በምግብ ዝግጅት ውስጥ፣ አዳዲስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማሰስ አስደሳች ጀብዱ እንደመጀመር ነው። ዛሬ ወደ ውስጥ እንገባለን። የፔፒያን ራይስ ዓለም ፣ የጓቲማላ ምግብን የበለጸገ ጣዕሙን ከምወደው ዋና ምግብ ጋር የሚያጣምር የውህደት ምግብ የላቲን አሜሪካ ቤተሰቦች.
አንድ ላይ በሚያመጣቸው በዚህ አፍ የሚያሰኝ የምግብ አሰራር ጣዕምዎን ለማቃለል ይዘጋጁ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች እና ፍጹም የበሰለ ሩዝ።
እና የምግብ አሰራርዎን የበለጠ ለማስፋት ከፈለጉ ሌላ አስደሳች ነገር እናስተዋውቅዎታለን Arroz Chaufa የሚባል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, ወደ እርስዎ የሚያጓጉዝዎት የፔሩ ንቁ ጎዳናዎች. እንግዲያው፣ ልብስህን ያዝ እና ምግብ እናበስል!
የሚካተቱ ንጥረ
ይህንን አስደሳች የጓቲማላ ደስታ ለመፍጠር የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል
- 2 ኩባያ ረጅም የእህል ሩዝ
- 2 አጥንት የሌላቸው፣ ቆዳ የሌላቸው የዶሮ ጡቶች (ወይም ከተፈለገ የበሬ ሥጋ)
- 2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት
- 1 ሽንኩርት ፣ በጥሩ ተቆርጧል
- 3 ካሮት ነጭ ሽንኩርት, የተቀቀለ
- 1 ቀይ ደወል በርበሬ ፣ የተቆረጠ
- 1 አረንጓዴ ቡልጋሪያ ፔፐር, የተቆረጠ
- 1 ቲማቲም, የተቆራረጠ
- 2 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት
- 2 የሻይ ማንኪያዎች ከምድር አዝሙድ
- 1 የሻይ ማንኪያ የፓፕሪካ
- 1 የሻይ ማንኪያ የደረቀ ኦርጋንኖ
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- ½ የሻይ ማንኪያ ጥቁር በርበሬ
- 4 ኩባያ የዶሮ ወይም የበሬ ሾርባ
- ትኩስ cilantro ለጌጣጌጥ የተከተፈ
መመሪያዎች
ደረጃ 1
ውሃው ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሩዙን በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ ። ወደ ጎን አስቀምጡ.
ደረጃ 2
በትልቅ ድስት ወይም በሆላንድ ምድጃ ውስጥ የአትክልት ዘይቱን መካከለኛ ሙቀት ያሞቁ.
ደረጃ 3
የተከተፈውን ሽንኩርት እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ, ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ይለብሱ.
ደረጃ 4
የተከተፉትን የዶሮ ጡቶች (ወይም የበሬ ሥጋ) ወደ ማሰሮው ውስጥ ይጨምሩ ፣ በሁሉም ጎኖች ላይ ትንሽ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ያብሱ።
ደረጃ 5
የተከተፈ ቡልጋሪያ ፔፐር እና ቲማቲሞችን ይቁሙ, ለስላሳ እንዲሆኑ ያስችላቸዋል.
ደረጃ 6
የቲማቲም ፓቼ ፣ ክሙን ፣ ፓፕሪክ ፣ የደረቀ ኦሮጋኖ ፣ ጨው እና ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ። ስጋውን እና አትክልቶችን በቅመማ ቅመሞች ለመቀባት በደንብ ይቀላቀሉ.
ደረጃ 7
በዶሮ ወይም በስጋ ሾርባ ውስጥ አፍስሱ እና ድብልቁን ወደ ድስት ያመጣሉ.
ደረጃ 8
ከፈላ በኋላ, የታጠበውን ሩዝ ወደ ማሰሮው ውስጥ ይጨምሩ እና ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ለማጣመር በቀስታ ይቀላቅሉ።
ደረጃ 9
እሳቱን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ, ማሰሮውን ይሸፍኑ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ, ወይም ሩዝ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እና ፈሳሹን በሙሉ እስኪወስድ ድረስ.
ደረጃ 10
ሩዝ በሹካ ከማፍሰስዎ በፊት ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና ለ 5 ደቂቃዎች እንዲሸፍኑ ያድርጉት ።
በአዲስ የተከተፈ ሲሊሮሮ ያጌጡ እና ትኩስ ያቅርቡ።
የፔፒያን ራይስ የጓቲማላ ደስታ
መነሻው ከ ቆንጆዋ የጓቲማላ ሀገር ፣ ፔፒያን ራይስ የመካከለኛው አሜሪካን ልዩ ልዩ ጣዕም የሚያሳይ ባህላዊ ምግብ ነው። ቃሉ "ፔፒያን" የመጣው ከካክቺኬል ማያን ቋንቋ ነው፣ ትርጉሙም “ማወፈር” ወይም “ማስቀመጫ ማዘጋጀት።
ይህ ጣዕም ያለው የሩዝ ምግብ በተለምዶ የሚዘጋጀው ጥሩ መዓዛ ባላቸው ቅመሞች ቅልቅል ነው. ለስላሳ ዶሮ ወይም የበሬ ሥጋ ፣ እና በቲማቲም ላይ የተመሠረተ የበለፀገ መረቅ። የፔፒያን ራይስን አስማት ለመለማመድ ወደ ንጥረ ነገሮች እና የዝግጅት ሂደት ውስጥ እንዝለቅ።
Arroz Chaufa ወደ ፔሩ የሚደረግ ጉዞ
አሁን ፔፒያን ራይስን የማዘጋጀት ጥበብን ስለተለማመዱ፣ ወደ ፔሩ የምግብ አሰራር ጉዞ እንጀምር። Arroz Chaufa የሚባል ጣፋጭ የምግብ አሰራር. በቻይና እና በፔሩ ጣዕሞች ውህደት ተመስጦ ፣አሮዝ ቻውፋ ንቁ እና አፍን የሚያጠጣ ምግብ ነው። ለስላሳ ሩዝ፣የተጠበሰ ስጋ እና የአትክልት ቅልቅል ያዋህዳል።
የዚህን ተወዳጅ የፔሩ የምግብ አዘገጃጀት ሚስጥር ለማወቅ, እንድትጎበኙ እንጋብዝሃለን። carolinarice.com/recipes/arroz-chaufa/
የምግብ አሰራር ጀብዱዎን ማሻሻል
የመመገቢያ ልምድዎን የበለጠ አስደሳች ለማድረግ፣ ፔፒያን ራይስ እና አርሮዝ ቻውፋን ከአንዳንድ ባህላዊ አጃቢዎች ጋር ማጣመር ያስቡበት። በጓቲማላ፣ ፔፒያን ራይስ ነው። ብዙውን ጊዜ በሞቀ ጥብስ እና በተጠበሰ ጥቁር ባቄላ ጎን.
ይህ በእንዲህ እንዳለ, አሮዝ ቻውፋ ከአኩሪ አተር መረቅ ጋር በደንብ ይጣመራል። የሎሚ ጭማቂ መጭመቅ ፣ እና አንዳንድ ጥቅጥቅ ያሉ አትክልቶች። እነዚህ ተጨማሪዎች የእርስዎን ጣዕም በሚያስደንቅ የጣዕም ጉዞ ላይ ይወስዳሉ።
የዚህ የምግብ አሰራር ልዩነቶች
የቬጀቴሪያን ደስታ
ስጋ የሌለበትን አማራጭ ለሚመርጡ ሰዎች በቀላሉ መቀየር ይችላሉ ፔፒያን ሩዝ ወደ አጥጋቢ የቬጀቴሪያን ምግብ. በቀላሉ ዶሮውን ወይም ስጋውን ይተዉት እና በቅመማ ቅመም ይለውጡት እንደ እንጉዳይ, ዚኩኪኒ ወይም ኤግፕላንት የመሳሰሉ አትክልቶች. ውጤቱም ሁለቱንም ቬጀቴሪያኖች እና ስጋ አፍቃሪዎችን የሚያስደስት ጣዕም ያለው እና የተመጣጠነ ምግብ ነው.
የባህር ምግብ ስሜት
የባህር ምግብ አፍቃሪ ከሆንክ ለምን በባህር ምግብ አነሳሽነት ባለው የፔፒያን ራይስ እትም አትሳተፍም? ሽሪምፕን ማካተት ፣ ስካሎፕ, ወይም የሚወዱት ዓሣ ወደ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ. ለየብቻ ይቅሏቸው እና በመጨረሻዎቹ የማብሰያ ደቂቃዎች ውስጥ ለስላሳ እና ለስላሳ ሆነው እንዲቆዩ ወደ ማሰሮው ውስጥ ይጨምሩ። ይህ ልዩነት ወደ ምግቡ አስደሳች የሆነ የውቅያኖስ ሽክርክሪት ይጨምራል.
ቅመም ያድርጉት
ሙቀትን ለመጨመር እና ለመጨመር ለእርስዎ ፔፒያን ሩዝ ተጨማሪ ምት ፣ ከተለያዩ የቺሊ በርበሬ ዓይነቶች ጋር ሙከራ ያድርጉ። እርስዎ chipotle በርበሬ ያለውን ጭስ ጣዕም ይመርጣሉ ይሁን ወይም የሃባኔሮስ እሳታማ ሙቀት ፣ በዚህ ክላሲክ የምግብ አሰራር ላይ የቅመማ ቅመም መጨመር ሙሉ ለሙሉ አዲስ ገጽታ ያመጣል. ለግል ልምዳችሁ በቅመማ ቅመም መቻቻል ላይ በመመስረት የበርበሬውን ብዛት ያስተካክሉ።
ዘሮች እና ዘሮች
ለአስደሳች ጽሑፋዊ ንፅፅር፣ አንድ እፍኝ ማከል ያስቡበት የተጠበሰ ለውዝ ወይም ዘሮች ወደ የእርስዎ ፒፒያን ሩዝ. የተፈጨ የአልሞንድ፣የተጠበሰ የዱባ ዘር ወይም የጥድ ለውዝ ለምድጃው የሚያረካ ፍርፋሪ እና የለውዝ ቃና ሊሰጡ ይችላሉ። ከማገልገልዎ በፊት ልክ እንደ ማስጌጥ በላዩ ላይ ይረጩ። እና በተጨመረው ጣዕም ይደሰቱ።
የጥበቃ ምክሮች
ጣዕሙን እና ጥራቱን ለመጠበቅ ፔፒያን ራይስ እና አርሮዝ ቻውፋበትክክል ማከማቸት አስፈላጊ ነው. ማናቸውንም የተረፈውን አየር በማይዘጋ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና በፍጥነት ያቀዘቅዙ። ከ2-3 ቀናት ውስጥ ይጠቀሙ ምርጥ ጣዕም እና ሸካራነት ለማረጋገጥ. እንደገና በሚሞቅበት ጊዜ ጥቂት የውሃ ጠብታዎችን በሩዝ ላይ ይረጩ እና በቀስታ ይንፉ እርጥበቱን እና እርጥበትን ለመጠበቅ.
ከፔፒያን ራይስ እና ከአሮዝ ቻውፋ ጋር፣ አህጉራትን የሚያጠቃልል የምግብ አሰራር ጀብዱ ለመጀመር ፍጹም የምግብ አዘገጃጀት አለዎት። ከጓቲማላ ሞቅ ያለ ጣዕም እስከ የፔሩ ደማቅ ጎዳናዎች ድረስ እነዚህ ምግቦች ወደ ሩቅ አገሮች የሚያጓጉዙትን የጣዕም ውህደት ያቀርባሉ።
እንግዲያው, ንጥረ ነገሮቹን ሰብስቡ, ቀላል እርምጃዎችን ይከተሉ እና ያሽጡ የእነዚህ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት አስማት. አስደናቂውን ዓለም ለማሰስ CarolinaRiceን መጎብኘትዎን አይርሱ Arroz Chaufa. መልካም ምግብ!
ዋው በጣም ደስ ይላል