የቦይር ሾርባ ንጥረ ነገሮች
| የበሬ ሥጋ ፣ 1 ምድብ | 79.0 (ግራም) |
| ማርጋሪን | 9.0 (ግራም) |
| የደረቀ የፓርኪኒ እንጉዳይ | 8.0 (ግራም) |
| ነጭ ጎመን ፣ sauerkraut | 100.0 (ግራም) |
| ካሮት | 20.0 (ግራም) |
| ሽንኩርት | 20.0 (ግራም) |
| የቲማቲም ድልህ | 20.0 (ግራም) |
| የስንዴ ዱቄት ፣ ፕሪሚየም | 12.0 (ግራም) |
| ሱካር | 1.0 (ግራም) |
| እርሻ | 1.0 (ግራም) |
| የምግብ ጨው | 0.3 (ግራም) |
| ውሃ | 510.0 (ግራም) |
ስጋው ወደ ክፍሎች ተቆርጦ የተጠበሰ ነው። የበሰለ የደረቁ እንጉዳዮች በቀዝቃዛ ውሃ (በ 7 ኪሎ ግራም እንጉዳይ በ 1 ኪሎ ግራም እንጉዳይ) ይፈስሳሉ ፣ ለማበጥ ለ 1-4 ሰዓታት ይተዋሉ እና ከዚያ እስከ ጨረታ ድረስ በተመሳሳይ ውሃ ውስጥ ይቀቀላሉ። የተገኘው ሾርባ ተጣርቶ እንጉዳዮቹ ታጥበው ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል። Sauerkraut የእንጉዳይ ሾርባ ፣ የተቀቀለ የቲማቲም ጭማቂ በመጨመር በጥሩ ሁኔታ ተቆርጦ ለ 1,5-2 ሰዓታት የተቀቀለ ነው። ካሮቶች እና ሽንኩርት ተቆርጠዋል ፣ ተቆርጠዋል። ስጋን ፣ የተቀቀለ ጎመን ፣ የተቀቀለ አትክልቶችን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ውሃ አፍስሱ ፣ የእንጉዳይ ሾርባ ይጨምሩ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ በብሩህ ዱቄት ፣ በተቀላቀለ ውሃ ወይም እንጉዳይ ሾርባ ፣ ጨው እና ቅመሞችን ያስቀምጡ ፣ በዱቄት ኬክ ይሸፍኑ ፣ ዝግጁነት ውስጥ ይምጡ ለ 15-20 ደቂቃዎች ምድጃ ለጠፍጣፋ ኬክ እርሾ በሞቃት ውሃ ውስጥ ከ30-35 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ይቀልጣል ፣ ስኳር ፣ ጨው ፣ የተቀጨ ዱቄት ይጨመራል ፣ ሊጡ ተበትኖ ለ 3-4 ሰዓታት ያህል እንዲፈላ ይደረጋል። ከ 35-40 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን ባለው ክፍል ውስጥ ሊጡ በድምሩ 1,5 ጊዜ ሲጨምር ለ 1-2 ደቂቃዎች ይቅለሉ እና እንደገና ለማፍላት ይተዋሉ ፣ በዚህ ጊዜ ሊጡ ሌላ 1-2 ጊዜ ይንጠለጠላል። የተጠናቀቀው ሊጥ በ 18 ግ ቁርጥራጮች ተከፍሎ ወደ ክብ ኬኮች ተሽከረከረ። በጠፍጣፋ ኬክ በተሸፈነ ድስት ውስጥ የቦያር ጎመን ሾርባ ይልቀቁ።
የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 48.3 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 2.9% | 6% | 3487 ግ |
| ፕሮቲኖች | 3.5 ግ | 76 ግ | 4.6% | 9.5% | 2171 ግ |
| ስብ | 2.6 ግ | 56 ግ | 4.6% | 9.5% | 2154 ግ |
| ካርቦሃይድሬት | 2.9 ግ | 219 ግ | 1.3% | 2.7% | 7552 ግ |
| ኦርጋኒክ አሲዶች | 1.9 ግ | ~ | |||
| የአልሜል ፋይበር | 0.8 ግ | 20 ግ | 4% | 8.3% | 2500 ግ |
| ውሃ | 101.2 ግ | 2273 ግ | 4.5% | 9.3% | 2246 ግ |
| አምድ | 1.6 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን ኤ ፣ ሬ | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 68.9% | 300 ግ |
| Retinol | 0.3 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.04 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 2.7% | 5.6% | 3750 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.07 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 3.9% | 8.1% | 2571 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ኮሊን | 7.6 ሚሊ ግራም | 500 ሚሊ ግራም | 1.5% | 3.1% | 6579 ግ |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 0.07 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 1.4% | 2.9% | 7143 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.05 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 2.5% | 5.2% | 4000 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 3.7 μg | 400 μg | 0.9% | 1.9% | 10811 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 12 ፣ ኮባላሚን | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 13.9% | 1500 ግ |
| ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ | 6 ሚሊ ግራም | 90 ሚሊ ግራም | 6.7% | 13.9% | 1500 ግ |
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 0.4 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 2.7% | 5.6% | 3750 ግ |
| ቫይታሚን ኤች ፣ ባዮቲን | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 1.7% | 12500 ግ |
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 1.381 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 6.9% | 14.3% | 1448 ግ |
| የኒያሲኑን | 0.8 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 141.4 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 5.7% | 11.8% | 1768 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 12.4 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 1.2% | 2.5% | 8065 ግ |
| ሲሊከን ፣ ሲ | 0.07 ሚሊ ግራም | 30 ሚሊ ግራም | 0.2% | 0.4% | 42857 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 9 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 2.3% | 4.8% | 4444 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 139 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 10.7% | 22.2% | 935 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 27.3 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 2.7% | 5.6% | 3663 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 38.6 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 4.8% | 9.9% | 2073 ግ |
| ክሎሪን ፣ ክሊ | 35.5 ሚሊ ግራም | 2300 ሚሊ ግራም | 1.5% | 3.1% | 6479 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| አልሙኒየም ፣ አል | 41.1 μg | ~ | |||
| ቦር ፣ ቢ | 13.7 μg | ~ | |||
| ቫንዲየም, ቪ | 4.8 μg | ~ | |||
| ብረት ፣ ፌ | 0.6 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 3.3% | 6.8% | 3000 ግ |
| አዮዲን ፣ እኔ | 1 μg | 150 μg | 0.7% | 1.4% | 15000 ግ |
| ቡናማ ፣ ኮ | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 29% | 714 ግ |
| ሊቲየም ፣ ሊ | 0.2 μg | ~ | |||
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.0332 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 1.7% | 3.5% | 6024 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 26.4 μg | 1000 μg | 2.6% | 5.4% | 3788 ግ |
| ሞሊብዲነም ፣ ሞ. | 2.1 μg | 70 μg | 3% | 6.2% | 3333 ግ |
| ኒክ ፣ ኒ | 1.2 μg | ~ | |||
| ኦሎቮ ፣ ኤን | 7.9 μg | ~ | |||
| ሩቢዲየም ፣ አር.ቢ. | 15.2 μg | ~ | |||
| ሴሊኒየም ፣ ሰ | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.4% | 55000 ግ |
| ታይታን ፣ እርስዎ | 0.2 μg | ~ | |||
| ፍሎሮን, ረ | 9.7 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 41237 ግ |
| Chrome ፣ CR | 1 μg | 50 μg | 2% | 4.1% | 5000 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 0.3895 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 3.2% | 6.6% | 3081 ግ |
| ሊፈጩ ካርቦሃይድሬት | |||||
| ስታርች እና dextrins | 1.2 ግ | ~ | |||
| ሞኖ እና ዲስካካራዴዝ (ስኳሮች) | 1.5 ግ | ከፍተኛ 100 г | |||
| ስቴሮልስ | |||||
| ኮሌስትሮል | 0.4 ሚሊ ግራም | ከፍተኛ 300 ሚ.ግ. |
የኃይል ዋጋ 48,3 ኪ.ሲ.
- ቫይታሚን ኤ ለመደበኛ ልማት ፣ ለሥነ ተዋልዶ ተግባር ፣ ለቆዳ እና ለአይን ጤንነት እንዲሁም በሽታ የመከላከል አቅምን የመጠበቅ ኃላፊነት አለበት ፡፡
- ኮበ የቫይታሚን ቢ 12 አካል ነው ፡፡ የሰባ አሲድ ተፈጭቶ እና ፎሊክ አሲድ ተፈጭቶ ኢንዛይሞችን ያነቃቃል።
- 218 ኪ.ሲ.
- 743 ኪ.ሲ.
- 286 ኪ.ሲ.
- 23 ኪ.ሲ.
- 35 ኪ.ሲ.
- 41 ኪ.ሲ.
- 102 ኪ.ሲ.
- 334 ኪ.ሲ.
- 399 ኪ.ሲ.
- 109 ኪ.ሲ.
- 0 ኪ.ሲ.
- 0 ኪ.ሲ.