ወጥ እንጉዳዮች
ለማብሰያ, ትኩስ እና ጤናማ የሆኑ እንጉዳዮችን መምረጥ አስፈላጊ ነው, እነሱ መፋቅ, መታጠብ አለባቸው, እና በጣም ትልቅ ከሆኑ, መቁረጥ አለባቸው. ከዚያ በኋላ, ጨው, የኩም, ቀይ ሽንኩርት እና ቀይ ፔሩ አንድ ሳንቲም ወደ እንጉዳዮቹ ይጨመራሉ. ከዚያም ለስላሳነት እስኪታይ ድረስ ይጋገራሉ, በማሰሮዎች ውስጥ ይደረደራሉ. የግማሽ ሊትር እቃዎችን በሚጠቀሙበት ጊዜ, የጠርሙሱ መጠን ያነሰ ከሆነ - 75 ደቂቃዎች, ለሁለት ሰዓታት ያህል ማምከን አስፈላጊ ነው. ወዲያውኑ ማምከን, ማሰሮዎቹ ተዘግተው በቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ ለማከማቸት ይቀመጣሉ.
እንዲህ ዓይነቱ የታሸገ ምግብ ከተከፈተ በኋላ የምግብ ዝግጅት አያስፈልግም - እንደገና ማሞቅ እና ከእንቁላል ጋር ማፍሰስ ያስፈልጋል.
እንጉዳዮቹን በሚበስልበት ጊዜ በእያንዳንዱ ሊትር ውስጥ 1-2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት መጨመር ይቻላል, እና በማብሰያው መጨረሻ ላይ እንቁላል ይጨመራል. በዚህ ሁኔታ, ከጥቂት ቀናት በኋላ እንደገና ማምከን አስፈላጊ ይሆናል. በተመሳሳይ ጊዜ, በጊዜ ውስጥ ሶስት እጥፍ ያነሰ ይቆያል.
የተከተፉ እንጉዳዮችን የማምከን አስፈላጊነት በአጭር ጊዜ ውስጥ በአንድ ማሰሮ ውስጥ ከተከማቹ ይወገዳሉ.