አስደሳች ግኝቶች-የሰርቢያ ምግብ ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት

ጣፋጭ ግኝቶች-ምግብ በሰርቢያ ውስጥ

ሰርቢያ የባልካን ባሕረ ገብ መሬት ካሉ ዕንቁዎች አንዷ ነች ፡፡ ለዘመናት የቆዩትን የጎረቤት ሀገሮች ባህሎችና ባህሎች ተቀብሎ ወደ ልዩ እና የማይቀየር ነገር ቀይሯቸዋል ፡፡ ይህ በብሔራዊ ምግብ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ይንፀባርቃል ፡፡

በምላሱ ላይ ቅመም የተከተፈ የእንቁላል እጽዋት

ለአትክልቶች በጣም ጥሩ ስሜቶች በመኖራቸው ፣ በሰርቢያ ውስጥ የተለያዩ መክሰስ ከእነሱ ይዘጋጃሉ። 3 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ባለው ቁመታዊ ሳህኖች ውስጥ 1 የእንቁላል ቅጠሎችን ከቆዳ ጋር ይቁረጡ ፣ በጨው ይቀቡ እና ለ 30 ደቂቃዎች ይተዉ ። በደረቅ ድስት ውስጥ 100 ግራም የለውዝ ፍሬዎችን ይቅለሉት እና በሚሽከረከር ፒን ይቁረጡ። በፕሬስ ማተሚያ ውስጥ 3-4 የሾርባ ነጭ ሽንኩርት ይለፉ, ጭማቂ እና የሎሚ ጭማቂ, 20 ግራም የተከተፈ ፓርሲሌ, ለውዝ, 1 tbsp የወይራ ዘይት, 1 የሻይ ማንኪያ የበለሳን እና አንድ ስኳር ስኳር ይቀላቅሉ. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ “ልሳኖቹን” ይቅቡት ፣ ሾርባውን አፍስሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት። ለበጋ ምናሌ ፣ እንደዚህ ያለ ቀላል የምግብ ፍላጎት እርስዎ የሚፈልጉት ብቻ ነው።

እንደ ተረት ተረት ከሆነ እንደ ቋሊማ

ልብ ያለው cevapcici ቋሊማ በሰርቢያ ውስጥ ተወዳጅ ምግብ ነው። ለ 500 ግራም የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ሥጋ በሽንኩርት በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይሸብልሉ። የተፈጨውን ስጋ የበለጠ ለስላሳ ለማድረግ, ሁለት ጊዜ ማድረግ የተሻለ ነው. 2-3 የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት, 1 የሻይ ማንኪያ እያንዳንዳቸው ጥቁር ፔይን, ፓፕሪክ, ጨው እና ሶዳ ይጨምሩ. በማብሰያው ሂደት ውስጥ ሳህኖች “እንዲያድጉ” ለማድረግ የመጨረሻው ንጥረ ነገር ያስፈልጋል። የተፈጨውን ስጋ በፕላስቲክ መጠቅለያ ሸፍነን ለአንድ ቀን ማቀዝቀዣ ውስጥ እንተዋለን. ከዚያ እኛ 1.5 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ቋሊማ ውስጥ እንቀርፃለን ፣ በመሬት ቂጣ ውስጥ እንሽከረከረው እና በዘይት ውስጥ በዘይት ቀባው። ለሽርሽር የሚሄዱ ከሆነ የስጋ ዝግጅቶችን ይዘው ይሂዱ። የተጠበሰ chevapchichi ጣፋጭ ነው!

በአዲሱ ዓለም ውስጥ ባቄላ

Prebranets ለብዙዎች ባቄላዎችን እንደገና የሚያገኝ ምግብ ነው። ሌሊቱን 500 ግራም ነጭ ባቄላ ያጠቡ። ጠዋት ላይ ጣፋጭ ውሃ ይሙሉት, ወደ ድስት ያመጣሉ እና ያጣሩ. አሁን ባቄላዎቹን በሚፈላ ውሃ ይሙሉ ፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ሽንኩርት ፣ የበሶ ቅጠል እና እስኪበስል ድረስ ያብስሉት ። ከ4-5 ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት ፣ 6 tsp paprika ፣ ½ tsp ቺሊ እና አንድ ትንሽ ጨው ጋር በግማሽ ቀለበቶች ውስጥ 3 ሽንኩርት ለመጋገር ጊዜ አለን። አንዳንድ ባቄላዎችን በእሳት መከላከያ መልክ ያስቀምጡ ፣ በተጠበሰ የሽንኩርት ክፍል ይሸፍኑ። ሽፋኖቹን እስከ ጫፉ ድረስ ይድገሙት። 2 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓስታን በ 200 ሚሊ ሊትል ሾርባ ውስጥ ከባቄላ ውስጥ እናጥባለን ፣ አትክልቶችን አፍስሱ እና ምድጃውን በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 25 ደቂቃዎች እናስቀምጣለን። በመጀመሪያ በጨረፍታ ቀላል ፣ ሳህኑ በሀብታም ያልተለመደ ጣዕም ይገርመዎታል።

ለስላሳ ልብ ያለው ትራውት

የሰርቢያ ብሄራዊ ምግብ ያለ ዓሳ የማይታሰብ ነው። በሚፈላ ውሃ ውስጥ 70 ግራም ፕሪም ያርቁ። መካከለኛ ትራውት ከሚዛን ይጸዳል፣ይፈልቃል፣ታጥቦ በእንፋሎት የተቀመመ ፕሪም በውስጡ ያስቀምጣል። 100 ሜትር የወይራ ዘይት፣ 30 ሚሊር ወይን ኮምጣጤ፣ ½ ጥቅል የተከተፈ ፓስሊ እና አንድ ቅርንፉድ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይቀላቅሉ። 50 ሚሊ ሊትል ውሃን ይጨምሩ ፣ ይህንን ድብልቅ በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ ወደ ትራው ውስጥ ያፈሱ እና ለ 200 ደቂቃዎች ወደ 45 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይላኩት። ይህ በእንዲህ እንዳለ የተገረፈውን እንቁላል ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ትኩስ በርበሬ ፣ የሎሚ ጭማቂ በድስት ውስጥ ይቀላቅሉ እና እስኪበቅል ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። በዚህ ሾርባ ፣ ለስላሳ መዓዛ ያለው ትራውትን እናቀርባለን።

ለባህል ልውውጥ ሾርባ

በሰርቢያ ስሪት የቾርባ ሾርባ-ምስራቃዊ shurpa። 500 ግራም የከብት ሥጋን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ከ 2 የተከተፉ ሽንኩርት ጋር ይቀላቅሉ ፣ በዘይት ይቀቡ። 30 ሚሊ ሜትር ውሃን ያፈሱ, የሴሊየሪ ሥርን ወደ ኪዩቦች ያፈሱ እና እስኪበስል ድረስ ይቅቡት. 3 የድንች እና የካሮት ቁርጥራጮችን በድስት ውስጥ በውሃ አፍስሱ ፣ ጥጃውን በሽንኩርት ፣ 2 ቲማቲሞችን ያለ ቆዳ ያኑሩ ፣ መካከለኛ ይቁረጡ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት ። በመጨረሻ ፣ ትኩስ ዕፅዋትን ይጨምሩ። የ chorba ምስጢራዊ ንጥረ ነገር ልዩ አለባበስ ነው። በተቀባ ጥብስ ውስጥ 1 tbsp ይቅቡት። l. ዱቄት ከፓፕሪካ ጋር ቆንጥጦ ወደ ሾርባው ይጨምሩ። ቾርባውን ወደ ፍጽምና ለማምጣት ለግማሽ ሰዓት ከሽፋኑ ስር ያርፉ።

አንድ ሀብታም ውስጣዊ ዓለም ጋር አምባሻ

ሌላው የሰርቢያ ብሔራዊ ምግብ ታዋቂ የምግብ አዘገጃጀት ከተለያዩ ሙላዎች ጋር ፒታ ኬክ ነው። ዱቄቱን ከ 500 ግ ዱቄት ፣ 300 ሚሊ ሊትል ውሃ እና ¼ የሻይ ማንኪያ ጨው ይቅፈሉት ፣ ለ 30 ደቂቃዎች ይተዉ ። 250 ግራም የተከተፈ ስጋ ከተቆረጠ ሽንኩርት ጋር ያዋህዱ, 2 tbsp. l. ዲዊች ፣ 3 የሾርባ ነጭ ሽንኩርት ፣ ጨው እና በርበሬ። ዱቄቱን በ 4 እንክብሎች ይከፋፍሉት. የመጀመሪያው ወደ ቀጭን፣ ከሞላ ጎደል ግልጽ ወደሆነ ንብርብር ይንከባለላል። ይህንን ለማድረግ ጠረጴዛውን በዘይት ቀቡት እና ዱቄቱን በተለያዩ አቅጣጫዎች ይጎትቱ። በንብርብሩ መሃል ላይ ሁለተኛውን ኬክ በካሬ መልክ ያስቀምጡት. የተፈጨውን ስጋ በከፊል ከተጠበሰ አይብ ጋር እናስቀምጠዋለን እና የታችኛውን ሽፋን ጠርዞቹን እንጠቀጥለታለን። ከሌሎች ቶርትላዎች ጋር ተመሳሳይ ነገር እናደርጋለን. ቂጣዎቹን በቅቤ ይቀቡ ፣ በእፅዋት እና በነጭ ሽንኩርት ይረጩ እና ለ 35 ደቂቃዎች በ 200 ደቂቃዎች መጋገር።

ቤሪ በወተት ደመና ውስጥ

ጣፋጭ መጋገሪያዎችን የሚወዱ በጣም ጣፋጭ በሆነው ጣፋጭ ኮች ይደሰታሉ። 6 ጥሬ ፕሮቲኖችን በትንሽ ጨው እና 6 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ያዋህዱ, እስከ ጠንካራ ጫፎች ድረስ ይምቱ. ድብደባውን በመቀጠል, እርጎቹን ከ ½ tsp ጋር እናስተዋውቃለን. መጋገር ዱቄት. 4 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት እና ሰሞሊና ይጨምሩ እና ዱቄቱን ያሽጉ። የዳቦ መጋገሪያው በዘይት ይቀባል እና በዱቄት ይረጫል። ዱቄቱን በእሱ ውስጥ አፍስሱ ፣ ትኩስ ቤሪዎችን ይረጩ እና ለ 180 ደቂቃዎች በ 25 ° ሴ ውስጥ ምድጃ ውስጥ ያስገቡ። በዚህ ጊዜ በ 500 ሚሊ ሜትር ሙቅ ወተት ውስጥ 3 tbsp እንቀላቅላለን። l. ዱቄት ስኳር እና ½ tsp.vanilla. ዝግጁ የቀዘቀዘ ጣፋጭ ፣ ከሻጋታ ሳያስወግድ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ወተት ይሙሉት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ወደ በረዶነት ይላኩት.

የሰርቢያ ምግብ ምግቦች ለእኛ በጣም የተለመዱ ናቸው እና በብዙ መንገዶች ቅርብ ናቸው ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ እነሱ ሁልጊዜ ልዩ እና ልዩ የሚያደርጋቸው አንድ የተወሰነ ጣዕም አላቸው ፡፡ ስለሆነም ፣ በየቀኑ የቤተሰብ ምናሌን በተሳካ ሁኔታ ያሻሽላሉ እናም በእርግጥ የሚወዷቸውን ሰዎች ያስደስታቸዋል።