ማውጫ
ብዙ ሰዎች እንደ ስጋ ወይም ዓሳ እንደ አማራጭ ተጨማሪ ነገር ሁለተኛ ነገር እንደሆኑ አድርገው በመቁጠር የአትክልትን እምቅ አቅልለው ይመለከታሉ ፡፡ ከሁለተኛው ፣ ሁሉም ምናልባት ብዙውን ጊዜ የሚዘጋጁት ምናልባትም ምናልባትም ጣፋጮች ካልሆነ በስተቀር አትክልቶች ለጎን ምግብ ሚና ቢሆኑም በተሻለ ሁኔታ - ከዋናው ምግብ በፊት አንድ መክሰስ ፡፡ ይህ ቢያንስ ፍትሃዊ አይደለም ፡፡
የአትክልት ወንድሞች በማቀዝቀዣው ውስጥ ከሚገኙት ስኬታማ ጎረቤቶቻቸው ያላነሰ መከበር አለባቸው, እና ሌሎች ብዙ ምርቶች የሚዘጋጁባቸው የተለያዩ መንገዶች ብዛት ይቀናቸዋል. በእርግጥ ማንም ሰው ቬጀቴሪያን እንዲሆን አላበረታታም, ነገር ግን ይህን ጽሑፍ ካነበቡ በኋላ አትክልቶችን ትንሽ መውደድ ሊጀምሩ ይችላሉ. ይገባቸዋል.
በምድጃ ውስጥ ይቅሉት
የተጋገሩ አትክልቶች እንደ ዋና ምግብ ሆነው ሊያገለግሉ ወይም እንደ የጎን ምግብ ሆነው ሊያገለግሉ ይችላሉ። የምስራች ዜናው ይህንን ካልሆነ በብዙ አትክልቶች ይህንን ማድረግ ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ ካሮቹን በፎይል ወረቀት ላይ ያስቀምጡ ፣ በጨው ፣ በርበሬ እና በከመን ይቅቡት ፣ ፎይልውን ያሽጉ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ምድጃ ውስጥ ይቅቡት። በተለያዩ መንገዶች ድንች ፣ ባቄላ ፣ እንጆሪ ፣ ሽንኩርት እና የመሳሰሉትን መጋገር ይችላሉ።
የተጋገረ እንጉዳይ *
ጠበሰ
በዚህ ይመስለኛል ፣ ጥያቄዎች አይኖሩም ፡፡ አትክልቶቹ ቀለማቸውን እና ጥርት ብለው እንዳያጡ በወትሮው ከመጥበሻ ፋንታ ወክን እንዲጠቀሙ እና በከፍተኛ እሳት ላይ እንዲያበስሉ ብቻ ልመክርዎ እችላለሁ ፡፡ አትክልቶችን የምትቆርጠው ቀጭኑ በፍጥነት ያበስላሉ ፡፡የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችየተጠበሰ የኦይስተር እንጉዳዮች ከአኩሪ አተር ጋር
ብራሰልስ ከጥድ ፍሬዎች ጋር ይበቅላል
ከዱር እንጉዳዮች ጋር ስፒናች
ግርማ
አትክልቶችን ለምሳሌ ፣ ካሮትን በዚህ ያልተለመደ መንገድ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ መቀቀል አለብዎት ፣ ከዚያ ያለማቋረጥ በማነሳሳት በሻሮፕ ውስጥ ይቅሉት ፡፡ ለዚህ የምግብ አሰራር ብዙ ብዙ አማራጮች አሉ ፣ ነገር ግን ምርቱ በሚጣፍጥ ብርጭቆ ለዓይን የሚያስደስት ጣፋጭ ጣዕም ያለው ብሩህ አትክልቶች መሆን አለበት። እንዲሁም አንድ ማግኘት ከቻሉ ቤቶችን ፣ መመለሻዎችን ፣ ሽንኩርትን ወይንም የስኳር ድንች እንኳን ማብረቅ ይችላሉ ፡፡
እንፉሎት
ብዙዎቻችሁ እንደሚጠቀሙባቸው እርግጠኛ ነኝ አትክልቶችን ማብሰል በእንፋሎት ማብሰል በጣም ጤናማ መንገድ ነው። አረንጓዴ አትክልቶችን ወይም ሩዝ በማፍሰስ እና በቅመማ ቅመሞች ስግብግብ ባለመሆንዎ ፣ ከሚታወቁ የጎን ምግቦች ጣዕም የማይተናነስ ምግብ ያገኛሉ።
የተፈጨ ድንች ይስሩ
ብዙውን ጊዜ እኛ የተደባለቀ ድንች እናበስባለን ፣ ግን ከማንኛውም ሥር አትክልቶች ወይም የዱባ ዝርያዎች በተናጥል ወይም በሁሉም ዓይነት ውህዶች ውስጥ የተፈጨ ድንች ማድረግ ይችላሉ ፣ እና በእያንዳንዱ ጊዜ ከተገለፀ ስብዕና ጋር የተለየ ምግብ ይሆናል። እንዲሁም በሚቀጥለው ጊዜ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ የተጠበሰ አይብ ፣ የተከተፉ ዕፅዋት ፣ ለውዝ ወደ ተለመዱት የድንች ድንችዎ ለመጨመር ይሞክሩ ፣ እና በውጤቱ ይደነቃሉ።
አንድ ሰላጣ ያዘጋጁ
ሰላጣው ከማንኛውም አትክልቶች ሊሠራ ይችላል ፣ ለእዚህ የተፈጠሩ ይመስላሉ ፣ ስለሆነም ሙከራዎችን መፍራት የለብዎትም ፡፡ ሰላጣውን እንደ አንድ የጎን ምግብ የሚያቀርቡ ከሆነ ያስታውሱ ፣ በመጀመሪያ ፣ በጣም ከባድ መሆን የለበትም ፣ እና ሁለተኛ ፣ የበላውን ትኩረት ከዋናው ምግብ ላይ ማዘናጋት የለበትም (በእርግጥ ይህ ከእርስዎ የተፀነሰ ካልሆነ በስተቀር) በጣም ጅምር)።
ብልጭልጭ
Blanching ጥሬ ሊበሉ ለሚችሉ አትክልቶች ሁሉ በጣም ጥሩ ነው። አትክልቶቹን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለጥቂት ጊዜ ከጠለሉ ፣ እነሱ ከውጭ ምግብ ያበስላሉ ፣ ግን በውስጣቸው ጥርት እና ጥርት ብለው ይቆያሉ ፣ ይህም ጣዕም እና ሸካራነት ይጨምራል። በአማራጭ ፣ ከተለመደው ሰላጣ እስከ ጎመን ድረስ ቅጠላ ቅጠሎችን ማደብዘዝ ይችላሉ። ቅጠሎቹን ያጥፉ ፣ ለማፍሰስ በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያፈሱ ፣ ከዚያ በወይራ ዘይት እና በጨው እና በነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ።
በቡጢ ውስጥ ያብስሉ
ቴምpራ ፣ በጃፓኖች በተፈለሰፈ ድብደባ ውስጥ የማብሰያ ዘዴ (የበለጠ በትክክል ፣ ከፖርቹጋሎች ተውሶ) ፣ ለአትክልቶችም ተስማሚ ነው። ለእሱ ተስማሚ ካሮት ፣ ደወል በርበሬ ፣ ዱባ ፣ ዝኩኒ ፣ አረንጓዴ ባቄላ ፣ ብሮኮሊ ፣ ሽንኩርት ፣ እንጉዳይ ፣ ወዘተ. በጣም ቀላል ነው-የተከተፉ አትክልቶች በዱቄት ውስጥ ይቅለሉ እና ከዚያ በጥልቀት ይጠበባሉ። እንደ ትኩስ ማስጀመሪያ ወይም ዋና ኮርስ እንደ የአትክልት ቴምuraራን ከሾርባ ጋር ያቅርቡ።
ማውጣት
የተጠበሰ አትክልት ከልጅነት ጀምሮ የሚታወቅ ምግብ ነው ፣ እና ምናልባት ማንም ምግብ ለማብሰል ማስተማር አያስፈልገውም። ደህና ፣ በአንድ ወቅት አትክልቶችን ማብሰል አሰልቺ እና ፍላጎት የሌለው መስሎ ከታየዎት ለዚህ ብቻ ውሃ ብቻ መጠቀም እንደሚችሉ ያስታውሱ። ዚቹኪኒን በፍጥነት ቀቅለው ፣ ከዚያ ክሬም ውስጥ ያብስሉ እና አያሳዝኑዎትም።
ነገሮች
ዚኩኪኒ ወይም በርበሬ ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ለሁሉም ሰው የታወቀ ነው ፣ ስለሆነም ያልተለመደ ነገር ለማብሰል ከፈለግን ፣ ምናባዊውን ማብራት አለብን። እንደ ቀዝቃዛ መክሰስ እንጉዳይ ወይም ትንሽ የቼሪ ቲማቲሞች በቺዝ የተሞሉ ድንች እንዴት ነው? አሁን ያሉትን ምርቶችዎን ከወትሮው በተለየ አቅጣጫ ይመልከቱ እና የሃሳብ እጥረት አይኖርብዎትም!
በእሳተ ገሞራ ውስጥ ያብስሉ
ሶውቪድ በአንጻራዊነት አዲስ የማብሰያ ዘዴ ነው, ለዚህም ምርቶች በቫኩም ቦርሳዎች ውስጥ ተጭነዋል እና በውሃ መታጠቢያ ውስጥ በማብሰያ ሙቀት ውስጥ ይበስላሉ, እና አንድ ዲግሪ አይበልጥም. ይህ ከፍተኛውን ቪታሚኖች እና ንጥረ ምግቦችን የሚይዝ አስደናቂ ጣዕም እና ሸካራነት ያላቸው ምግቦችን እንድታገኙ ይፈቅድልዎታል ፣ እና አትክልቶች ፣ እንደ እድል ሆኖ ፣ በዚህ መንገድ ሊዘጋጁ ይችላሉ ።
የሸክላ ማምረቻ ይስሩ
ከወርቃማ አይብ ወይም ከቅርፊቱ ቅርፊት ጋር የአትክልት ጎድጓዳ ሳህን ጣፋጭ ፣ አርኪ እና የሚያሞቅ የአትክልት ምግብ ለማዘጋጀት ሌላኛው መንገድ ነው። የዳቦ መጋገሪያ ምግብን በቅቤ ይቀቡ ፣ የተከተፉ አትክልቶችን ይጨምሩ ፣ አስፈላጊ ከሆነ ፈሳሽ (እንደ ክሬም ወይም ወይን የመሳሰሉትን) ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቅቡት ፣ ከተጠበሰ አይብ ወይም ከቂጣ ጋር ይረጩ እና እስከ ጨረታ ድረስ መጋገር።
ከፓስታ ጋር አገልግሉ
አትክልቶች ከፓስታ ጋር ይጣጣማሉ ፣ ከጣሊያን ፓስታ ወይም ከደቡብ ምስራቅ እስያ የመጡ ኑድል ፡፡ በመጀመሪያው ሁኔታ ፓስታውን በተናጠል ቀቅለው ፣ በፍጥነት በራስዎ ጭማቂ ሊጠበሱ ወይም ሊበስሉ የሚችሉ አትክልቶችን ያዘጋጁ ፣ በሁለተኛው ውስጥ ፣ አትክልቶች ከኑድል ጋር ሊጠበሱ ይችላሉ ፣ እና አኩሪ አተር ፣ አይስ ወይም ማንኛውንም ሰፊ የእስያ ክልል ይውሰዱ ፡፡ ሰሃን እንደ ድስት ፡፡
ፍራሽ
አነስተኛውን ስብ በመጠቀም ጣፋጭ ምግብ ለማብሰል ከፈለጉ ግሪል ምርጥ ድርድር ነው ፣ እና ብዙ አትክልቶች በመጋገሪያው ላይ ጥሩ ናቸው። በሞቃታማው ወቅት አትክልቶችን በንጹህ አየር ውስጥ ማብሰል የተሻለ ነው ፣ ግን ክረምቱ እንዲሁ እራስዎን ፍርግርግ ለመከልከል ምክንያት አይደለም-ለኩሽና የሚሆን ፍርግርግ ወይም የኤሌክትሪክ ፍርግርግ ለማዳን ይመጣል ፡፡
ፓንኬኮች ያዘጋጁ
የአትክልት ፓንኬኮች ከልጅነት ጀምሮ ለሁሉም ሰው የሚታወቅ ድንቅ ምግብ ነው። በነገራችን ላይ ከረዥም ጊዜ ከሚታወቁት ዚቹቺኒ እና ድንች ፓንኬኮችን ማብሰል በጭራሽ አስፈላጊ አይደለም። በለስ ወይም ከተለመዱት ካሮቶች ጋር ለስላሳ ፣ ለስላሳ ፓንኬኮች የማድረግ ሀሳብን እንዴት ይወዳሉ?