የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ 100 በ XNUMX ግራም የሚበላው ክፍል ውስጥ የተመጣጠነ ምግብ ንጥረ ነገሮችን (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናትን) ያሳያል ፡፡
| ንጥረ ነገር | ቁጥሩ | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ መደበኛ% | ከመደበኛው 100 ኪ.ሲ. | ከተለመደው 100% |
| ካሎሪ | 210 kcal | 1684 kcal | 12.5% | 6% | 802 ግ |
| ፕሮቲኖች | 27.12 ግ | 76 ግ | 35.7% | 17% | 280 ግ |
| ስብ | 10.5 ግ | 56 ግ | 18.8% | 9% | 533 ግ |
| ውሃ | 61.38 ግ | 2273 ግ | 2.7% | 1.3% | 3703 ግ |
| አምድ | 1.45 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.1 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 6.7% | 3.2% | 1500 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 2, ሪቦፍላቪን | 0.28 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 15.6% | 7.4% | 643 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ኮሊን | 104 ሚሊ ግራም | 500 ሚሊ ግራም | 20.8% | 9.9% | 481 ግ |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 0.69 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 13.8% | 6.6% | 725 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.14 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 7% | 3.3% | 1429 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 23 mcg | 400 mcg | 5.8% | 2.8% | 1739 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 12 ፣ ኮባላሚን | 3.11 μg | 3 ሚሊ ግራም | 103.7% | 49.4% | 96 ግ |
| ቫይታሚን ዲ ፣ ካልሲፈሮል | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 ግ |
| ቫይታሚን D3, cholecalciferol | 0.1 μg | ~ | |||
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ-ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 0.2 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 1.3% | 0.6% | 7500 ግ |
| ቫይታሚን ኬ ፣ ፊሎሎኪኖን ፣ | 5.7 μg | 120 mcg | 4.8% | 2.3% | 2105 |
| ቫይታሚን ፒ.ፒ. | 6.15 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 30.8% | 14.7% | 325 ግ |
| Betaine | 13.7 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 324 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 13% | 6.2% | 772 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 21 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 2.1% | 1% | 4762 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 29 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 7.3% | 3.5% | 1379 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 83 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 6.4% | 3% | 1566 |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 271.2 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 27.1% | 12.9% | 369 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 217 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 27.1% | 12.9% | 369 ግ |
| የመከታተያ ነጥቦች | |||||
| ብረት ፣ ፌ | 2.19 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 12.2% | 5.8% | 822 ግ |
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.028 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 1.4% | 0.7% | 7143 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 137 mcg | 1000 mcg | 13.7% | 6.5% | 730 ግ |
| ሴሊኒየም ፣ ሰ | 31.3 μg | 55 mcg | 56.9% | 27.1% | 176 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 6.6 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 55% | 26.2% | 182 ግ |
| አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች። | |||||
| አርጊን * | 1.611 ግ | ~ | |||
| Valine | 1.463 ግ | ~ | |||
| ሂስቲን * | 0.859 ግ | ~ | |||
| Isoleucine | 1.308 ግ | ~ | |||
| ሉኩኒን | 2.109 ግ | ~ | |||
| ላይሲን | 2.395 ግ | ~ | |||
| ሜቴንቶይን | 0.696 ግ | ~ | |||
| threonine | 1.161 ግ | ~ | |||
| Tryptophan | 0.317 ግ | ~ | |||
| ፌነላለኒን | 1.104 ግ | ~ | |||
| አሚኖ አሲድ | |||||
| Alanine | 1.631 ግ | ~ | |||
| Aspartic አሲድ | 2.387 ግ | ~ | |||
| ጊሊሲን | 1.324 ግ | ~ | |||
| ግሉቲክ አሲድ | 3.935 ግ | ~ | |||
| ፕሮፔን | 1.137 ግ | ~ | |||
| Serine | 1.008 ግ | ~ | |||
| ታይሮሲን | 0.911 ግ | ~ | |||
| cysteine | 0.324 ግ | ~ | |||
| ስቴሮል (ስቴሮል) | |||||
| ኮሌስትሮል | 93 ሚሊ ግራም | ከፍተኛ 300 ሚ.ግ. | |||
| የተበላሽ የበሰለ አሲዶች | |||||
| ናሳዴኔ ፋቲ አሲዶች | 3.88 ግ | ከፍተኛ 18.7 ግ | |||
| 10: 0 ካፕሪክ | 0.02 ግ | ~ | |||
| 12: 0 ላውሪክ | 0.03 ግ | ~ | |||
| 14: 0 ሚስጥራዊ | 0.29 ግ | ~ | |||
| 16: 0 ፓልቲክ | 2.08 ግ | ~ | |||
| 18: 0 ስታይሪክ | 1.28 ግ | ~ | |||
| ሞኖአንሱድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድመትalአክልአድግድ | 4.24 ግ | ደቂቃ 16.8 ግ | 25.2% | 12% | |
| 16 1 ፓልሚሌይክ | 0.32 ግ | ~ | |||
| 18 1 ኦሌይክ (ኦሜጋ -9) | 3.83 ግ | ~ | |||
| ፖሊኒንዳይትድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድመትመት ጊዜአተሓሕዛእተመሓየሽ | 0.94 ግ | ከ 11.2 እስከ 20.6 ግ | 8.4% | 4% | |
| 18 2 ሊኖሌክ | 0.7 ግ | ~ | |||
| 18 3 ሊኖሌኒክ | 0.15 ግ | ~ | |||
| 20 4 አራቺዶኒክ | 0.09 ግ | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.15 ግ | ከ 0.9 እስከ 3.7 ግ | 16.7% | 8% | |
| Omega-6 fatty acids | 0.79 ግ | ከ 4.7 እስከ 16.8 ግ | 16.8% | 8% |
የኃይል ዋጋ 210 ኪ.ሲ.
- 3 አውንስ = 85 ግ (178.5 kcal)
- ቁርጥራጩን ፣ የበሰለ ፣ እምቢትን ሳይጨምር (ከ 1 ፓውንድ ጥሬ ሥጋ እምቢታ ጋር) = 202 ግ (424.2 kcal)
በግ ፣ ትከሻ እና ስካፕላር ክፍሎች ፣ በተከፈተ እሳት ላይ የተጠበሰ እንደነዚህ ባሉ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ ቫይታሚን ቢ 2 15.6% ፣ ቾሊን 20.8% ፣ ቫይታሚን ቢ 5 - 13,8% ፣ ቫይታሚን ቢ 12 - 103,7% ፣ ቫይታሚን ፒፒ - 30,8% ፣ ፖታሲየም - 13% ፣ ፎስፈረስ - 27,1% ፣ ብረት - በ 12.2% ፣ መዳብ - 13,7% ፣ ሴሊኒየም - 56,9% ፣ ዚንክ - 55%
- ቫይታሚን B2 በኦክሳይድ-ቅነሳ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል እንዲሁም በምስላዊው ትንታኔ እና በጨለማ መላመድ የቀለሞችን ተቀባዮች ያበረታታል። በቂ የቫይታሚን ቢ 2 መመገብ የቆዳ ሁኔታን ፣ የአፋቸው ሽፋን ፣ የብርሃን መጣስ እና የጧት እይታን መጣስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- Choline የ lecithin አካል ነው ፣ በጉበት ውስጥ በፎስፖሊፒዲዎች ውህደት እና ሜታቦሊዝም ውስጥ ሚና ይጫወታል ፣ የነፃ ሜቲል ቡድኖች ምንጭ ነው ፣ እንደ lipotropic factor ሆኖ ይሠራል።
- ቫይታሚን B5 በፕሮቲን ፣ በስብ ፣ በካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም ፣ በኮሌስትሮል ሜታቦሊዝም ፣ በአንዳንድ ሆርሞኖች ውህደት ፣ ሂሞግሎቢን ውስጥ ይሳተፋል ፣ በአሚኖ አሲዶች እና በስኳር አንጀት ውስጥ ያለውን ንጥረ-ምግብ ለመምጠጥ ያበረታታል እንዲሁም የሚረዳውን ኮርቴክስ ሥራን ይደግፋል ፡፡ የፓንታቶኒክ አሲድ እጥረት ወደ የቆዳ ቁስሎች እና የአፋቸው ሽፋን ሊያስከትል ይችላል ፡፡
- ቫይታሚን B12 በአሚኖ አሲዶች መለዋወጥ እና መለወጥ ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል ፡፡ ፎልት እና ቫይታሚን ቢ 12 በሂማቶፖይሲስ ውስጥ በተካተቱት ቫይታሚኖች ውስጥ የተዛመዱ ናቸው ፡፡ የቫይታሚን ቢ 12 እጥረት በከፊል ወይም በሁለተኛ ደረጃ የሆድ እጢ እጥረት እና የደም ማነስ ፣ ሉኩፔኒያ እና ቲቦቦፕቶፔኒያ እንዲፈጠር ያደርጋል ፡፡
- ቫይታሚን ፒ.ፒ. የኃይል ልውውጥን በሚያስከትሉ ያልተለመዱ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል። ቫይታሚኖች በቂ አለመሆናቸው የቆዳው መደበኛ ሁኔታ ፣ የጨጓራና የደም ሥር ትራክት እና የነርቭ ሥርዓት መዛባት አብሮ ይመጣል ፡፡
- የፖታስየም በነርቭ ግፊቶች ውስጥ የተሳተፈ እና የደም ግፊትን በመቆጣጠር የውሃ ፣ የአሲድ እና የኤሌክትሮላይትን ሚዛን በመቆጣጠር ላይ የሚሳተፍ ዋናው የውስጠ-ህዋስ ion ነው ፡፡
- ፎስፈረስ የኃይል መለዋወጥን ጨምሮ በብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የአጥንትን እና የጥርስን ማዕድን ለማዳቀል አስፈላጊ የሆነውን የአሲድ-አልካላይን ሚዛን ፣ የፎስፎሊፒድስ ክፍል ፣ ኑክሊዮታይድ እና ኑክሊክ አሲዶች አካልን ይቆጣጠራል ፡፡ እጥረት ወደ አኖሬክሲያ ፣ የደም ማነስ ፣ ሪኬትስ ያስከትላል ፡፡
- ብረት ኢንዛይሞችን ጨምሮ ከተለያዩ የፕሮቲን ተግባራት ጋር ተካቷል ፡፡ በኤሌክትሮኖች ማጓጓዝ ውስጥ የተሳተፈ ኦክስጅንን የማያቋርጥ ምላሾች እና የፔሮክሳይድ ማግበርን ይሰጣል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ hypochromic የደም ማነስ ፣ የአጥንት ጡንቻዎች myoglobinuria atony ፣ ድካም ፣ cardiomyopathy ፣ atrophic gastritis ያስከትላል ፡፡
- መዳብ በብረት ሜታቦሊዝም ውስጥ የተካተተ ሬዶማዊ እንቅስቃሴ ያለው የኢንዛይሞች አካል ሲሆን ፕሮቲኖችን እና ካርቦሃይድሬትን ለመምጠጥ ያነቃቃል - ሂደቶቹ ሕብረ ሕዋሳትን ኦክስጅንን ያጠቃልላሉ ፡፡ ጉድለት በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) እና በአፅም ብልሹነት ፣ በተዛማጅ ቲሹ dysplasia እድገት ይታያል ፡፡
- የሲሊኒየም - የሰው አካል ፀረ-ኦክሳይድ መከላከያ ስርዓት አስፈላጊ አካል ፣ የበሽታ መከላከያ ውጤቶች አሉት ፣ የታይሮይድ ሆርሞኖችን እርምጃ ደንብ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ ጉድለት ወደ ካሺን-ቤክ በሽታ (ብዙ መገጣጠሚያዎች የአካል ጉዳት ፣ የአከርካሪ እና የአካል ክፍሎች ያሉት የአርትሮሲስ በሽታ) ፣ ኬሳን (endemic cardiomyopathy) ፣ በዘር የሚተላለፍ thrombasthenia ያስከትላል ፡፡
- ዚንክ በካርቦሃይድሬት ፣ በፕሮቲኖች ፣ በስቦች ፣ በኒውክሊክ አሲዶች ውህደት እና መፍረስ ውስጥ የተካተቱ ከ 300 በላይ ኢንዛይሞች አካል ሲሆን የብዙ ጂኖች አገላለጽ ደንብ ነው በቂ ያልሆነ ቅበላ ወደ ደም ማነስ ፣ ሁለተኛ የበሽታ መከላከያ እጥረት ፣ የጉበት ሲርሆሲስ ፣ የወሲብ ችግር ፣ የፅንስ ጉድለቶች መኖር ያስከትላል ፡፡ ከቅርብ ዓመታት ወዲህ በተደረገው ጥናት ከፍተኛ መጠን ያለው ዚንክ የመዳብ መሳብን ሊያስተጓጉል ስለሚችል ለደም ማነስ እድገት አስተዋጽኦ ያደርጋል ፡፡
መለያዎች: ካሎሪ 210 ካሎሪ ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ከጥቅሙ የበግ ጠቦት ፣ ትከሻ እና ስካፕላር ክፍሎች ፣ በተከፈተ እሳት የተጠበሰ ፣ ካሎሪ ፣ አልሚ ምግቦች ፣ የበጉ ጠቃሚ ባህሪዎች ፣ ትከሻ እና ትከሻ በተከፈተ እሳት የተጠበሰ