Amaranth (Amaranth, E123) - ቀይ ቀለም (ሰማያዊ-ቀይ) ቀለም.
በጣም አደገኛ ፡፡ መንስኤ ሊሆን ይችላል-የፅንስ የአካል ጉድለቶች ፣ ከፍተኛ የሰውነት እንቅስቃሴ ፣ urticaria ፣ የአፍንጫ ፍሳሽ ፡፡
አስፕሪን-ስሜታዊ የሆኑ ሰዎች በተሻለ ሁኔታ መወገድ አለባቸው. በመራቢያ ተግባር ላይ ጎጂ ውጤት ሊኖረው ይችላል. በጉበት እና በኩላሊት ላይ አሉታዊ ተፅእኖ አለው. የመውለድ ጉድለቶችን ያስከትላል. ካርሲኖጅኒክ (ካንሰርን ያስከትላል) እና ቴራቶጅኒክ (የትውልድ አካል ጉዳቶችን ያስከትላል) ተጽእኖዎች አሉት.
በአገራችን የምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ጥቅም ላይ እንዳይውሉ የተከለከሉ የምግብ ተጨማሪዎች ዝርዝር ውስጥ ተካትቷል ፡፡ በአሜሪካ ውስጥ ከ 1976 ጀምሮ በካንሰር-ነክ በሽታ ምክንያት ታግዷል ፡፡ በዩክሬን ውስጥ የምግብ ተጨማሪ አማራንት ኢ 123 የግዴታ የመንግስት ምዝገባ ያስፈልጋል።
አማራንት የሚባል ተክል አለ ፡፡ ይህ ተክል ከቀለም ጋር ምንም ግንኙነት የለውም ፡፡