የ ketchup ን ተወዳጅነት ሊያገኝ የሚችል ሾርባ ማግኘት ከባድ ነው። ደጋፊዎቹ ሁሉንም ነገር ከእሱ ጋር መብላት እንደሚቻል ይናገራሉ። ልጆች ሙዝ እንኳ ሳይቀር በኬቸፕ ውስጥ ለመጥለቅ ዝግጁ ናቸው ፣ እና የአሜሪካ የቤት እመቤቶች ጥንታዊውን የመዳብ ማሰሮዎችን በእሱ ያፀዳሉ።
ብዙ ሰዎች በስህተት ኬትጪፕ ከቲማቲም የተሠራ ስለሆነ ጠቃሚ ነው ብለው ያስቡ ፡፡ በእርግጥ ይህ ምግብ ከምግብ ምርቶች ርዕስ በጣም የራቀ ነው ፡፡
ትንሽ ታሪክ
ከአንዳንድ የኒው ኢንግላንድ አርሶ አደሮች አንዱ በጠርሙስ ውስጥ በተጣራ ቲማቲም ተሞልቶ ሲሸጥ አንዳንድ ምንጮች እንደሚናገሩት ኬትupፕው በ 1830 ታየ ፡፡
ይህ የቲማቲም ጭማቂን የማከማቸት ዘዴ በፍጥነት ተወዳጅ ሆነ። እ.ኤ.አ. በ 1900 በአሜሪካ ውስጥ ብቻ ወደ 100 የሚሆኑ የተለያዩ የ ketchup አምራቾች ነበሩ።
ባልተለመደ ምቹ ጥቅል ምክንያት ኬትጪፕ በፕላኔቷ ላይ ጉዞውን ጀመረ ፡፡ አሁን ያለ ኬትጪፕ በርገርም ፣ ፍራይም ፣ ቋጠሮም ቢሆን በቡና ውስጥ ማሰብ አይቻልም ፡፡
የኬቼፕ ጥቅሞች?
ኬትጪፕን ለመደገፍ ዋናው ክርክር አሁንም ቁልፍ ንጥረ ነገር ሆኖ ይቀራል - ቲማቲም ፡፡
ጠቃሚ የቤሪ ፍሬዎች ካሮቲንኖይድ ሊኮፔን ይይዛሉ ፣ ይህም ቲማቲሞችን ደማቅ ቀይ ቀለም ይሰጣቸዋል። ይህ አንቲኦክሲደንት ካንሰር ፣ የልብ በሽታ ፣ ኦስቲዮፖሮሲስን የመያዝ አደጋን ይቀንሳል እና የወንዱ የዘር ፍሬን ጥራት ያሻሽላል።
እንደ አለመታደል ሆኖ ፣ ከአዳዲስ ቲማቲሞች ጋር ሲነፃፀር በተቀነባበረ ቲማቲም ካትችፕ ውስጥ ያለው የሊኮፔን መጠን በጣም ትንሽ ነው ፡፡ ስለዚህ ይህ ስለ ኬትጪፕ አጠቃቀም አፈ ታሪክ ፣ ተረት ሆኖ ይቀራል ፡፡
ኬትጪፕን የሚደግፍ ሌላ ክርክር - አነስተኛ የካሎሪ ይዘት እና ጠቃሚ ፋይበር መኖር ፡፡
በእውነቱ የኬቲፕፕ ማንኪያ (15 ግ) ገደማ 15 ካሎሪዎችን ብቻ ይይዛል ፡፡ ግን አብዛኛው ወደ ላይ ይወድቃል አራት ግራም ስኳር.
ነገር ግን በመደበኛ ቴክኖሎጂ በተዘጋጀው የቲማቲም ኬትጪፕ ውስጥ ፕሮቲኖች ፣ ቅባቶች እና ፋይበር እዛው ይገኛሉ ፡፡ እንዲሁም ቫይታሚኖች ፡፡ ለማነፃፀር ተመሳሳይ ክብደት ያለው የቲማቲም ቁራጭ ከአምስት እጥፍ ያነሰ ካሎሪ አለው ፡፡
ሱካር
በኬቲቹ ውስጥ ከአምስት ካሎሪዎች ውስጥ አራቱ የተጨመረው ስኳር ነው ፡፡
ይህ ማለት ኬትቹፕ ቢያንስ ነው 20 በመቶ ስኳርን ያቀፈ ነው፣ በአንዳንድ ሁኔታዎች በ fructose ፣ በግሉኮስ ወይም በቆሎ ሽሮፕ ስር ባሉ ስያሜዎች ላይ በጥበብ የተደበቀ።
ጨው
አንድ ማንኪያ ኬትጪፕ እስከ 190 ሚሊ ግራም ሶዲየም ሊይዝ ይችላል።
በአንድ በኩል ፣ ለጤናማ ሰው የማይክሮ ኤለመንታዊ ዕለታዊ ፍላጎት ከአስር በመቶ በታች ነው ፡፡ በሌላ በኩል ደግሞ በአንድ የሾርባ ማንኪያ ማን ይገደባል?
የኬቲች የጨው ፍጆታ ከሌሎች ምንጮች ጋር ተዳምሮ ለከፍተኛ ፍጆታው አስተዋፅኦ እያደረገ ነው።
ኾምጣጤ
በባህላዊው የቲማቲም ኬትጪፕ ውስጥ ብዙውን ጊዜ ከኮምጣጤ ወይም ከሌሎች አሲዶች ጋር ይመጣል ፡፡ ስለዚህ ስኳኑ ነው የታገዱ ለሆድ እና አንጀት በሽታዎች ላላቸው ፡፡ በዚህ ምክንያት እሱ ነው ለልጆች የተከለከለ ነው.
በነገራችን ላይ ፣ የሚያንፀባርቁ የመዳብ ማሰሮዎች የአሜሪካ የቤት እመቤቶች - የአሲቲክ አሲድ ውጤት ብቻ ፡፡
እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች
ስለ አንፃራዊው “ዋጋ ቲማቲም” ኬትጪፕ ማውራት ወደ ውስጥ ሊገባ የሚችለው አምራቹ አምራቹ ወደ ምርት የገባውን ቲማቲሞችን ከሌሎቹ አትክልቶች ክምችት ጋር ካልቀላቀለ ብቻ ነው።
በአንዳንድ ሁኔታዎች ሥነ ምግባር የጎደላቸው አምራቾች ያደርጉታል አትክልቶችን በመተካት በወፍራም ፣ ቀለም ፣ ጣዕም እና ሽቶዎች ኮክቴል።
ብዙውን ጊዜ በ ketchup ውስጥ የሚጨመሩ ቅመሞች። በእርግጥ ፣ በዚያ ሁኔታ ፣ እነሱ የሞኖሶዲየም ግሉታሚን ጣዕም ካላሻሻሉ ጥሩ ነው። ይህ ማሟያ በራሱ ምንም ጉዳት የለውም ፣ ግን ሱስ የሚያስይዝ ነው ወደ እነዚህ ምግቦች በሚታከልበት ቦታ ላይ ፡፡
የደህንነት ደንቦች
- ኬትጪፕን ለመግዛት ይሞክሩ ፣ የመደርደሪያው ሕይወት በዓመታት ውስጥ አይቆጠርም ፡፡ እንደ ማከሚያ ባለው እንዲህ ባለው ምርት ውስጥ ምንም ጉዳት የሌለው በቂ ሲትሪክ ወይም አሴቲክ አሲድ ተጠቅሟል ፡፡
- በኬቲቹ ውስጥ ያሉት ንጥረ ነገሮች ዝርዝር አጭሩ “እውነተኛ ቲማቲሞችን” የማግኘት ዕድሉ የተሻለ ነው ፡፡
- በበጋ እና በመኸር ወራት የተሠራ ኬትጪፕ ፣ የበለጠ ትኩስ የቲማቲም ፓቼ ሊሠራ ይችላል ፡፡
- ስኳሩ መሆን ያለበት በእቃዎቹ ዝርዝር መጨረሻ ላይ ነው ፣ ያ ማለት የተጠናቀቀው ምርት ያንሳል ማለት ነው።
- ለመስራት ይሞክሩ በቤት ውስጥ የተሰራ ኬትጪፕ ከቲማቲም ፓኬት ወይም ቲማቲም በራሱ ጭማቂ። ጊዜ ያሳልፋሉ ፣ ግን ለተጨማሪ ስኳር ፣ ኮምጣጤ እና ሌሎች ተጨማሪዎች አይክፈሉ።
በጣም አስፈላጊ
ኬትጪፕ እንደ ማዮኔዝ ያለ ካሎሪ ያን ያህል ከፍተኛ አይደለም ፣ ግን ሩብ የስኳር ብዛት ሊኖረው ይችላል ፡፡ በተጨማሪም ፣ በጣም ብዙ ጨው ይይዛል ፡፡
ምናባዊ ጥቅሞች ከዚህ ሳህኑ በደረሰበት ጉዳት ሚዛናዊ ነው ፡፡
ስለሆነም ስለ ኬትጪፕ አንጻራዊ ጉዳት ስለማለት ብቻ መናገር እና በትንሽ መጠን መብላት ይቻላል ፡፡