አይስ የማወቅ ጉጉት እና ሰምተህ የማታውቃቸው እውነታዎች! |

ለብዙዎቻችን በበጋ ወቅት አይስክሬም በጥሩ ደረጃ ላይ ፍጹም ጣዕም ያለው መበስበስ ነው። በበጋ በዓላት ከሌሎች ጥሩ ነገሮች ይልቅ በፈቃደኝነት እንበላለን, እና የሙቀት መጠኑ ቀይ በሚሆንበት ጊዜ አይስክሬም በጣም ጥሩ ጣዕም ይኖረዋል.

በእንጨት ላይ ፣ በሾላ ውስጥ ፣ በስካፕ የሚሸጥ ፣ በፍራፍሬ እና በቅመማ ቅመም የተሸጠ ፣ የተጠማዘዘ ጣሊያን ከማሽን ፣ ቫኒላ ፣ ክሬም ፣ ቸኮሌት ወይም እንጆሪ - እያንዳንዳችን የምንወደው አይስክሬም ቅርፅ እና ጣዕም አለን። ከምንም በላይ መብላት ይወዳሉ።

ባለፈው ክፍለ ዘመን በ90ዎቹ ውስጥ፣ መጪውን የበረዶ መስተንግዶ የሚያበስረው በጣም ታዋቂው ዜማ በFamily Frost ከተሰራው ቢጫ አውቶብስ የወጣው ምልክት ነው። ሲሞቅ የዚህ ብራንድ አይስክሬም በትልልቅ ከተሞች ሰፈሮች ተሰራጭቶ የኔን ጨምሮ በሺዎች የሚቆጠሩ ህፃናትን ፈገግታ ፈጠረ .

አይስ ክሬምን መመገብ ስሜትዎን ያሻሽላል እና ደስተኛ ያደርግዎታል

እያንዳንዳችን ከፊልሙ ውስጥ ከአንድ በላይ ትዕይንቶችን እናስታውሳለን ፣ ዋናው ገፀ ባህሪ ፣ ጭንቀት እና ችግር ገጥሞት ፣ ሀዘኗን ለማስታገስ ከማቀዝቀዣው ላይ አንድ አይስክሬም ባልዲ ደረሰች። በዚህ ጉዳይ ላይ ብሪጅት ጆንስ ምናልባት ሪከርድ ያዥ ነበረች እና በተከዳችበት ጊዜ በ 3 ሊትር አይስ ክሬም “ብቻ” እራሷን አጽናናች።

ምናልባት እኛም ይህን ልምምድ ልባችንን ለማጽናናት የተጠቀምነው ይሆናል። ሁሉም ነገር ትክክል ነው - አይስክሬም ደስተኛ ሊያደርግዎት እና መንፈሶቻችሁን ከፍ ሊያደርግ ይችላል! በለንደን የሚገኘው የሳይካትሪ ኢንስቲትዩት የነርቭ ሐኪሞች አይስ ክሬም የሚበሉ ሰዎችን አእምሮ በመቃኘት የቀዘቀዘ ጣፋጭ ምግቦችን በሚመገቡበት ጊዜ አእምሮ ህመምን የሚያስታግሱ እና ስሜትን የሚያሻሽሉ የመዝናኛ ማዕከሎችን እንደሚያነቃቃ አረጋግጠዋል።

የአይስ ክሬም ዋናው ንጥረ ነገር በ tryptophan የበለፀገ ወተት ነው - ለሴሮቶኒን ለማምረት አስፈላጊ የሆነ አሚኖ አሲድ, እሱም የደስታ ሆርሞን ተብሎ ይጠራል. በተጨማሪም የስብ እና የስኳር ውህደት አይስ ክሬምን መጠቀም ዘና የሚያደርግ እና ዘና የሚያደርግ ያደርገዋል። አይስ ክሬም ከተፈጥሯዊ ንጥረ ነገሮች የተሠራ ከሆነ እንደ ካልሲየም እና ፖታሲየም ወይም ቫይታሚኖች - ኤ, ቢ 6, ቢ 12, ዲ, ሲ እና ኢ (ከወተት ምርቶች በተጨማሪ, በረዶው) እንደ ማዕድናት ምንጭ ሊሆን ይችላል. ክሬም ደግሞ ትኩስ ፍራፍሬዎችን ይዟል).

እየቀነሰ የሚሄድ አይስ ክሬም አመጋገብ

ለበጋው ያልተለመደ, ግን በጣም ፈታኝ ሀሳብ በየቀኑ አይስ ክሬምን የሚወስድ አመጋገብን መሞከር ነው. ፈጣሪዎቹ ከዚህ ውርጭ አመጋገብ ከ4 ሳምንታት በኋላ ክብደት ለመቀነስ ቃል ገብተዋል። የሚስብ ይመስላል፣ አይደል? የዚህ አመጋገብ ዝርዝር ደንቦች ግን ብዙም ብሩህ ተስፋ አይኖራቸውም, ምክንያቱም ስኬቱ በዋነኝነት የተመሰረተው በ 1500 kcal ዕለታዊ የኃይል ገደብ ላይ ነው.

አይስክሬም በቀን አንድ ጊዜ መጠጣት አለበት, ነገር ግን ስኳር ወይም ስብን ማካተት የለበትም - እና አንድ ምግብ ከ 250 kcal መብለጥ የለበትም. አይስክሬም ጣፋጭ ምግቦችን መግዛት እንደማይችሉ ይገለጻል, እና ተቀባይነት ያለው ብቸኛው በቤት ውስጥ ከ yoghurt እና ፍራፍሬ የተዘጋጁት ብቻ ናቸው. እንግዲህ ይህ አማራጭ ጤናማ ሊሆን ይችላል ነገርግን በተለያዩ አይስክሬም አምራቾች እና ፋብሪካዎች የሚቀርቡትን አይስክሬም ጣፋጭ ምግቦች በጣታችን ጫፍ ላይ እንዳንገኝ ስለሚያደርግ እጃችንን ጠቅልለን የራሳችንን የቀዘቀዙ ጣፋጭ ምግቦችን እንድንሰራ ያስገድደናል።

ይሁን እንጂ አይስክሬም ቀዝቀዝ ብሎ ስለሚቀንስ እና ሰውነታችን ለፍጆታው ከሚቀርበው በላይ ለማሞቅ ብዙ ሃይል መጠቀም አለበት የሚለው ተረት ነው። አዎ፣ ሰውነትዎ አይስክሬም በሚፈጭበት ጊዜ የሙቀት መጠኑን ከፍ ለማድረግ የተወሰነ ሃይል ይጠይቃል፣ነገር ግን በእርግጠኝነት ከትንሽ አይስ ክሬም ያነሰ ካሎሪ ነው።

በዓለም ላይ ምርጥ አይስ ክሬም

"Gelato, ice creams and sorbets" የተሰኘው መጽሃፍ ደራሲ ሊንዳ ቲቢቢ ለምን የጣሊያን አይስክሬም በአለም ውስጥ ምርጥ እንደሆነ በስራዋ አረጋግጣለች. ቱቢ በጣሊያንኛ "ጌላቶ" የሚለው ቃል "ጌላሬ" ከሚለው ግስ የመጣ መሆኑን ያብራራል - ፍችውም በረዶ ማለት ነው.

የጣሊያን ጄላቶ ከባህላዊው አይስክሬም የተለየ ነው ምክንያቱም በሞቃታማ የሙቀት መጠን, ከሌሎች አይስ ክሬም በ 10 ዲግሪ ከፍ ያለ ነው. ለዚህም ምስጋና ይግባውና በአንደበታችን ላይ ያለን ጣዕም አይቀዘቅዝም እና ጣዕሙን የበለጠ ስሜት ይሰማናል. በተጨማሪም ጄላቶ በየቀኑ በትንሽ መጠን ይመረታል, ይህም ትኩስ, ኃይለኛ ጣዕም እና ልዩ መዓዛዎችን ያስቀምጣል. እንዲሁም ከኢንዱስትሪ አይስክሬም በተለየ መልኩ በተጠባባቂ ተጨማሪዎች የታሸጉ ለተፈጥሮ ንጥረ ነገሮች ምስጋና ይግባቸው።

ጌላቶ ከመደበኛው አይስክሬም በመሠረታዊ ንጥረ ነገሮች (ወተት, ክሬም እና የእንቁላል አስኳሎች) መጠን ይለያል. Gelato ብዙ ወተት እና አነስተኛ ክሬም እና የእንቁላል አስኳሎች ይዟል, ለዚህም ምስጋና ይግባውና ከባህላዊ አይስክሬም ያነሰ ስብ (ከ6-7%) ያነሰ ነው. በተጨማሪም ፣ እነሱ አነስተኛ የስኳር መጠን ይይዛሉ እና ስለሆነም ዝቅተኛ የካሎሪክ ይዘት አላቸው ፣ ስለሆነም መስመሩን ሳትፈሩ የበለጠ መብላት ይችላሉ 😉

የጀላቶ የቀድሞ ስም - "ማንቴካቶ" - በጣሊያንኛ መጨፍጨፍ ማለት ነው. የጣሊያን ጄላቶ ከሌሎች በንግድ ከተመረተው አይስክሬም በበለጠ በዝግታ ይሰበራል፣ ይህ ማለት በውስጡ አነስተኛ አየር አለ ማለት ነው። ስለዚህ ገላቶ ከሌሎቹ አይስክሬሞች የበለጠ ከባድ ፣ ጥቅጥቅ ያለ እና ክሬሙ የበለጠ አየር ከሚሞላቸው አይስክሬሞች የበለጠ ነው።

በሳን Gimignano ከተማ በቱስካኒ እምብርት ውስጥ ለብዙ አመታት በዓለም ዙሪያ በተደረጉ ውድድሮች ሽልማቶችን እና ሽልማቶችን እያሸነፈች ያለችው Gelateria Dondoli አለ. በጌላቶ ጌታቸው ሰርጂዮ ዶንዶሊ የተሸጠው አይስክሬም በዓለም ላይ በጣም ጣፋጭ እንደሆነ ይቆጠራል። እ.ኤ.አ. በ 2014 እዚህ ከተማ ውስጥ በመሆኔ በሁለት ሙከራዎች 4 ስኩፖችን ያካተተ አይስ ክሬምን እየበሉ ስለእደ-ጥበብ ስራቸው አወቅሁ 😊 ልዩነታቸው ጥንቅር ብቻ ሳይሆን ለሽያጭ የቀረቡ ኦሪጅናል ጣዕሞችም ጭምር ነው ለምሳሌ ሻምፔሎ - ሮዝ ወይን ፍሬ አይስ ክሬም ክሬም በሚያብረቀርቅ ወይን ወይም Crema di santa fina - ከሻፍሮን እና ከፒን ፍሬዎች ጋር ክሬም.

"በረዶ" ከክርስቶስ ልደት በፊት 4 ሺህ ዓመታት ይታወቅ ነበር

አንዳንድ ምንጮች እንደሚሉት፣ በዚያን ጊዜ የሜሶጶጣሚያ ነዋሪዎች በረዶ የበዛ ጣፋጭ ምግብ ይወዱ ነበር። በረዶ እና በረዶ ለማግኘት በመቶዎች የሚቆጠሩ ኪሎ ሜትሮችን የሚጓዙ ሯጮች መጠጦችን እና በሃይማኖታዊ ሥነ ሥርዓቶች ላይ የሚቀርቡ ምግቦችን ለማቀዝቀዝ ቀጥሯል። በመከር ወቅት ቀዝቃዛ መጠጦችን መጠጣት ይወድ ስለነበረው ንጉሥ ሰሎሞን በመጽሐፍ ቅዱስ ውስጥ ጥቅሶችን እናገኛለን።

ማቀዝቀዣዎች ሳይገቡ እንዴት ተቻለ? ለዚሁ ዓላማ, በረዶ እና በረዶ በሚከማችባቸው ቦታዎች ጥልቅ ጉድጓዶች ተቆፍረዋል, ከዚያም በሳር ወይም በሳር የተሸፈኑ ናቸው. እንደነዚህ ያሉት የበረዶ ጉድጓዶች የተገኙት በቻይና (7ኛው ክፍለ ዘመን ዓክልበ.) እና በጥንቷ ሮም እና ግሪክ (3ኛው ክፍለ ዘመን ዓክልበ.) በአርኪኦሎጂካል ቁፋሮዎች ወቅት ነው። ታላቁ እስክንድር ማር ወይም ወይን በመጨመር የቀዘቀዙ መጠጦችን የሚደሰትበት እዚያ ነበር። የጥንት ሮማውያን ፍራፍሬ, የፍራፍሬ ጭማቂ ወይም ማር በመጨመር በረዶን እንደ "በረዶ" ይበሉ ነበር.

ስለ አይስ ክሬም ብዙ አፈ ታሪኮች እና ታሪኮች አሉ. በዓላት, ዕረፍት እና የበጋ ወቅት ይህን ጣፋጭ ፍጆታ በመጨመሩ ምክንያት በቅርበት ለመመልከት ትክክለኛው ጊዜ ነው. ከዚህ በታች ሰምተህ የማታውቃቸው አንዳንድ የበረዶ እውነታዎች አሉ።

ማወቅ የሚገባቸው 10 አስፈላጊ የአይስ ክሬም አስደሳች እውነታዎች አሉ፡-

1. አንድ የሻይ ማንኪያ አይስ ክሬም 50 ጊዜ ያህል ይልሳል

2. በጣም ተወዳጅ ጣዕም ቫኒላ ነው, ከዚያም ቸኮሌት, እንጆሪ እና ኩኪ ይከተላል

3. የቸኮሌት ሽፋን በአይስ ክሬም ውስጥ ተወዳጅ ተጨማሪ ነው

4. ለአይስክሬም ሻጮች በጣም ትርፋማ የሆነው ቀን እሁድ ነው።

5. እያንዳንዱ ጣሊያናዊ በአመት 10 ኪሎ ግራም አይስክሬም ይመገባል ተብሎ ይገመታል።

6. ዩናይትድ ስቴትስ በዓለም ላይ ትልቁ አይስክሬም አምራች ነው, እና ሐምሌ በዚያ ብሔራዊ አይስክሬም ወር ተብሎ ይከበራል.

7. በጣም የሚገርመው አይስክሬም ጣዕሙ፡- ትኩስ ውሻ አይስክሬም፣ አይስክሬም ከወይራ ዘይት ጋር፣ ነጭ ሽንኩርት ወይም ሰማያዊ አይብ አይስክሬም፣ ስኮትላንዳዊ ሃጊስ አይስክሬም (ምን እንደሆነ ያረጋግጡ)፣ የክራብ አይስ ክሬም፣ የፒዛ ጣዕም እና… በቪያግራም ቢሆን

8. የመጀመሪያው አይስክሬም ቤት በፓሪስ በ 1686 ተቋቋመ - ካፌ ፕሮኮፕ እና ዛሬም አለ

9. አይስክሬም ኮን በ 1903 በጣሊያን ኢታሎ ማርሺዮኒ የባለቤትነት መብት ተሰጥቶት እስከ ዛሬ ድረስ አይስ ክሬምን ለማቅረብ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ዓይነቶች አንዱ ነው ፣ ይህ በተጨማሪ የዜሮ ቆሻሻን አዝማሚያ ይከተላል ።

10. የለንደን ተመራማሪዎች አይስክሬም ሲጠጡ አእምሮው የሚሰጠውን ምላሽ በማጥናት ለዚያው ምላሽ እንደምንሰጥ አረጋግጠዋል ከእኛ ጋር ተመሳሳይ የሆነ ሰው ለማግኘት።

የፀዲ

የበጋ እና አይስ ክሬም ፍጹም ድብል ነው. አመጋገብን እየተከተሉ ከሆነ ወይም ካሎሪዎች ምንም ቢሆኑም ፣ በቀዝቃዛ ደስታ ጊዜ ውስጥ መሳተፍ ምንም ችግር የለውም። አይስክሬም በጣም ብዙ ቅርጾች እና ቅርጾች ስላለው ሁሉም ሰው የሚወደውን ያገኛል. አንዳንድ ሰዎች sorbets ይወዳሉ, ሌሎች ደግሞ የሽያጭ ማሽኖችን ወይም የጣሊያን ጄላቶን ይወዳሉ. በእያንዳንዱ ሱቅ ውስጥ የበለጸገ አቅርቦትም ያገኛሉ, እና አንድ ሰው ልዩ የሆነ ነገር ከፈለገ ወደ አይስ ክሬም ማምረቻ ይሂዱ እና ልዩ ጣዕም ይሞክሩ.

አንዳንድ ሰዎች አንድ እርምጃ ወደፊት በመሄድ የሚወዷቸውን ንጥረ ነገሮች በመጠቀም በቤት ውስጥ የተሰራ አይስክሬም ይሠራሉ። ይህን ጽሑፍ በምጽፍበት ጊዜ ለአይስክሬም ዕረፍት ወሰድኩ - የራሴን በቪታሚክስ ቀላቃይ ውስጥ ሠራሁ - የቀዘቀዙ ጥቁር ከረንት ከጣፋጭ ወተት ፣ የግሪክ ተፈጥሯዊ እርጎ እና ስቴቪያ በ ጠብታዎች ውስጥ በመቀላቀል። ጣፋጭ እና ጤናማ ሆነው ወጡ. በጣም የምትወደው ምን ዓይነት አይስ ክሬም ነው?