የፋይበር ምንጭ - በለስ

በቪታሚኖች, ማዕድናት እና ፋይበር የበለጸጉ የበለስ ፍሬዎች ከጥንት ጀምሮ ለሰው ልጆች ይታወቃሉ. ይህ ሁለገብ ንጥረ ነገር ለተለያዩ ምግቦች ጣፋጭነት ይጨምራል. በዓለማችን ላይ ካሉት ጥንታዊ እፅዋት መካከል አንዱ የሆነው የበለስ ዛፍ በመጀመሪያዎቹ የታሪክ ሰነዶች ውስጥ የተገለጸ ሲሆን በመጽሐፍ ቅዱስ ውስጥ ጎልቶ ይታያል። በለስ የመካከለኛው ምስራቅ እና የሜዲትራኒያን ተወላጆች ናቸው. ይህ ፍሬ በግሪኮች ዘንድ ከፍተኛ ግምት ስለነበረው በአንድ ወቅት የበለስ ፍሬዎችን ወደ ውጭ መላክን አቁመዋል። የአመጋገብ ዋጋ የበለስ ፍሬዎች በተፈጥሮ ስኳር, ማዕድናት እና የሚሟሟ ፋይበር የበለፀጉ ናቸው. በፖታሲየም፣ካልሲየም፣ማግኒዚየም፣አይረን፣መዳብ፣አንቲኦክሲዳንት ቫይታሚን ኤ፣ኢ እና ኬ የበለፀገ ሲሆን ይህም ለጤና ጥሩ አስተዋጽኦ ያደርጋል።

ምርምር የበለስ ፍሬዎች ብዙውን ጊዜ ለምግብነት ዓላማ እና አንጀትን ለማቃለል ይመከራል. ከፍተኛ የፋይበር ይዘት ስላለው እንደ ተፈጥሯዊ ማከሚያ ሆኖ ያገለግላል። ብዙዎቻችን በተጣሩ ምግቦች ውስጥ የሚገኘውን ሶዲየም (ጨው) በብዛት እንጠቀማለን። ከፍተኛ የሶዲየም መጠን ወደ የፖታስየም እጥረት ሊያመራ ይችላል, እና በማዕድናት መካከል ያለው አለመመጣጠን በከፍተኛ የደም ግፊት የተሞላ ነው. በለስን ጨምሮ በአትክልትና ፍራፍሬ የበለፀገ አመጋገብ በሰውነት ውስጥ ያለውን የፖታስየም መጠን ይጨምራል። የበለስ ፍሬዎች ክብደታቸውን ለመቆጣጠር ለሚፈልጉ ጠቃሚ ናቸው. በፋይበር የበለፀጉ ምግቦች የረሃብ ስሜት እንዲሰማዎት እና ለረጅም ጊዜ እንዳይራቡ ያደርጋሉ። በተጨማሪም የበለስ ፍሬዎች ቀደም ሲል በአንጀት ውስጥ ያሉትን "ጥሩ" ባክቴሪያዎችን የሚደግፉ ፕሪቢዮቲክስ ይይዛሉ, ይህም የምግብ መፍጫውን ሂደት ያሻሽላል. በጣም ጥሩ የካልሲየም ምንጭ እንደመሆኑ መጠን ይህ ፍሬ የአጥንት ሕብረ ሕዋሳትን በማጠናከር ውስጥ ይሳተፋል. ፖታስየም ከጨው አወሳሰድ ጋር ተያይዞ የሚመጣውን ካልሲየም ከሰውነት ውስጥ ማስወጣትን መቋቋም ይችላል.

ምርጫ እና ማከማቻ የበለስ ወቅት በበጋው መጨረሻ ላይ - የመኸር መጀመሪያ, እንደ ልዩነቱ ይወሰናል. የበለስ ፍሬዎች በቀላሉ ሊበላሹ የሚችሉ ፍራፍሬዎች ናቸው, እና ስለዚህ ከተገዙ በኋላ በ1-2 ቀናት ውስጥ መብላት ጥሩ ነው. የበለፀገ ቀለም ያላቸው ለስላሳ እና ለስላሳ ፍራፍሬዎችን ይምረጡ. የበሰለ በለስ ጣፋጭ መዓዛ አለው. ያልበሰሉ በለስ ከገዙ, እስኪበስል ድረስ በክፍል ሙቀት ውስጥ ይተውዋቸው.