Hazelnut - የነት መግለጫ። የጤና ጥቅሞች እና ጉዳቶች

መግለጫ

Hazelnut ዋጋ ያለው እና ጤናማ ምርት ነው። አዋቂ ሰዎች የፍሬስ ንጉስ ብለው ቢጠሩት ምንም አያስገርምም። ከዚህ ጣፋጭነት ጋር የተዛመዱ ብዙ አጉል እምነቶችም አሉ። በእሱ እርዳታ ፣ በጥንት ጊዜ ፣ ​​እርኩሳን ዓይንን አስወገዱ ፣ ነጎድጓድ ነደዱ ፣ ከእባቦች እና ከክፉ መናፍስት ጋር ተዋጉ።

ኬክ ላይ በመርጨት መልክ ለመመልከት የምንጠቀምበት ፍሬ ፣ ትኩስ መሆን የበለጠ ጥሩ ውጤት ያስገኛል ፡፡ በየቀኑ ምን ያህል የሃዝ ፍሬዎች ሊበሉ እንደሚችሉ እና በሰውነት ላይ ምን እንደሚጎዳ እናገኛለን ፡፡

ከኒኦሊቲክ ዘመን ጀምሮ ለሰው ልጅ የታወቀ ነው ፡፡ አና እስያ እና ካውካሰስ እንደ የትውልድ አገሩ ይቆጠራሉ ፡፡ ዛሬ የዚህ ሃያ ያህል የእጽዋት ዝርያዎች አሉ ፣ እና በብዙ ሀገሮች ውስጥ ከከባቢ አየር ወይም መካከለኛ የአየር ንብረት ጋር ይበቅላል ፡፡

ፍራፍሬዎች እራሳቸው ሞላላ ቅርፅ አላቸው። ነገር ግን በሱፐርማርኬት ወይም በመደብሩ ውስጥ ክብ ፍሬዎችን ብቻ ማየት ይችላሉ። ይህ ሃዘልኖት የሚባል የተሻሻለ የለውዝ ዓይነት ነው። ከመጠን በስተቀር ከጫካው ወንድሙ አይለይም። የእሱ ፍሬዎቹ ትልቅ ናቸው ፣ ይህ ማለት የበለጠ ጠቃሚ ነው።

ቅንብር እና ካሎሪ ይዘት

ማንኛውም ነት ፣ እና በተለይም ጭልፊት ፣ አስፈላጊ የቪታሚኖች እና ማዕድናት ማከማቻ ፣ እውነተኛ የጤና ማጎሪያ ነው። በማደግ ላይ ባሉ የ hazelnuts ዓይነቶች ውስጥ የፕሮቲን ፣ የስብ እና የካርቦሃይድሬት ድምር 98%ይደርሳል ፣ ለማነፃፀር በስንዴ ዳቦ ውስጥ-51%፣ በስጋ 30-46%፣ እና ድንች ውስጥ-22%።

የከርነል ፍሬ 20 ፕሮቲኖችን የሚያመነጩ 668 አሚኖ አሲዶችን ይ ,ል ፣ ከካሎሪ ይዘት አንፃር በ 100 ግራም 200 ኪ.ሲ. ሲሆን ከ 300 እስከ XNUMX ግራም ፍሬዎች ደግሞ የአንድ አዋቂ ሰው ዕለታዊ ፍላጎት ይሰጣሉ ፡፡

• ፕሮቲኖች 14.95 ግ
• ስብ 60.75 ግ
• ካርቦሃይድሬት 7 ግ

የሃዘልት ታሪክ

ሃዘልናት የሎምባርድ የለውዝ ፍሬዎች ናቸው ፡፡ ፍሬው በከባድ ቅርፊት ተሸፍኖ የእህል ፍሬው ክብደቱ በግማሽ ያህል ነው ፡፡ ቁጥቋጦው ቁመቱ እስከ 10 ሜትር ሊደርስ ይችላል ፣ በደቡብ ምስራቅ አውሮፓ እና በትንሽ እስያ በዱር ያድጋል ፡፡ ሃዘልት በፀደይ መጀመሪያ ላይ ማበብ ይጀምራል ፣ እና የመጀመሪያዎቹ ፍሬዎች በላዩ ላይ በመከር መጀመሪያ ላይ ይታያሉ።

ሃዘልዝ ብዙውን ጊዜ ከሐዘል ጋር ይደባለቃል ፡፡ ይህ በእንዲህ እንዳለ ፣ ሁለተኛው የሃዝል ፍሬዎች የዱር ዝርያ ነው ፣ hazelnuts አነስተኛ እና ትንሽ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ፍሬዎች አሏቸው። እሱን ማልማት ሲጀምሩ አንድ ልዩ ልዩ ዝርያ ተፈልቶ ነበር - ሃዘል. ብዙውን ጊዜ እንደ hazelnut ይባላል።

ይህ ፍሬ በጥንቷ ግሪክ ዘመን ይታወቅ ነበር። Hazelnuts በጣም ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ፍሬዎች ፣ በተለይም ወጣት ፍራፍሬዎች - “የወተት ፍሬዎች” እንደሆኑ ይቆጠራሉ።

ወጣቱ የሃዝል ፍሬ ከከባድ ውስጠኛው ልጣጭ ለመብቀል ጊዜ የለውም ፣ ነጭ እና ለስላሳ ነው ፣ በጥርሶች ላይ ይንጠለጠላል ፡፡ የድሮው ፍሬ ይበልጥ ጎልቶ የሚታወቅ የለውዝ ጣዕም አለው ፣ ግን ቆዳው በተናጠል መነቀል አለበት።

የሃዝልት ጥቅሞች

ሃዘልዝ በጣም ገንቢ እና እንደ “ካሎሪ ቦምብ” ይቆጠራሉ - የኃይል እሴታቸው ከቸኮሌት እንኳን ይበልጣል ፡፡ ስለዚህ ፣ ጥቂት የእጅ አምጭዎች የጥንካሬ አቅርቦትን ለረጅም ጊዜ ሊሞሉ ይችላሉ ፡፡ ብዙውን ጊዜ በአትሌቶች እና በንቃት አካላዊ ሥራ ላይ በተሰማሩ ሰዎች ይመገባል ፡፡

ይህ ነት ኦሊይክ ፣ ስቴሪሊክ እና ፓልሚቲክ አሲዶች glycerides ን ያካተተ እስከ 60% ቅባት ቅባቶችን ይይዛል። የደም ሥሮችን ይከላከላሉ እና ያጠናክራሉ ፣ እንዲሁም በንቃት የእድገት ደረጃ ላይም አስፈላጊ ናቸው። Hazelnuts የሰው አካል የራሱን ሕዋሳት ለመገንባት የሚያስፈልገውን ብዙ ፕሮቲን ይይዛል።

በ hazelnuts ውስጥ ብዙ ቪታሚኖች B1 ፣ B2 ፣ C ፣ E አሉ። እንዲሁም ማዕድናት -ፖታስየም ፣ ብረት ፣ ኮባል ፣ ፎስፈረስ ፣ ካልሲየም ፣ ዚንክ። እነዚህ ግንኙነቶች ለሁሉም ስርዓቶች እና አካላት መደበኛ ሥራ አስፈላጊ ናቸው።

ሃዝልነስ አነስተኛ የግሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚ በመሆናቸው የስኳር በሽታ ላለባቸው ታካሚዎች እንዲበሉ ይፈቀድላቸዋል ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ለውዝ መጠቀሙ የደም ቧንቧ ውስብስብ ችግሮች አደጋን ይቀንሰዋል ፡፡

የሃዘል ጉዳት

Hazelnuts እንደ ብዙ ፍሬዎች እንደ አለርጂ ይቆጠራሉ። ስለዚህ ፣ ይህ ሹል ምላሽ እንዳይሰጥ በጥንቃቄ በልጆች እና በአለርጂ ላለባቸው ሰዎች አመጋገብ ውስጥ መተዋወቅ አለበት። የ mucous membrane ን ላለማበሳጨት በጨጓራ እና በአንጀት በሽታዎች መባባስ ወቅት ለውዝ መብላት አይመከርም። ለታመመ ጉበት ፣ ሐዘል እንዲሁ በጣም ከባድ ምግብ ሊሆን ይችላል።

የሃዝል ዕለታዊ ምገባ እስከ 30 - 40 ግራም ነው ፡፡ በአንድ ኒውክሊየስ ውስጥ በአማካይ ከ2-3 ግራም ስለሆነም ከ5-8 ፍሬዎችን በቀን ሁለት መብላት ይችላሉ ፡፡

በመድሀኒት ውስጥ የሃዝ ፍሬዎች አጠቃቀም

ሃዘልትዝ አንዳንድ የካንሰር ዓይነቶችን ለማከም የሚያገለግል ፓክታታልል የተባለ ንጥረ ነገር ይ containል ፡፡ ኦሪገን ተመራማሪዎች የዛፉን የፈንገስ በሽታ መንስኤ ሲፈልጉ ፓልታታቴል በሁሉም የሃዝልት ክፍሎች በሙሉ በአጋጣሚ የተገኘ ነው ፡፡ እንጆቹን ቁጥቋጦውን ከሚያጠቁ ፈንገሶች ለመከላከል አንድ ንጥረ ነገር ሚስጥራዊ ሆኖ ተገኝቷል ፡፡

ፓልታታዛል ሴል የመባዛቱን ችሎታ የሚያግድ እና አደገኛ ዕጢዎች እንዳያድጉ ይከላከላል ፡፡ እውነት ነው ፣ ኦንኮሎጂን በንጹህ መልክ ከመውሰዳቸው ለኦንኮሎጂ ሕክምና ምንም ዓይነት ውጤት ይኖር እንደሆነ እስካሁን አልታወቀም ፡፡ ለየት ያለ የተመረጠ ንጥረ ነገር ለህክምና ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

Hazelnuts ለልብ እና ለደም ሥሮች ጥሩ ነው ፣ በፖታስየም ከፍተኛ ይዘት ምክንያት ለ “ኮር” ይመከራል። በሕዝባዊ መድኃኒት ውስጥ ዲዩረቲክ ሻይ ከሐዘል ቅጠሎች የተሠራ ነው። እሱ ጠንካራ ባህሪዎች አሉት እና መርዛማዎችን ለማስወገድ ይረዳል።

Hazelnut ዘይት ለመዋቢያነት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ቆዳውን ይንከባከባሉ ፣ ለፀጉር እና ምስማሮች ጭምብል ያደርጋሉ ፣ በጠጣር ቅንጣቶች ቆዳውን ላለማበላሸት ፣ እንደ መሠረት ወደ ቆሻሻዎች ይጨምራሉ ፡፡ Hazelnut gruel ከዚህ በፊት እንደ ፀጉር ቀለም ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡ ዋልኖው የደረት ለውዝ ሰጣቸው ፡፡

በምግብ ማብሰያ ውስጥ የሃዝ ፍሬዎችን መጠቀም

Hazelnuts በንጹህ መልክ ብቻ ሳይሆን ለተለያዩ ምግቦች ፣ ሾርባዎች እንኳን ተጨምረዋል። እና ከተፈጨ ፍሬዎች ኮዚናኪ ፣ የለውዝ ቅቤ ይሠራሉ።

Hazelnut ዱቄት የሌለበት የለውዝ ኩኪስ

የእነሱን ቁጥር ለሚጠብቁ ወይም በስንዴ ዱቄት የበለፀገ ግሉተን የማይመገቡ ጠቃሚ ኩኪዎች ፡፡ ማንኛውንም ለውዝ ወደ ጣዕምዎ መጠቀም ይችላሉ ፡፡ በሁለቱም በተጠበሰ እና ትኩስ ፍሬዎች ማብሰል ይቻላል።

• ለውዝ - 65 ግራ
• Hazelnuts - 65 ግራ
• ስኳር - 55 ግራ
• እንቁላል ነጮች - 1 ቁራጭ

እንጆቹን በጥሩ ሁኔታ እስኪፈርስ ድረስ በሜዳ ወይም በብሌንደር ውስጥ መፍጨት ፣ ወደ ዱቄት አይለውጧቸው። በመቀጠልም የነጭ ፍሬውን ከስኳር ጋር ይቀላቅሉ። ጠንካራ ነጭ ጫፎች እስኪያልቅ ድረስ የአንድ ትልቅ እንቁላል ወይም ሁለት ትናንሽ እንቁላሎችን ለየብቻ ይምቱ።