ቺቲን

ወደ ቺቲን በሚመጣበት ጊዜ የትምህርት ቤት ሥነ-ሕይወት ትምህርቶች ወዲያውኑ ወደ አእምሮአቸው ይመጣሉ ፡፡ አርተርፖድስ ፣ ክሩሴሲንስ እና ከእነሱ ጋር የተገናኘ ነገር

ግን ይህ ቢሆንም ፣ ቺቲን እንዲሁ ለሰዎች በጣም ጠቃሚ ነበር ፡፡

የቺቲን አጠቃላይ ባህሪዎች

ቺቲን ለመጀመሪያ ጊዜ የተገኘው በ 1821 በእጽዋት የአትክልት ስፍራ ዳይሬክተር በሄንሪ ብራኮን ነበር ፡፡ በኬሚካዊ ሙከራዎች ውስጥ በሰልፈሪክ አሲድ ውስጥ መሟሟትን የሚቋቋም ንጥረ ነገር ገልጧል ፡፡ እና ከሁለት ዓመት በኋላ ቺቲን ከታንታኑላ ዛጎሎች ወጣ ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ “ቺቲን” የሚለው ቃል የቀረበው በፈረንሳዊው ሳይንቲስት ኦዲየር ሲሆን የነፍሳትን ውጫዊ ቅርፊት (የውጭ አፅም) በመጠቀም ንጥረ ነገሩን አጥንቷል ፡፡

ቺቲን ለመፍጨት አስቸጋሪ የካርቦሃይድሬት ቡድን የሆነ የፖሊዛካካርዴ ነው ፡፡ ከፊዚካዊ ኬሚካዊ ባህሪያቱ ፣ እንዲሁም ባዮሎጂካዊ ሚናው አንፃር ለመትከል ፋይበር ቅርብ ነው ፡፡

ቺቲን የፈንገስ ሕዋስ ግድግዳ እንዲሁም አንዳንድ ባክቴሪያዎች አካል ነው ፡፡

በአቲኖልግሉኮሳሚን በአሚኖ ስኳር ቅሪቶች የተሠራው ቺቲን በተፈጥሮ ውስጥ እጅግ በጣም ብዙ ከሆኑት የፖሊዛካካርዴዎች አንዱ ነው ፡፡

በፈንገስ ፣ በባክቴሪያ ፣ በአርትቶፖዶች ውስጥ የሚገኝ ንጥረ ነገር ነው። በርካታ የቺቲን ዓይነቶች ተለይተዋል ፣ በኬሚካላዊ ውህደታቸው እና በባህሪያቸው ይለያያሉ።

በ 100 ግራም ምርት ውስጥ የተጠቆመ ግምታዊ መጠን (ሰ)።

ቺቲን (የፈረንሳይ ቺቲን, ከግሪክ ቺቶን - ልብሶች, ቆዳ, ዛጎል), ከቡድኑ የተፈጥሮ ውህድ ፖሊመርስካርቶች; የአርትቶፖድስ ውጫዊ አጽም (ቁርጥማት) እና ሌሎች በርካታ ኢንቬቴብራቶች ዋናው አካል; በተጨማሪም የፈንገስ እና የባክቴሪያ ሕዋስ ግድግዳ አካል ነው. የሕዋስ ጥንካሬን በማቅረብ የመከላከያ እና የድጋፍ ተግባራትን ያከናውናል. “X” የሚለው ቃል በፈረንሳዊው ሳይንቲስት አ.ኦዲየር የቀረበው (1823) የነፍሳትን ጠንካራ ውጫዊ ሽፋን ያጠኑ። H. በ b- (1 ® 4)-glycosidic bonds የተገናኙ የ N-acetylglucosamine ቅሪቶችን ያካትታል።

የሞለኪውል ክብደት 260,000 ሊደርስ ይችላል. በውሃ ውስጥ አይሟሟም, አሲድ, አልካላይስ, አልኮሆል እና ሌሎች ኦርጋኒክ መሟሟት, በተጨመቁ የጨው መፍትሄዎች (ሊቲየም, ካልሲየም ታይዮሳይድ) ውስጥ ይሟሟል, እና በማዕድን አሲዶች ውስጥ በተከማቹ መፍትሄዎች (ሲሞቅ) ይጠፋል. ክሎሪን ሁልጊዜ በተፈጥሮ ምንጮች ውስጥ ከፕሮቲን ጋር የተቆራኘ ነው. ክሎሪን በአወቃቀር, በፊዚኮኬሚካላዊ ባህሪያት እና ከእፅዋት ባዮሎጂያዊ ሚና ጋር ተመሳሳይ ነው ሴሉሎስ.

በሰውነት ውስጥ ክሎሪን ባዮሲንተሲስ ከለጋሽ ተሳትፎ ጋር ይከሰታል, ቀሪው N-acetylglucosamine-uridine diphosphate-M-acetyl-glucosamine, እና ተቀባዮች, chitodextrins, ከውስጣዊው ሴሉላር ሽፋን ጋር የተያያዘ የኢንዛይም glycosyltransferase ሥርዓት ተሳትፎ ጋር. ክሎሪን በባዮሎጂ ተከፋፍሎ N-acetylglucosamineን ነፃ ያወጣው ኢንዛይም ቺቲናሴስ በተሰኘው ኢንዛይም ሲሆን ይህም በአፈር አሜባስ ፣ አንዳንድ ቀንድ አውጣዎች ፣የምድር ትሎች ውስጥ ያሉ የምግብ መፈጨት ኢንዛይሞች መካከል ነው። ፍጥረታት ሲሞቱ ክሎሪን እና የተበላሹ ምርቶች በአፈር እና በባህር ደለል ውስጥ ወደ humic መሰል ውህዶች በመቀየር በአፈር ውስጥ ናይትሮጅን እንዲከማች አስተዋጽኦ ያደርጋሉ።

ለቺቲን ዕለታዊ ፍላጎት

በየቀኑ ከ 3000 ሜጋ በላይ መብላት በጨጓራቂ ትራንስፖርት ሥራ ላይ ችግር ሊፈጥር ይችላል ፡፡ ስለሆነም በማንኛውም የኃይል አካላት አጠቃቀም ወርቃማውን አማካይ ማክበሩ ይመከራል ፡፡

የቺቲን ፍላጎት ይጨምራል

• ከመጠን በላይ ክብደት ያለው;
• በሰውነት ውስጥ የስብ መለዋወጥን መጣስ;
• ከፍተኛ የደም ኮሌስትሮል;
• የጉበት steatosis;
• በአመጋገብ ውስጥ ከመጠን በላይ ስብ ጋር;
• ብዙ ጊዜ የሆድ ድርቀት;
• የስኳር በሽታ;
• የአለርጂ እና የሰውነት ስካር ፡፡

የቺቲን ፍላጎት ይቀንሳል:

• ከመጠን በላይ ጋዝ ከመፍጠር ጋር;
• dysbacteriosis;
• የጨጓራ ቁስለት, የፓንቻይተስ እና ሌሎች የሆድ መተንፈሻ አካላት.

የቺቲን መፍጨት

ቺቲን በሰው አካል ውስጥ የማይፈጭ ጠንካራ ግልጽ ንጥረ ነገር ነው ፡፡ እንደ ሴሉሎስ ሁሉ ቺቲን የሆድ ዕቃን እንቅስቃሴን ያሻሽላል እንዲሁም ለሰውነት ሌሎች ጠቃሚ ባሕርያት አሉት ፡፡

በሰውነት ውስጥ የቺቲን ይዘት ላይ ተጽዕኖ የሚያሳድሩ ነገሮች

የሰው አካል በራሱ በራሱ ኪቲን አይሠራም ፣ ስለሆነም በሰውነት ውስጥ ያለው ይዘት ሙሉ በሙሉ የተመካው በአመጋገቡ ውስጥ በመኖሩ ላይ ነው ፡፡ በዚህ ላይ በመመርኮዝ ጤናማ ለመሆን ከፈለጉ ዘወትር በኪሳራዎ ሞሚመር ውስጥ ኪቲን መውሰድ ያስፈልግዎታል - ቺቲሳን.

ኪቲን ለውበት እና ለጤንነት

በቅርብ ጊዜ የኮስሞቲሎጂስቶች የሕክምና እና የመዋቢያ ምርቶችን በ chitin በመጠቀም የተገኘውን አወንታዊ ተፅእኖ በተመለከተ እየፃፉ ነው። የፀጉር መጠን እና የመለጠጥ ችሎታን ለመጨመር በሻምፖዎች ውስጥ ይጨመራል, በሎሽን ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል, ክሬም ላይ ይጨምራሉ, ገላ መታጠቢያዎች እና የግል ንፅህና ምርቶች (ጄል የጥርስ ሳሙናዎች) ይመረታሉ. በተለያዩ የቅጥ ስፕሬይቶች እና ቫርኒሾች ውስጥ ይገኛል.

ፀረ-ብግነት እና moisturizer እንደ Chitin የቆዳ የመለጠጥ ለማሻሻል በአመጋገብ ውስጥ እንደ የአመጋገብ ማሟያ ሆኖ ያገለግላል። በቆዳ እና በፀጉር ላይ መከላከያ ፊልም ይፈጥራል ፣ በዚህም የማበጥን ሂደት ያመቻቻል ፣ ቆዳው እርጥበት እና ጥቃቅን ምስማሮች እንዳያጣ ይከላከላል ፡፡

የአርጀንቲና ሳይንቲስቶች ጉዳት የደረሰበትን ፈጣን ፈውስ ለማዳቀል የቺቲን ልዩነትን እንደ ረዳት ለይተው አውቀዋል ፡፡ በተጨማሪም ቺቲን ወደ አዲስ ውሃ የሚሟሟ ንጥረ ነገር በማሞቅ ይለወጣል ፡፡ ቺቲሳን, የፀረ-እርጅና መዋቢያዎች አካል የሆነው. ለፀረ-እርጅና መዋቢያዎች ምስጋና ይግባውና ቆዳው በፍጥነት ተስተካክሏል ፣ መጨማደዳቸው ብዙም አይታወቅም ፡፡ የቆዳ ጥቃቅን ጥቃቅን የደም ሥር እሳትን ለማስታገስ ለቺቲን ንብረት ምስጋና ይግባውና ቆዳው አዲስ እና ወጣት መልክን ያገኛል ፡፡

ለሥዕልዎ ቀጭንነት የቺቲን ጥቅሞች ፣ ግልጽ ነው ፡፡ ቺቶሳን በሰውነት ውስጥ ተጣብቆ እና ከመጠን በላይ ቅባቶችን ያስወግዳል ፣ ከመጠን በላይ ምግብን ይረዳል ፣ በአንጀት ውስጥ ያለው የቢፊባባክቴሪያ ብዛት ይጨምራል እንዲሁም ክብደትን በቀስታ የሚያራምድ የእንስሳት ፋይበር ይባላል ፡፡ በተጨማሪም ፣ ለበካይ ንጥረነገሮች የማስታወቂያ ሃላፊነት አለበት ፣ ከተለቀቀ በኋላ ሰውነታችን ቀላል እና ነፃነት ይሰማዋል ፡፡

በተፈጥሮ ውስጥ ቺቲን

በተፈጥሮ ውስጥ ቺቲን የመከላከያ እና የድጋፍ ተግባራትን ያከናውናል, የ crustaceans, የፈንገስ እና የባክቴሪያ ጥንካሬ ይሰጣል. በዚህ ውስጥ ከሴሉሎስ ጋር ተመሳሳይ ነው, እሱም የእጽዋት ሴል ግድግዳ ድጋፍ ሰጪ ነው. ነገር ግን ቺቲን በሩሲያ ቺቲን ሶሳይቲ ቁሳቁሶች መሰረት የበለጠ ምላሽ ይሰጣል. በተጠናከረ አልካሊ ሲሞቅ እና ሲታከም ወደ ቺቶሳን ይለወጣል። ይህ ፖሊመር በዲፕላስቲክ አሲድ መፍትሄዎች ውስጥ ሊሟሟ ይችላል, እንዲሁም ከሌሎች ኬሚካሎች ጋር በማያያዝ እና ምላሽ ይሰጣል. ስለዚህ, አንዳንድ ጊዜ ኬሚስቶች ቺቶሳንን እንደ "ገንቢ" ይጠቅሳሉ, ይህም የተለያዩ ፖሊመሮችን ለመፍጠር ሊያገለግል ይችላል. ንጹህ ቺቲን ለማግኘት, ፕሮቲን, ካልሲየም እና ሌሎች ማዕድናት በውስጡ ከሚገኙ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች ይወገዳሉ, ወደ ሟሟ ቅርጽ ይለውጧቸዋል. ውጤቱም የቺቲን ፍርፋሪ ነው.

"Crustaceans, ፈንገስ እና ነፍሳት ቺቲን ለማግኘት ጥቅም ላይ ይውላሉ. በነገራችን ላይ ይህ ንጥረ ነገር በመጀመሪያ በሻምፒዮንስ ውስጥ ተገኝቷል. የቺቲን እና የእሱ ተዋጽኦ ቺቶሳን አጠቃቀም እየሰፋ ነው። ፖሊሶካካርዴ ለምግብ ማሟያዎች, መድሃኒቶች, ፀረ-ቃጠሎ መድሃኒቶች, የሚሟሟ የቀዶ ጥገና ስፌት, ለፀረ-ጨረር ዓላማዎች እና ለሌሎች ብዙ ጥቅም ላይ ይውላል. ቺቶሳን ተጨማሪ ጥናት የሚያስፈልገው ጠቃሚ ነገር ነው"

በመድሃኒት ውስጥ ቺቲን

ቺቶሳን ከሌሎች ኬሚካሎች ጋር ፍጹም ምላሽ በመስጠቱ ምክንያት መድሃኒቶች እና ተቀባዮች ለምሳሌ በፖሊመር ሰንሰለት ላይ "ሊሰቅሉ" ይችላሉ. ስለዚህ, ንቁው ንጥረ ነገር በሚያስፈልገው ቦታ ብቻ ይለቀቃል, መላውን ሰውነት ወደ ቶክሲኮሲስ ሳይጋለጥ. ከዚህም በላይ ቺቶሳን ራሱ ለሕያዋን ፍጥረታት ሙሉ በሙሉ መርዛማ አይደለም.

ቺቶሳን እንደ አመጋገብ ማሟያነትም ያገለግላል። ለምሳሌ, ዝቅተኛ ሞለኪውላዊ ክብደት ክፍልፋዩ በቀጥታ ወደ ደም ውስጥ ገብቷል እና በሰውነት በሽታ የመከላከል ስርዓት ደረጃ ላይ ይሰራል. መካከለኛ ሞለኪውላዊ ክፍልፋይ በአንጀት ውስጥ በሽታ አምጪ ተህዋሲያን ማይክሮፋሎራ እድገትን የሚገታ ፀረ-ባክቴሪያ አካል ነው። በተጨማሪም, በአንጀት ሽፋን ላይ ፊልም እንዲፈጠር አስተዋጽኦ ያደርጋል, ይህም ከበሽታ ይጠብቃቸዋል. በዚህ ሁኔታ ፊልሙ በፍጥነት ይሟሟል, ይህም በመድሃኒት ውስጥ ለመጠቀም አስፈላጊ ነው. የ chitosan ከፍተኛ ሞለኪውላዊ ክብደት ክፍልፋይ በጨጓራና ትራክት ውስጥ ለሚገኙ መርዛማ ንጥረ ነገሮች እንደ ማሟያ ሆኖ ያገለግላል።

"በሰዎች ላይ ጎጂ የሆኑ ባህሪያት ያላቸውን ብዙ sorbents እናውቃለን - እነሱ ተሰብስበው በጡንቻዎች እና በአጥንቶች ውስጥ ይቀመጣሉ. ቺቶሳን እነዚህ ሁሉ የጎንዮሽ ጉዳቶች የሉትም። ከዚህም በላይ ከዕፅዋት የተቀመሙ መድኃኒቶችን ሊስብ ይችላል, ከእሱ ጋር በመተባበር ጠቃሚ ባህሪያቶቻቸውን ለረጅም ጊዜ አያጡም, እና እንደ አመጋገብ ተጨማሪ ጥቅም ላይ ይውላሉ. በተጨማሪም ቺቶሳን ለአፍ ውስጥ በሽታዎች ወይም ለቃጠሎዎች ሕክምና በጄል መልክ ጥቅም ላይ ይውላል. "

በተጨማሪም ቺቶሳን ፀረ-ቲሞር ተጽእኖ ስላለው ካንሰርን ለመከላከል ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ንጥረ ነገሩ የኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሳል, ምክንያቱም የምግብ ቅባቶችን በማገናኘት እና ከአንጀት ውስጥ ስብ እንዳይገባ ይከላከላል. ቺቶሳንን እንደ የህክምና ተከላ ስለመጠቀምም ምርምር እየተካሄደ ነው።

የቺቲን እና የጂን ህክምና

የጂን ህክምና አሁን በንቃት እያደገ ነው. በሳይንሳዊ ዘዴ እገዛ የአንድ ወይም ሌላ "ጎጂ" ጂን እንቅስቃሴን ማስወገድ ወይም ሌላ ቦታ ላይ ማስገባት ይቻላል. ነገር ግን ይህንን ለማድረግ "አስፈላጊ" የሆነውን የጂን መረጃ ወደ ሴል ውስጥ በሆነ መንገድ ማድረስ አስፈላጊ ነው. ከዚህ ቀደም ቫይረሶች ለዚህ ጥቅም ላይ ውለው ነበር, ነገር ግን ይህ ስርዓት ብዙ ድክመቶች አሉት-የካንሰር በሽታ እና ከፍተኛ ዋጋ በዋነኝነት ነበር.. ነገር ግን በ chitosan እርዳታ አስፈላጊውን የጂን መረጃን ወደ ሴል ውስጥ ጎጂ ውጤቶች እና በአንጻራዊነት ርካሽ ማድረስ ይቻላል.

" የቫይረስ ያልሆኑ አር ኤን ኤ ማቅረቢያ ቬክተሮች ቃል በቃል በኬሚካላዊ ማሻሻያዎች በሙዚቃ መስተካከል ይችላሉ። ቺቶሳን ከዲኤንኤ ጋር በተሻለ ሁኔታ ስለሚተሳሰር ከሊፕሶም ወይም ካቲኒክ ፖሊመሮች የበለጠ ቀልጣፋ ቬክተር ነው። በተጨማሪም, እንዲህ ያሉት ስርዓቶች መርዛማ ያልሆኑ እና በክፍል ሙቀት ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ ” ብለዋል ሳይንቲስቱ።

ቺቲን በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ

የቺቶሳን መምጠጥ ደለል ለማስወገድ በማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል። በመጠጥ ውስጥ የሚባሉት ብጥብጥ የሚባሉት በፕሮቲን, በካርቦሃይድሬትስ, በህያው ሴሎች እና ኦክሳሌቶች ውስጥ በሚገኙ ጥሬ እቃዎች እና ረዳት ቁሳቁሶች አካላት ምክንያት ነው. ሕያዋን ሴሎችን ለማስወገድ ቺቶሳን ምርቱን በማብራራት ደረጃ ላይ ይጠቀማል.

በተጨማሪም የቺቶሳን ፊልም በጥሬ ሥጋ ውስጥ የሚገኙትን ማይክሮቦች ስርጭት ፍጥነት ይቀንሳል, ስቴፕሎኮከስ ኦውሬስ ባክቴሪያዎችን ይከላከላል.

"ብዙውን ጊዜ ትኩስ ስጋ ከሁለት ቀናት በላይ አይቆይም. በ chitosan ላይ በተደረገው ሙከራ የማከማቻ ጊዜን ከአንድ ተኩል ወደ ሁለት ጊዜ ማሳደግ ችለናል። በአንዳንድ ሁኔታዎች, ጊዜው እስከ ሁለት ሳምንታት ድረስ ደርሷል. በተጨማሪም, ከሸማቾች ንብረቶች እይታ አንጻር, የቺቶሳን ፊልም በተግባር የማይታይ ስለሆነ ተስማሚ ጥቅል ነው."

Chitosan ደግሞ በወተት ኢንዱስትሪ ውስጥ whey ፕሮቲኖች መርጋት, አዮዲን-chitosan ውስብስብ ፍጥረት ላይ የተመሠረተ አዮዲን የምግብ ምርቶች ለማምረት, እና ሌሎች ዓላማዎች የሚሆን የምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል.