አትክልቶች በኬባብ እና ባርቤኪው ወቅት በጥላ ውስጥ ይገኛሉ ምክንያቱም በተቃጠለ የስጋ ቁርጥራጭ አጠራጣሪ ሁኔታ። ቬጀቴሪያኖች እና ቪጋኖች በበጋ ሽርሽር ላይ እንደተገለሉ ሊሰማቸው ይችላል. ነገር ግን በተከፈተ እሳት ላይ ድንቅ የአትክልት ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ. ሁሉን ተጠቃሚ የሚያደርግ አማራጮችን አስቡበት።
የተጠበሰ አስፓራጉስ በሰማያዊ አይብ ኩስ
ትኩስ ሰማያዊ አይብ መረቅ ለመዘጋጀት ቀላል ነው እና ለተጠበሱ ምግቦች ምርጥ መጥመቂያ ነው። የተጠበሰ አስፓራጉስ በጣም ጥሩ ነው. ለአንድ ቬጀቴሪያን ትኩስ አስፓራጉስን ወደ አይብ ወይም ተራ አኩሪ አተር ውስጥ ማስገባት የደስታ ከፍታ ነው። ለ 2-4 ሰዎች የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል:
50 ግ ክሬም ሰማያዊ አይብ
75 ግ ሙሉ የስብ እርጎ
250 ግራም አስፓራጉስ
- እንደ Tabasco ያሉ ተወዳጅ ትኩስ መረቅ 25 g
ለስላሳ እስኪሆን ድረስ አይብ እና እርጎን ይቀላቅሉ። አስፓራጉስን ያጠቡ, የማይበሉትን ጫፎች ይቁረጡ, በኩሽና ፎጣ ላይ ያድርቁ. ቡቃያዎቹን በዘይት ይቦርሹ እና እንደ መጠኑ ከ 30 ሰከንድ እስከ አንድ ደቂቃ በከሰል ላይ ይቅቡት። አስፓራጉስን ረዘም ላለ ጊዜ ማቆየት አያስፈልግዎትም. በትሪ ላይ አስቀምጡ እና በድስት ማሰሮዎች ያቅርቡ ወይም በቀላሉ ሾርባውን ከላይ ያፈሱ።
የአበባ ጎመን ባርቤኪው ከኦቾሎኒ ቅቤ ጋር
Hazelnut butter በፍሪጅዎ ውስጥ ማስቀመጥ ተገቢ ነው - ኬኮች እና ኩኪዎች በሚጋገሩበት ጊዜ ለቪጋኖች ቅቤ በጣም ጥሩ ምትክ ነው። በቶስት ላይም ሊሰራጭ ይችላል። የተጠበሰ አበባ ጎመን የራሱ የሆነ የለውዝ ጣዕም ስላለው አንዳንድ ጊዜ በራሱ ይሞክሩት። ለ 2-4 ሰዎች የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:
500 ግ የተላጠ hazelnuts
ግማሽ ዓመት
- 1 የአበባ ጎመን ጭንቅላት
- የወይራ ዘይት
- ጭማቂ ለመጭመቅ ሎሚ ወይም ሎሚ
- የተጣራ የባህር ጨው እና አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ
ለውዝ እና ጨው ከወይራ ዘይት ጋር በብሌንደር ውስጥ አስቀምጡ እና መፍጨት። ይህ እስከ 30 ደቂቃዎች ድረስ ሊወስድ ይችላል, ይህም እንደ ቅልቅልዎ ኃይል ይወሰናል. መሳሪያው ከመጠን በላይ እንዳይሞቅ ያረጋግጡ. የተፈጠረው ድብልቅ ተመሳሳይነት ያለው መሆን አለበት, ማቀዝቀዝ እና ከዚያም በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት.
ከአበባ ጎመን ቅጠሎችን ያስወግዱ, ወደ አበባዎች ይሰብስቡ, ትላልቅ የሆኑት በ 2 ወይም በ 4 ክፍሎች ሊቆረጡ ይችላሉ. ፍም ማቀዝቀዝ በሚጀምርበት ጊዜ አበባዎቹን በለውዝ ዘይት ውስጥ ይንከሩት እና ይቅሉት። ይህ ሂደት ከሰል ሳይሆን ቀርፋፋ ካራሚላይዜሽን ይፈልጋል። የእኛ ባርቤኪው ጥልቅ ወርቃማ ቀለም በሚሆንበት ጊዜ ሳህኑ ከእሳቱ ውስጥ ይወገዳል እና በሎሚ ወይም በሎሚ ጭማቂ ይረጫል ፣ በደረቅ የባህር ጨው ይረጫል። ተጨማሪ የለውዝ ቅቤ (ከመጠቀምዎ በፊት መንቀጥቀጥዎን አይርሱ) እና በጥቁር በርበሬ ይረጩ።
የተጠበሰ አቮካዶ
ስለ አቮካዶ ማሰብ በጣም አስደሳች ነው። ነገር ግን ተፈጥሯዊ ጣፋጭነቱ በጢስ መዓዛ እንዴት እንደሚቀመጥ ሁሉም ሰው አይያውቅም. ትኩስ ፍም ላይ ማብሰል. የሚያስፈልግህ ነገር ቢኖር፡-
አቮካዶ
- የወይራ ዘይት
አቮካዶውን በግማሽ ይቀንሱ, ጉድጓዱን ያስወግዱ, ነገር ግን ቆዳውን ይተውት. የተቆረጠውን ጎን ከወይራ ዘይት ጋር ይቅቡት እና በጋለ ፍም ላይ ከአንድ ደቂቃ በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ያስቀምጡት. ወደ ሳህን ወይም ትሪ ያስተላልፉ እና ርዝመቱን ይቁረጡ. ምግቡን የበለጠ የተጣራ ለማድረግ, በተጠበሰ አቮካዶ ውስጥ የጨው, የሎሚ ጭማቂ እና የተጠበሰ የዎል ኖት ቅልቅል መቀባት ይችላሉ.
ግልገሉ በህይወት እያለ እና ምንም ጉዳት ሳይደርስበት በግጦሽ ላይ እያለ እኛ ልክ እንደሌላው ሰው በበጋው ፣ ከቤት ውጭ መዝናኛ እና ጣፋጭ ባርቤኪው እንዝናናለን!