ቪጋኒዝም ከስኳር በሽታ ጋር፡ የአንድ ታካሚ ታሪክ

በአሜሪካ ውስጥ ከሁለት ሶስተኛ በላይ የሚሆኑ አዋቂዎች ከመጠን በላይ ወፍራም ናቸው, እና ለሞት ከሚዳርጉ ዋና ዋና ምክንያቶች አንዱ የስኳር በሽታ ነው. የበሽታ መቆጣጠሪያ እና መከላከያ ማእከል በ 2030 በበሽታው የተያዙ ሰዎች ቁጥር በእጥፍ እንደሚጨምር ይተነብያል።

ቤርድ የ72 ዓመት አዛውንት ከቶሌዶ የመጡ መሐንዲስ ናቸው። እሱ ሥር የሰደዱ እና የተገኙ የአመጋገብ በሽታዎችን ለማከም የቬጀቴሪያን ወይም የቪጋን አኗኗር ከመረጡ ጥቂት ግን እያደገ የመጣ ሰዎች ነው።

ኖርም ካንሰር እንዳለበት ከታወቀ በኋላ ለመለወጥ ወሰነ. በህክምና ወቅት በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ለመቆጣጠር የሚወስደውን ስቴሮይድ ለመከላከል ራሱን ኢንሱሊን በመርፌ መወጋት ጀመረ። ይሁን እንጂ ከኬሞቴራፒ በኋላ ቤርድ ኢንሱሊን ወስዶ ሲጨርስ አዲስ በሽታ አገኘ - ዓይነት XNUMX የስኳር በሽታ.

"እድሜ እየገፋህ ስትሄድ ዶክተሮች ሁለት የጤና አምዶች ብቻ ያላቸው ይመስላሉ" ብሏል። "በየዓመቱ, ከሚቻሉት ዝርዝር ውስጥ ያሉ በሽታዎች አስቀድመው ካሎት ጋር በንቃት ወደ አምድ የሚገቡ ይመስላል."

እ.ኤ.አ. በ 2016 ኦንኮሎጂስት የሆኑት ሮበርት ኤሊስ ቤርድ የቬጀቴሪያን አመጋገብን እንዲሞክሩ ሐሳብ አቅርበዋል. በቃለ ምልልሱ ላይ ዶክተሩ በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ በጣም ታዋቂ የሆኑ በሽታዎች - ካንሰር, የልብ ሕመም እና ከመጠን በላይ መወፈር - መከላከል እና በትክክለኛው አመጋገብ ሊታከሙ እንደሚችሉ ተናግረዋል.

"ከታካሚዎች ጋር ለመጀመሪያ ጊዜ የምመለከታቸው ነገሮች አንዱ አመጋገባቸውን ነው" ብለዋል. "ከፍተኛ አፈጻጸም ያለው ነዳጅ የሚያስፈልገው ውድ መኪና ቢኖሮት በርካሽ ቤንዚን ትሞላ ነበር?"

እ.ኤ.አ. በ 2013 በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ያሉ ሐኪሞች ለታካሚዎች የአትክልትን አመጋገብ እንዲመክሩ ተጠርተዋል ። አሁን በ ውስጥ ህትመቱ በዚህ ጉዳይ ላይ ከታተሙ በጣም ከተጠቀሱት ሳይንሳዊ ወረቀቶች አንዱ ሆኗል.

ዶ / ር ኤሊስ ለታካሚዎቹ 80% የእፅዋት አመጋገብን ይመክራል. ግማሾቹ አመጋገባቸውን ለመገምገም ይስማማሉ, ነገር ግን በእውነቱ 10% ታካሚዎች ብቻ እርምጃ ይወስዳሉ. አንድ ሰው እፅዋትን እና ሙሉ ምግቦችን በመመገብ እና ስጋ እና ሌሎች ከፍተኛ ቅባት የበዛባቸው የእንስሳት ምግቦችን በመተው የደም ስኳሩን በእጅጉ ይቀንሳል።

ለአመጋገብ ለውጥ ትልቅ እንቅፋት ከሆኑት አንዱ ማህበረ-ኢኮኖሚያዊ ነው። ሰዎች የቬጀቴሪያን አመጋገብ ከማንኛውም አመጋገብ የበለጠ ውድ ነው ብለው ያስባሉ። እንዲሁም ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ምርቶች ከየትኛውም ቦታ ርቀው ይሸጣሉ እና ብዙ ገንዘብ ያስወጣሉ.

ቤርድ በአመጋገብ ፕሮግራም ለመጀመር ወሰነ። ከሥነ-ምግብ ባለሙያ አንድሪያ ፌሬሮ ጋር በመሆን የስጋ ምርቶችን የመተውን ሁሉንም ደረጃዎች አስበው ነበር.

ፌሬሮ “ኖርም ፍጹም ታካሚ ነበር። "እሱ መሐንዲስ፣ ተንታኝ ነው፣ ስለዚህ ምን እና እንዴት ማድረግ እንዳለበት ነግረነዋል፣ እና ሁሉንም ነገር ተግባራዊ አድርጓል።"

ቤርድ ቀስ በቀስ ሁሉንም የእንስሳት ተዋጽኦዎች ከአመጋገብ አስወገደ. በአምስት ሳምንታት ውስጥ, በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ወደ ስድስት ክፍሎች ዝቅ ብሏል, ይህም አንድን ሰው በስኳር ህመምተኛነት አይመደብም. ሊጠቀምበት በነበረው ኢንሱሊን መወጋቱን ማቆም ችሏል።

ዶክተሮች የአመጋገብ ስርዓቱን ከቀየሩ በኋላ በሰውነቱ ውስጥ እየታዩ ያሉትን ኬሚካላዊ ለውጦች ለመከታተል የቤርድን ሁኔታ ያለማቋረጥ ይከታተሉ ነበር። አሁን በሽተኛው በሳምንት አንድ ጊዜ ዶክተሩን ይደውላል እና ሁሉም ነገር በጥሩ ሁኔታ እየሄደ መሆኑን ሪፖርት ያደርጋል. ወደ 30 ኪሎ ግራም የሚጠጋ ከመጠን በላይ ክብደት አጥቷል ፣ የደም ስኳር መለካቱን ቀጥሏል እና ሁኔታው ​​እየተሻሻለ እንደመጣም ገልጿል።

Ekaterina Romanova

ምንጭ፡ tdn.com