በአሁኑ ጊዜ ቪጋኒዝም ከመቼውም ጊዜ በበለጠ ታዋቂ ሆኗል. ከ 2008 ጀምሮ በዩኬ ውስጥ የቪጋኖች ቁጥር ብቻ በ 350% ጨምሯል. ሰዎች ወደ ቪጋን የሚሄዱበት አነሳሶች የተለያዩ ናቸው፣ ነገር ግን በጣም የተለመደው የእንስሳት ደህንነት እና አካባቢ ነው።
ይሁን እንጂ ብዙ ሰዎች ቪጋኒዝምን እንደ ጤናማ አመጋገብ ብቻ ይመለከቱታል. ጥናቶች እንደሚያሳዩት በደንብ የታቀደ የቪጋን አመጋገብ ጤናማ ነው፣ እና አብዛኛውን ህይወትዎን ስጋ እና የወተት ተዋጽኦዎችን ከበሉ ቪጋን መውሰድ በሰውነትዎ ላይ ትልቅ ለውጥ ያመጣል።
የመጀመሪያዎቹ ሳምንታት
አንድ ቪጋን መቅጠር ሊያስተውለው የሚችለው የመጀመሪያው ነገር የተቀነባበሩ ስጋዎችን በመቁረጥ እና ብዙ ፍራፍሬ፣ አትክልት እና ለውዝ በመመገብ የሚመጣውን የኃይል መጨመር ነው። እነዚህ ምግቦች የቪታሚኖች፣ ማዕድናት እና ፋይበር መጠን ይጨምራሉ፣ እና አመጋገብዎን አስቀድመው ካቀዱ፣ በተዘጋጁ ምግቦች ላይ ከመተማመን ይልቅ፣ የኃይልዎ መጠን ቋሚ እንዲሆን ማድረግ ይችላሉ።
ከጥቂት ሳምንታት የእንስሳት ተዋጽኦዎች መራቅ በኋላ አንጀትዎ በተሻለ ሁኔታ ሊሠራ ይችላል, ነገር ግን በተደጋጋሚ እብጠትም ይቻላል. ይህ የሆነበት ምክንያት የቪጋን አመጋገብ በፋይበር እና በካርቦሃይድሬትስ የበለፀገ ነው ፣ይህም ያቦካል እና የሚያበሳጭ የአንጀት ህመም ያስከትላል።
የቪጋን አመጋገብ ፍትሃዊ የሆነ የተሻሻሉ ምግቦችን እና የተጣራ ካርቦሃይድሬትን የሚያካትት ከሆነ የአንጀት ተግባር ላይ ያሉ ችግሮች ሊቀሩ ይችላሉ፣ነገር ግን አመጋገብዎ በደንብ የታቀደ እና ሚዛናዊ ከሆነ፣ሰውነትዎ በመጨረሻ ይስተካከላል እና ይረጋጋል።
ከሶስት እስከ ስድስት ወራት በኋላ
ቪጋን ከተሰጠ ከጥቂት ወራት በኋላ የፍራፍሬ እና የአትክልት መጠን መጨመር እና የተሻሻሉ ምግቦችን መቀነስ ብጉርን ለመዋጋት ይረዳል.
በዚህ ጊዜ ግን ሰውነትዎ በቫይታሚን ዲ ሊሟጠጥ ይችላል, ምክንያቱም የቫይታሚን ዲ ዋና ምንጮች ስጋ, አሳ እና የወተት ተዋጽኦዎች ናቸው. ቫይታሚን ዲ ጤናማ አጥንትን፣ ጥርስን እና ጡንቻዎችን ለመጠበቅ አስፈላጊ ነው፣ እና እጥረት ማጣት ለካንሰር፣ ለልብ ህመም፣ ለማይግሬን እና ለድብርት ተጋላጭነትን ይጨምራል።
እንደ አለመታደል ሆኖ የቫይታሚን ዲ እጥረት ሁል ጊዜ ወዲያውኑ የሚታይ አይደለም። ሰውነት ቫይታሚን ዲን ለሁለት ወራት ያህል ብቻ ያከማቻል, ነገር ግን ይህ እንደ አመት ጊዜ ይወሰናል, ምክንያቱም ሰውነት ቫይታሚን ዲ ከፀሀይ ብርሀን ማምረት ይችላል. በተለይ በክረምት ወራት በቂ የተጠናከረ ምግብ እየበሉ ወይም ተጨማሪ ምግብ እየወሰዱ መሆንዎን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው።
በጥቂት ወራቶች ውስጥ፣ የተመጣጠነ፣ የጨው-ዝቅተኛ፣ የተቀነባበረ-የቪጋን አመጋገብ በልብ እና የደም ቧንቧ ጤንነት ላይ የሚታይ አወንታዊ ተፅእኖ ሊኖረው እና የልብ ህመም፣ ስትሮክ እና የስኳር በሽታ ተጋላጭነትን ይቀንሳል።
እንደ ብረት፣ ዚንክ እና ካልሲየም ያሉ ንጥረ ነገሮች በቪጋን አመጋገብ ውስጥ በጣም ዝቅተኛ ናቸው፣ እና ሰውነት ከአንጀት ውስጥ በተሻለ ሁኔታ መምጠጥ ይጀምራል። እጥረትን ለመከላከል የሰውነት ማመቻቸት በቂ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን የንጥረ ነገሮች እጥረት በአመጋገብ ተጨማሪዎች ሊሞላ ይችላል.
ከስድስት ወር እስከ ብዙ ዓመታት
በዚህ ደረጃ, በሰውነት ውስጥ ያለው የቫይታሚን B12 ክምችት ሊሟጠጥ ይችላል. ቫይታሚን B12 ለደም እና የነርቭ ሴሎች ጤናማ አሠራር አስፈላጊ የሆነ ንጥረ ነገር ሲሆን በመጀመሪያ የሚገኘው በእንስሳት ምርቶች ውስጥ ብቻ ነው. የ B12 እጥረት ምልክቶች የትንፋሽ ማጠር, ድካም, ደካማ የማስታወስ ችሎታ እና የእጆች እና የእግር መወጠርን ያካትታሉ.
የ B12 እጥረት በቀላሉ የተጨመሩ ምግቦችን ወይም ተጨማሪ ምግቦችን በመደበኛነት በመመገብ ይከላከላል። የቪጋን አመጋገብ ጥቅሞችን ሊጎዳ እና ከባድ የጤና ጉዳት ስለሚያስከትል የዚህ ቫይታሚን እጥረትን ማስወገድ በጣም አስፈላጊ ነው.
ከጥቂት አመታት የቪጋን አኗኗር በኋላ ለውጦች በአጥንት ውስጥ እንኳን መከሰት ይጀምራሉ. የእኛ አጽም የማዕድን ማከማቻ ነው እና በካልሲየም ከምግባችን እስከ 30 አመት ድረስ ልናጠናክረው እንችላለን ነገርግን አጥንቶች ማዕድናትን የመምጠጥ አቅማቸው ስለሚቀንስ በለጋ እድሜያቸው በቂ ካልሲየም ማግኘት በጣም አስፈላጊ ነው።
ከ 30 አመት በኋላ ሰውነታችን ካልሲየም ከአጽም ማውጣት ይጀምራል ለሰውነት ጥቅም ላይ ይውላል እና በደም ውስጥ የበለፀጉ ምግቦችን በመመገብ ካልሲየም ውስጥ ካልሞላን ጉድለቱ በአጥንት ውስጥ በካልሲየም ይሞላል, በዚህም ምክንያት እንዲሰባበሩ።
በብዙ ቪጋኖች ውስጥ የካልሲየም እጥረት ይስተዋላል, እና በስታቲስቲክስ መሰረት, ከስጋ ተመጋቢዎች ይልቅ 30% ስብራት የመያዝ ዕድላቸው ከፍተኛ ነው. ከዕፅዋት ምንጭ የሚገኘው ካልሲየም ለሰውነት ለመምጠጥ በጣም አስቸጋሪ እንደሆነ ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው, ስለዚህ ተጨማሪ ምግቦችን ወይም ከፍተኛ መጠን ያለው የካልሲየም የበለፀጉ ምግቦችን እንዲጠቀሙ ይመከራል.
የቪጋን አኗኗር ለመምራት እና ጤናዎን የሚንከባከቡ ከሆነ ሚዛን ቁልፍ ነው። የተመጣጠነ የቪጋን አመጋገብ ለጤንነትዎ እንደሚጠቅም ጥርጥር የለውም። ስለ አመጋገብዎ ካልተጠነቀቁ, ህይወትዎን የሚያጨልሙ ደስ የማይል ውጤቶችን ሊጠብቁ ይችላሉ. እንደ እድል ሆኖ፣ ዛሬ ቪጋን መሄድን የሚያስደስት ብዙ ጣፋጭ፣ የተለያዩ እና ጤናማ የቪጋን ምርቶች በገበያ ላይ አሉ።