ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ማድረቅ

ማድረቅ በሰዎች ብቻ ሳይሆን በአንዳንድ እንስሳትም ጥቅም ላይ የሚውለው አትክልትና ፍራፍሬን ለመጠበቅ በጣም ጥንታዊ ከሆኑ መንገዶች አንዱ ነው. እና ይህ በአጋጣሚ አይደለም. ከሁሉም በላይ የደረቁ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ለሰውነት አስፈላጊ የሆኑ የቪታሚኖች እና ማይክሮኤለመንት ማከማቻዎች ናቸው. ለዚያም ነው ማድረቅ በጣም ጤናማ እና ለአካባቢ ተስማሚ ከሆኑ የምግብ አዘገጃጀት እና የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች አንዱ ነው. በዚህ መንገድ የሚዘጋጁት በጣም ተወዳጅ ምርቶች ደረቅ ፖም, ፒር, ፕለም እና አፕሪኮት ናቸው, በአያቶች ለ "ኮምፖት" ይሸጣሉ. ደረቅ ዲዊች ፣ ፓሲስ እና እንጉዳዮች ፣ የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ኮርሶች የክረምት ዓይነቶችን በትክክል ያሻሽላሉ ። በመደብሮች ውስጥ ከሚሸጡት ደረቅ ምርቶች ውስጥ, ደረቅ ሙዝ በቅርቡ ልዩ ተወዳጅነት አግኝቷል; ፕሪም ሁልጊዜ ተፈላጊ ነበር. በደረቁ አፕሪኮቶች, ሁሉም የዚህ የደረቁ ፍራፍሬዎች ዓይነቶች ለሰውነት እኩል ጠቃሚ ስላልሆኑ ሁኔታው ​​​​ይበልጥ የተወሳሰበ ነው, ነገር ግን በኋላ ላይ ተጨማሪ. የደረቁ አትክልቶች አሁን በብዛት በቅመማ ቅመም፣ በቅጽበት ሾርባዎች እና በደረቁ የቤት እንስሳት ምግቦች ውስጥ ይገኛሉ።

የዝግጅት ዘዴ

አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች በፀሐይ ውስጥ እንዲሁም በሰው ሰራሽ ለማድረቅ በልዩ መሳሪያዎች ውስጥ ይደርቃሉ ፡፡ ግን ብዙውን ጊዜ የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ዘዴዎችን ያጣምራሉ ፡፡ የተቀላቀለው የማድረቅ ዘዴ ለወደፊቱ ጥቅም ላይ በሚውለው ምግብ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያላቸውን ንጥረ ነገሮችን ለማቆየት እና በእሳት እራቶች በፍጥነት እንዳይበላሹ ያስችልዎታል ፡፡

ለማድረቅ ከጣሪያ በታች በደንብ አየር የተሞላ ቦታ ይምረጡ (ይህ አጭር ዝናብ ቢከሰት ምግብን ከጉዳት ይጠብቃል) ፡፡ ክፈፎች ከእንጨት መሰንጠቂያዎች የተሠሩ ናቸው ፣ ከዚያ በኋላ አንድ መረቡ በሚጎተትበት (የፀረ-ትንኝ መረብን መጠቀም ይችላሉ) እና በአዝራሮች ወይም በምስማር የተስተካከለ ነው ፡፡

ከዚያ በኋላ በተጣሩ ክፈፎች ላይ ቅድመ-የተከተፉ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች በመረቡ ላይ በተስተካከለ ልዩ የተንጠለጠለ መዋቅር ላይ እንዲደርቁ ይደረጋል ፡፡

ከእንደዚህ ዓይነት ክፈፎች ይልቅ ትሪዎች አንዳንድ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ ግን ለሁሉም አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ተስማሚ አይደሉም ፣ ምክንያቱም በአንዳንድ ሁኔታዎች ፣ በተለይም ጭማቂዎች በአየር ተደራሽነት እጥረት ምክንያት መበላሸት ሊጀምሩ ይችላሉ።

ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ሙሉ በሙሉ ከደረቁ በኋላ የተለያዩ እንስሳት እንዳይታዩ በመጋገሪያው ውስጥ በትንሹ ይሞቃሉ ፡፡ እና ከዚያ በሶስት ሊትር ማሰሮዎች ውስጥ ይፈስሳሉ እና በክዳኖች ይዘጋሉ ፡፡ በክረምቱ ወቅት የመስሪያ ክፍሎቹ አንድ ወይም ሁለቴ ይመረመራሉ እናም ለመከላከያ በትንሹ በትንሹ ክፍት በሆነ ሙቅ ምድጃ ውስጥ እንደገና ይደርቃሉ ፡፡ ግን በሙቀት ምድጃ ውስጥ አይደለም ፣ እጅ የሙቀት መጠኑን መቋቋም አለበት!

ትክክለኛውን የደረቀ ፍሬ እንዴት መምረጥ ይቻላል?

እርስዎ እራስዎ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን በማድረቅ ላይ ካልተሳተፉ የተወሰኑ ምክሮችን ልብ ማለት ተገቢ ነው ፡፡ የጥራት ምርት ምልክቶች

• የደረቁ ፍራፍሬዎች ከተለመደው ቀለማቸው ትንሽ ጨለማ ይመስላሉ ፡፡ አፕሪኮት እና ፒርዎች ቡናማ ይሆናሉ ፡፡
• የደረቁ ፍራፍሬዎች በእጆችዎ ላይ አይጣበቁም ፣ ደስ የሚል የተፈጥሮ ሽታ አላቸው ፡፡
• የሻጋታ ዱካዎች እና የሕይወት ፍጥረታት ዱካዎች የሉም።

ብዙውን ጊዜ በሱፐር ማርኬቶች እና በገቢያዎች ውስጥ ሊገኝ የሚችል ወርቃማ ቀለም ያላቸው ደረቅ አፕሪኮቶች በሰልፈር ቀድመው ይሞታሉ ፣ ስለሆነም ሙሉ ተፈጥሯዊ እና ለአካባቢ ተስማሚ ምርት ተደርጎ ሊወሰዱ አይችሉም!