በሁለተኛው የዓለም ጦርነት ወቅት ለኢጣሊያ ወታደሮች ለማገገም ተመሳሳይ መጠጥ ተሰጥቷል. ክላሲካል ቴክኖሎጂን በመጠቀም የእንቁላል ሊኬርን በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ እንመለከታለን። ወዲያውኑ ከተዘጋጀ በኋላ (ቢበዛ 5 ሰአታት ይወስዳል), ወደ ጣዕምዎ መቀጠል ይችላሉ, ረጅም መተንፈስ አያስፈልግም.
ታሪካዊ መረጃ
የእንቁላል ሊኬር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በ 1840 በጣሊያን ፓዱዋ በሚኖረው በሴኖር ፔዚዮሎ ተፈጠረ። ጌታው መጠጡን "VOV" ብሎ ጠራው, ትርጉሙም "እንቁላል" በአከባቢው ቀበሌኛ. በጊዜ ሂደት, ሌሎች ልዩነቶች ታዩ, ነገር ግን በጣም ጥሩው ተብሎ የሚታሰበው የፔዚሎ ስብጥር እና መጠን ነው.
ግብዓቶች
- ስኳር - 400 ግራም;
- ጣፋጭ ነጭ ወይን - 150 ሚሊሰ;
- ቮድካ - 150 ሚሊሰ;
- ትኩስ ወተት - 500 ሚሊሰ;
- የእንቁላል አስኳሎች - 6 ቁርጥራጮች;
- የቫኒላ ስኳር - ለመቅመስ.
ከቮዲካ ይልቅ በደንብ የተጣራ ሽታ የሌለው የጨረቃ ማቅለጫ ወይም አልኮል በውሃ የተበጠበጠ ተስማሚ ነው. በንድፈ ሀሳብ, ስኳር በፈሳሽ ማር ሊተካ ይችላል (ከተጠቀሰው መጠን 60% ይጨምሩ), ነገር ግን ሁሉም ሰው የ yolks እና ማር ጥምረት አይወድም, ስለዚህ መተካቱ ሁልጊዜ ትክክል አይደለም. የተጠናቀቀው መጠጥ በካሎሪ ከፍተኛ ስለሚሆን በትንሹ የስብ ይዘት ያለው ትኩስ ወተት ብቻ ይጠቀሙ (የወተት ወተት ይረከባል)።
እንቁላል liqueur አዘገጃጀት
1. እንቁላል ነጭውን ከእርጎው ለይ.
ትኩረት! ንጹህ እርጎ ብቻ ያስፈልጋል, ቢያንስ ትንሽ ፕሮቲን ከቀረው, መጠጡ ጣዕም የሌለው ይሆናል.
2. እርጎቹን ለ 10 ደቂቃዎች ይምቱ.
3. 200 ግራም ስኳር ጨምሩ እና ለሌላ 10 ደቂቃዎች መምታቱን ይቀጥሉ.
4. የቀረውን 200 ግራም ስኳር በከፍተኛ ግድግዳዎች ውስጥ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ, ወተት እና ቫኒሊን ይጨምሩ.
5. ሙቀቱን አምጡ, ከዚያም ድብልቁን ለ 10 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ቀቅለው, ያለማቋረጥ በማነሳሳት እና አረፋውን ያስወግዱ. ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት, የወተት ሽሮው ወደ ክፍል የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.
6. በቀጭኑ ዥረት ውስጥ ወደ አስኳሎች ቮድካ እና ወይን ይጨምሩ, የተደበደቡት እንቁላሎች ከታች እንዳይቀመጡ በጥንቃቄ በማነሳሳት. ከዚያም መያዣውን በክዳን ላይ ይሸፍኑት እና ለ 30 ደቂቃዎች ይውጡ.
7. ቀዝቃዛ ወተት ከእንቁላል ክፍል ጋር ይቀላቅሉ. በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 4 ሰዓታት አጥብቀው ይጠይቁ.
8. የተጠናቀቀውን በቤት ውስጥ የተሰራውን የእንቁላል መጠጥ በቼዝ ጨርቅ ወይም በማጣሪያ ውስጥ ያጣሩ ፣ ለማከማቻ ጠርሙሶች ውስጥ ያፈሱ ፣ በጥብቅ ይዝጉ። በማቀዝቀዣ ውስጥ ብቻ ያስቀምጡ. የመደርደሪያ ሕይወት - 3 ወራት. ምሽግ - 11-14%. የመጠጥ ጉዳቱ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ነው.
