ትኩስ, "እውነተኛ" ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች በገበያዎች ላይ ታይተዋል, እና ብዙ ሰዎች እንዴት በአግባቡ - በስነምግባር እና ለራሳቸው ከፍተኛ ጥቅም - ይህን ታላቅነት እንዴት ማስወገድ እንደሚችሉ ጥያቄ አላቸው.
1. ኦርጋኒክ, የሀገር ውስጥ ምርቶችን ይግዙ
የበጋ ወቅት የአገር ውስጥ አምራቾችን ለመደገፍ ጥሩ ጊዜ ነው፡ እነዚህ ሰዎች ትኩስ እና ኦርጋኒክ ምግቦችን ለእርስዎ እና ለልጆችዎ የሚመግቡ ናቸው። ስለዚህ በተቻለ መጠን ምግብ የምንገዛው በሱፐርማርኬቶች ውስጥ ሳይሆን "በሰው ፊት" በመደብሮች ውስጥ ነው, እና በአብዛኛው በትክክል ከወቅቱ ጋር የሚዛመዱ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች. ከውጭ ከሚሰበሰቡ እና ከሚመጡት ግማሽ የበሰለ ይልቅ በተፈጥሮ ጣፋጭ እና ጤናማ ናቸው.
በተለይም በ "ኢንዱስትሪ" ውስጥ ብዙ ፀረ-ተባይ መድሃኒቶች እንዳሉ አስታውስ (በትላልቅ የችርቻሮ ሰንሰለት ይሸጣል) እንጆሪ፣ ወይን፣ ጣፋጭ በርበሬ፣ ዱባ እና ቲማቲም። ወፍራም ቆዳ ያለው ማንኛውም ነገር እንደ አደገኛ አይደለም (ለምሳሌ ብርቱካን, አቮካዶ, ሙዝ).
2. በጥንቃቄ ያስቀምጡ
ትኩስ አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን ለረጅም ጊዜ እና ያለምንም ኪሳራ ማከማቸት እንዲችሉ በፎጣ ውስጥ ይጠቅለሉ (ከመጠን በላይ እርጥበት ይይዛል) ፣ ሰፊ በሆነ የጨርቅ ከረጢት ውስጥ ያስቀምጡ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ምግብዎን አስቀድመው አያጠቡ!
ፍራፍሬዎች ኤቲሊን ይለቃሉ, ይህም እንዲበስል ያደርገዋል, ስለዚህ መቀመጥ አለባቸው ለብቻው ከአትክልቶች.
የቪጋን ምግብ የማከማቻ ሙቀት ከ 5 ° (በተለይ ትንሽ ቀዝቃዛ) መሆን አለበት. ስለዚህ ማቀዝቀዣውን "ለዓይን ኳስ" መሙላት የለብዎትም - የማቀዝቀዝ ሂደቱን ሊያበላሹ እና የምግብ መበላሸትን ሊያፋጥኑ ይችላሉ.
3. ሀሳብህን አሳይ
ይሞክሩ… · ምግብ ከማብሰልዎ በፊት አትክልቶችን (ለምሳሌ ዚኩኪኒ) ያጠቡ። ማሪንዳድ በሆምጣጤ, በቺሊ ፍሌክስ እና በባህር ጨው ሊሠራ ይችላል. የሰላጣ ዘይት መጀመሪያ እንደ ባሲል ቅጠሎች ወይም ነጭ ሽንኩርት ባሉ ትኩስ ቅመማ ቅመሞች ሊጨመር ይችላል. · ትኩስ ፍራፍሬዎችን (እንደ ቼሪ ፣ ፒች ቁርጥራጭ እና የውሃ-ሐብሐብ ቁርጥራጮች) በመቀላቀል እና በማቀዝቀዝ ያልተለመደ ጣፋጭ ምግብ ያዘጋጁ። የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ በማቀዝቀዣው ወቅት እቃውን ብዙ ጊዜ ያስወግዱት, ጣፋጩን በፎርፍ ይደባለቁ, ከዚያም ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ይመልሱት. በደረቁ ዕፅዋት, ፍራፍሬዎች, ፍራፍሬዎች, የደረቁ ፍራፍሬዎች ላይ ውሃ አጥብቀው ይጠይቁ - ለምሳሌ, በካሞሜል ወይም በደረቁ አፕሪኮቶች ውሃ ማዘጋጀት ይችላሉ. · ቪጋን ካርፓቺዮ በቀጭኑ የተከተፉ ትኩስ አትክልቶች (እንደ ዛኩኪኒ ወይም ቲማቲም ያሉ) ያዘጋጁ እና ጭማቂውን ለመጀመር በትንሽ ጨው ያቅርቡ። እንዲሁም የተከተፉ አትክልቶችን በአዲስ የጣሊያን ቅመማ ቅመሞች ይረጩ ወይም በቪናግሬት ልብስ መቀባት ይችላሉ።
4. እንዲወድቅ አትፍቀድ
ከምግብ በኋላ አንድ ነገር ከተረፈ - ለመጣል አይቸኩሉ, ሥነ ምግባራዊ እና ተግባራዊ አይደለም. ብዙ ትኩስ አረንጓዴዎች ከቀሩ, ለስላሳ ወይም ጭማቂ, ቀዝቃዛ ሾርባ, ጋዛፓቾን ከአትክልቶች ጋር ያዘጋጁ (ይህ ሁሉ በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊከማች ይችላል). የተትረፈረፈ አትክልት በጣም ምክንያታዊ በሆነ መንገድ በምድጃ ውስጥ ይዘጋጃል ከዚያም በኋላ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጣል ሰላጣ ወይም ሳንድዊች ውስጥ ለመጠቀም።
ወይም, በመጨረሻም, ጓደኞችዎን ብቻ ይጋብዙ እና ያክሟቸው - ትኩስ እና ጣፋጭ የቪጋን ምግብ በከንቱ መጥፋት የለበትም!
በቁሳቁሶች ላይ የተመሠረተ