የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 350 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 20.8% | 5.9% | 481 ግ |
| ፕሮቲኖች | 82.4 ግ | 76 ግ | 108.4% | 31% | 92 ግ |
| ስብ | 1.8 ግ | 56 ግ | 3.2% | 0.9% | 3111 ግ |
| ካርቦሃይድሬት | 1.2 ግ | 219 ግ | 0.5% | 0.1% | 18250 ግ |
| ውሃ | 9 ግ | 2273 ግ | 0.4% | 0.1% | 25256 ግ |
| አምድ | 5.6 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.005 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 0.3% | 0.1% | 30000 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 2 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 111.1% | 31.7% | 90 ግ |
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 22.7 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 113.5% | 32.4% | 88 ግ |
| የኒያሲኑን | 1.5 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 1067 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 42.7% | 12.2% | 234 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 75 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 7.5% | 2.1% | 1333 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 29 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 7.3% | 2.1% | 1379 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 1297 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 99.8% | 28.5% | 100 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 1340 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 134% | 38.3% | 75 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 194 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 24.3% | 6.9% | 412 ግ |
| ክሎሪን ፣ ክሊ | 1232 ሚሊ ግራም | 2300 ሚሊ ግራም | 53.6% | 15.3% | 187 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| ብረት ፣ ፌ | 1.8 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 10% | 2.9% | 1000 ግ |
| አዮዲን ፣ እኔ | 25 μg | 150 μg | 16.7% | 4.8% | 600 ግ |
| ቡናማ ፣ ኮ | 4 μg | 10 μg | 40% | 11.4% | 250 ግ |
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.03 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 1.5% | 0.4% | 6667 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 180 μg | 1000 μg | 18% | 5.1% | 556 ግ |
| ሞሊብዲነም ፣ ሞ. | 14 μg | 70 μg | 20% | 5.7% | 500 ግ |
| ሴሊኒየም ፣ ሰ | 125.1 μg | 55 μg | 227.5% | 65% | 44 ግ |
| Chrome ፣ CR | 11 μg | 50 μg | 22% | 6.3% | 455 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 0.81 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 6.8% | 1.9% | 1481 ግ |
| ሊፈጩ ካርቦሃይድሬት | |||||
| ሞኖ እና ዲስካካራዴዝ (ስኳሮች) | 1.2 ግ | ከፍተኛ 100 г | |||
| አስፈላጊ የአሚኖ አሲዶች | |||||
| አርጊን * | 4.72 ግ | ~ | |||
| ቫሊን | 5.46 ግ | ~ | |||
| ሂስቲን * | 1.82 ግ | ~ | |||
| Isoleucine | 4.86 ግ | ~ | |||
| leucine | 7.02 ግ | ~ | |||
| ላይሲን | 5.05 ግ | ~ | |||
| ሜታየንነን | 3.18 ግ | ~ | |||
| ማቲዮኒን + ሲስታይን | 5.13 ግ | ~ | |||
| ቲሮኖን | 3.68 ግ | ~ | |||
| tryptophan | 1.27 ግ | ~ | |||
| ፌነላለኒን | 5.06 ግ | ~ | |||
| ፌኒላላኒን + ታይሮሲን | 8.26 ግ | ~ | |||
| ሊተኩ የሚችሉ አሚኖ አሲዶች | |||||
| alanine | 5.64 ግ | ~ | |||
| Aspartic አሲድ | 7.87 ግ | ~ | |||
| glycine | 3.04 ግ | ~ | |||
| ግሉቲክ አሲድ | 11.27 ግ | ~ | |||
| ፕሮፔን | 3.08 ግ | ~ | |||
| serine | 6.29 ግ | ~ | |||
| ታይሮሲን | 3.2 ግ | ~ | |||
| cysteine | 1.96 ግ | ~ | |||
| የተበላሽ የበሰለ አሲዶች | |||||
| የተበላሽ የበሰለ አሲዶች | 0.5 ግ | ከፍተኛ 18.7 г |
የኃይል ዋጋ 350 ኪ.ሲ.
የዶሮ እንቁላል ነጭ ፣ ደርቋል እንደ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ እንደ ቫይታሚን ቢ 2 - 111,1% ፣ ቫይታሚን ፒ.ፒ - 113,5% ፣ ፖታሲየም - 42,7% ፣ ፎስፈረስ - 24,3% ፣ ክሎሪን - 53,6% ፣ አዮዲን - 16,7 %% ፣ ኮባልት - 40% ፣ መዳብ - 18% ፣ ሞሊብዲነም - 20% ፣ ሴሊኒየም - 227,5% ፣ ክሮምየም - 22%
- ቫይታሚን B2 በሬዶክስ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የእይታ ትንታኔን እና የጨለማ ማመቻቸትን የቀለም ትብነት ያጎላል ፡፡ በቂ የቫይታሚን ቢ 2 መመገብ የቆዳ ሁኔታን ፣ የ mucous membranes ጥሰትን ፣ የተዛባ ብርሃን እና የቀትር እይታን መጣስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቫይታሚን ፒ.ፒ. የኃይል ልውውጥን በሚያስከትሉ ያልተለመዱ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል። በቂ የቫይታሚን ንጥረ ነገር መውሰድ የቆዳውን መደበኛ ሁኔታ ፣ የጨጓራና የደም ሥር ትራክቶችን እና የነርቭ ሥርዓትን ከመረበሽ ጋር አብሮ ይመጣል ፡፡
- የፖታስየም የውሃ ፣ የአሲድ እና የኤሌክትሮላይትን ሚዛን በመቆጣጠር ውስጥ የሚሳተፈው ፣ በነርቭ ግፊቶች ፣ በግፊት ቁጥጥር ሂደቶች ውስጥ የሚሳተፍ ዋናው የውስጠ-ህዋስ ion ነው ፡፡
- ፎስፈረስ የኃይል መለዋወጥን ጨምሮ በብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን ይቆጣጠራል ፣ ፎስፎሊፒድስ ፣ ኑክሊዮታይድ እና ኑክሊክ አሲዶች አካል ነው ፣ ለአጥንቶች እና ለጥርስ ማዕድን አስፈላጊ ነው ፡፡ እጥረት ወደ አኖሬክሲያ ፣ የደም ማነስ ፣ ሪኬትስ ያስከትላል ፡፡
- ክሎሪን በሰውነት ውስጥ የሃይድሮክሎሪክ አሲድ እንዲፈጠር እና እንዲወጣ ለማድረግ አስፈላጊ።
- አዩዲን የታይሮይድ ዕጢን ሥራ ውስጥ ይሳተፋል ፣ ሆርሞኖችን (ታይሮክሲን እና ትሪዮዶታይሮኒን) እንዲፈጠሩ ያቀርባል ፡፡ ለሰው አካል ሁሉ ሕብረ ሕዋሳት እድገት እና ልዩነት ፣ ሚትሆንድሪያል አተነፋፈስ ፣ የደም ሥር አንጓ ሶዲየም እና የሆርሞን ትራንስፖርት ደንብ አስፈላጊ ነው ፡፡ በቂ ያልሆነ አመጋገብ በሃይታይታይሮይዲዝም እና በሜታቦሊዝም ፍጥነት መቀነስ ፣ የደም ቧንቧ ግፊት መቀነስ ፣ የእድገት መዘግየት እና በልጆች ላይ የአእምሮ እድገት ወደ ውስጠኛው የሆድ ህመም ያስከትላል ፡፡
- ኮበ የቫይታሚን ቢ 12 አካል ነው ፡፡ የሰባ አሲድ ተፈጭቶ እና ፎሊክ አሲድ ተፈጭቶ ኢንዛይሞችን ያነቃቃል።
- መዳብ ሬዶዶማዊ እንቅስቃሴ ያለው እና በብረት ሜታቦሊዝም ውስጥ የተሳተፈ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ ፕሮቲኖችን እና ካርቦሃይድሬትን ለመምጠጥ ያነቃቃል ፡፡ የሰው አካል ሕብረ ሕዋሳትን በኦክስጂን ለማቅረብ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለቱ በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) እና በአፅም መፈጠር ላይ በሚታዩ ችግሮች ፣ ተያያዥ ቲሹ ዲስፕላሲያ እድገት ይታያል ፡፡
- ሞሊብዲነም በሰልፈር የያዙ አሚኖ አሲዶች ፣ ፕሪኖች እና ፒራይሚዲን የተባለውን ንጥረ-ምግብ (metabolism) የሚያቀርቡ የብዙ ኢንዛይሞች ንጥረ-ነገር ነው ፡፡
- የሲሊኒየም - የሰው አካል ፀረ-ኦክሳይድ መከላከያ ስርዓት አስፈላጊ አካል የበሽታ መከላከያ ውጤት አለው ፣ የታይሮይድ ሆርሞኖችን እርምጃ ደንብ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ ጉድለት ወደ ካሺን-ቤክ በሽታ (የአጥንት መገጣጠሚያዎች ፣ መገጣጠሚያዎች ፣ የአካል ክፍሎች እና የአካል ክፍሎች ብዙ የአካል ጉዳቶች ያሉባቸው) ፣ የከሻን በሽታ (endemic myocardiopathy) ፣ በዘር የሚተላለፍ thrombastenia ያስከትላል ፡፡
- Chrome የኢንሱሊን ውጤትን በማጎልበት በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን ደንብ ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለት የግሉኮስ መቻቻልን እንዲቀንስ ያደርገዋል ፡፡
መለያዎች: የካሎሪ ይዘት 350 ኪ.ሲ. ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ ምን ጠቃሚ ነው የዶሮ እንቁላል ነጭ ፣ የደረቀ ፣ ካሎሪ ፣ ንጥረ ነገሮች ፣ ጠቃሚ ባህሪዎች የዶሮ እንቁላል ነጭ ፣ የደረቀ
የኃይል እሴት ፣ ወይም የካሎሪ ይዘት በሰው አካል ውስጥ በምግብ መፍጨት ወቅት ከምግብ የሚወጣው የኃይል መጠን ነው። የምርት የኢነርጂ ዋጋ በ 100 ግራም በኪሎ-ካሎሪ (kcal) ወይም ኪሎ-ጁል (kJ) ይለካል. ምርት. የምግብን የኃይል ዋጋ ለመለካት የሚያገለግለው ኪሎካሎሪ “የምግብ ካሎሪ” ተብሎም ይጠራል ፣ ስለሆነም የኪሎ ቅድመ ቅጥያ በ (ኪሎ) ካሎሪዎች ውስጥ ካሎሪዎችን ሲገልጹ ብዙውን ጊዜ ይተዋሉ። ለሩሲያ ምርቶች ዝርዝር የኃይል ሰንጠረዦችን ማየት ይችላሉ.
የአመጋገብ ዋጋ - በምርቱ ውስጥ የካርቦሃይድሬት ፣ ቅባቶች እና ፕሮቲኖች ይዘት።
የምግብ ምርት የአመጋገብ ዋጋ - ለአንድ ሰው አስፈላጊ ንጥረነገሮች እና ጉልበት ፍላጎቶች የሚሟሉበት በምግብ ምርት ውስጥ ያሉ ባህሪዎች ስብስብ።
በቫይታሚን፣ በሰው እና በአከርካሪ አጥንቶች ምግብ ውስጥ በትንሽ መጠን የሚፈለጉ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች። ቫይታሚኖች ብዙውን ጊዜ ከእንስሳት ይልቅ በእፅዋት ይዋሃዳሉ ፡፡ በየቀኑ ለሰውነት ቫይታሚኖች ፍላጎታቸው ጥቂት ሚሊግራም ወይም ማይክሮግራም ብቻ ነው ፡፡ እንደ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች ሳይሆን ቫይታሚኖች በጠንካራ ማሞቂያ ይደመሰሳሉ። ብዙ ቫይታሚኖች በማብሰያ ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ ወቅት ያልተረጋጉ እና "ጠፍተዋል" ፡፡