ማውጫ
የቀይ ደወል በርበሬ አጠቃላይ መግለጫ
ቀይ ደወል በርበሬ ከፓፕሪካ ዝርያዎች አንዱ ነው። ቁጥቋጦው ዓመታዊ ነው ፣ ግን እንደ ዓመታዊ ተክል ያድጋል። ፍራፍሬዎች ትልቅ ፣ ባዶ ፣ ወፍራም ፣ ሥጋዊ እና ጭማቂ ግድግዳዎች (እስከ 6 ሚሜ) የሚጣፍጥ ጣዕም። እነሱ ቀይ ፣ ቢጫ ፣ ብርቱካናማ እና አረንጓዴ ናቸው። ሰዎች ከጥንት ጀምሮ ለምግብነት ይጠቀሙባቸው ነበር። በርበሬ በመጀመሪያ በ 16 ኛው ክፍለ ዘመን ወደ ስፔን ካመጣበት በማዕከላዊ አሜሪካ ውስጥ አደገ።
ተጨማሪ በአውሮፓ እና በትንሽ እስያ ተሰራጨ ፡፡ በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን ወደ አውሮፓ እና ወደ ቡልጋሪያ ሰፋሪዎች (ስሙን ያወጣቸው ምስጋናዎች) መጥቶ በተለይም በአውሮፓ ምግብ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ሆነ ፡፡ በአሁኑ ጊዜ ሁሉም ቢጫ ፣ ብርቱካናማ እና ቀይ ጣፋጭ ቃሪያዎች እንደ ደወል ቃሪያ ይመደባሉ ፡፡ በጥሬው ተበሎ ተቀር .ል ፡፡
እያንዳንዱ አትክልት በራሱ መንገድ ጤናማ ነው ፣ እና እያንዳንዱ በአመጋገቡ ውስጥ መኖር አለበት። ነገር ግን ሀኪሞች ብርቅዬ በርበሬ በየቀኑ እንዲመገቡ ይመክራሉ ምክንያቱም ብርቅዬ ቫይታሚኖችን ይ containsል እንዲሁም ብዙ በሽታዎችን ይከላከላል ፡፡
የአትክልት በርበሬ የሶላናሴ ቤተሰብ የእፅዋት እፅዋት ዝርያዎች እና እንዲሁም የእርሻ የአትክልት ሰብል ነው። በርበሬ ብዙ ዓይነቶች አሉ -ጣፋጭ ፣ ቡልጋሪያኛ ፣ ሰላጣ ፣ ቺሊ እና ሌሎችም። እንዲሁም ቀይ ፣ ቢጫ ፣ ነጭ እና አረንጓዴ ሊሆን ይችላል። በጣም ተወዳጅ እና ጥቅም ላይ የዋለው ደወል በርበሬ ነው ፣ እና በጣም ጠቃሚው ቀይ ትኩስ ነው።
የቀይ ደወል በርበሬ ምግብ ማብሰል ምስጢሮች እና ባህሪዎች
ደወል በርበሬ ትኩስ ለመብላት ጥሩ ነው; መቀቀል ፣ መጋገር ፣ ወጥ ፣ መጥበሻ ውስጥ መጥበሻ ፣ እንዲሁም እነሱን ማብሰል ይችላሉ ፡፡ ሰዎች እንደ ቅመማ ቅመም ወደ ምግቦች ያክሉት እና እንደ የተለየ ምግብ ያበስላሉ ፡፡ በርበሬ ምግብን የሚስብ መዓዛን ይጨምራል ፣ አስደሳች ጣዕምን ለምግብ ያክላል እናም በማንኛውም ምግብ ውስጥ ጥሩ ይመስላል ፡፡ ሰዎች በሾርባ ፣ በአሳማ ሥጋ ፣ በአትክልቶችና በስጋ ወጦች ውስጥ ይጠቀማሉ ፣ መጋገር እና ሰላጣዎችን ያዘጋጃሉ (ሁለቱም ትኩስ እና የተቀቀለ የተጠበሰ ወይም የተጋገረ) ፡፡ ከእሱ ውስጥ ያሉ መክሰስ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ቆንጆ ሆነው ይታያሉ ፡፡
በጣም ጥሩ ምግብ ቀይ ደወል በርበሬ ተሞልቷል። ሰዎች በስጋ ፣ በሩዝ ፣ በ buckwheat እና በሌሎች ጥራጥሬዎች ፣ በአትክልቶች እና ያለ አትክልቶች ይሞላሉ። ለአንዳንድ ምግቦች በርበሬ በምድጃ ውስጥ ወይም በምድጃ ላይ መጋገር አለብዎት። በዚህ ሁኔታ ፣ ምግብ ከማብሰልዎ በኋላ ቆዳውን በጥንቃቄ ማስወገድ እና በሚጋገርበት ጊዜ በተለይ ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ ያለውን ብስባሽ ብቻ መጠቀም አለብዎት።
አንድ አትክልት በተለያዩ መንገዶች ሊሰበሰብ ይችላል - የደረቀ ፣ የደረቀ ፣ የቀዘቀዘ ፣ በተናጠል የታሸገ እና ከሌሎች አትክልቶች ጋር በማጣመር ፡፡ ማቀዝቀዝ ከፍተኛ ንብረቶችን ለመጠበቅ ያስችላል ፡፡ ለዚህም የታጠቡ እና የደረቁ ፍራፍሬዎች ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠው በማቀዝቀዣው ውስጥ ይቀዘቅዛሉ ፡፡
ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ ሰዎች በርበሬ በዱቄት መልክ ያጭዱ ነበር - ቀደም ሲል የደረቁ ፍራፍሬዎች በዱቄት ውስጥ ተፈጭተው በዚህ መልክ ተከማችተው ለምግብነት ያገለግሉ ነበር ፡፡
የቀይ ደወል በርበሬ ጠቃሚ ባህሪዎች
ጣፋጭ ቃሪያዎች በቪታሚኖች እና በሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች የበለፀጉ ናቸው ፡፡ ስለሆነም በሕክምና እና በጤናማ አመጋገብ ይመከራሉ ፡፡ በሙቀት ሕክምና ወቅት እስከ 70% የሚደርሱ ንጥረ ነገሮች ስለሚጠፉ ለከፍተኛ ውጤት ጥሬ ብቻ መጠቀም አለበት ፡፡ የደወል በርበሬ የአይን ጤናን ያሻሽላል ፣ አደገኛ ኒዮፕላምን ለመከላከል ያገለግላል ፣ የደም ማነስን ይከላከላል ፣ በሽታ የመከላከል ስርዓትን በትክክል ያጠናክራል እንዲሁም ክብደትን ለመቀነስ ይጠቅማል ፡፡
ፔፐር እንቅልፍን መደበኛ ያደርገዋል ፣ ስሜትን ያሻሽላል እንዲሁም የማስታወስ ችሎታን ያጠናክራል ፡፡ የደም ሥሮችን ግድግዳዎች በሚገባ ያጠናክራል ፣ ደምን ያጠጣል እንዲሁም የደም ግፊትን ያረጋጋል ፡፡ እንደ ውጫዊ መድሃኒት በአርትራይተስ እና በኒውረልጂያ ይረዳል; እንዲሁም ለ sciatica ውጤታማ ነው ፡፡ የጥፍሮችን እና የፀጉርን መልክ እና ሁኔታ ያሻሽላል ፣ መላጣትን ይከላከላል እንዲሁም ቆዳውን የበለጠ የመለጠጥ ያደርገዋል ፡፡ በጣም አስፈላጊ በሆኑ ጥቃቅን ንጥረ ነገሮች ከፍተኛ ይዘት ምክንያት በእርግዝና ወቅት ጠቃሚ ነው ፡፡
ቀይ ደወል በርበሬ ከአትክልቶች መካከል በቫይታሚን ሲ በጣም የበለፀገ ሲሆን ከሌሎች ምርቶች ውስጥ ከሮዝ አበባ ቀጥሎ ሁለተኛ ነው። በውስጡም ብርቅዬ የሆነ ቫይታሚን ፒ በውስጡ ይዟል፣ይህም ለልብ እና ለደም ስሮች ይረዳል። በተጨማሪም በርበሬ እንቅልፍን ፣ ስሜትን ፣ ፀጉርን የሚያጠናክር እና ቆዳን የሚያስተካክል በርካታ ቢ ቪታሚኖችን ይዟል። በተጨማሪም ለልባችን እና ለደማችን አስፈላጊ የሆነውን ፖታስየም ከብረት ጋር ይዟል; ሲሊኮን, ፀጉር እና ጥፍር ይወዳሉ. አዮዲን ሜታቦሊዝምን እና የማሰብ ችሎታን ያሻሽላል; የበሽታ መከላከያዎችን የሚጨምር እና ራዕይን የሚያሻሽል ቤታ ካሮቲን; እርጅናን የሚከላከሉ አንቲኦክሲደንትስ።
ጉዳት አለው
የደወል በርበሬ የተከለከለ ነው
- ከሆድ እና ከዶድነም በሽታዎች ጋር;
- የአሲድ መጨመር ጋር ተያይዞ የጨጓራና ትራክት ማንኛውም በሽታዎች;
- የደም ግፊት;
- የልብ ምት ችግሮች;
- የልብ በሽታዎች;
- የሚጥል በሽታ;
- ከጉበት እና ከኩላሊት በሽታዎች ጋር;
- ለአለርጂ ምላሾች የተጋለጡ ሰዎች።
- እንዲሁም ፣ ዕድሜያቸው ከ 3 ዓመት በታች የሆኑ ፣ እርጉዝ እና የሚያጠቡ ሴቶች በጥንቃቄ ሊጠቀሙበት ይገባል ፡፡
በኮስሜቲክ ውስጥ ይጠቀሙ
ቀይ ደወል በርበሬ የደም ዝውውርን ለመጨመር ለቆዳ ጭምብሎችን ለመሥራት በጣም ጥሩ ነው። ይህንን ለማድረግ የተፈጨውን በርበሬ ከነጭ ሸክላ ጋር ቀላቅለው ከዚያ ድብልቁን በተፈላ ውሃ ውስጥ መፍታት አለብዎት። ጭምብሉ መካከለኛ ጥግግት የኮመጠጠ ክሬም ወጥነት ሊኖረው ይገባል። የፔፐር ጭምብልን ከተጠቀሙ በኋላ የቆዳው ሁኔታ ይሻሻላል ፣ ቀለሙ ጤናማ ይሆናል ፣ እና የበለጠ ፣ ከዓይኖች ስር ጨለማ ክበቦች ይጠፋሉ።
ሰዎች ለቆዳ ንጣትም ይጠቀሙበታል ፡፡ የነጭ የፔፐር ጭምብል ለማድረግ ፣ ጣፋጭ የደወል ቃሪያ ያስፈልግዎታል ፡፡ ግማሹን ፖድ በጥሩ ድፍድ ላይ ይጥረጉ ፡፡ የሚወጣው ግሩል ለግማሽ ሰዓት ያህል የንጽህና አጠባበቅ ሂደቶችን ከቆዳ በኋላ ወደ ቆዳው ይታጠባል ፡፡ በጊዜ ማብቂያ ላይ በርበሬውን በቀዝቃዛ ውሃ ያጥቡት ፣ ተስማሚ አልሚ ክሬም በቆዳ ላይ ይተገበራል ፡፡ ይህ ጭምብል የቆዳ ቀለምን እንኳን ይረዳል ፣ የዕድሜ ቦታዎችን በማለስለስ ፡፡ ቀይ ደወል በርበሬ የሚይዙ ቫይታሚኖች ቆዳውን የሚይዙ እና አጠቃላይ ሁኔታን ያሻሽላሉ ፡፡ ምንም እንኳን ደውሎች በርበሬ ባይሞቁም የደም ዝውውርን ጭምር ይጨምራሉ ፣ እናም የመቃጠል አደጋ የለውም ፡፡
ፀረ አሮጌ ባህሪያት
ቀይ ደወል በርበሬ ፀረ-እርጅና መዋቢያዎችን ለማዘጋጀትም ተስማሚ ነው። ለዚህም 1 tsp ይቀላቅሉ። ንብ ከ 2 tbsp ጋር። አጥንትን አጥንቱ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡት። 1 ሴንቲ ሜትር ገደማ የሆነ ትኩስ ቀይ በርበሬ አንድ ክፍል መሬት እና ከ 1 tbsp - ከወይራ ዘይት ጋር ተቀላቅሏል። ትኩስ የ nettle ፣ የበርች ፣ የተራራ አመድ ፣ የከርሰ ምድር ፣ የፓሲሌ ፣ የሎሚ የሚቀባ እና የሮዝ አበባ ቅጠሎች ፣ በእኩል መጠን የተወሰዱ ፣ ወደ 20 ግራም በሚመሳሰል ተመሳሳይነት ውስጥ ይወድቃሉ። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና በቀዝቃዛ ማከማቻ ቦታ ውስጥ ያድርጓቸው። ፀረ-እርጅናን ክሬም በአንገትና ፊት ቆዳ ላይ ማመልከት አለብዎት።
ለእርጅና ቆዳ ፣ ለቀይ ደወል በርበሬ ጭምብል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለ። እሱን ለማዘጋጀት ትኩስ ሳይሆን ቀይ ጣፋጭ በርበሬ ያስፈልግዎታል ፣ በማንኛውም ምቹ መንገድ አንድ ዱባውን ያደቅቁት። ከዚያ በፔፐር ግሩዝ 1 tbsp ይጨምሩ ፣ ማር ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። የፔፐር ጭምብል ለ 20 ደቂቃዎች ቆዳ ላይ ይተግብሩ። ከዚያ በኋላ በቀዝቃዛ ውሃ ያጥቡት። ከሂደቱ በኋላ ቆዳው ጤናማ እና ትኩስ ሆኖ ይታያል።
ሌላ ፀረ-እርጅና አዘገጃጀት ቀይ የደወል በርበሬ ጎድጓዳ ሳህን ፣ ጥሬ የዶሮ እንቁላል እና 1 tsp-እርሾ ክሬም ያካትታል። በርበሬውን ብትቆርጡ እና እንቁላል ቢመታዎት ፣ ከዚያ ያዋህዷቸው እና ከጣፋጭ ክሬም ጋር ይቀላቅሉ። ጭምብሉን ለ 20 ደቂቃዎች ቆዳ ላይ ይተግብሩ። ከዚያ በኋላ በሞቀ ውሃ ያጥቡት። ከዚህ አሰራር በኋላ በቀዝቃዛ ውሃ ማጠብ ጠቃሚ ነው።
ቅንብር እና ካሎሪ ይዘት
ደወል በርበሬ የቡድን ቢ ፣ ቫይታሚኖች ኤ ፣ ሲ (ከፍተኛ መጠን ያለው በርበሬ) ፣ ኢ ፣ ፒፒ እና ኬ ማዕድናት ቫይታሚኖችን ይ potassiumል-ፖታሲየም ፣ ካልሲየም ፣ ሴሊኒየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ሶዲየም ፣ መዳብ ፣ ማንጋኒዝ ፣ ዚንክ እና ብረት.
የካሎሪክ ይዘት ከ 20 ግራም ምርት ውስጥ 29.5-100 kcal ነው ፡፡
ቀይ ደወል በርበሬ-የምግብ አዘገጃጀት
ክላሲክ የታሸጉ በርበሬዎችን በስጋ እና ያለ ስጋ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
ይህ አትክልት በምግብ ማብሰል ወቅታዊ ነው. በጣም የተለመደው የበርበሬ ምግብ ምናልባት የታሸገ በርበሬ ነው ፣ ምንም እንኳን የተጠበሰ በርበሬ እንዲሁ ተወዳጅነት እያገኙ ነው። እና በሜክሲኮ እና በላቲን አሜሪካ ምግቦች ውስጥ ቺሊ ፔፐር ከዋነኞቹ ምርቶች መካከል አንዱ ነው.
በርበሬ በጣም ጠቃሚ ጥሬ ነው ፣ ስለሆነም ለክረምቱ እነሱን ማዘጋጀት በማቀዝቀዣው ውስጥ በጥሬ መልክ ማድረግ የተሻለ ነው ፡፡ በርበሬዎችን ለማቀዝቀዝ እነሱን ማጠብ ፣ ማድረቅ ፣ ከጭቃው እና ከዘር ማላቀቅ ያስፈልግዎታል ፣ ከዚያ በትክክል በዚህ ቅጽ ውስጥ ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ያስገቡዋቸው ወይም ይ cutርጧቸው እና በክፍሎች ውስጥ በዚፕ ወይም በቫኪዩም ሻንጣዎች ውስጥ ማቀዝቀዝ ያስፈልግዎታል ፡፡
ግን የተጋገረ በርበሬ እንኳን አሁንም በጣም ጠቃሚ ነው ፣ ስለሆነም በዚህ ቅፅ ለክረምቱ ሊያዘጋጁዋቸው ይችላሉ ፡፡
ለክረምቱ የተጋገረ ፔፐር
ንጥረ ነገሮች በ 0.5 ካን
- 700 ግ በርበሬ
- 1 tbsp በጨው ክምር
- 80 ሚሊ የአትክልት ዘይት
አዘገጃጀት:
ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ድረስ ቀድመው ይሞቁ ፣ በርበሬውን ዘይት ያድርጉ እና በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያኑሩ ፡፡ በርበሬውን ለ 30 ደቂቃ ያህል ያብሱ ፣ እስኪመረጥ ድረስ ፣ ከዚያ ልጣጩን ይላጩ እና ከተፈለገ ዱላዎቹን እና ዘሩን ፡፡ በመቀጠልም ቃሪያዎቹን በጥብቅ በተዘጋጁት ማሰሮዎች ውስጥ አጣጥፈው እያንዳንዳቸውን በጨው ይረጩ ፡፡ በርበሬውን በተቆራረጠ ዘይት ይሙሉት ፣ ጠርሙሶቹን ያፀዱ እና ያሽከረክሯቸው ፡፡
የቀይ ደወል ቃሪያዎችን በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ከዚህ በታች ቪዲዮውን ይመልከቱ ፣ ስለዚህ እነሱ አስደሳች ዕብዶች ናቸው ፡፡
