ግብዓቶች ሾርባ-ካርቾ (የጆርጂያ ብሔራዊ ምግብ)
| የሩዝ ግሮሰሮች | 70.0 (ግራም) |
| ሽንኩርት | 80.0 (ግራም) |
| ማርጋሪን | 40.0 (ግራም) |
| የቲማቲም ድልህ | 30.0 (ግራም) |
| tkemali መረቅ | 30.0 (ግራም) |
| ነጭ ሽንኩርት | 6.0 (ግራም) |
| ፓሰል | 30.0 (ግራም) |
| ሆፕስ- suneli | 1.0 (ግራም) |
| የበሬ ሥጋ ፣ 1 ምድብ | 150.0 (ግራም) |
| ውሃ | 1000.0 (ግራም) |
የዝግጅት ዘዴ
የበሬ ሥጋ ከ25-30 ግ በሚመዝን ቁርጥራጮች ተቆርጦ የተቀቀለ ነው። በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት እና ከቲማቲም ንጹህ ጋር በመጨመር ይቅቡት። የተቀቀለ ሩዝ ፣ የተቀቀለ ሽንኩርት እና የቲማቲም ንፁህ በሚፈላ ሾርባ ውስጥ ያስቀምጡ እና እስኪበስል ድረስ ያብስሉት። ምግብ ማብሰሉ ከማብቃቱ 5 ደቂቃዎች በፊት ፣ ሾርባው በቲኬሊ ሾርባ ፣ በተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት ፣ ሆፕስ-ሱኒሊ ፣ በርበሬ ፣ በጨው እና በቅመማ ቅመም ተሞልቷል።
በመተግበሪያው ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት (ካልኩሌተር) በመጠቀም የቪታሚኖችን እና ማዕድናትን መጥፋት ከግምት ውስጥ በማስገባት የራስዎን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መፍጠር ይችላሉ።
የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 87.9 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 5.2% | 5.9% | 1916 ግ |
| ፕሮቲኖች | 4.8 ግ | 76 ግ | 6.3% | 7.2% | 1583 ግ |
| ስብ | 5.5 ግ | 56 ግ | 9.8% | 11.1% | 1018 ግ |
| ካርቦሃይድሬት | 5 ግ | 219 ግ | 2.3% | 2.6% | 4380 ግ |
| ኦርጋኒክ አሲዶች | 0.07 ግ | ~ | |||
| የአልሜል ፋይበር | 0.3 ግ | 20 ግ | 1.5% | 1.7% | 6667 ግ |
| ውሃ | 100.6 ግ | 2273 ግ | 4.4% | 5% | 2259 ግ |
| አምድ | 0.5 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን ኤ ፣ ሬ | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 7.6% | 1500 ግ |
| Retinol | 0.06 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.02 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 1.3% | 1.5% | 7500 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.03 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 1.7% | 1.9% | 6000 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ኮሊን | 14.3 ሚሊ ግራም | 500 ሚሊ ግራም | 2.9% | 3.3% | 3497 ግ |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 0.1 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 2% | 2.3% | 5000 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.08 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 4% | 4.6% | 2500 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 5.6 μg | 400 μg | 1.4% | 1.6% | 7143 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 12 ፣ ኮባላሚን | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 15.1% | 750 ግ |
| ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ | 5.4 ሚሊ ግራም | 90 ሚሊ ግራም | 6% | 6.8% | 1667 ግ |
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 0.9 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 6% | 6.8% | 1667 ግ |
| ቫይታሚን ኤች ፣ ባዮቲን | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1.6% | 7143 ግ |
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 1.4968 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 7.5% | 8.5% | 1336 ግ |
| የኒያሲኑን | 0.7 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 100.2 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 4% | 4.6% | 2495 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 12.6 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 1.3% | 1.5% | 7937 ግ |
| ሲሊከን ፣ ሲ | 5 ሚሊ ግራም | 30 ሚሊ ግራም | 16.7% | 19% | 600 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 10.7 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 2.7% | 3.1% | 3738 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 15.7 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 1.2% | 1.4% | 8280 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 44.8 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 4.5% | 5.1% | 2232 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 48.7 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 6.1% | 6.9% | 1643 ግ |
| ክሎሪን ፣ ክሊ | 12.9 ሚሊ ግራም | 2300 ሚሊ ግራም | 0.6% | 0.7% | 17829 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| አልሙኒየም ፣ አል | 26.7 μg | ~ | |||
| ቦር ፣ ቢ | 19.3 μg | ~ | |||
| ብረት ፣ ፌ | 0.7 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 3.9% | 4.4% | 2571 ግ |
| አዮዲን ፣ እኔ | 1.5 μg | 150 μg | 1% | 1.1% | 10000 ግ |
| ቡናማ ፣ ኮ | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 18.2% | 625 ግ |
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.0875 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 4.4% | 5% | 2286 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 49 μg | 1000 μg | 4.9% | 5.6% | 2041 ግ |
| ሞሊብዲነም ፣ ሞ. | 2.1 μg | 70 μg | 3% | 3.4% | 3333 ግ |
| ኒክ ፣ ኒ | 1.8 μg | ~ | |||
| ኦሎቮ ፣ ኤን | 12.6 μg | ~ | |||
| ሩቢዲየም ፣ አር.ቢ. | 31.8 μg | ~ | |||
| ፍሎሮን, ረ | 15 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.5% | 26667 ግ |
| Chrome ፣ CR | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 3.6% | 3125 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 0.6702 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 5.6% | 6.4% | 1791 ግ |
| ሊፈጩ ካርቦሃይድሬት | |||||
| ስታርች እና dextrins | 3.7 ግ | ~ | |||
| ሞኖ እና ዲስካካራዴዝ (ስኳሮች) | 1.2 ግ | ከፍተኛ 100 г |
የኃይል ዋጋ 87,9 ኪ.ሲ.
ሾርባ-ጫርቾ (የጆርጂያ ብሔራዊ ምግብ) እንደ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ እንደ ቫይታሚን ቢ 12 - 13,3% ፣ ሲሊከን - 16,7% ፣ ኮባልት - 16%
- ቫይታሚን B12 በአሚኖ አሲዶች መለዋወጥ እና መለወጥ ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል ፡፡ ፎሌት እና ቫይታሚን ቢ 12 እርስ በርሳቸው የሚዛመዱ ቫይታሚኖች ሲሆኑ በደም መፈጠር ውስጥም ይሳተፋሉ ፡፡ የቫይታሚን ቢ 12 እጥረት ወደ ከፊል ወይም ለሁለተኛ ደረጃ የሆድ እጢ እጥረት ፣ እንዲሁም የደም ማነስ ፣ ሉኩፔኒያ ፣ ቲቦቦፕቶፔኒያ እንዲፈጠር ያደርጋል ፡፡
- ሲሊኮን በ glycosaminoglycans ውስጥ እንደ መዋቅራዊ አካል የተካተተ ሲሆን የኮላገን ውህድን ያነቃቃል።
- ኮበ የቫይታሚን ቢ 12 አካል ነው ፡፡ የሰባ አሲድ ተፈጭቶ እና ፎሊክ አሲድ ተፈጭቶ ኢንዛይሞችን ያነቃቃል።
የካሎሪ ይዘት እና ለተቀባዮች ንጥረ ነገሮች ኬሚካዊ ውህደት ሾርባ-ጫርቾ (የጆርጂያ ብሔራዊ ምግብ) ፐር 100 ግ
- 333 ኪ.ሲ.
- 41 ኪ.ሲ.
- 743 ኪ.ሲ.
- 102 ኪ.ሲ.
- 418 ኪ.ሲ.
- 149 ኪ.ሲ.
- 49 ኪ.ሲ.
- 418 ኪ.ሲ.
- 218 ኪ.ሲ.
- 0 ኪ.ሲ.
መለያዎች: እንዴት ማብሰል ፣ የካሎሪ ይዘት 87,9 ኪ.ሲ. ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ምን ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ የምግብ አሰራር ዘዴ የካርቾ ሾርባ (የጆርጂያ ብሔራዊ ምግብ) ፣ የምግብ አሰራር ፣ ካሎሪዎች ፣ አልሚ ምግቦች