በበጋ ጎጆቸው ላይ የፖርኪኒ እንጉዳዮችን ማልማት

ምንም እንኳን ጥሩ አመጣጥ ቢኖራቸውም, እንጉዳዮች ተለዋዋጭ ሁኔታዎችን ለመቋቋም ዝግጁ ናቸው. ስለዚህ በአገሪቱ ውስጥ የፖርኪኒ እንጉዳዮችን ማልማት ለሌሎች የጫካ ስጦታዎች ማይሲሊየምን በማልማት ልምድ ላለው ማንኛውም አትክልተኛ ይገኛል። እንደዚህ አይነት ክህሎት ከሌልዎት, በግላዊ ሴራ ውስጥ የፖርኪኒ እንጉዳዮችን ከማብቀልዎ በፊት, የእርሻ ቴክኖሎጂን በጥልቀት ማጥናት ያስፈልግዎታል, እና እንዲያውም የተሻለ, በመጀመሪያ ሻምፒዮናዎችን በማራባት ይለማመዱ.

ነጭ እንጉዳይ ወይም ቦሌተስ, ቱቦላር እንጉዳዮችን ያመለክታል. በአሸዋማ መሬት ላይ ይበቅላል፣ ነገር ግን ለም አፈር ላይ ማደግ ይችላል። በበርች ሥር በጣም የተለመደ ነው, ብዙ ጊዜ በኦክ ዛፎች ሥር, ከ 20 ዓመት በላይ የሆኑ የበሰሉ ዛፎችን ይመርጣል. በመላው ዩራሲያ በሚገኙ ሞቃታማ እና ንዑስ ዞኖች ውስጥ ይኖራል. ከሰኔ እስከ ኦክቶበር ፍሬ ማፍራት.

ይህንን ጽሑፍ ያንብቡ እና በሜዳ ላይ በሀገሪቱ ውስጥ የፖርቺኒ እንጉዳዮችን እንዴት እንደሚያድጉ ቪዲዮ ይመልከቱ ። ከዚያ በኋላ ማልማት መጀመር ይችላሉ.

ነጭ እንጉዳዮች ምን ይመስላሉ?

የፖርቺኒ እንጉዳይ ካፕ በተለያዩ ቀለሞች ሊቀረጽ ይችላል-ቢጫ ፣ ቡናማ ፣ ቡናማ ፣ ቀይ ፣ ሐምራዊ ፣ ግራጫ-ቡናማ። ማቅለም የሚወሰነው በፈንገስ እድገት ቦታ ላይ ነው. እንዲሁም ባርኔጣው በቀለም ያልተመጣጠነ ሊሆን ይችላል: ብዙውን ጊዜ በጠርዙ ላይ ከመሃል ላይ በጣም ቀላል ነው. ባርኔጣው ቱቦላር ነው, ትራስ-ቅርጽ ያለው, ዲያሜትር እስከ 20 ሴ.ሜ ያድጋል.

ቧንቧዎቹ መጀመሪያ ላይ ነጭ ናቸው, ከዚያም ቢጫ-አረንጓዴ ወይም ቢጫ-ወይራ ይሆናሉ. እግሩ ጥቅጥቅ ያለ ነው, ከታች ወፍራም ነው, ከተጣራ ንድፍ ጋር. አንዳንድ ጊዜ በእግሩ የላይኛው ክፍል ላይ ብቻ ይገኛል. ብዙውን ጊዜ ቀለሙ ከባርኔጣው ቀለም ጋር ይጣጣማል, ትንሽ ቀለለ. የፍራፍሬው አካል ብስባሽ ነጭ, ጥቅጥቅ ያለ, ሽታ የሌለው እና የለውዝ ጣዕም አለው. በተቆረጠበት ቦታ, ቀለም አይለወጥም.

በእነዚህ ፎቶዎች ውስጥ የአሳማ እንጉዳዮች ምን እንደሚመስሉ ይመልከቱ-

ነጭ እንጉዳይ በጣዕም ብቻ ሳይሆን ዋጋ አለው. በተጨማሪም የምግብ መፍጫ ጭማቂዎችን ፈሳሽ ማነቃቃት ይችላል. የቦሌቱስ ንጥረ ነገር ይዘት ከሌሎች እንጉዳዮች በእጅጉ እንደሚለይ ልብ ሊባል ይገባል። ምንም እንኳን ሁሉም አዎንታዊ ባህሪያቱ ቢኖሩም ፣ ከቦሌቱስ ፕሮቲን አንፃር ሲታይ ፣ እና ቻንቴሬል እና ሞሬል እንደ ፎስፈረስ እና ፖታስየም ካሉ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች ይዘት አንጻር ሲታይ ከቦሌቱስ ያነሰ ነው ። በተጨማሪም ነጭውን ፈንገስ ካደረቁ በኋላ የፕሮቲን መበስበስ በ 80% እንደሚጨምር ልብ ሊባል ይገባል. የደረቀ እንጉዳይ የራሱ የሆነ ልዩ ጣዕም ስላለው ዱቄቱ ብዙ ጊዜ ለተለያዩ ምግቦች እንደ ማጣፈጫነት ያገለግላል።

ነጭ ፈንገስ ሌሎች ጠቃሚ ባህሪያትም አሉት: ቶኒክ, ፀረ-ኢንፌክሽን, ቁስለት ፈውስ, ፀረ-ቲሞር. በእንጉዳይ ውስጥ ለተያዘው ሊክቲን ምስጋና ይግባውና ለደም ማነስ እና አተሮስስክሌሮሲስ, የጉበት እና የኩላሊት በሽታዎች እና የአይን በሽታዎች ጠቃሚ ነው. በሰውነት በሽታ የመከላከል ስርዓት ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል, glycogens እና fats እንዲፈርስ ይረዳል, ከመጠን በላይ ኮሌስትሮልን ከሰውነት ያስወግዳል.

በተለያዩ ዛፎች ሥር የሚበቅሉት እነዚህ እንጉዳዮች የተለያየ ቀለም አላቸው. በጣም ጥቁር የሆኑት እንጉዳዮች ከስፕሩስ በታች ይበቅላሉ ፣ እና ከጥድ በታች የሚበቅሉት ቀይ-ቡናማ ኮፍያ አላቸው።

የሚከተለው የፖርቺኒ እንጉዳዮችን በበጋ ጎጆ ውስጥ እንዴት እንደሚበቅሉ በዝርዝር ይገልጻል።

የፖርቺኒ እንጉዳዮችን እንዴት እንደሚያድጉ: ክፍት መሬት ማዘጋጀት

ቦሮቪክ ሁል ጊዜ የሁሉም እንጉዳዮች ንጉስ እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል። በሀገሪቱ ውስጥ የፖርኪኒ እንጉዳዮችን ከማደግዎ በፊት የ mycorrhizal ቡድን አባል መሆናቸውን ያስታውሱ ፣ ማለትም ፣ በሲምባዮሲስ ውስጥ የዛፍ ሥሮች። ስለዚህ የፖርኪኒ እንጉዳዮችን ለማብቀል ሁኔታዎች በዱር ውስጥ ከሚኖሩበት ሁኔታ ጋር ተመሳሳይ መሆን አለባቸው.

እንጉዳዮች የሚበቅሉት ከበርች, አስፐን, ስፕሩስ, ቢች, ኦክ ውስጥ ብቻ ነው. እነሱ በመጠኑ እርጥብ እና ቀላል ደስታን ይወዳሉ ፣ ግን በክፍት የፀሐይ ጨረሮች ስር አይደሉም። ቦሌተስ በጨለማ ቦታዎች ውስጥ አይበቅልም. እንዲሁም የፖርቺኒ ፈንገስ አካባቢውን እንደ ፈርን እና ኮፍያ ባሉ አንዳንድ ዕፅዋት አይታገስም። ለዚህ እንጉዳይ ማልማት ቦታ በሚመርጡበት ጊዜ, እነዚህ ሁሉ ነገሮች ግምት ውስጥ መግባት አለባቸው.

በአትክልት ቦታዎ ውስጥ ተገቢ የሆኑ ዛፎች ካሉዎት, በኢንዱስትሪ ደረጃ ላይ የፖርኪኒ ፈንገስ በቀላሉ ማደግ ይችላሉ. በአርቴፊሻል ሁኔታዎች, ያለ ዛፎች, ማንም ሰው ይህን እንጉዳይ ማብቀል አልቻለም.

ክፍት በሆነ መሬት ውስጥ የፖርቺኒ እንጉዳዮችን ለማሳደግ የአልጋዎቹን ዝግጅት መንከባከብ ያስፈልግዎታል ። ይህንን ለማድረግ በተመረጠው ቦታ ላይ 2 ሜትር ስፋት እና 30 ሴ.ሜ ጥልቀት ያለው ጉድጓድ ይቆፍራል. በቅድሚያ በተዘጋጀ ልዩ ድብልቅ የተሞላ ነው. የወደቁ የኦክ ቅጠሎች በፀደይ ወቅት ይሰበሰባሉ እና ከበሰበሰ የኦክ እንጨት እና ንጹህ የፈረስ እበት ጋር ይደባለቃሉ. ሁለቱም የኦክ እንጨት እና የፈረስ ፍግ በ 5% ሬሾ ውስጥ ወደ ቅጠሎች መጨመር አለባቸው. በመጀመሪያ ቅጠሎች በ 20 ሴ.ሜ አካባቢ ውስጥ ይቀመጣሉ, ትንሽ የፈረስ ፍግ እና የበሰበሰ እንጨት ይፈስሳሉ እና በ 1% የአሞኒየም ናይትሬት መፍትሄ ይጠጣሉ. ከዚያ በትክክል አንድ አይነት አዲስ ንብርብር ያስቀምጡ. ስለዚህ, በርካታ ንብርብሮች ይከናወናሉ. ከ 7-10 ቀናት በኋላ, ድብልቅው እስከ 40 ° ሴ ድረስ መሞቅ አለበት, በዚህ ጊዜ, ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ እንዲሆን መቀላቀል አለበት. ከአንድ ወር በኋላ, ድብልቁ ዝግጁ ነው እና ከ10-12 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው የንብርብሮች መልክ ጉድጓድ ውስጥ ይቀመጣል. የአሳማ እንጉዳዮችን ለማደግ በትክክለኛው ቴክኖሎጂ መሠረት እያንዳንዱ ድብልቅ ሽፋን ከ6-8 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው የአትክልት አፈር ይፈስሳል። የአልጋው አጠቃላይ ውፍረት 50 ሴ.ሜ ያህል ነው. በመሃል ላይ ውሃው እንዲንከባለል ከፍ ያለ ነው.

የሚከተለው በሀገሪቱ ውስጥ mycelium porcini እንጉዳይ እንዴት እንደሚበቅል ይገልፃል።

ማይሲሊየም መዝራት እና የአሳማ እንጉዳዮችን መንከባከብ

Porcini myceliumን ለማደግ ብዙ መንገዶች አሉ። በመጀመሪያው ዘዴ, ከመጠን በላይ የበሰሉ እንጉዳዮች ተሰብስበው በእንጨት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በዝናብ ውሃ ይፈስሳሉ. ይህ ድብልቅ ለአንድ ቀን ይቀራል. ከዚያም በደንብ ይቀላቀሉ እና ብርቅዬ ቲሹ ውስጥ ያጣሩ. በዚህ አሰራር ምክንያት ብዙ የፖርሲኒ ስፖሮች በውሃ ውስጥ ይቀራሉ. ወደ ታች ይሰምጣሉ. ለመብቀላቸው, ትንሽ የዳቦ ጋጋሪ እርሾ በውሃ ውስጥ መጨመር ይችላሉ. ከዚያም አረፋውን በእርጋታ በስፖን ያስወግዱት እና የንፁህ ፈሳሽ የላይኛውን ክፍል ያርቁ እና የቀረውን መፍትሄ በብርሃን ውስጥ በስፖሮች ያስቀምጡት. የተቀሩትን ፈሳሾች ከተለያዩ ማጠራቀሚያዎች ወደ አንድ ማፍሰስ ይችላሉ. ከሳምንት በኋላ የንፁህ ፈሳሽ የላይኛው ክፍል በጥንቃቄ ይወጣል, እና የተደላደለ እገዳ ወደ ጠርሙሶች ፈሰሰ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል. ይህ እገዳ ለአንድ አመት ሙሉ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, ነገር ግን በመጀመሪያው ወር ውስጥ መጠቀም የተሻለ ነው, ምክንያቱም በዚህ ጊዜ ስፖሮች ሊቆዩ ስለሚችሉ ነው. ይህ ድብልቅ በተዘጋጀው አልጋ ላይ ይፈስሳል, እና የላይኛው የአፈር ንጣፍ በመጀመሪያ ይወገዳል. በተመረጡ ዛፎች ዙሪያ ድብልቁን ማፍሰስ ይችላሉ. የፖርኪኒ እንጉዳዮችን mycelium ከማደግዎ በፊት በመጀመሪያ የዛፎቹን ሥሮች ሳይጎዱ የአፈርን ንጣፍ ማስወገድ በጥንቃቄ ያስፈልግዎታል። ይህ የሚደረገው የዛፎቹን ሥሮች ለማጋለጥ ነው. ከዚያም በእገዳ ያፈሱዋቸው እና እንደገና በምድር ላይ ይሸፍኑ. በእያንዳንዱ 400 ሴ.ሜ ውስጥ በ 30 ግራም መጠን ላይ እገዳውን ያፈስሱ. ከዛ በኋላ, አፈሩ ከ4-5 ባልዲ ውሃ ጋር በብዛት መፍሰስ አለበት.

ይህ ቪዲዮ በመጀመሪያ መንገድ ስለ ማይሲሊየም የፖርኪኒ እንጉዳይ ማደግ በዝርዝር ይናገራል ።

በሁለተኛው ዘዴ ማይሲሊየም ነጭ እንጉዳይ በሚበቅልባቸው ቦታዎች ይሰበሰባል. በ 20 x 30 ሴ.ሜ እና ከ10-15 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው እንጉዳይ ዙሪያ የአፈር ሽፋኖች ለምን ተቆርጠዋል? ከዚያም በበርካታ ክፍሎች የተቆራረጡ እና በአልጋ ላይ ወይም በተመረጠው ቦታ ላይ ተተክለዋል ስለዚህም ከ 5-7 ሳ.ሜ ውፍረት ያለው የአፈር ንጣፍ በላያቸው ላይ. ትንሽ እርጥብ እና ሁልጊዜ እርጥብ እንዲሆኑ በቅጠሎች እና በጋሻዎች ይሸፍኑ.

Ceps የመትከያ ቁሳቁስ በተወሰደበት ተመሳሳይ ዛፎች ስር መዝራት አለበት. እንጉዳዮች ከ15-25 አመት እድሜ ባላቸው ዛፎች ስር በተሻለ ሁኔታ እንደሚበቅሉ ተስተውሏል.

Myceliumን በሌላ መንገድ መዝራት ይችላሉ. ለምን ከመጠን በላይ የበሰሉ የአሳማ ሥጋ እንጉዳዮች በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጠው ከትንሽ አፈር ጋር ይደባለቃሉ። ከዚያም ትንሽ እርጥብ ያድርጉት. እንዲሁም በትንሹ የደረቁ የእንጉዳይ ክዳኖችን መዝራት ይችላሉ. በአልጋ ላይ ተዘርግተው ውሃ ይጠጣሉ. ከ5-6 ቀናት በኋላ ይወገዳሉ - ስፖሮች, ከውሃ ጋር, ቀድሞውኑ አፈር ውስጥ ገብተዋል. ከላይኛው የአፈር ሽፋን ስር የኬፕ ቁርጥራጮችን ማስቀመጥ ይችላሉ. በሴፕቴምበር ውስጥ ማይሲሊየም መዝራት ይሻላል.

ይህ ቪዲዮ የአሳማ እንጉዳዮችን በሁለተኛው መንገድ እንዴት እንደሚያድግ ያሳያል-

በሚለቁበት ጊዜ ማይሲሊየም በውሃ ብዙ መፍሰስ የለበትም, ሊሞት ይችላል; ነገር ግን በደረቅ መኸር ወቅት በውሃ ማጠራቀሚያ ወይም በመርጨት እርጥብ መሆን አለበት. Myceliumን ማደግ እና መንከባከብ በደረቅ የበጋ ወቅት ወቅታዊ ውሃ ማጠጣትን ያካትታል። ጠዋት ላይ ውሃ ማጠጣት ይሻላል. የማዕድን ማዳበሪያዎችን መጠቀም አስፈላጊ አይደለም. ነጠላ እንጉዳዮች ከተተከሉ በኋላ በሚቀጥለው ዓመት ይታያሉ, እና ጥሩ ምርት ከተዘራ ከ 2 ዓመት በኋላ ይወሰዳል. በአንድ ዛፍ ስር የመኸር ባልዲ ማግኘት ይችላሉ. እንጉዳዮችን በሚሰበስቡበት ጊዜ ማይሲሊየምን እንዳያበላሹ የዛፉን ቅሪቶች በመተው በጥንቃቄ መቁረጥ አለባቸው.