ማውጫ
መግለጫ
ውስኪ (ከሴል. baugh ውሃ -ውሃ ሕይወት ነው)-የተበላሸ የስንዴ ፣ የገብስ እና የሾላ እህል በማዳረስ የተገኘ ጠንካራ የአልኮል መጠጥ (ከ40-60 ገደማ)።
የሳይንስ ሊቃውንት የመጠጥ ማዕከላዊ አመጣጥ ለብዙ ዓመታት በትክክል መወሰን አልቻሉም ፡፡ ጉዳዩ የውስኪ መነሻዎች ሁለት ሀገሮች - አየርላንድ እና የእንግሊዝ አካል - ስኮትላንድ ናቸው ፡፡ ሆኖም የመጀመሪያዎቹ መዝገቦች በ 1494 በስኮትላንድ ሰነዶች ውስጥ ተጠብቀዋል ፡፡ እሱ የመጀመሪያውን መጠጥ የሚያቀርቡ መነኮሳት መቅዳት ነው ፡፡
ከመታየቱ ጀምሮ እስከ 17 ኛው ክፍለ ዘመን ድረስ ፡፡ ውስኪ በአጠቃላይ ማለት ይቻላል እያንዳንዱ አርሶ አደር በሀገር ውስጥ ተመርቷል ፣ ይህም ለህዝቡ በቂ ዳቦ ማምረት አደጋ ላይ ይጥላል ፡፡ በእርግጥ ውስኪ እና ዳቦ በማምረት ገብስ ይጠቀሙ ነበር ፡፡ በዚህ ምክንያት የውስኪ አምራቾች ከፍተኛ ግብር እንዲከፍሉ ተደርገዋል ፡፡ ግን ይህ መንግስት የመጠጥ ጥራቱን ብቻ አሻሽሏል ፡፡ ከሁሉም በላይ አነስተኛ ንዑስ አምራቾች የግብር ጫናውን መቋቋም ባለመቻላቸው ከበስተጀርባው ወደ ኋላ ተመልሰዋል ፣ በዚህም መጠጡን በማሻሻል ለገዢው መታገል ለጀመሩ ትልልቅ አምራቾች ቦታ ሰጡ ፡፡ ስለዚህ ፣ ውስኪ ከ 500 ዓመት በላይ ነው ብለው መከራከር ይችላሉ ፡፡
ውስኪ የማምረት ቴክኖሎጂ ከተከሰተበት ጊዜ አንስቶ ብዙም ያልተለወጠ ሲሆን 5 ዋና ዋና ደረጃዎችን ያቀፈ ነው-
ደረጃ 1 ብቅል ስንዴ ፣ አጃ ፣ ገብስ እና በቆሎ ማብቀል። በዚህ ምክንያት አንዳንድ የስቴክ ንጥረ ነገሮች ወደ ስኳር ይለወጣሉ። በመጨረሻም እህልውን ያደርቃሉ።
2 ደረጃ: አምራቾች ደረቅ የበቀሉ እህሎችን ፈጭተው በሙቅ ውሃ ይሞላሉ ፡፡ በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ ትንሽ እርሾ ተጨምሮ ለ 3-4 ቀናት በልዩ ማሰሮዎች ውስጥ እንዲፈላ ይደረጋል ፡፡
3 ደረጃ: ከ 70-80 ያህል ጥንካሬ ያለው አልኮልን ለማግኘት የተዳከመ ጅምላ መጠን በእጥፍ ማጠጣት ተገዝቷል።
ደረጃ 4 ወጣት አልኮሆል ቢያንስ ለሦስት ዓመታት በአዲስ የኦክ በርሜሎች እና ዕድሜ ውስጥ ያፈሳሉ ፡፡ ብዙውን ጊዜ ለተመቻቸ ጥንካሬ መጠጡን ለ 5-8 ዓመታት ማድረጉ የተሻለ ነው ፡፡ በእርጅና ሂደት መጨረሻ ላይ መጠጥ ከ 50-60 ያህል ጥንካሬ አለው ፡፡
ደረጃ 5 የተጠናቀቀውን መጠጥ ከመሙላቱ በፊት በማደባለቅ ያሳልፉት - ለበለጠ ጣዕም እና መዓዛ የተለያዩ ውስኪዎችን በማቀላቀል እና ጥንካሬን ለመቀነስ በልዩ ሁኔታ የተጣራ ውሃ ማራባት ፡፡
የተጠናቀቀው መጠጥ ከሐምራዊ ቢጫ እስከ ጥልቅ ቡናማ ሊሆን ይችላል እና ስኳርን ከሞላ ጎደል የለውም ፡፡
ከመቶ በላይ የውስኪ አምራቾች ፣ ግን በጣም የታወቁት ጄምሶን ፣ ኮነማራ ፣ ብላክ ቬልቬት ፣ ዘውድ ሮያል ፣ አውቼንቶሻን ፣ ጥቁር እና ነጭ ፣ ሀንኪ ባንኒስተር ፣ ጆኒ ዎከር ፣ ስኮትላንድ ልዑል ወዘተ ናቸው ፡፡
ውስኪ ጥቅሞች
ዕለታዊ አጠቃቀም 30 ግ. የልብ ድካም እንዳይከሰት ይከላከላል። እስኮትስ በየቦታው ያክሉት። ወደ ሁሉም መጠጥ ማለት ይቻላል ይጨምራሉ -ሻይ ፣ ቡና ፣ ኮላ እና ጭማቂዎች። በተጨማሪም ፣ ውስኪ ቅባቶችን እና የፊት ጭንብሎችን ለመሥራት እንደ መሠረት በመዋቢያዎች ውስጥ በሰፊው ተወዳጅ ነው። በጠንካራነቱ ምክንያት ዊስኪ ጥሩ ፀረ-ተባይ እና ፀረ-ብግነት እርምጃ አለው። ይህ የተለያዩ ዓይነት የመድኃኒት ቅመሞችን እና መጭመቂያዎችን ለመሥራት ጥሩ ምርት ነው።
በዊስኪ የተረጨው አልታ ኦፊሴኔኒስ የላይኛው የመተንፈሻ አካላት በሽታዎች ተስፋ ሰጭ ፣ ሽፋን እና ፀረ-ብግነት ወኪል ነው ፡፡ ይህ የመድኃኒት ሣር (20 ግራም) ከዊስኪ (500 ሚሊ ሊት) ጋር አፍስሰው በጨለማ ቦታ ውስጥ ለ 10 ቀናት ያፍሳሉ ፡፡ በቀን 10 ጊዜ ከ 15-3 ጊዜ የቆሻሻ መጣያዎችን ይያዙ ፡፡
የሚያሸኑ ፣ የሚያነቃቁ እና የቶኒክ ባህሪዎች የሎዝ ሥሩ ውስኪ ያላቸው ናቸው ፡፡ 100 ግራም የኮሚኒዝ ሥር እና 300 ሚሊ ቪስኪን ይጠቀሙ ፡፡ የተገኘው መፍትሔ ለ 15-20 ቀናት ያህል ይሞቃል እና ከእያንዳንዱ ምግብ በፊት አንድ ማንኪያ ይጠቀማል ፡፡
የደም ግፊት ፣ የካርዲዮቫስኩላር በሽታዎች ፣ መጥፎ የምግብ መፈጨት እና የጨጓራ በሽታ በሚከሰትበት ጊዜ አረንጓዴ ዋልስ እና ውስኪን tincture ይጠቀሙ። ለዚህም 100 ግራም የተከተፉ ፍሬዎች በ 500 ሚሊ ውስኪ ውስጡን ያፈሱ እና በ 2 ሳምንታት ውስጥ በጨለማ መስታወት ጠርሙስ ውስጥ በፀሐይ ላይ አጥብቀው ይጠይቃሉ። ድብልቁን በየቀኑ ይንቀጠቀጡ። ዝግጁ የክትባት ውጥረት እና በቀን 3 ጊዜ ከመመገቡ በፊት አንድ የሾርባ ማንኪያ ይጠጡ። ከማር ጋር ወደ ሻይ ከጨመሩ ተመሳሳይ ብሮንካይተስ ይረዳል።
ከዊስኪ ጋር የቀይ ቅርንፉድ ቆዳን ለራስ ምታት ፣ ለአተሮስክለሮሲስ በሽታ ፣ በጆሮ ውስጥ ለሚሰማ ድምፅ ውጤታማ መድኃኒት ነው ፡፡ ለዝግጁቱ 40 ግራም ይጠቀሙ ፡፡ የሾላ አበባዎች እና 600 ሚሊ ውስኪ ፡፡ የተፈጠረው ድብልቅ ለሁለት ሳምንታት ይተወዋል ፡፡ በ 20 ሚሊሆል መጠን ከምሳ በፊት ወይም ከመተኛቱ በፊት ምሽት ላይ ዝግጁ የመጠጥ መጠጥ። ሕክምና ለሦስት ቀናት ከወራት መካከል በእረፍቶች ለሦስት ወራት ማከናወን የተሻለ ነው ፡፡ ከስድስት ወር ያልበለጠ ኮርስ እንደገና ይውሰዱ ፡፡
ጉዳት እና ተቃራኒዎች ውስኪ
ውስኪን ወይም ማንኛውንም ሌላ የአልኮል መጠጥን ከልክ በላይ መጠቀሙ ወደ ኦርጋኒክ ከባድ ስካር ሊያስከትል ይችላል ፣ እና ረዘም ያለ እና ስልታዊ በደል ወደ የአልኮል ሱሰኝነት ሊያመራ ይችላል። በኩላሊት እና በጉበት ላይ ትልቁ ሸክም ወደ መበላሸት ወይም ውድቀት ሊያመራ ይችላል።
ይህንን መጠጥ ከአእምሮ መቃወስ ፣ ነፍሰ ጡር እና ከሚያጠቡ ሴቶች እና ከልጆች ጋር ካልተጠቀሙ ይጠቅማል ፡፡
የሌሎች መጠጦች ጠቃሚ እና አደገኛ ባህሪዎች