዲበስሉ ይመከራሉ። ሽሪምፕ እንደ ገለልተኛ ንጥረ ነገር ፣ በሰላጣዎች ውስጥ እና እንደ የጎን ምግብ ለምሳሌ ለጣሊያን ፓስታ ሊያገለግል ይችላል።

በመጀመሪያ ሲታይ የባህር ምግቦች እና ዓሳ ያላቸው ሳህኖች ከፓስታ ጋር ጥሩ የሚመስሉ አይመስሉም። ሆኖም ፣ እነሱ በጣም ተወዳጅ ናቸው። ሽሪምፕ ፓስታ በብዙ ውድ ምግብ ቤቶች ውስጥ ጣፋጭ ምግብ ነው

ከባህር ምግብ ጋር ፓስታ ለማዘጋጀት ያስፈልግዎታል - - 200 ግ ፓስታ; - 1 ስኩዊድ ሬሳ እና 200 ግ ሽሪምፕ; - 1 ሎሚ; - 1 ራስ ሽንኩርት; - ቲማቲም - 100 ግ; - 2 tbsp. የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት; - በርበሬ ፣ ጨው።

የስኩዊድ ሬሳውን ያርቁ ፣ ፊልሞችን ያፅዱ ፣ የ cartilage ን ያስወግዱ ፣ ያለቅልቁ እና ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ። ሽሪምፕዎቹ ከቀዘቀዙ ከተገዙ - ሮዝ ፣ ቀልጣቸው እና አዲስ በተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ ይሸፍኑ። የባህር ምግብን ለ 20 ደቂቃዎች ለማቅለል ይተዉ።

በሁለቱም በሎሚ ጭማቂ እና በአኩሪ አተር ውስጥ ሽሪምፕን ማጠጣት ይችላሉ

ሽሪምፕ ግራጫ ከሆነ ፣ ቀላ ያለ ብርቱካናማ እስኪሆን ድረስ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያብስሏቸው። የተጠናቀቀው ሽሪምፕ በውሃው ወለል ላይ መንሳፈፍ አለበት። ከድስቱ ውስጥ ያስወግዷቸው እና በወጭት ላይ ያድርጓቸው። ሽንኩርትውን ቀቅለው በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ። ነጭ ሽንኩርት በደንብ ይቁረጡ።

ድስቱን በቅድሚያ ለማሞቅ ያስቀምጡ። የአትክልት ዘይት ወደ ውስጥ አፍስሱ እና ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት ይጨምሩ። ሽንኩርት ግልፅ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። የስኩዊድ ቀለበቶችን እና የተቀቀለ ሽሪምፕን ከሎሚ ጭማቂ ጋር በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። የተላጠ እና የተዘራ ቲማቲም ይጨምሩ። በጨው ይቅቡት ፣ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያሽጉ ፣ እሳቱን ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ። ሾርባውን በየጊዜው ያነሳሱ። በቅቤ በተረጨ የተቀቀለ ፓስታ አገልግሉ። በፓሲሌ ያጌጡ።

ለሾርባው ያስፈልግዎታል: - 300 ግ ሽሪምፕ; - 200 ግ የክራብ ስጋ; - 2 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት; - 100 ግራም ከባድ ክሬም; - 100 ግራም የፓርማሲያን አይብ; - 50 ግ ቅቤ; - ጨው ፣ በርበሬ ፣ በርበሬ።

አስቀድመው ለማሞቅ ቅቤን በቅቤ ያስቀምጡ። የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ። ለአንድ ደቂቃ ያህል ይቅቡት። የክራብ ስጋን በደንብ ይቁረጡ እና በነጭ ሽንኩርት ላይ ያድርጉት። ሽሪምፕዎችን እዚህ ያስቀምጡ። ለ 2-3 ደቂቃዎች የባህር ምግቦችን ይቅቡት። ከዚያ ክሬም እና የተጠበሰ አይብ ይጨምሩ። አልፎ አልፎ በማነሳሳት ሾርባውን ወደ ድስት ያመጣሉ። የተዘጋጀውን ትኩስ ሾርባ ወደ የተቀቀለ ፓስታ ያስቀምጡ። ሳህኑን በአዲስ በርበሬ ይረጩ።

ለምግብ አሠራሩ ያስፈልግዎታል: - 1 ትልቅ ቲማቲም; - 2 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት; - 300 ግ ሽሪምፕ; - የታሸገ አይብ ጥቅል; - 300 ግ ክሬም; - 100 ግራም ጠንካራ አይብ; - አንድ የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት; - ሲላንትሮ ፣ ጨው።

ነጭ ሽንኩርትውን በፕሬስ ይከርክሙት እና በሚሞቅ የወይራ ዘይት በብርድ ፓን ውስጥ ያድርጉት። ነጭ ሽንኩርት በትንሹ ይቅለሉ እና ከዚያ ያስወግዱ። ሽቶዎችን ወደ ጥሩ መዓዛ ዘይት ይጨምሩ ፣ ለ 1-2 ደቂቃዎች ያሽጉ። የተላጠ እና የተዘራውን ቲማቲም ሽሪምፕ ላይ ያድርጉት። ሽሪምፕን ከቲማቲም ጋር ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት። ከዚያ የተሰራውን አይብ ፣ ክሬም እና ሲላንትሮ ይጨምሩ። ለሌላ 5 ደቂቃዎች ቀቅሉ። የተዘጋጀውን ሾርባ ወደ የተቀቀለ ፓስታ ሞቅ ያድርጉት እና በተጠበሰ አይብ ይረጩ።

ከቲማቲም ቆዳውን ለማስወገድ በሞቀ የተቀቀለ ውሃ ማፍሰስ ይችላሉ