ማውጫ
በስብ እና በፕሮቲኖች ላይ የተመሰረቱ የተለያዩ ኬቶ ፣ ፓሊዮ እና ሌሎች አመጋገቦች ፣ እንዲሁም “ካርቦሃይድሬትን ሙሉ በሙሉ አለመቀበል” ዛሬ በዓለም የክብደት መቀነስ አዝማሚያዎች ውስጥ እየመሩ ናቸው። ግን ለሰውነት ዋናው የኃይል ምንጭ ካርቦሃይድሬት ነው… ዛሬ በእያንዳንዱ ሰው አመጋገብ ውስጥ ለምን መገኘት እንዳለባቸው እና ትክክለኛውን የካርቦሃይድሬት ምንጮችን እንዴት እንደሚመርጡ እንነግርዎታለን!
ሁሉም ካርቦሃይድሬት እኩል የተፈጠሩ አይደሉም ፡፡
ከት / ቤት ባዮሎጂ ኮርስ ብዙዎች ካርቦሃይድሬቶች በዝግታ እና በፍጥነት የተከፋፈሉ መሆናቸውን ያስታውሳሉ። ፈጣን (ወይም ቀላል) ካርቦሃይድሬቶች በተለመደው ስኳር እና ጣፋጭ ምግቦች ፣ ጣፋጭ ፍራፍሬዎች ፣ አንዳንድ አትክልቶች ፣ እና በሚገርም ሁኔታ ወተት ውስጥ ይገኛሉ። እነሱ በፍጥነት በአካል ተይዘዋል እናም ጠንካራ ጥንካሬን እና ጉልበትን ከፍ ያደርጋሉ።
ሆኖም ፣ በፍጥነት በመበላሸታቸው ምክንያት ቀላል ካርቦሃይድሬት በደም ውስጥ ባለው የስኳር መጠን ውስጥ ጠንካራ ዝላይን ያስነሳሉ ፣ እናም በሰውነት ውስጥ ለመኬድ ጊዜ ያልነበረው ከመጠን በላይ ኃይል በስብ ክምችት መልክ ይቀመጣል። ለዚያም ነው ካርቦሃይድሬትን ስለመስጠት ሲናገሩ በመጀመሪያ በመጀመሪያ ፈጣን ካርቦሃይድሬት ማለት ነው ፡፡
ዘገምተኛ ካርቦሃይድሬት ለምን ያስፈልጋል?
ቀርፋፋ (ወይም ውስብስብ) ካርቦሃይድሬት ለሰውነት አስፈላጊ ናቸው ፡፡ ከቀላል ካርቦሃይድሬት በተለየ ፣ ውስብስብ ካርቦሃይድሬት በሰውነት ቀስ በቀስ እና ቀስ በቀስ ይሰበራል ፡፡ ስለሆነም እነሱ በጣም የተረጋጋ የኃይል ምንጭ ናቸው ፣ ረሃብን ለረዥም ጊዜ ለመቀነስ እና የማያቋርጥ የደም ስኳር መጠን እንዲኖር ይረዳሉ ፡፡
የቀርፋፋ ካርቦሃይድሬትስ ምርጡ ምንጮች ስታርችሊ አትክልቶች፣ ጥራጥሬዎች፣ ዱረም ፓስታ እና በእርግጥ እህሎች እና እህሎች ናቸው። በአመጋገብ ውስጥ የእነዚህ ምርቶች ንቁ ማካተት ሰውነት ጥንካሬ እና ጉልበት ብቻ ሳይሆን እራስዎን በሚገድቡ አመጋገቦች እራስዎን ሳያሟሉ ቆንጆ እና ቀጭን ምስልን ለመጠበቅ ይረዳል ።
ውስብስብ የካርቦሃይድሬት ምርጥ ምንጮች
Buckwheat
ቡክሄት በእውነት ጤናማ የእህል እህሎች እና ዘገምተኛ ካርቦሃይድሬትስ ንግሥት ናት! ለሰውነት ኃይልን ለረጅም ጊዜ ለማቅረብ ከመቻሉ በተጨማሪ ፣ buckwheat ብዙ ጠቃሚ ማዕድናትን እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን (ብረት ፣ ማግኒዥየም ፣ ካልሲየም ፣ ፖታሲየም እና ፎስፈረስ ጨምሮ) ፣ ቫይታሚኖች ኤ ፣ ኢ እና ቡድን ቢ - በጣም ለነርቭ ሥርዓቱ እና ለአእምሮ ሥራ ትክክለኛ ሥራ አስፈላጊ…
በእርግጥ ፣ እነዚህ ሁሉ የመከታተያ አካላት በተጠናቀቀው እህል ውስጥ በተቻለ መጠን እንዲጠበቁ ፣ ለእሱ ጥሬ ዕቃዎች በጥንቃቄ መመረጥ ፣ በጥንቃቄ ማጽዳትና በከፍተኛ ጥራት መከናወን አለባቸው። ይህ የ buckwheat የአመጋገብ ዋጋን ለመጠበቅ ብቻ ሳይሆን የማብሰያ ጊዜውን ለማሳጠርም ይረዳል። በተለይም ከማክፋ እንደነበሩ በተከፋፈሉ ከረጢቶች ውስጥ buckwheat ን ለማብሰል ምቹ ነው። እንዲህ ዓይነቱ buckwheat መታጠብ አያስፈልገውም ፣ ከምግቦቹ ጋር አይጣበቅም እና አስፈላጊውን የአገልግሎቶች ብዛት ወዲያውኑ ለማስላት ያስችልዎታል።
ዕንቁ ገብስ
ጠቃሚ በሆኑ የእህል ዓይነቶች ዝርዝር ውስጥ ዕንቁ ገብስ ሌላ መሪ ነው። እሱ እጅግ በጣም ጥሩ የፎስፈረስ ፣ የፖታስየም ፣ ማግኒዥየም እና የፍሎራይድ ምንጭ ነው። በተጨማሪም ዕንቁ ገብስ “የወጣት ውስብስብ” ዓይነት ፣ የቪታሚኖች ኢ ፣ ፒ.ፒ. ፣ የቡድን ቢ እና ጠቃሚ የአሚኖ አሲዶች (በተለይም ሊሲን) መጋዘን ነው - የሴት ወጣትነትን እና የቆዳውን ውበት ለመጠበቅ በጣም አስፈላጊ ነው።
ስለዚህ የማክፋ ዕንቁ ገብስ የተሠራው ለሰውነት ጠቃሚነትን ከፍ ለማድረግ የሚያስችልዎትን ለስላሳ የማድቀቅ ቴክኖሎጂን በመጠቀም ከፍተኛ ጥራት ካለው የአልታይ ጥሬ ዕቃዎች ነው ፡፡ ማጠብ ወይም ቅድመ ዝግጅት አያስፈልገውም ፣ ይህም ንጥረ ነገሮችን እና ቫይታሚኖችን ለማቆየት ይረዳል ፡፡
የገብስ ግሪቶች
በሆነ ምክንያት እስካሁን ድረስ በስፋት ጥቅም ላይ ያልዋሉት የገብስ ግሮሰሮች ለሰውነት ያን ያህል አስፈላጊ እና ጠቃሚ አይደሉም ፡፡ በውስጡ እስከ 65% ቀርፋፋ ካርቦሃይድሬትን ፣ ወደ 6% ፋይበር ይይዛል ፣ ይህም ለትክክለኛው መፈጨት ጠቃሚ እና አስፈላጊ ነው ፣ የተሟሙ የሰባ አሲዶች ፣ ቫይታሚኖች ዲ እና ቢ ቡድን (በተለይ ለሴቶች በጣም ጠቃሚ የሆነው ፎሊክ አሲድ) እና ብዙ ማዕድናት ፡፡
እነዚህን ሁሉ ጠቃሚ ጥቃቅን ንጥረ ነገሮችን ፣ ቫይታሚኖችን እና ፋይበርን ለማቆየት የማክፋ ገብስ ግሪቶች ለመፍጨት እና ለማጣራት የተጋለጡ አይደሉም - ለተሻለ መፍጨት ብቻ ፡፡ የገብስ ግሮሰሮችን በትክክል ማቀናጀትና ማዘጋጀት ለጥሩ መፈጨት ፣ ለጥንካሬ እና ለአፈፃፀም ከፍተኛ እና ቀጭን ቅርፅን ለመጠበቅ አስተዋፅዖ ያደርጋል ፡፡
የስንዴ ገንፎ
የዱሩም ፓስታ ብዙውን ጊዜ እንደ ቀርፋፋ ካርቦሃይድሬት ጥሩ ምንጭ ሆኖ ተጠቅሷል ፡፡ ሆኖም ፣ የበለጠ መደበኛ ያልሆነ አማራጭም አለ - የስንዴ ገንፎ ፡፡ ሁሉንም የዱር ስንዴ ጠቃሚ ባህርያትን ይይዛል ፣ እንደ ውስብስብ ካርቦሃይድሬት በጣም ጥሩ የኃይል ምንጭ ነው እንዲሁም የተለመዱ የጎን ምግቦችን ለማዘጋጀት ብቻ ተስማሚ አይደለም ፣ ግን ለሾርባዎች እንደ ጣፋጭ አለባበስ ወይም ለስላሳ ስጋ እንደ ሚያክል ተጨማሪ ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ፡፡ ቁርጥራጭ እና የስጋ ቦልሳዎች ፡፡
በማክፋ ምርቶች ስብስብ ውስጥ ሁለት ዓይነት የስንዴ ጥራጥሬዎች አሉ-ፖልታቭስካያ እና አርቴክ. ሁለቱም ከዱረም ስንዴ የተሰሩት ያልተሟላ መፍጨት እና እህሉን በመጨፍለቅ ወደ የተጠጋጋ እና የተስተካከለ እህል ነው። ይህ ቴክኖሎጂ ከፍተኛውን ንጥረ-ምግቦችን ለመጠበቅ እና ተመሳሳይነት እና የማብሰያ ፍጥነትን ለማረጋገጥ ያስችላል.
እርግጥ ነው፣ ይህ መጠነኛ ዝርዝር በዕለት ተዕለት ምግባችን ውስጥ መገኘት ያለባቸው የዘገየ ካርቦሃይድሬትስ ምንጮች ብቻ የተወሰነ አይደለም። ስታርችሊ አትክልቶችን ፣ አተርን እና የበቆሎ ፍሬዎችን ማካተት አለበት… ዋናው ነገር እነዚህን ምርቶች በሱቁ መደርደሪያ ላይ በጥንቃቄ መምረጥ ነው ፣ ይህም ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን እና የታዋቂ አምራቾችን ምርቶች ምርጫን ይሰጣል ።
ለምሳሌ ሁሉም የማክፋ እህሎች ከተመረጡት እና ከፍተኛ ጥራት ካላቸው ጥሬ ዕቃዎች የተሠሩ ሲሆን ብዙዎቹም የሚመረቱት በሩሲያ ሥነ ምህዳራዊ ማዕከል በሆነችው አልታይ ውስጥ ነው ፡፡ ጥብቅ የጥራት ቁጥጥር ፣ ዘመናዊ ቴክኖሎጅ የታጠቀ ዘመናዊ ተክል እና ሁሉንም የእህል እህሎች በጥንቃቄ በተቀላጠፈ ዘዴ… እነዚህ አስገዳጅ የምርት ደረጃዎች ከ GOST መስፈርቶች በላይ ንፅህና እና ደህንነትን ብቻ ሳይሆን ከፍተኛውን ምቾት እና የመዘጋጀት ምቾት ያረጋግጣሉ ፡፡ ሁሉም የማክፋ እህሎች።
ይህ ሁሉ በትክክለኛው የምርት ምርጫ ፣ ጤናማ አመጋገብ እንኳን ጠቃሚ ብቻ ሳይሆን ርካሽ እና ጣፋጭም ሊሆን ይችላል የሚለውን ሀሳብ እንደገና ያረጋግጣል!