ሐምሌ እንጉዳዮች

የመጀመሪያው የፀደይ እንጉዳዮች ሞገድ ሲወርድ, በሞስኮ ክልል ደኖች ውስጥ አጭር መረጋጋት ይጀምራል. ነገር ግን ቀድሞውኑ በሐምሌ ወር ውስጥ እንደ ቦሌተስ ፣ ቦሌተስ ፣ ቦሌተስ ፣ mossiness እንጉዳይ እና ፍየል ፣ ሩሱላ ፣ ቫልዩ ፣ ላቲክ እና ሩቤላ ያሉ እንጉዳዮች በሞስኮ ክልል ውስጥ መታየት ይጀምራሉ ። የማይበሉ ዝርያዎች በጫካ ውስጥም ይገኛሉ-የሐሞት እንጉዳዮች ፣ ተንሳፋፊዎች እና ፈዛዛ ግሬብ።

የበጋው አጋማሽ የሁሉም ተፈጥሮ መዓዛ እና የአበባ ጊዜ ነው። ምንም እንኳን የጁላይ ወር "ጸጥ ያለ አደን" ከፍተኛ ደረጃ ላይ ባይሆንም, ግን በዚህ ወር ውስጥ በጫካ ውስጥ የመጀመሪያውን ሙከራ ማድረግ ይችላሉ.

በሐምሌ ወር ምን እንጉዳዮች እንደሚበቅሉ እና እንዴት እንደሚመስሉ በዚህ ገጽ ላይ በዝርዝር ተገልፀዋል ።

እንጉዳዮች ከቦሮቪክ ዝርያ

ቦሌተስ ማይደን፣ ወይም አባሪ (Boletus appendicultus)።

መኖሪያ ቤቶች፡ እነዚህ እንጉዳዮች በጁላይ ውስጥ በጫካ ውስጥ በብቸኝነት እና በቡድን በድብልቅ ተክሎች ከቢች ፣ ኦክ ፣ ቀንድ ቢም እና እንዲሁም በፈርስ መካከል ይበቅላሉ ።

ትዕይንት ምዕራፍ ከሰኔ እስከ መስከረም ድረስ።

ባርኔጣው ከ5-20 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር, በወጣት እንጉዳዮች ውስጥ ኮንቬክስ, ትራስ-ቅርጽ ያለው, ከዚያም ኮንቬክስ ነው. የዓይነቱ ልዩ ገጽታ በቆዳ, በመጀመሪያ ቬልቬት, በኋላ ላይ ቢጫ-ቡናማ, ቡናማ-ቡናማ ቀለም ያለው ባርኔጣ ነው. ቆዳው አይወገድም. ባርኔጣው በደረቅ የአየር ጠባይ ላይ ጠፍጣፋ እና በእርጥበት የአየር ሁኔታ ውስጥ ቀጭን ነው.

እግር ከ5-15 ሴ.ሜ ቁመት, ከ1-3 ሴ.ሜ ውፍረት, ሎሚ-ቢጫ, ሬቲኩሌት, አንዳንዴ ከታች ቡኒ. የዛፉ መሠረት ብዙውን ጊዜ ሾጣጣ ጠባብ አለው።

እንክብሉ ቢጫ፣ ሥጋ ያለው፣ ጥቅጥቅ ያለ፣ ደስ የሚል ጣዕም ያለው፣ ሽታ የሌለው፣ በተቆረጠው ላይ ሰማያዊ፣ ደስ የሚል ጣዕምና ሽታ ያለው ነው።

ሃይሜኖፎሬው ነፃ ፣ የተለጠፈ ፣ ከ1-2,5 ሴ.ሜ ርዝመት ያላቸው ቱቦዎችን ያቀፈ ነው ፣ እነሱም በመጀመሪያ ሎሚ-ቢጫ ፣ ወርቃማ-ቢጫ ፣ በኋላ ቢጫ-ቡናማ ናቸው። ሲጫኑ, ቧንቧዎቹ ሰማያዊ-አረንጓዴ ይሆናሉ. የማር ቀለም ያለው የስፖሮ ዱቄት.

ተለዋዋጭነት፡ የባርኔጣው ቀለም ከወርቃማ ቡናማ እስከ ቢጫ-ቡናማ ይለያያል.

ምንም መርዛማ መንትዮች የሉም. የባርኔጣው ቅርፅ እና የዛፉ ቀለም ለምግብነት ከሚውለው የፖርኪኒ እንጉዳይ ወይም ከንጉሣዊ ቦሌተስ (ቦሌቱስ ሬጊየስ) ጋር ተመሳሳይነት አለው ፣ እሱም በወፍራም ግንድ እና በቀይ ጥላዎች የባርኔጣ ቀለም ይለያያል።

የማብሰያ ዘዴዎች. እንጉዳዮች ይደርቃሉ, የተቀዳ, የታሸጉ, ሾርባዎች ይዘጋጃሉ.

የሚበላ, 1 ኛ ምድብ.

 

ቦሌተስ ቦሌተስ (ቦሌተስ ፓስኩስ)።

መኖሪያ ቤቶች፡ በግላዴስ፣ በኦርጋኒክ ቁስ የበለፀጉ የግጦሽ መሬቶች፣ ከተደባለቁ ደኖች ቀጥሎ።

ትዕይንት ምዕራፍ ከሰኔ እስከ መስከረም ድረስ።

ባርኔጣው ከ3-10 ሴ.ሜ ዲያሜትር ነው, በመጀመሪያ ከፊል, በኋላ ላይ ትራስ እና ሾጣጣ. የዓይነቱ ልዩ ገጽታ የተሰነጠቀ እና ነጠብጣብ ቢጫ-ቀይ, ቡርጋንዲ-ቀይ, ቢጫ-ቡናማ ቆብ, ቬልቬት በመጀመሪያ, በኋላ ለስላሳ ነው. ቆዳው አይወገድም.

እግር 3-8 ሴ.ሜ ቁመት, 7-20 ሚሜ ውፍረት, ሲሊንደሪክ. የእግሮቹ ቀለም ከላይ ቢጫ, ከታች ቀይ ነው.

ሥጋው ጥቅጥቅ ያለ ነው, መጀመሪያ ላይ ነጭ, በኋላ ላይ ቀላል ቢጫ, በቆርጡ ላይ ሰማያዊ ይለወጣል, ጣዕሙ እና ሽታው ደስ የሚል ነው.

የቱቦው ሽፋን ነፃ ነው, በመጀመሪያ ቢጫ, በኋላ አረንጓዴ-ቢጫ, ሲጫኑ ሰማያዊ ቀለም ያገኛል. ስፖሮች የወይራ ቡናማ ናቸው.

ተለዋዋጭነት፡ የባርኔጣው ቀለም ከቀይ-ቡናማ እስከ ቡናማ-ቡናማ ይለያያል.

ተመሳሳይ ዓይነቶች. ቦሌቱስ ቦሌቱስ ከተለዋዋጭ ፍላይው (Boletus chrysenteron) ጋር ይመሳሰላል, እሱም በካፕ አንድ ወጥ የሆነ ቀለም ይለያል.

የማብሰያ ዘዴዎች; መረጣ, ጨው, መጥበሻ, ሾርባ, ማድረቂያ.

የሚበላ፣ 2ኛ ምድብ።

 

ሌሌይ ግራብ - ኤቶ ግራብ ወይም ሮዳ ኮሮቪክ። У российских грибников особое отношение к белым грибам. Встреча сними завораживает и поднимает настроение. Появляется желание их фотографировать и искать еще и еще. В последнее время все чаще ፎቶግራፊሩሽት ናይድነይ በሌሊት на совыy ቴሊፎን. ኢቲ ዛመታልንይ ግራብይ እና ቶልኮ ክራሲቪዬ፣ ፖልዝኒዬ እና ሌኬብኒዬ።

ነጭ እንጉዳይ, ስፕሩስ ቅርጽ (Boletus edulis, f. edulis).

መኖሪያ ቤቶች፡ ነጠላ እና በቡድን በ coniferous እና ከስፕሩስ ደኖች ጋር ተቀላቅሏል።

ትዕይንት ምዕራፍ ከጁላይ መጀመሪያ እስከ ጥቅምት አጋማሽ ድረስ.

የባርኔጣው ዲያሜትር ከ4-16 ሴ.ሜ ነው, በወጣት እንጉዳዮች ውስጥ ኮንቬክስ, ትራስ-ቅርጽ ያለው, ከዚያም ለስላሳ, ለስላሳ ወይም በትንሹ የተሸበሸበ ነው. በእርጥብ የአየር ሁኔታ ውስጥ, ባርኔጣው ቀጭን ነው, በደረቅ የአየር ሁኔታ ውስጥ ብሩህ ነው. የዓይነቱ ልዩ ገጽታ የባርኔጣው ቀለም - ቀይ-ቡናማ ወይም ደረትን-ቡናማ, እንዲሁም ቀለል ያሉ እና ጥቁር አካባቢዎች ያሉ ቦታዎች መኖራቸው ነው. የባርኔጣው ጠርዝ እኩል ነው, በወጣት እንጉዳዮች ውስጥ በትንሹ ተጣብቋል. ባርኔጣው ወፍራም እና ሥጋ ያለው ነው.

እግሩ ረጅም ነው ፣ ከ6-20 ሴ.ሜ ቁመት ያለው ፣ ከ2-5 ሴ.ሜ ቁመት ፣ ከXNUMX-XNUMX ሴ.ሜ ውፍረት ያለው ፣ የታችኛው ክፍል ውስጥ የተዘረጋ ወይም የክላብ ቅርፅ ያለው ፣ በላይኛው ክፍል ላይ የበለጠ ኃይለኛ ቀለም ያለው ፣ ከታች ነጭ።

ፐልፕ. ሁለተኛው የዓይነቱ ልዩ ገጽታ በጣም ጥቅጥቅ ያለ ብስባሽ ነው, ነጭ, በእረፍት ጊዜ ቀለም አይለወጥም. ምንም ጣዕም የለም, ግን ደስ የሚል የእንጉዳይ ሽታ አለው.

ሃይሜኖፎሬው ነፃ ነው ፣ የተለጠፈ ፣ ከ1-2,5 ሴ.ሜ ርዝመት ያለው ፣ ነጭ ፣ ከዚያ ቢጫ ፣ ትናንሽ የተጠጋጋ የቧንቧ ቀዳዳዎች ያሉት ቱቦዎች አሉት።

ተለዋዋጭነት፡ የባርኔጣው ቀለም ከደረት ኖት ቡኒ እስከ ቀላል የደረት ነት እና ደማቅ ቡናማ ይለያያል, በላይኛው ክፍል ላይ ያለው ግንድ ከብርሃን ቡኒ እስከ ቀይ ቀለም ሊኖረው ይችላል.

ምንም መርዛማ መንትዮች የሉም. የባርኔጣው መጠን እና ቀለም ከማይበሉት እንጉዳዮች (Tylopilus felleus) ጋር ተመሳሳይ ነው ፣ በዚህ ውስጥ ሥጋው ሐምራዊ ቀለም እና የሚቃጠል መራራ ጣዕም አለው።

የሚበላ፣ 1ኛ ምድብ።

ነጭ እንጉዳይ (የተለመደ) (Boletus edulis).

መኖሪያ ቤቶች፡ በተናጥል እና በቡድን በድብልቅ እና ኮንፈረንስ ደኖች ፣ የጫካ መናፈሻዎች ።

ትዕይንት ምዕራፍ ከሰኔ እስከ ጥቅምት አጋማሽ.

ካፕ በዲያሜትር 5-25 ሴ.ሜ ነው ፣ በወጣት እንጉዳዮች ውስጥ hemispherical ፣ ከዚያ convex እና ከዚያ ጠፍጣፋ ፣ ከታጠፈ ጠርዞች ጋር ለስላሳ ነው። በእርጥብ የአየር ጠባይ ላይ ቆዳው ቬልቬት-የተሸበሸበ, የሚያብረቀርቅ እና በትንሹ የተጣበቀ ነው. የባርኔጣ ቀለም - ጥቁር ቡናማ, ቀላል ቡናማ, የጡብ ቀይ. ቆዳው አይወገድም. የባርኔጣው ጠርዝ እኩል ነው, በወጣት እንጉዳዮች ውስጥ በትንሹ ተጣብቋል. ባርኔጣው ወፍራም እና ሥጋ ያለው ነው.

እግሩ ግዙፍ፣ ጥቅጥቅ ያለ፣ ሲሊንደሪካል፣ አንዳንዴም ከታች ወፈር አልፎ ተርፎም ቲዩበርስ፣ መካከለኛ እና ትልቅ ርዝመት ያለው፣ በላይኛው ክፍል ላይ ደብዛዛ ብርሃን ያለው ቡናማ ጥልፍልፍ ያለው ብርሃን፣ እና የታችኛው ክፍል ለስላሳ እና ቀላል ነው። የእንጉዳይ ቁመት 6-20 ሴ.ሜ, ውፍረት 2-5 ሴ.ሜ.

ሥጋው ጠንካራ ነው, በወጣት ናሙናዎች ነጭ እና ስፖንጅ. ከዚያም ቀለሙን ወደ ቢጫ-አረንጓዴነት ይለውጣል. ምንም ጣዕም የለውም, ግን ደስ የሚል የእንጉዳይ ሽታ አለው.

ቧንቧዎቹ ጠባብ እና ረዥም ናቸው, ከግንዱ ጋር የማይጣበቁ እና በቀላሉ ከካፒው ይለያሉ.

ተለዋዋጭነት፡ የባርኔጣው ቀለም ከነጭ ወደ ጥቁር ቡናማ አልፎ ተርፎም ግራጫማ ይለያያል. ከላይ ያለው ግንድ ከቀላል ቢጫ እስከ ቀላል ቡናማ ቀለም ያለው ሊሆን ይችላል።

ምንም መርዛማ መንትዮች የሉም. ተመሳሳይነት ያላቸው የማይበሉ እንጉዳዮች (Tylopilus felleus) ሥጋው ሐምራዊ ቀለም ያለው ፣ ደስ የማይል ሽታ እና በጣም መራራ ጣዕም አለው።

የማብሰል ዘዴዎች: ማድረቅ, መቆንጠጥ, ቆርቆሮ, ሾርባዎች.

የሚበላ፣ 1ኛ ምድብ።

ነጭ እንጉዳይ, የተጣራ ቅርጽ (Boletus edulis, f. reticulates).

መኖሪያ ቤቶች፡ ነጠላ እና በቡድን በኦክ እና በሆርንቢም ደኖች ውስጥ።

ትዕይንት ምዕራፍ ከሰኔ እስከ ጥቅምት አጋማሽ.

የባርኔጣው ዲያሜትር ከ4-15 ሴ.ሜ ነው, በወጣት እንጉዳዮች ውስጥ ኮንቬክስ, ትራስ-ቅርጽ ያለው, ከዚያም ለስላሳ, ለስላሳ ወይም በትንሹ የተሸበሸበ ነው. በእርጥብ የአየር ሁኔታ ውስጥ, ባርኔጣው ቀጭን ነው, በደረቅ የአየር ሁኔታ ውስጥ ብሩህ ነው. የባርኔጣው ቀለም የጡብ ቀይ, ጥቁር ቡናማ, ቡናማ ወይም ቀላል ቡናማ ነው. ቆዳው አይወገድም. የባርኔጣው ጠርዝ እኩል ነው, በወጣት እንጉዳዮች ውስጥ በትንሹ ተጣብቋል. ባርኔጣው ወፍራም እና ሥጋ ያለው ነው.

እግር. የዓይነቱ ልዩ ገጽታ በእግር ላይ ግልጽ የሆነ መረብ ነው. ፈካ ያለ ክሬም ሜሽ በቀይ ወይም ቡናማ ጀርባ ላይ ተተክሏል። መካከለኛ ርዝመት ያለው እግር, ከ5-13 ሴ.ሜ ቁመት, 1,5-4 ሴ.ሜ ውፍረት, ሰፊ ወይም የክላብ ቅርጽ ያለው የታችኛው ክፍል, በላይኛው ክፍል ላይ የበለጠ ኃይለኛ ቀለም ያለው.

እንክብሉ ጥቅጥቅ ያለ ፣ ነጭ ፣ በእረፍት ላይ ምንም ቀለም የለውም። ምንም ጣዕም የለውም, ግን ደስ የሚል የእንጉዳይ ሽታ አለው.

ሃይሜኖፎሬው ነፃ ነው ፣ የተለጠፈ ፣ ከ1-2,5 ሴ.ሜ ርዝመት ያለው ፣ ነጭ ፣ ከዚያ ቢጫ ፣ ትናንሽ የተጠጋጋ የቧንቧ ቀዳዳዎች ያሉት ቱቦዎች አሉት።

ተለዋዋጭነት፡ የባርኔጣው ቀለም ከጥቁር ቡናማ እና ጥቁር ቡናማ እስከ ቀላል ቡናማ ይለያያል, እና የዛፉ ቀለም ተመሳሳይ ነው.

ምንም መርዛማ መንትዮች የሉም. የባርኔጣው መጠን እና ቀለም ከማይበሉት እንጉዳዮች (Tylopilus felleus) ጋር ተመሳሳይ ነው ፣ በዚህ ውስጥ ሥጋው ሐምራዊ ቀለም እና መራራ ጣዕም አለው።

የሚበላ፣ 1ኛ ምድብ።

ነጭ ፈንገስ መዳብ (Boletus aereus).

መኖሪያ ቤቶች፡ በደረቁ እና ድብልቅ ደኖች ውስጥ.

ትዕይንት ምዕራፍ ከሐምሌ መጀመሪያ እስከ ጥቅምት.

የባርኔጣው ዲያሜትር ከ4-10 ሴ.ሜ ነው, በወጣት እንጉዳዮች ውስጥ ኮንቬክስ, ትራስ-ቅርጽ ያለው, ከዚያም ለስላሳ, ለስላሳ ወይም በትንሹ የተሸበሸበ ነው. በእርጥብ የአየር ሁኔታ ውስጥ, ባርኔጣው ቀጭን ነው, በደረቅ የአየር ሁኔታ ውስጥ ብሩህ ነው. ከሌሎች ነጭ እንጉዳዮች የተለየ ባህሪ የኬፕ ቀለም - ቡናማ ወይም ጥቁር ቡናማ ነው. የባርኔጣው ጠርዝ እኩል ነው, በወጣት እንጉዳዮች ውስጥ በትንሹ ተጣብቋል. ባርኔጣው ወፍራም እና ሥጋ ያለው ነው.

እግሩ ረጅም ነው, ቀላል ለስላሳ ጥልፍልፍ ጥለት, ከ6-20 ሴ.ሜ ቁመት, 2,5-4 ሴ.ሜ ውፍረት, የተስፋፋ ወይም የታችኛው ክፍል ክላብ ቅርጽ ያለው. እግሩ በቀላል ቡናማ ነጠብጣቦች ተሸፍኗል።

ቡቃያው በወጣት እንጉዳዮች ውስጥ ጥቅጥቅ ያለ ፣ ነጭ ወይም ቀላል ቢጫ ፣ በበሰሉ እንጉዳዮች ውስጥ ቢጫ ነው። ሲጫኑ ቀለሙ አይለወጥም. ምንም ጣዕም የለውም, ግን ደስ የሚል የእንጉዳይ ሽታ አለው.

ሃይሜኖፎሬው ነፃ ነው ፣ የተለጠፈ ፣ ከ1-2,5 ሴ.ሜ ርዝመት ያለው ፣ ነጭ ፣ ከዚያ ቢጫ ፣ ትናንሽ የተጠጋጋ የቧንቧ ቀዳዳዎች ያሉት ቱቦዎች አሉት።

ተለዋዋጭነት፡ የባርኔጣው ቀለም ከቀላል ቡናማ እስከ ጥቁር እና ደማቅ ቡናማ ይለያያል, በላይኛው ክፍል ውስጥ ያለው ግንድ ከብርሃን ቡናማ እስከ ቀይ ቀለም ሊኖረው ይችላል.

ምንም መርዛማ መንትዮች የሉም. የባርኔጣው መጠን እና ቀለም ከማይበሉት እንጉዳዮች (Tylopilus felleus) ጋር ተመሳሳይ ነው ፣ በዚህ ውስጥ ሥጋው ሐምራዊ ቀለም እና መራራ ጣዕም አለው።

የሚበላ፣ 1ኛ ምድብ።

 

የፖርኪኒ እንጉዳዮች የመድኃኒት ባህሪዎች

• ከሌሎች እንጉዳዮች, ቫይታሚን ኤ (በካሮቲን መልክ), B1, C እና በተለይም ዲ ይይዛሉ.
• የፖርቺኒ እንጉዳዮች በጣም የተሟላ የአሚኖ አሲዶች ስብስብ ይይዛሉ - 22.
• ቁስሎችን ለማከም ጥቅም ላይ ይውላል, ከውሃ መፍትሄ ጋር እባጭ.
• ለቅዝቃዜ ጥቅም ላይ ይውላሉ: እንጉዳዮቹ ደርቀዋል (ደረቁ), ረቂቅ ተሠርቷል እና ቅዝቃዜ ያለባቸው የሰውነት ክፍሎች ይታከማሉ.
• የደረቁ የአሳማ ሥጋ እንጉዳዮች ሁሉንም የተሻሉ የመፈወስ ባህሪያትን ይይዛሉ እና በካንሰር መከሰት ላይ አስተማማኝ መከላከያ ናቸው.
• ሜታቦሊዝምን ያሻሽሉ።
• የእንጉዳይ ዱቄት በቀን 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ሲወስዱ በሰውነት ላይ አጠቃላይ የማጠናከሪያ ውጤት አላቸው.
• የደም ግፊትን ይቀንሱ.
• በፖርኪኒ እንጉዳይ ውስጥ, አልካሎይድ ሄርሴዲን ተገኝቷል, ይህም ለ angina pectoris የሚወሰድ ነው, የበሽታ መከላከያ ሲጨምር, የልብ ህመም ይቀንሳል.
• ነጭ እንጉዳዮች ተቅማጥ የሚያመጡትን የኢሼሪሺያ ኮላይ እና የኩሽ ባሲሊዎችን የሚገድሉ አንቲባዮቲኮችን ይይዛሉ። የአንጀት ኢንፌክሽንን ለማስወገድ tincture ይሠራሉ.
• እንደ ረዳት, የሳንባ ነቀርሳን ለማከም ያገለግላል.
• ስልታዊ አጠቃቀም የጨጓራና ትራክት በሽታዎችን ለማስወገድ ይረዳል.
• ለጥፍር፣ለጸጉር፣ለቆዳ እና ለአጠቃላይ ጤና ጤና እና እድገት ኃላፊነት ያለው የሪቦፍላቪን ከፍተኛ ትኩረትን ይይዛሉ። ሪቦፍላቪን በተለይ መደበኛውን የታይሮይድ ተግባር ለመጠበቅ በጣም አስፈላጊ ነው።
• ለዲፕሬሽን መድሃኒት.
• ነጭ እንጉዳይ መውሰድ ራስ ምታትን እንደሚቀንስ እና ልብን እንደሚፈውስ ለረጅም ጊዜ ይታመን ነበር.

Underbird

Количество подберезовиков в июле резко возрастает. Теперь они появляются повсеместно: в болотистыh местах, рядом с тропинками, на полянках, под дерев. Преимущество отдается смешанныm ሌሳም с березами እና ኢሌሚ.

ቦሌተስ (በርች) ማርሽ (ሌኪኒም ሆሎፕስ)።

መኖሪያ ቤቶች፡ በብቸኝነት እና በቡድን በ sphagnum bogs እና እርጥብ በሆኑ ደኖች ውስጥ ከበርች ጋር ፣ በውሃ አካላት አቅራቢያ።

ትዕይንት ምዕራፍ ከጁላይ እስከ መስከረም መጨረሻ ድረስ.

ካፕ በዲያሜትር ከ3-10 ሴ.ሜ, እና በአንዳንድ ሁኔታዎች እስከ 16 ሴ.ሜ, በወጣት እንጉዳዮች ውስጥ ኮንቬክስ, ትራስ ቅርጽ ያለው, ከዚያም ለስላሳ, ለስላሳ ወይም በትንሹ የተሸበሸበ ነው. የዓይነቱ ልዩ ገጽታ የኬፕ ቀለም ነው - ነጭ-ክሬም, ግራጫ-ሰማያዊ, ግራጫ-አረንጓዴ.

ግንዱ ቀጭን እና ረጅም፣ ነጭ ወይም ግራጫማ ነው፣ ነጭ ቅርፊቶች ሲደርቁ ቡናማ ይሆናሉ። ቁመቱ 5-15 ሴ.ሜ, ውፍረት 1-3 ሴ.ሜ.

ሥጋው ከግንዱ ሥር ለስላሳ፣ ነጭ፣ ትንሽ አረንጓዴ፣ ውሃማ፣ ሰማያዊ-አረንጓዴ ነው። ሥጋው ሲቆረጥ ቀለም አይለወጥም.

Tubular ንብርብር 1,5-3 ሴንቲ ሜትር ውፍረት, ወጣት ናሙናዎች ውስጥ ነጭ እና ቆሻሻ ግራጫ በኋላ, የተጠጋጋ-ማዕዘን ቱቦ ቀዳዳዎች ጋር.

ተለዋዋጭነት፡ የኬፕቱ ቀለም ከነጭ እና ቀላል ክሬም እስከ ሰማያዊ-አረንጓዴ ይለያያል. ቱቦዎች እና ቀዳዳዎች ነጭ ወደ ቡናማ ናቸው. ነጭው እግር በእድሜ ይጨልማል, በቡናማ ቅርፊቶች ይሸፈናል.

ምንም መርዛማ መንትዮች የሉም. የባርኔጣው መጠን እና ቅርፅ ከማይበሉት እንጉዳዮች (Tylopilus felleus) ጋር ተመሳሳይ ነው ፣ በዚህ ውስጥ ሥጋው ሐምራዊ ቀለም እና የሚቃጠል መራራ ጣዕም አለው።

የሚበላ፣ 2ኛ ምድብ።

 

ማርሽ ቦሌተስ, ኦክሳይድ ቅርጽ (Leccinum oxydabile).

መኖሪያ ቤቶች፡ በብቸኝነት እና በቡድን በ sphagnum bogs እና እርጥብ በሆኑ ደኖች ውስጥ ከበርች ጋር ፣ በውሃ አካላት አቅራቢያ።

ትዕይንት ምዕራፍ ከጁላይ እስከ መስከረም መጨረሻ ድረስ.

ካፕ በዲያሜትር ከ3-8 ሴ.ሜ, እና በአንዳንድ ሁኔታዎች እስከ 10 ሴ.ሜ, በወጣት እንጉዳዮች ውስጥ ኮንቬክስ, ትራስ ቅርጽ ያለው, ከዚያም ለስላሳ, ለስላሳ ወይም በትንሹ የተሸበሸበ ነው. የዓይነቱ ልዩ ገጽታ የኬፕ ቀለም ነው - ነጭ-ክሬም ቢጫ ቀለም ያላቸው ቦታዎች.

እግሩ ቀጭን እና ረዥም, ነጭ ወይም ነጭ-ክሬም, በግራጫ-ክሬም ሚዛኖች የተሸፈነ ነው, ይህም ሲደርቅ ግራጫ-ቡናማ ይሆናል. ቁመቱ 5-15 ሴ.ሜ, አንዳንድ ጊዜ 18 ሴ.ሜ, ውፍረት 1-2,5 ሴ.ሜ ይደርሳል. ሁለተኛው የዓይነቱ ልዩ ገጽታ በፍጥነት ኦክሳይድ የመፍጠር ችሎታ ነው, ይህም በሚነካበት ጊዜ ሮዝማ ነጠብጣቦች በሚታዩበት ጊዜ ይገለጻል.

ዱባው ለስላሳ ፣ ነጭ ፣ ጥቅጥቅ ያለ ፣ ትንሽ የእንጉዳይ መዓዛ አለው ፣ በእረፍት ጊዜ በፍጥነት ወደ ሮዝ ይለወጣል። ሃይሜኖፎሬው ነጭ ነው፣ ከጊዜ በኋላ ግራጫማ ይሆናል።

ከ1,2-2,5 ሴ.ሜ ውፍረት ያለው የቱቦው ሽፋን በወጣት ናሙናዎች ነጭ ሲሆን በኋላ ላይ ቆሻሻ ግራጫማ ሲሆን ክብ ቅርጽ ያላቸው የቧንቧ ቱቦዎች ቀዳዳዎች ያሉት ነው።

ተለዋዋጭነት: የኬፕ ቀለም ከነጭ እና ቀላል ክሬም እስከ ሮዝ ክሬም ይለያያል. ቱቦዎች እና ቀዳዳዎች - ከነጭ ወደ ግራጫ. ነጭው እግር በእድሜ ይጨልማል, በቡኒ-ግራጫ ቅርፊቶች ይሸፈናል.

ምንም ዓይነት መርዛማ መንትዮች የሉም ፣ ግን ከሩቅ ፣ በካፒቢው ቀለም ፣ ይህ ቦሌተስ ከ ገዳይ መርዛማ ነጭ የ pale grebe (Amanita phalloides) ጋር ሊምታታ ይችላል ፣ እሱም በቅርበት ሲመረመር ፣ በመገኘቱ ተለይቶ ይታወቃል። በግንዱ ላይ ያለ ቀለበት እና በመሠረቱ ላይ የቮልቮ.

የሚበላ፣ 2ኛ ምድብ።

 

ቦሌተስ, ሆርንቢም (Leccinum carpini) ይፍጠሩ.

መኖሪያ ቤቶች፡ በነጠላ እና በቡድን በደረቅ ደኖች ውስጥ።

ትዕይንት ምዕራፍ ከጁላይ እስከ መስከረም መጨረሻ ድረስ.

ባርኔጣው ሥጋ ያለው, ከ3-8 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር, እና በአንዳንድ ሁኔታዎች እስከ 12 ሴ.ሜ. የባርኔጣው ቅርፅ hemispherical ነው, ከእድሜ ጋር እምብዛም የማይለዋወጥ ይሆናል. የዓይነቱ ልዩ ገጽታ የኬፕ እና ግራጫ-ቡናማ ቀለም ያለው ጥራጥሬ ነው. በወጣት ናሙናዎች, የባርኔጣው ጠርዝ የታጠፈ ነው; በበሰሉ ናሙናዎች, ቀጥ ብሎ ይወጣል.

እግሩ ቀጭን እና ረዥም, ቀላል ቡናማ, ሲሊንደራዊ, በጥቁር ቅርፊቶች የተሸፈነ, በላይኛው ክፍል ውስጥ ጠባብ ነው.

በእረፍት ላይ ያለው ሥጋ በመጀመሪያ በሮዝ-ቫዮሌት, ከዚያም በግራጫ እና በኋላ በጥቁር ቀለም ይሳሉ.

እስከ 2,5 ሴ.ሜ ውፍረት ያለው የቱቡላር ሽፋን በጣም ጥሩ ነጭ ቀዳዳዎች ያሉት።

ተለዋዋጭነት፡ የባርኔጣው ቀለም ከግራጫ-ቡናማ እስከ አመድ-ግራጫ, ኦቾር እና አልፎ ተርፎም ነጭ ቀለም ይለያያል. ፈንገስ በሚበስልበት ጊዜ የኬፕ ቆዳው ሊቀንስ ይችላል, በዙሪያው ያሉትን ቱቦዎች ያጋልጣል. ቀዳዳዎቹ እና ቱቦዎች በመጀመሪያ ነጭ, ከዚያም ግራጫ ናቸው. በግንዱ ላይ ያሉት ቅርፊቶች መጀመሪያ ላይ ነጭ፣ ከዚያም ቀላል ቢጫ፣ እና በመጨረሻም ጥቁር-ቡናማ ናቸው።

ምንም መርዛማ መንትዮች የሉም. የቢሌ እንጉዳዮች (Tylopilus felleus) ትንሽ ተመሳሳይ ናቸው, በዚህ ውስጥ ሥጋው ሐምራዊ ቀለም ያለው, ደስ የማይል ሽታ እና በጣም መራራ ጣዕም አለው.

የማብሰል ዘዴዎች: ማድረቅ, ማራስ, ቆርቆሮ, መጥበሻ. ከመጠቀምዎ በፊት እግርን ለማስወገድ ይመከራል, እና በአሮጌ እንጉዳዮች - ቆዳ.

የሚበላ፣ 2ኛ ምድብ።

 

ብራውን ቦሌተስ (ሌኪኒም ብሩነም)።

መኖሪያ ቤቶች፡ የበርች, ሾጣጣ እና ድብልቅ ደኖች.

ትዕይንት ምዕራፍ ከሰኔ እስከ ጥቅምት.

ባርኔጣው ሥጋ ያለው, ከ5-14 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር, እና በአንዳንድ ሁኔታዎች እስከ 16 ሴ.ሜ. የባርኔጣው ቅርፅ hemispherical በትንሹ ከሱፍ የተሸፈነ ነው, ከእድሜ ጋር, ትንሽ ሾጣጣ ይሆናል. የዓይነቱ ልዩ ገጽታ የሚያብረቀርቅ ገጽታ ያለው ቀይ ቀለም ያለው ቡናማ ኮፍያ ነው። የታችኛው ወለል በጥሩ ሁኔታ የተቦረቦረ ነው, ቀዳዳዎቹ ክሬም-ግራጫ, ቢጫ-ግራጫ ናቸው.

እግሩ ግራጫ-ክሬም ነው, በጠቅላላው ርዝመት በጥቁር ቅርፊቶች የተሸፈነ ነው, በበሰሉ ናሙናዎች ውስጥ ጨለማ ነው.

ሥጋው ጥቅጥቅ ያለ ነጭ ነው, በተቆረጠው ላይ ወደ ግራጫ-ጥቁር ይለወጣል.

እስከ 2,5 ሴ.ሜ ውፍረት ያለው የቱቡላር ሽፋን በጣም ጥሩ ነጭ ቀዳዳዎች ያሉት።

ተለዋዋጭነት: የኬፕ ቀለም ከ ቡናማ እስከ ቡናማ-ቡናማ ይለያያል. እንጉዳይቱ እየበሰለ ሲሄድ የኬፕ ቆዳው ከማጣበቅ እና አንጸባራቂ ወደ ደረቅ እና ብስባሽ ሊሄድ ይችላል. ቀዳዳዎቹ እና ቱቦዎች መጀመሪያ ላይ ነጭ, ከዚያም ቢጫ-ግራጫ ናቸው. በግንዱ ላይ ያሉት ቅርፊቶች መጀመሪያ ላይ ግራጫማ ናቸው, ከዚያም ጥቁር ማለት ይቻላል.

ምንም መርዛማ መንትዮች የሉም. የቢሌ እንጉዳዮች (ቲሎፒለስ ፋሌየስ) ከእነዚህ ቦሌተስ እንጉዳዮች ጋር ተመሳሳይነት ያለው ሲሆን በውስጡም ሥጋው ሐምራዊ ቀለም ያለው እና ደስ የማይል ሽታ እና በጣም መራራ ጣዕም አለው።

የማብሰል ዘዴዎች: ማድረቅ, ማራስ, ቆርቆሮ, መጥበሻ. ከመጠቀምዎ በፊት እግርን ለማስወገድ ይመከራል, እና በአሮጌ እንጉዳዮች - ቆዳ.

የሚበላ፣ 2ኛ ምድብ።

ብርቱካን-ካፕ ቦሌተስ

ቦሌተስ እና ቦሌተስ በስም በላቲን (ሌቺኖም) አይለያዩም። የእነዚህ እንጉዳዮች ባህሪያት ቅርብ ስለሆኑ ይህ በአጋጣሚ አይደለም. የተጠበሰ የቦሌቱስ ጣዕም ትንሽ ጣፋጭ ነው. በተጨማሪም, የበሰለ boletus ሁልጊዜ ማለት ይቻላል ይጨልማል, እና boletus ጥቁር በጣም ያነሰ ነው. ከተፈጥሯዊ ወዳጆቻችን መካከል የአስፐን እንጉዳዮች በውበታቸው እና በጣዕማቸው ምክንያት ከፍተኛ ዋጋ አላቸው.

የመድኃኒትነት ባህሪዎች

• Полный набор аминокислот.
• ብዙ የብረት, ፎስፈረስ እና ፖታስየም ጨው.
• በቪታሚኖች A, B, B1, PP የበለፀገ ነው.
• የአስፐን እንጉዳዮች ደሙን በደንብ ያጸዳሉ እና የኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሳሉ. ለአንድ ወር በየቀኑ 1 የሻይ ማንኪያ የቦሌተስ ዱቄት ከወሰዱ, ደሙ ይሻሻላል.

ብርቱካንማ-ቢጫ ቦሌተስ (Leccinum testaceoscabrum)

መኖሪያ ቤቶች፡ የሚረግፍ, ድብልቅ እና ጥድ ደኖች, ነጠላ እና በቡድን እያደገ.

ትዕይንት ምዕራፍ ሰኔ - በጥቅምት መጀመሪያ ላይ.

ባርኔጣው ከ4-12 ሴንቲ ሜትር የሆነ ዲያሜትር ያለው ጥቅጥቅ ያለ ነው. የባርኔጣው ቅርፅ hemispherical ነው, ከዚያም ያነሰ ሾጣጣ, መስገድ. የዓይነቱ ልዩ ገጽታ በካፒቢው ብርቱካንማ-ቢጫ ቀለም ከቀይ ነጠብጣቦች ጋር. መሬቱ ለስላሳ ወይም ለስላሳ, ደረቅ እና በእርጥብ የአየር ሁኔታ ትንሽ ተጣብቋል. የታችኛው ገጽ በጥሩ ሁኔታ የተቦረቦረ ነው, ቀዳዳዎቹ ቀላል ግራጫ ወይም ኦቾሎኒ ግራጫ ናቸው.

እግር ከ5-16 ሳ.ሜ. ሁለተኛው የዓይነቱ መለያ ባህሪ ከመሠረቱ አጠገብ ሳይስፋፋ ነጭ ጠፍጣፋ ቅርፊቶች ያሉት ረዥም ነጭ የሲሊንደሪክ ግንድ ነው። በበሰሉ እንጉዳዮች ውስጥ, ሚዛኖቹ በትንሹ ይጨልማሉ, የዛፉ ውፍረት 1-2 ሴ.ሜ ነው.

እንክብሉ ወፍራም ፣ ጥቅጥቅ ያለ ፣ ነጭ ነው ፣ በእረፍት ጊዜ ከሊላ እስከ ግራጫ-ጥቁር ቀለም ያገኛል።

የቱቦው ሽፋን ከትንሽ የተጠጋጉ የቧንቧ ቀዳዳዎች ያሉት ነጭ ወይም ግራጫማ ነው። ስፖር ዱቄት ቡናማ-ቡፊ ነው.

ተለዋዋጭነት: ካፕው በጊዜ ሂደት ደረቅ እና ለስላሳ ይሆናል, እና የኬፕ ቀለም ከቢጫ-ብርቱካን ወደ ቀይ ይለወጣል. ፈንገስ በሚበስልበት ጊዜ የኬፕ ቆዳው ሊቀንስ ይችላል, በዙሪያው ያሉትን ቱቦዎች ያጋልጣል. በእግሩ ላይ ያሉት ሚዛኖች በመጀመሪያ ነጭ, ከዚያም ግራጫ ናቸው.

የባርኔጣው የታችኛው ክፍል ነጭ-ቢጫ እስከ ግራጫ ቀለም ያለው ሊሆን ይችላል.

ምንም መርዛማ መንትዮች የሉም. ቦሌተስ ብርቱካንማ-ቢጫ በካፒቢው ቀለም ከሚመገበው ብርቱካንማ ቀይ የፖርኪኒ እንጉዳይ (ቦሌቱስ ኢዱሊስ, f. auranti - oruber) ጋር ተመሳሳይ ነው, እሱም በወፍራም የክላብ ቅርጽ ያለው ግንድ እና በ ላይ ቀይ የተጣራ ንድፍ በመኖሩ ይለያል. ዘንግ.

የማብሰያ ዘዴዎች: የደረቁ, የታሸገ, የተጋገረ, የተጠበሰ.

የሚበላ፣ 2ኛ ምድብ።

 

Podosinovik bely (Leccinum percandidum).

መኖሪያ ቤቶች፡ እንጉዳዮቹ በቀይ መጽሐፍ ፌዴሬሽን እና በክልል ቀይ መጽሐፍት ውስጥ ተዘርዝረዋል ። ሁኔታ - 3R (ብርቅዬ ዝርያዎች). እንጉዳዮች የሚበቅሉት እና የተደባለቀ የደን እድገት ድንበር ላይ ብዙ ፈርን ባሉበት በትንሽ ማጽጃዎች ውስጥ ይበቅላሉ።

ትዕይንት ምዕራፍ በሰኔ መጨረሻ - በመስከረም መጨረሻ.

ባርኔጣው ሥጋ ያለው, ከ5-12 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር, አንዳንዴም እስከ 20 ሴ.ሜ. የኬፕ ቅርጽ hemispherical ነው. የዓይነቱ ልዩ ገጽታ ውስጣዊ ቅርጽ ነው - እሱ, "እንደ ኮፍያ", ከሌሎች ትላልቅ ቦሌተስ እና ቦሌተስ ጋር ሲነፃፀር ውስጣዊ መጠን (ኮንካቭ) አለው, ከካፒታው በታች ከሞላ ጎደል. የሁለተኛው ተለይቶ የሚታወቅ ባህሪው የኬፕ ቀለም - ክሬም, "የዝሆን ጥርስ", ቀላል ቡናማ, በአሮጌ እንጉዳዮች ውስጥ ባርኔጣው ቢጫ ይሆናል, አንዳንድ ጊዜ ቡናማ ነጠብጣቦች ይታያሉ. ብዙውን ጊዜ ቆዳው በካፒቢው ጠርዝ ላይ ይንጠለጠላል.

እግር ከ6-15 ሴ.ሜ, ቀጭን እና ረዥም, ሲሊንደሪክ, ትንሽ ወፍራም መሰረት. ወጣት እንጉዳዮች ከታች ጠንከር ያለ ውፍረት አላቸው. እግሩ ከ1-2,5 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው የበሰለ እንጉዳዮች ውስጥ ጥቁር ከሞላ ጎደል ከሚዛን ጋር ነጭ ነው።

Мякоть плотная, белая, окрашивающаяся на разрезе, в основании ножки урыmy пятнами или просто бурая. Мякоть на срезе ножки синеет.

ተለዋዋጭነት፡ የባርኔጣው ቀለም ከቀላል ክሬም እስከ ቢጫ ቡናማ ይለያያል. ፈንገስ በሚበስልበት ጊዜ የኬፕ ቆዳው ሊቀንስ ይችላል, በዙሪያው ያሉትን ቱቦዎች ያጋልጣል. በግንዱ ላይ ያሉት ሚዛኖች በመጀመሪያ ግራጫ, ከዚያም ጥቁር ናቸው.

Ядовитых двойников нет. Похожие песни: Leccinum holopus: Подосиновик отличается внутреней формой шляпки -

የማብሰያ ዘዴዎች. ምንም እንኳን እንጉዳይ ጥሩ ጣዕም ቢኖረውም, ነገር ግን በብርቅነቱ እና በቀይ መጽሐፍ ውስጥ በመካተቱ ምክንያት, አንድ ሰው ከመሰብሰብ መቆጠብ እና በተቃራኒው በሁሉም መንገድ መባዛትን ማበረታታት አለበት. እነዚህን እንጉዳዮች አትቅደዱ, ይህ በሺዎች የሚቆጠሩ ስፖሮችን ሊወስድ ይችላል.

የሚበላ፣ 2ኛ ምድብ።

 

ቦሌተስ ቡርጋንዲ ቀይ (Leccinum quercinum).

መኖሪያ ቤቶች፡ ያልተለመደ ዝርያ ፣ ከረግረጋማ ብዙም በማይርቅ ከስፕሩስ ጋር በተደባለቀ ደኖች ውስጥ ብቻ ይበቅላል።

ትዕይንት ምዕራፍ ሰኔ - መስከረም.

ባርኔጣው ጥቅጥቅ ያለ, ከ4-10 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር, አንዳንዴ እስከ 15 ሴ.ሜ. የባርኔጣው ቅርጽ ከሄልሜት ጋር ተመሳሳይነት ያለው ሄሚስፈርሪክ ነው. የዓይነቱ ልዩ ገጽታ የባርኔጣው ቡርጋንዲ-ቀይ ቀለም በጥሩ ሻካራ ፣ ጠፍጣፋ ወለል ነው። የታችኛው ገጽ በጥሩ ሁኔታ የተቦረቦረ ነው, ቀዳዳዎቹ ቀላል ግራጫ ወይም ኦቾሎኒ ግራጫ ናቸው.

እግር ከ5-16 ሳ.ሜ. ሁለተኛው የዓይነቱ ልዩ ገጽታ ጥቁር ነጠብጣቦች ያሉት ቀይ ወይም ቀይ-ቡናማ ቀለም ያለው ሲሊንደራዊ እግር ነው.

ሥጋው ወፍራም, ጥቅጥቅ ያለ, ነጭ-ክሬም ነው, በእረፍት ላይ ከሊላ ወደ ግራጫ-ጥቁር ይሆናል.

የቱቦው ሽፋን ነጭ-ክሬም ወይም ግራጫማ ሲሆን ትናንሽ የተጠጋጉ የቧንቧ ቀዳዳዎች ያሉት ነው። ስፖር ዱቄት ቡናማ-ቡፊ ነው.

ተለዋዋጭነት፡ ባርኔጣው ከጊዜ ወደ ጊዜ ደረቅ እና ለስላሳ ይሆናል, እና የባርኔጣው ቀለም ከቡርጋንዲ-ቀይ ወደ ቡርጋንዲ ይለወጣል. ፈንገስ በሚበስልበት ጊዜ የኬፕ ቆዳው ሊቀንስ ይችላል, በዙሪያው ያሉትን ቱቦዎች ያጋልጣል. የባርኔጣው የታችኛው ክፍል ነጭ-ክሬም ወደ ቢጫ-ግራጫ ሊሆን ይችላል.

ምንም መርዛማ መንትዮች የሉም. በባርኔጣው ቀለም ውስጥ ያለው የቦሌቱስ ቡርጋንዲ-ቀይ ለምግብነት ከሚውለው ብርቱካንማ ቀይ የፖርኪኒ እንጉዳይ (ቦሌተስ ኢዱሊስ, f. auranti - oruber) ጋር ተመሳሳይ ነው, እሱም በወፍራም የክላብ ቅርጽ ያለው ግንድ እና ቀይ ቀለም ያለው የተጣራ ጥለት በመኖሩ ይታወቃል. በእንጨቱ ላይ.

የማብሰያ ዘዴዎች; የደረቀ, የታሸገ, ወጥ, የተጠበሰ.

የሚበላ፣ 2ኛ ምድብ።

 

ቀይ ቦሌተስ፣ ወይም ቀይ ራስ (Leccinum aurantiacum)።

መኖሪያ ቤቶች፡ የሚረግፍ, ድብልቅ እና ጥድ ደኖች, ነጠላ እና በቡድን እያደገ.

ትዕይንት ምዕራፍ июнь — конец сентября.

ባርኔጣው ጥቅጥቅ ያለ, ከ5-20 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር እና አንዳንዴም እስከ 25 ሴ.ሜ. የባርኔጣው ቅርጽ hemispherical ነው, ከዚያም ያነሰ convex, መስገድ. የባርኔጣ ቀለም - ብርቱካንማ, ዝገት ቀይ, ብርቱካንማ-ቀይ. መሬቱ ለስላሳ ወይም ለስላሳ, ደረቅ እና በእርጥብ የአየር ሁኔታ ትንሽ ተጣብቋል. የታችኛው ገጽ በጥሩ ሁኔታ የተቦረቦረ ነው, ቀዳዳዎቹ ቀላል ግራጫ ወይም ኦቾሎኒ ግራጫ ናቸው.

እግር ከ5-16 ሳ.ሜ ርዝመት፣ አንዳንዴ እስከ 28 ሴ.ሜ፣ ረጅም፣ ሲሊንደሪካል፣ አንዳንዴ ወደ መሰረቱ እየሰፋ፣ ብዙ ጊዜ ጥምዝ ግራጫ-ነጭ ከቀላል ቅርፊቶች ጋር። በበሰሉ እንጉዳዮች ውስጥ, ቅርፊቶቹ ይጨልማሉ እና ጥቁር ማለት ይቻላል, የዛፉ ውፍረት 1,5-5 ሴ.ሜ ነው.

ሥጋው ወፍራም ፣ ጥቅጥቅ ያለ ፣ ነጭ ነው ፣ በእረፍት ጊዜ ከሊላ ወደ ግራጫ-ጥቁር ፣ ከግንዱ የታችኛው ክፍል ወደ ደካማ አረንጓዴ-ሰማያዊ ቀለም ይቀየራል።

የቱቦው ሽፋን ከትንሽ የተጠጋጉ የቧንቧ ቀዳዳዎች ያሉት ነጭ ወይም ግራጫማ ነው። ስፖር ዱቄት - ቡናማ-ኦቾሎኒ, ኦቾር-ቡናማ.

ተለዋዋጭነት: ካፕው በጊዜ ሂደት ደረቅ እና ለስላሳ ይሆናል, እና የኬፕቱ ቀለም ከቢጫ-ብርቱካን ወደ ደማቅ ቀይ ይለወጣል. ፈንገስ በሚበስልበት ጊዜ የኬፕ ቆዳው ሊቀንስ ይችላል, በዙሪያው ያሉትን ቱቦዎች ያጋልጣል. በግንዱ ላይ ያሉት ሚዛኖች በመጀመሪያ ግራጫ, ከዚያም ጥቁር ናቸው. የባርኔጣው የታችኛው ክፍል ነጭ-ቢጫ እስከ ግራጫ ቀለም ሊሆን ይችላል.

ምንም መርዛማ መንትዮች የሉም. በባርኔጣው ቀለም ውስጥ ያለው የቦሌተስ ቀይ ለምግብነት ከሚውለው ነጭ የጥድ እንጉዳይ (Boletus edulis, f. pinicola) ጋር ተመሳሳይ ነው, እሱም በወፍራም የክለብ ቅርጽ ያለው እግር እና በእግሮቹ ላይ ከጭረት ወይም ከጭረት ጋር ንድፍ መኖሩን ይለያል.

የማብሰያ ዘዴዎች; የደረቀ, የታሸገ, ወጥ, የተጠበሰ.

የሚበላ፣ 2ኛ ምድብ።

 

ቦሌተስ ቢጫ-ቡናማ (Leccinum versipelle - testaceoscabrum).

መኖሪያ ቤቶች፡ የበርች, ጥድ እና ድብልቅ ደኖች.

ትዕይንት ምዕራፍ በሰኔ መጨረሻ - በመስከረም መጨረሻ.

ባርኔጣው ጥቅጥቅ ያለ, ከ5-16 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር እና አንዳንዴም እስከ 20 ሴ.ሜ. የባርኔጣው ቅርጽ hemispherical, convex ነው. የዓይነቱ ልዩ ገጽታ የኬፕ ቀለም - ቢጫ-ቡናማ, ቢጫ-ብርቱካንማ, ደማቅ ብርቱካንማ, ቀይ-ቡናማ. መሬቱ ለስላሳ ወይም ለስላሳ, ደረቅ እና በእርጥብ የአየር ሁኔታ ትንሽ ተጣብቋል.

ቆዳው ብዙውን ጊዜ በካፒቢው ጠርዝ ላይ ይንጠለጠላል. የታችኛው ገጽ በጥሩ ሁኔታ የተቦረቦረ ነው, ቀዳዳዎቹ ቀላል ግራጫ ወይም ኦቾሎኒ ግራጫ ናቸው.

እግር ከ5-10 ሳ.ሜ ርዝመት ያለው ወፍራም እና ረዥም, የክላብ ቅርጽ ያለው, ወደ ላይ የሚለጠጥ. በወጣት እንጉዳዮች ውስጥ ግንዱ በጠንካራ ወፍራም ነው. እግሩ ከ2-5 ሳ.ሜ ውፍረት ባለው የበሰለ እንጉዳዮች ጥቁር ማለት ይቻላል ግራጫማ ሚዛን ያለው ነጭ ነው።

ሥጋው ጥቅጥቅ ያለ ነጭ ነው፣ በእረፍት ጊዜ ትንሽ ሐምራዊ ነው፣ ከዚያም ግራጫማ እና ከዚያም ሮዝ-ሐምራዊ ወይም ቆሻሻ ግራጫ፣ እና ግንዱ ላይ ሰማያዊ-አረንጓዴ ይሆናል።

ቱቦዎች ከ 0,7-3 ሳ.ሜ ርዝመት ያላቸው ትናንሽ የተጠጋጉ ቀዳዳዎች. ክፍሉ ከነጭ-ጠፍጣፋ-ነጭ ቱቦዎችን ያሳያል። በወጣት እንጉዳዮች ውስጥ ያለው የ tubular ንብርብር ገጽ ግራጫ ፣ ከዚያም ግራጫ-ቡናማ ነው። ስፖር ዱቄት - የወይራ ቡናማ

ተለዋዋጭነት፡ የባርኔጣው ቀለም ከቢጫ-ቡናማ እስከ ደማቅ ብርቱካን ይለያያል. ፈንገስ በሚበስልበት ጊዜ የኬፕ ቆዳው ሊቀንስ ይችላል, በዙሪያው ያሉትን ቱቦዎች ያጋልጣል. በግንዱ ላይ ያሉት ሚዛኖች በመጀመሪያ ግራጫ, ከዚያም ጥቁር ናቸው.

ምንም መርዛማ መንትዮች የሉም. የማይበሉ የቢሊ እንጉዳዮች (ቲሎፒለስ ፋሌየስ) ትንሽ ተመሳሳይ ናቸው ፣ በዚህ ውስጥ ሐምራዊ ቀለም ያለው ሥጋ በጣም መራራ ነው።

የማብሰያ ዘዴዎች: የደረቁ, የታሸገ, የተጋገረ, የተጠበሰ.

የሚበላ፣ 2ኛ ምድብ።

የበረራ ጎማዎች እና ፍየሎች

የጁላይ ዝንብ መንኮራኩሮች እና ፍየሎች ብዙውን ጊዜ በኦክ እና ስፕሩስ በተደባለቁ ደኖች ውስጥ ይበቅላሉ። ብዙውን ጊዜ የማይታዩ እና በቅጠሎች እና በወደቁ ቅጠሎች ውስጥ በደንብ ይደብቃሉ.

Flywheel ቢጫ-ቡናማ (Suillus variegates).

መኖሪያ ቤቶች፡ በጥድ እና በተደባለቀ ደኖች ውስጥ, ነጠላ ወይም በቡድን ይበቅላል. ጎጂ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን የመከማቸት ንብረት፡- ይህ ዝርያ የከባድ ብረቶች ክምችት ንብረት ስላለው ከሀይዌይ እና ከኬሚካል ኢንተርፕራይዞች ከ500 ሜትር በማይበልጥ ርቀት ላይ እንጉዳይ የመሰብሰብ ሁኔታን በጥብቅ መጠበቅ አለቦት።

ትዕይንት ምዕራፍ ሐምሌ - ጥቅምት.

የባርኔጣው ዲያሜትር ከ4-12 ሴ.ሜ, ትራስ የሚመስል, ኮንቬክስ, የታጠፈ, እና በዕድሜ የወረደ ጠርዝ, ሎሚ-ቢጫ, ቢጫ-ቡናማ ወይም የወይራ-ocher ጋር. በባርኔጣው ላይ ያለው ቆዳ ደረቅ ፣ ጥቅጥቅ ያለ ወይም ተሰምቷል ፣ ከጊዜ በኋላ ለስላሳ ይሆናል ፣ ከዝናብ በኋላ ትንሽ የሚያዳልጥ።

እግሩ ሲሊንደሪክ, ቢጫ, ጥቁር እብነ በረድ, ከ5-8 ሴ.ሜ ቁመት, ከ1,5-2,5 ሳ.ሜ ውፍረት.

ቡቃያው ቢጫ ነው, ምንም ሽታ እና ጣዕም የለውም, በተቆረጠው ላይ በትንሹ ወደ ሰማያዊ ይለወጣል.

ቱቦዎች በወጣትነት የወይራ, ከዚያም ዝገት የወይራ ናቸው.

ተለዋዋጭነት: ቆብ ከጊዜ ወደ ጊዜ ደረቅ እና ለስላሳ ይሆናል, እና የኬፕቱ ቀለም ከደረት ወደ ጥቁር ቡናማ ይለወጣል. የዛፉ ቀለም ከቀላል ቡናማ እና ቢጫ-ቡናማ እስከ ቀይ-ቡናማ ይለያያል.

ተመሳሳይ ዓይነቶች. የፖላንድ እንጉዳይ (ቦሌተስ ባዲየስ) ተመሳሳይ ነው, ነገር ግን ቬልቬት የለውም, ነገር ግን ቆዳ እና ቅባት ያለው ሽፋን.

ምንም መርዛማ መንትዮች የሉም. የቢሌ እንጉዳዮች (ቲሎፒለስ ፋሌየስ) ትንሽ ተመሳሳይ ናቸው ፣ በዚህ ውስጥ ሥጋው ሐምራዊ ቀለም ያለው ፣ እና ባርኔጣው ቡናማ ነው ፣ እነሱ በጣም መራራ ናቸው።

የማብሰያ ዘዴዎች; ማድረቅ ፣ ማድረቅ ፣ መፍላት።

የሚበላ፣ 3ኛ ምድብ።

 

Motley moth (Boletus chrysenteron).

መኖሪያ ቤቶች፡ በደረቁ እና በተደባለቁ ደኖች ውስጥ ፣ በመንገዶች ዳር ፣ በዱካዎች ፣ በዳርቻዎች ውስጥ ይበቅላል ። እንጉዳዮች ብርቅ ናቸው፣ በአንዳንድ የክልል ቀይ መጽሐፍት ውስጥ ተዘርዝረዋል፣ እዚያም የ4R ደረጃ አላቸው።

ትዕይንት ምዕራፍ ሐምሌ - ጥቅምት.

Шляпка диаметром 4-8 см, иногда до 10 см, полусферическая Отличительным свойством вида является сухая, матовая, бархатистая, сетчато-растрескивающаяся, коричнево-бурая, красновато-коричневая шляпка. ቲሬሽኒ ቻስቶ имеют ሮዞቪይ ኦቴኖክ።

እግሩ ሲሊንደሪክ, ከ3-8 ሴ.ሜ ቁመት, 0,8-2 ሴ.ሜ ውፍረት, ቀላል ቢጫ, በታችኛው ክፍል ውስጥ ቀይ ነው. ከሥሩ በታች ያለው እግር ሊሰካ ይችላል። እግሩ ብዙውን ጊዜ የተጠማዘዘ ነው, ትንሽ ቀይ ቅርፊቶች አሉት.

ሥጋው ጥቅጥቅ ያለ፣ ነጭ ወይም ቢጫ፣ ከካፒቢው ቆዳ ስር ቀላ እና ከግንዱ ግርጌ ላይ፣ በእረፍት ጊዜ ትንሽ ቀላ ያለ ነው።

ቱቦዎች በወጣትነት የወይራ, ከዚያም ዝገት የወይራ ናቸው. ስፖሮች የወይራ ቡናማ ናቸው.

የ hymenophore adherent ነው, በቀላሉ ከ pulp የተለየ, ቱቦዎች ያካትታል 0,4-1,2 ሴንቲ ሜትር ርዝመት, ክሬም-ቢጫ, ቢጫ-አረንጓዴ, በኋላ የወይራ ቀለም, በእረፍት ጊዜ አረንጓዴ. የቧንቧዎቹ ቀዳዳዎች ትልቅ ናቸው. ስፖር ዱቄት ቢጫ-ወይራ-ቡናማ ነው.

ተለዋዋጭነት. እይታው ራሱ ተለዋዋጭ ነው። የብርሃን ናሙናዎች ኦቾር-ግራጫ, ከሞላ ጎደል ቀይ እና ቡናማ, ቢጫ-ክሬም አሉ. ጥቁር ቀይ-ቡናማ አልፎ ተርፎም ቡናማዎች አሉ. ፈንገስ በሚበስልበት ጊዜ የኬፕ ቆዳው ሊቀንስ ይችላል, በዙሪያው ያሉትን ቱቦዎች ያጋልጣል.

ምንም መርዛማ መንትዮች የሉም. የቢሌ እንጉዳዮች (ቲሎፒለስ ፋሌየስ) ትንሽ ተመሳሳይ ናቸው ፣ በዚህ ውስጥ ሥጋው ሐምራዊ ቀለም ያለው ፣ እና ባርኔጣው ቡናማ ነው ፣ እነሱ በጣም መራራ ናቸው።

የማብሰያ ዘዴዎች; ማድረቅ ፣ ማድረቅ ፣ መፍላት።

የሚበላ፣ 3ኛ ምድብ።

 

ፍየል (Suillus bovines).

መኖሪያ ቤቶች፡ እርጥበት ባለው ጥድ ወይም ድብልቅ ደኖች እና sphagnum bogs ውስጥ ይበቅላል.

ትዕይንት ምዕራፍ ሐምሌ - ጥቅምት.

2-8 ሴንቲ ሜትር የሆነ ዲያሜትር ጋር ኮፍያ, ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ እስከ 10 ሴንቲ ሜትር, hemispherical, ቢጫ-ቡኒ ወይም ቀይ, ጥቅጥቅ ቢጫ ታች ጋር ደረቅ. ፊልሙ ከካፕ አይለይም. በጊዜ ሂደት, የባርኔጣው ቅርጽ ጠፍጣፋ. በእርጥብ የአየር ሁኔታ ላይ ያለው ገጽታ ዘይት ነው.

እግር ቀጭን፣ ቢጫ፣ ከ3-8 ሴ.ሜ ቁመት፣ 0,6-2 ሳ.ሜ ውፍረት፣ ከታች በትንሹ ጠባብ። የዛፉ ቀለም ብዙ ወይም ያነሰ ተመሳሳይ ነው, ቀለሙ ከቢጫ-ጡብ እስከ ቀይ ነው.

ሥጋው ለስላሳ ሮዝ, ቡናማ-ክሬም, ነጭ-ቢጫ, ሲቆረጥ ትንሽ ቀይ ነው. ዱባው ምንም ሽታ የለውም.

የቱቦው ሽፋን ቀዳዳዎች በግልጽ ይታያሉ. ቱቦዎች ተጣብቀው, ወደታች, ከ 0,3-1 ሴ.ሜ ቁመት, ቢጫ ወይም የወይራ-ቢጫ ቀለም ያላቸው ትላልቅ የማዕዘን ቀዳዳዎች የወይራ-አረንጓዴ ቀለም.

የ hymenophore adherent ነው, በቀላሉ ከ pulp የተለየ, ቱቦዎች ያካትታል 0,4-1,2 ሴንቲ ሜትር ርዝመት, ክሬም-ቢጫ, ሰልፈር-ቢጫ-አረንጓዴ, በኋላ የወይራ ቀለም, በእረፍት ጊዜ አረንጓዴ ይለወጣል. የቧንቧዎቹ ቀዳዳዎች ትልቅ እና ማዕዘን ናቸው. ስፖር ዱቄት ቢጫ-ወይራ-ቡናማ ነው.

Изменчивость. Цвет может быть от желто-коричневого до бурого и ржаво-коричневого. Цвет ножки — от светло-оранжевого до темно-кирпичного.

ምንም መርዛማ መንትዮች የሉም. የቢሌ እንጉዳዮች (ቲሎፒለስ ፋሌየስ) ትንሽ ተመሳሳይ ናቸው ፣ በዚህ ውስጥ ሥጋው ሐምራዊ ቀለም ያለው ፣ እና ባርኔጣው ቡናማ ነው ፣ እነሱ በጣም መራራ ናቸው።

የማብሰያ ዘዴዎች; ማድረቅ ፣ ማድረቅ ፣ መፍላት።

የሚበላ፣ 3ኛ ምድብ።

ሩሱላ

በሐምሌ ወር የሩሱላ እንጉዳዮች ብዙ እና ብዙ የደን አካባቢዎችን ይይዛሉ። በተለይም ብዙዎቹ በጫካ, ስፕሩስ ቆሻሻዎች ላይ ይበቅላሉ, ምንም እንኳን አንዳንድ ዝርያዎች እርጥብ ቦታዎችን ይመርጣሉ.

Russula betularm (Russula betularm).

መኖሪያ ቤቶች፡ እርጥበታማ ደቃቃ ወይም የተደባለቁ ደኖች ፣ በርች አቅራቢያ።

ትዕይንት ምዕራፍ ሰኔ - ጥቅምት.

ባርኔጣው ከ3-8 ሴንቲ ሜትር የሆነ ዲያሜትር አለው, አንዳንዴም እስከ 10 ሴ.ሜ. ቅርጹ በመጀመሪያ የተወዛወዘ hemispherical, በኋላ ጠፍጣፋ-ድብርት ነው. የዓይነቱ ልዩ ገጽታ ቀይ-ሮዝ መካከለኛ እና ቀላል ሮዝ ጠርዞች ያለው የመንፈስ ጭንቀት ያለበት ኮፍያ ነው። ቆዳው ለስላሳ, የሚያብረቀርቅ, አንዳንድ ጊዜ በትንሽ ስንጥቆች የተሸፈነ ነው.

እግር: - 4-10 см длиной፣ 7-15 mm толщиной. Форма ножки — ጨብጥ У sterыh грибов ножка ስታኖቪትስያ сероватой.

ሳህኖቹ ብዙ ጊዜ, ሰፊ, በትንሹ የተጠለፉ ጠርዞች ናቸው. የጠፍጣፋዎቹ ቀለም በመጀመሪያ ነጭ, ከዚያም ነጭ-ክሬም ነው.

ብስባሽ ነጭ, ደካማ, ጣፋጭ ጣዕም አለው.

ስፖሮች ቀለል ያሉ ቡፊዎች ናቸው። ስፖር ዱቄት ፈዛዛ ቢጫ ነው።

ተለዋዋጭነት. በወጣት እንጉዳዮች ውስጥ, የባርኔጣው ጠርዝ ለስላሳ ነው, ከእድሜ ጋር ደግሞ ribbed ይሆናሉ. የወጣት እንጉዳዮች ኮፍያ ጠርዝ ሙሉ በሙሉ ነጭ ወይም ከትንሽ ሮዝ ቀለም ፣ በኋላ ሮዝ ሊሆን ይችላል። መሃሉ በመጀመሪያ ሮዝ, በኋላ ቀይ-ሮዝ ነው.

ከሌሎች ዝርያዎች ጋር ተመሳሳይነት. የሩሱላ በርች ከሚመገበው ማርሽ ሩሱላ (ሩሱላ ፓሉዶሳ) ጋር ተመሳሳይ ነው ፣ በዚህ ውስጥ በተቃራኒው መሃሉ ቀለል ያለ ፣ ቢጫ ፣ እና ጠርዞቹ ጠቆር ያሉ ፣ ቀይ ናቸው። የሩሱላ በርች ነጭ ግንድ እና ሹል የፔፐር ጣዕም ፣ የሚቃጠል ቀይ ካፕ እና በማዕከሉ ውስጥ ሌላ ምንም ቀለም ከሌለው ከሚነድ ትውከት (ሩሱላ ኢሚቲካ) ጋር ግራ ሊጋባ ይችላል።

የማብሰያ ዘዴዎች; marinating, ማብሰል, ጨው, መጥበሻ.

የሚበላ፣ 3ኛ ምድብ።

 

ሩሱላ እየደበዘዘ (Russula decolorans).

መኖሪያ ቤቶች፡ coniferous, ብዙውን ጊዜ የጥድ ደኖች, moss እና ሰማያዊ እንጆሪ ውስጥ, በቡድን ወይም ነጠላ እያደገ.

ትዕይንት ምዕራፍ ሐምሌ - መስከረም.

የ ቆብ ዲያሜትር ውስጥ 4-10 ሴንቲ, አንዳንድ ጊዜ እስከ 15 ሴንቲ ሜትር, በመጀመሪያ ሉላዊ, hemispherical, በኋላ ጠፍጣፋ-ኮንቬክስ, መስገድ ላይ, የደነዘዘ ለስላሳ ወይም ribbed ጠርዞች ጋር የመንፈስ ጭንቀት. ቀለም: ታን, ቀይ ብርቱካንማ, የጡብ ብርቱካንማ, ቢጫ ብርቱካንማ. ባርኔጣው በጊዜ ሂደት እኩል ባልሆነ መንገድ ይጠፋል፣ ቀይ እና ቆሻሻ ግራጫ ቀለም ያላቸው ቦታዎችን ይፈጥራል። የወጣት እንጉዳዮች ቆዳ ተጣብቋል, ከዚያም ደረቅ እና ለስላሳ ነው.

እግር ከ5-10 ሴ.ሜ ቁመት ፣ ከ1-2 ሴ.ሜ ውፍረት ፣ ሲሊንደሪክ ፣ አንዳንድ ጊዜ ወደ መሠረቱ ጠባብ ፣ ጥቅጥቅ ያለ ፣ ነጭ ፣ ከዚያ ግራጫ ወይም ቢጫ።

Мякоть белая, хрупкая со сладковатыm вкусом, немного ኦስትራያ, на разломе серет.

የመካከለኛ ድግግሞሽ መዛግብት, ቀጭን, ሰፊ, ታዛዥ, ነጭ ቢጫ ወይም ግራጫ ቀለም ያለው, እና በኋላም - ቆሻሻ ግራጫ.

ተለዋዋጭነት. የኬፕ ቀለሞች እና እየደበዘዙ ተለዋዋጭ ናቸው: ቡናማ, ቀይ, ዝገት ቡኒ, እና አረንጓዴ እንኳን.

ከሌሎች ዝርያዎች ጋር ተመሳሳይነት. እየከሰመ ያለው ሩሱላ ልክ እንደ ተቃጠለ ሩሱላ (ሩሱላ ኢሚቲካ) ነው, በውስጡም ሳህኖቹ ነጭ ናቸው, ሥጋው ወደ ግራጫ አይለወጥም እና የሚጣፍጥ ጣዕም አለው, የባርኔጣው ቀለም ቀይ-ቡናማ ነው.

የማብሰያ ዘዴዎች; የተጠበሰ, marinate,

የሚበላ፣ 3ኛ ምድብ።

 

Russula bile (Russula fellea).

መኖሪያ ቤቶች፡ በስፕሩስ እና በደረቁ ደኖች ውስጥ, በቡድን ወይም በነጠላ ያድጋል.

ትዕይንት ምዕራፍ ሐምሌ - መስከረም.

ካፕ 4-9 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር, በመጀመሪያ hemispherical, convex, በኋላ ኮንቬክስ-ፕሮስቴት ወይም ጠፍጣፋ, መሃል ላይ በትንሹ የመንፈስ ጭንቀት, ለስላሳ, ደረቅ, ከደበዘዘ, ለስላሳ ጠርዞች ጋር. የዓይነቱ ልዩ ገጽታ ቢጫ ወይም ትንሽ ቡናማ መካከለኛ እና ቀይ-ቢጫ ጠርዞች ያለው ገለባ-ቢጫ ቀለም ነው.

እግር ከ4-7 ሴ.ሜ ቁመት ፣ 8-15 ሚሜ ውፍረት ፣ ሲሊንደሪክ ፣ እኩል ፣ ጥቅጥቅ ያለ ፣ ነጭ። ከዕድሜ ጋር ያለው የዛፉ ቀለም ከካፒታው ጋር አንድ አይነት ገለባ-ቢጫ ይሆናል.

ፐልፕ. የዓይነቱ ሁለተኛ መለያ ባህሪ የማር ማሽተት እና ማቃጠል ፣ መራራ እና መራራ ጣዕም ነው።

ሳህኖቹ ነጭ ናቸው, በኋላ ላይ ከካፕ ጋር አንድ አይነት ቀለም አላቸው. ብዙ ሳህኖች ቅርንጫፍ ናቸው. ስፖሮች ነጭ ናቸው.

ተለዋዋጭነት. የገለባው ቢጫ ቀለም ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጠፋ ይሄዳል እና የባርኔጣው ቀለም በመሃል ላይ ቀላል ቢጫ እና በጠርዙ ላይ ትንሽ ብሩህ ይሆናል።

ከሌሎች ዝርያዎች ጋር ተመሳሳይነት. በጣም ጥሩ እና ሁኔታዊ በሆነ ሁኔታ ሊበላው የሚችል ሩሱላ ከጥሩ ፣ ጣፋጭ ቢጫ ሩሱላ (ሩሱላ ክላሮፍላቫ) ጋር ሊምታታ ይችላል ፣ እሱም ደማቅ ቢጫ ወይም የሎሚ ቢጫ ካፕ ካለው ፣ ግን ምንም ጨዋማ ሽታ የለውም።

መራራ ጣዕም አላቸው, ነገር ግን በ 2-3 ውሃ ውስጥ ሲፈላ, ምሬት ይቀንሳል, ቅመማ ቅመሞችን ማዘጋጀት ይቻላል.

በቅመማ ቅመም እና መራራ ጣዕም ምክንያት በሁኔታዊ ሁኔታ ሊበላው ይችላል።

 

Russula አረንጓዴ (Russula aeruginea).

መኖሪያ ቤቶች፡ በዋናነት በበርች ሥር በሚገኙ ሾጣጣ እና ደረቅ ደኖች ውስጥ።

ትዕይንት ምዕራፍ ሰኔ - ጥቅምት.

ካፕ 5-9 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር, አንዳንድ ጊዜ እስከ 15 ሴንቲ ሜትር, በመጀመሪያ hemispherical, convex, በኋላ ኮንቬክስ-ፕሮስቴት ወይም ጠፍጣፋ, ለስላሳ ወይም በትንሹ ribbed ጠርዞች ጋር የመንፈስ ጭንቀት. ቀለሙ በጠርዙ ላይ ቀለል ያለ ሊሆን ይችላል. የዓይነቱ ልዩ ገጽታ በማዕከሉ ውስጥ ጥቁር ቀለም ያለው የኬፕ አረንጓዴ ቀለም ነው. በተጨማሪም በካፒቢው መሃል ላይ ዝገት ወይም ቀይ-ቢጫ ነጠብጣቦች አሉ. ቆዳው በእርጥብ የአየር ጠባይ ላይ ተጣብቋል, በቀጭኑ ራዲያል ጉድጓዶች የተሸፈነ ነው.

Ножка 4-9 см высой, 8-20 m ቶሊሲኖይ, ሽንኩርቶች, ሮቭናያ, ፕላስኒያ, ጂላዳያ, ብልሽት-ቢስ. У основания ножка может слегка суживаться. Ножка сереет на срезе.

ሥጋው ጠንካራ, ተሰባሪ, ሽታ የሌለው እና በበርበሬ ወይም የሚጣፍጥ ጣዕም አለው.

ሳህኖቹ ተደጋጋሚ፣ የተከፋፈሉ፣ ነጻ ወይም ተጣብቀው፣ ከግንዱ ጋር በትንሹ የሚወርዱ፣ ነጭ ወይም ክሬም ናቸው።

ተለዋዋጭነት. በጊዜ ሂደት, በአጠቃላይ አረንጓዴ ቀለም ጀርባ ላይ ጥላ ብቻ ይለወጣል.

ከሌሎች ሊበሉ ከሚችሉ ዝርያዎች ጋር ተመሳሳይነት. አረንጓዴው ሩሱላ ከአረንጓዴው ሩሱላ (Russula virescens) ጋር ግራ ሊጋባ ይችላል, በዚህ ውስጥ ባርኔጣው ንጹህ አረንጓዴ ሳይሆን ቢጫ-አረንጓዴ ነው, እና ግንዱ ከሥሩ ቡናማ ቅርፊቶች ጋር ነጭ ነው. ሁለቱም ዓይነቶች ሊበሉ የሚችሉ ናቸው.

ከመርዛማ አረንጓዴ ቅፅ ከፓል ግሬቤ (አማኒታ ፋሊዮይድ) ያለው ልዩነት፡- አረንጓዴው ሩሱላ የእግሩ ጠፍጣፋ መሠረት ያለው ሲሆን ገረጣው ግራብ ደግሞ በእግሩ ላይ ቀለበት እና ከሥሩ ያበጠ የሴት ብልት አለው።

Способы приготовления: маринование, жарка, соление.

የሚበላ፣ 3ኛ ምድብ።

 

ሩሱላ ሉተታታታ፣ ወይም ነጭ (Russula luteotacta)።

መኖሪያ ቤቶች፡ ድብልቅ ደኖች.

ትዕይንት ምዕራፍ ሐምሌ - መስከረም.

ባርኔጣው በዲያሜትር ከ4-8 ሴ.ሜ, አንዳንዴ እስከ 10 ሴ.ሜ ድረስ, በመጀመሪያ hemispherical, በኋላ ላይ ኮንቬክስ እና መስገድ, በመሃል ላይ የመንፈስ ጭንቀት. የዓይነቱ ልዩ ገጽታ ቢጫ-ቡናማ ማእከል ያለው ነጭ ኮፍያ ነው። በበሰሉ ናሙናዎች ውስጥ ያለው የኬፕ ጠርዞች ያልተስተካከሉ, የተቦረቦሩ ናቸው.

እግር ከ4-9 ሴ.ሜ ቁመት እና ከ7-20 ሚ.ሜ ውፍረት, ነጭ, ሲሊንደሪክ, በትንሹ ወደ ታች እየሰፋ, በመጀመሪያ ጥቅጥቅ ያለ, በኋላ ላይ ባዶ.

ብስባሽ ነጭ, ደካማ, ትንሽ መራራ ጣዕም ያለው ተሰባሪ ነው.

ሳህኖቹ በተደጋጋሚ ነጭ ወይም ነጭ-ክሬም ቀለም አላቸው. ስፖሮች ነጭ ናቸው.

ተለዋዋጭነት. የባርኔጣው ቀለም ከንጹህ ነጭ ወደ ቢጫነት ይለያያል, በቢጫ እና ቡናማ ድምፆች የሚመራ ማእከል.

ከሌሎች ዝርያዎች ጋር ተመሳሳይነት. ይህ ሩሱላ ሁኔታዊ በሆነ ሁኔታ ሊበላው ከሚችለው ሩሱላ (ሩሳላ ፋሪፔስ) ጋር ግራ ሊጋባ ይችላል ፣ እሱም ኦቾር-ቢጫ ካፕ።

ከፓል ግሬቤ (Amanita phallioides) የመርዛማ ነጭ ቅርጽ ያለው ልዩነት በእግሩ ላይ ቀለበት እና በግርጌው ላይ ባለው እብጠት ቮልቫ ላይ ነው.

በመራራ ጣዕም ምክንያት በሁኔታዊ ሊበላ የሚችል።

 

Russula ocher-ቢጫ (Russula ochroleuca).

መኖሪያ ቤቶች፡ coniferous እና የሚረግፍ ደኖች, በቡድን እና ነጠላ ያድጋሉ.

ትዕይንት ምዕራፍ ሐምሌ - መስከረም.

ካፕ በዲያሜትር ከ4-10 ሴ.ሜ ነው, በመጀመሪያ hemispherical, በኋላ ላይ ኮንቬክስ እና ሱጁድ, መሃል ላይ የመንፈስ ጭንቀት. መሬቱ ደብዛዛ፣ ደርቋል፣ በእርጥብ የአየር ጠባይ ላይ ተጣብቋል። የዓይነቱ ልዩ ገጽታ ኦቾር-ቢጫ ቀለም ነው, አንዳንድ ጊዜ አረንጓዴ ቀለም አለው. የባርኔጣው መሃከል ጠቆር ያለ, ቡናማማ አፈር እና ቀይ-ቢጫ ሊሆን ይችላል. ቆዳው በቀላሉ ይወገዳል.

እግር ከ4-9 ሴ.ሜ ቁመት እና ከ1-2 ሴ.ሜ ውፍረት ፣ ለስላሳ ፣ ሲሊንደራዊ ፣ መጀመሪያ ነጭ ፣ በኋላ ግራጫ-ቢጫ።

እንክብሉ ደካማ፣ ነጭ፣ ሹል ጣዕም ያለው ነው።

ሳህኖቹ ወፍራም, የተጣበቁ, ነጭ ወይም ቀላል ክሬም ናቸው.

ተለዋዋጭነት. ነጭ ሲሊንደሪክ ግንድ ከእድሜ ጋር ወደ ግራጫ ይለወጣል።

ከሌሎች ሊበሉ ከሚችሉ ዝርያዎች ጋር ተመሳሳይነት. ኦቾር-ቢጫ ሩሱላ ከሚበላው ቢጫ ሩሱላ (Russula claroflava) ጋር ሊምታታ ይችላል, እሱም ደማቅ ቢጫ ካፕ እና ነጭ ሥጋ ሲቆረጥ ቀስ በቀስ ወደ ጥቁር ይለወጣል.

ከወይራ ወይም ቢጫ ካፕ ጋር የተለያየ ዓይነት ካለው መርዛማ ፓል ግሬቤ (አማኒታ ፋሊዮይድስ) የሚለየው ገረጣው ግራብ በእግሩ ላይ ቀለበት እና ከሥሩ ያበጠ ቮልቫ ያለው መሆኑ ነው።

በፔፐር ጣዕም ምክንያት ሁኔታዊ በሆነ ሁኔታ ሊበላ ይችላል. ትኩስ ቅመሞችን ለማብሰል ተስማሚ. በ 2-3 ውሃ ውስጥ በሚፈላበት ጊዜ ሹልነቱ ይቀንሳል.

 

ሩሱላ ሐምራዊ-ቀይ (ሩሱላ ኦብስኩራ)።

መኖሪያ ቤቶች፡ ረግረጋማ ሾጣጣ እና ረግረጋማ ደኖች ፣ በቡድን ወይም በነጠላ ያድጋሉ።

ትዕይንት ምዕራፍ ሐምሌ - መስከረም.

የመድኃኒትነት ባህሪዎች

• Russula ሐምራዊ-ቀይ በተለያዩ በሽታዎች በሽታ አምጪ ተህዋሲያን ላይ የአንቲባዮቲክ ባህሪያት አሉት - ስቴፕሎኮኪ እና ጎጂ ባክቴሪያዎች - ፑላላሪያ. በእነዚህ እንጉዳዮች ላይ የተመሰረቱ Tinctures ፀረ-ባክቴሪያ ባህሪያት ስላላቸው የስታፊሎኮኪን መራባት ሊገታ ይችላል.
• ሐምራዊ-ቀይ ማቅለሚያዎች ጎጂ ባክቴሪያዎች ላይ ንቁ ናቸው. ይህ ጠንካራ ፀረ-ባክቴሪያ ውጤት እንዲኖር ያስችላል.

የ ቆብ ዲያሜትር ውስጥ 4-15 ሴንቲ, በመጀመሪያ hemispherical, በኋላ ሰገዱ, መሃል ላይ የመንፈስ ጭንቀት, ማዕበል ጋር, አንዳንድ ጊዜ serrated ጠርዝ. በእርጥብ የአየር ሁኔታ ላይ መሬቱ በትንሹ ተጣብቋል, በሌላ የአየር ሁኔታ ደረቅ ነው. የዓይነቱ ልዩ ገጽታ ዋናው ወይን ጠጅ-ቀይ ቀይ ቀለም እና ልዩነቶች ሊኖሩ ይችላሉ: ቀይ-ሰማያዊ, ቡናማ-ቀይ ከግራጫ ቀለም ጋር. በወጣት እንጉዳዮች ውስጥ የኬፕ ማእከላዊው ክፍል ጨለማ ነው, በኋላ ግን ወደ ቢጫ-ቡናማ ቀለም ይጠፋል.

4-10 ሴ.ሜ. እና 1-2,5 ሴ.ሜ.

ሥጋው ነጭ ነው, በእረፍት ላይ ግራጫማ, ደስ የሚል መለስተኛ ያልሆነ ጣዕም ያለው ጣዕም አለው.

ሳህኖቹ ከ 0,7-1,2 ሳ.ሜ ስፋት, በወጣት ናሙናዎች ነጭ, በኋላ ላይ ቢጫ ቀለም ያለው, ክሬም ያለው ስፖሬድ ዱቄት.

ተለዋዋጭነት. የባርኔጣው ቀለም ተለዋዋጭ ነው-ከሐምራዊ-ቀይ እስከ ቡናማ-ቀይ እስከ ጡብ-ቡናማ.

ከሌሎች ዝርያዎች ጋር ተመሳሳይነት. ሐምራዊ-ቀይ ሩሱላ ከማይበላው ሩሱላ (ሩሱላ ኢሚቲካ) ጋር ሊምታታ ይችላል ፣ እሱም ቀይ ፣ ሮዝ-ቀይ ወይም ወይን ጠጅ ካፕ ፣ በቦታዎች ላይ ሐምራዊ ግንድ ፣ ነጭ ሥጋ ፣ ከቆዳው በታች ሐምራዊ ፣ በጣም የሚያቃጥል ጣዕም ያለው።

የአጠቃቀም መንገዶች: marinating, ጨው, ሙቅ.

ሩሱላ ሮዝ (ሩሱላ ሮሳ).

መኖሪያ ቤቶች፡ የሚረግፍ እና ጥድ ደኖች, በቡድን ወይም ነጠላ.

ትዕይንት ምዕራፍ ነሐሴ - ጥቅምት.

የባርኔጣው ዲያሜትር ከ4-10 ሴ.ሜ ነው, በመጀመሪያ ግማሽ, በኋላ ላይ ይሰግዳል, መሃሉ ላይ ተጣብቆ, ለስላሳ ወፍራም ጠርዝ ደረቅ. በእርጥብ የአየር ሁኔታ ላይ መሬቱ በትንሹ ተጣብቋል, በሌላ የአየር ሁኔታ ደረቅ ነው. የዓይነቱ ልዩ ገጽታ ሮዝ, ሮዝ-ቀይ, ፈዛዛ ቀይ ቀለም ከደማቅ ነጭ እና ቢጫ ቀለም ጋር. ቆዳው አይወገድም.

እግር ከ4-8 ሴ.ሜ ቁመት ፣ ከ1-2,5 ሴ.ሜ ውፍረት ፣ አጭር ፣ መጀመሪያ ነጭ ፣ ከዚያ ሮዝ ፣ ፋይብሮስ ፣ ሲሊንደራዊ።

ቡቃያው ጥቅጥቅ ያለ፣ ተሰባሪ፣ ነጭ ቀለም፣ በወጣት እንጉዳዮች መራራ፣ በበሰሉ ሰዎች ጣፋጭ ነው።

ሳህኖቹ ቀጭን, መካከለኛ ድግግሞሽ, ጠባብ, መጀመሪያ ላይ ነጭ, በኋላ ክሬም ወይም ሮዝ-ክሬም ናቸው. ሳህኖቹ ጠባብ ተጣብቀው ወይም ነጻ ናቸው.

ተለዋዋጭነት. የኬፕ ቀለም ተለዋዋጭ ነው: ከሮዝ-ቀይ ወደ ቢጫ-ሮዝ.

ከሌሎች ዝርያዎች ጋር ተመሳሳይነት. ሮዝ ሩሱላ ከሚበላው ማርሽ ሩሱላ (ሩሱላ ፓሉዶሳ) ጋር ተመሳሳይ ነው፣ እሱም ብርቱካንማ ቀይ ኮፍያ፣ ትንሽ የክለብ ቅርጽ ያለው ግንድ፣ ሮዝ ቀለም ያለው ነጭ። የማርሽ ሩሱላ ብስባሽ መራራ ጣዕም የለውም, ግን ደስ የሚል እንጉዳይ.

ሁኔታዊ በሆነ ሁኔታ ሊበላ የሚችል እንጉዳይ በመራራ ጣዕሙ የተነሳ ትኩስ ቅመሞችን ለመሥራት ያገለግላል። መራራ ጣዕም ሊቀንስ ይችላል

 

Russula ሐምራዊ, ወይም ሊilac (Russula violaceae).

መኖሪያ ቤቶች፡ ጥድ, ስፕሩስ እና የተደባለቁ ደኖች, በቡድን ወይም በነጠላ ያድጋሉ.

ትዕይንት ምዕራፍ ሐምሌ - ጥቅምት.

የባርኔጣው ዲያሜትር 4-10 ሴ.ሜ ነው ፣ አንዳንድ ጊዜ እስከ 12 ሴ.ሜ ፣ በመጀመሪያ ሾጣጣ ፣ hemispherical ፣ ከዚያ ስጁድ ፣ ከሞላ ጎደል ጠፍጣፋ መካከለኛ። የዓይነቱ ልዩ ገጽታ ያልተስተካከሉ, የተወዛወዙ ጠርዞች እና በመሃል ላይ ጥቁር ጥላ ያለው ወይን ጠጅ ኮፍያ ነው. በተጨማሪም የኬፕቱ ጫፎች ወደ ታች ይንጠለጠላሉ.

እግሩ ከ5-10 ሴ.ሜ ርዝማኔ, ከ7-15 ሚሜ ውፍረት, ነጭ, ሲሊንደራዊ ቅርጽ አለው.

ዱባው ተሰባሪ ፣ ነጭ ነው።

ሳህኖቹ በተደጋጋሚ, ተጣብቀው, በመጀመሪያ ነጭ, እና ሲበስሉ, ክሬም.

ተለዋዋጭነት. የባርኔጣው ቀለም ከሐምራዊ እስከ ሊilac እና ቡናማ-ቫዮሌት ይለያያል.

ከሌሎች ሊበሉ ከሚችሉ ዝርያዎች ጋር ተመሳሳይነት. Russula ወይንጠጅ ቀለም ቺፕስ እና ተሰባሪ ኮፍያ, እንዲሁም ብርሃን ሐምራዊ ቀለም ፊት የሚለየው ተሰባሪ russula (Russula fragilis, ረ. violascens) ሐምራዊ ቅጽ ጋር መምታታት ይችላል.

የማብሰያ ዘዴዎች; ማጨድ, ጨው, መጥበሻ. እንጉዳዮች በክልል ቀይ መጽሐፍት ውስጥ ተዘርዝረዋል, ሁኔታ - 3R.

የሚበላ፣ 4ኛ ምድብ።

ዋጋ

Валуи в июле растут повсеместно, предпочитая высокие mestа. В деревнях и местах с давними традицями валуи собирают помногу, вымачивают እና засаливаю в бочках. В окрестностях больших городов их также очень много. Но здесь их почти не собирают, отдавая предпочтение другим видам. Они отличаются многообразием форм и размеров:

ቫልዩ (ሩሱላ ፎቴንስ)።

መኖሪያ ቤቶች፡ ከበርች እና ከኮንፈርስ ደኖች ጋር ተቀላቅሎ በቡድን ይበቅላል.

ትዕይንት ምዕራፍ ሐምሌ - መስከረም.

የባርኔጣው ዲያሜትር ከ3-15 ሴ.ሜ, አንዳንዴም እስከ 18 ሴ.ሜ, ሥጋ ያለው, በመጀመሪያ ሉላዊ እና ሄሚስተር, ከዚያም ጠፍጣፋ ስገዱ, ብዙውን ጊዜ መሃሉ ላይ ትንሽ የመንፈስ ጭንቀት, ቀጠን ያለ, ተጣብቆ, የጎድን አጥንት, አንዳንዴም ስንጥቅ. የዓይነቱ ልዩ ገጽታ በወጣት ናሙናዎች ውስጥ ያለው ክብ ቅርጽ እና የኬፕ ቀለም: ኦቾር, ገለባ, ቆሻሻ ቢጫ, ብርቱካንማ-ቡናማ. ቆዳው አይወገድም.

እግር ከ3-8 ሴ.ሜ ቁመት ፣ ከ1-2,5 ሴ.ሜ ውፍረት ፣ ሲሊንደሪክ ፣ አንዳንድ ጊዜ መሃል ላይ ያብጣል ፣ በመጀመሪያ ስፖንጅ ፣ ተመሳሳይ ቀለም ያለው ካፕ። ሁለተኛው የዓይነቱ መለያ ባህሪ ብዙ ባዶ ጉድጓዶች ያሉት ባዶ እግር ነው።

ሥጋው ነጭ ነው, ከዚያም ኦቾር, በባርኔጣው ውስጥ ጥቅጥቅ ያለ, በግንዱ ውስጥ ስፖንጅ, ደስ የማይል ሽታ እና ጣዕም ያለው ነው. በአሮጌ እንጉዳዮች ውስጥ ደስ የማይል ሽታ ይጠናከራል.

ሳህኖቹ ተጣብቀው ፣ ቢጫ ወይም ክሬም-ቡናማ ቡናማ ቀለም ያላቸው ፣ ሹካ-ቅርንጫፎች ፣ ተደጋጋሚ ፣ ብዙውን ጊዜ ፈሳሽ ጠብታዎች በጠርዙ ላይ የሚወጡ ናቸው። ስፖር ዱቄት ነጭ ወይም ክሬም ነው.

ተለዋዋጭነት. የባርኔጣው ቀለም ከብርቱካን-ቡናማ እስከ ቀላል ቢጫ በጣም ሊለያይ ይችላል, እና ቢላዎቹ ከቀላል ቢጫ እና ክሬም እስከ ቡናማ ሊለያዩ ይችላሉ.

ከሌሎች ዝርያዎች ጋር ተመሳሳይነት. ቫልዩ እንደ ሁኔታዊ ሁኔታ ሊበላው የሚችል ኦቾር-ቢጫ ሩሱላ (ሩሱላ ኦቾሮሌውካ) ነው ፣ በዚህ ውስጥ የካፒታሉ ቀለም ኦቾ-ቢጫ አረንጓዴ ቀለም ያለው ፣ ግንዱ ለስላሳ ፣ ሲሊንደራዊ ፣ ነጭ ነው። የኬፕ ቅርጽ በተለይ የተለየ ነው: በወጣት እና የጎለመሱ እሴቶች, ሉላዊ ወይም hemispherical ነው እና በኋላ ብቻ እንደ ሩሱላ ጠፍጣፋ ይሆናል.

የማብሰያ ዘዴዎች; ከቅድመ-ህክምና በኋላ ጨው.

የሚበላ፣ 4ኛ ምድብ።

Млечник и краснушка

Млечники እና ክራሽኑሺ - все съедобные грибы. Среди них есть особенно ароматные እና вкусные, например, млечники древесинные, отличаютные Однако все они требуют предварительного отмачивания перед окончательной засолкой.

የወተት እንጨት, ወይም ቡናማ (Lactarius lignyotus).

መኖሪያ ቤቶች፡ hvoynыe ሌሳ፣ ስሬዲ ማሃ፣ ራስቱት ኦብይችኖ ግሮፕፓሚ።

ትዕይንት ምዕራፍ ኦገስት ሴፕቴምበር

ባርኔጣው ከ3-6 ሴንቲ ሜትር የሆነ ዲያሜትር, ጥቅጥቅ ያለ, ለስላሳ, በመጀመሪያ ኮንቬክስ, በኋላ ላይ ጠፍጣፋ-ሾጣጣ. የዓይነቱ ልዩ ገጽታ ያልተለመደው የቀለማት ጥምረት ነው-ጥቁር ፣ ደረትን ፣ ቡናማ ፣ ጥቁር ቡናማ ወይም ጥቁር-ቡናማ ኮፍያ ፣ ብዙውን ጊዜ በመሃል ላይ በሚታወቅ ቲቢ ፣ ብሩህ እና ቀላል ሳህኖች እና ጥቁር ጥቁር እግር።

ግንዱ ረጅም ነው, ከ4-12 ሴ.ሜ ቁመት, ከ 0,6-1,5 ሴ.ሜ ውፍረት, ሲሊንደሪክ, ብዙውን ጊዜ የሳይነስ, ጥቁር ቡኒ, ጥቁር, ቡናማ, የጫጩት ቀለም ያለው ቆብ.

ሥጋው ነጭ, በኋላ ትንሽ ቢጫ, በቆርጡ ላይ ቀይ ነው.

ሳህኖቹ በተደጋጋሚ፣ ከግንዱ ጋር በትንሹ ወደ ታች ይወርዳሉ ወይም ተጣብቀው፣ ቀላል ክሬም ወይም ቢጫ ቀለም ያለው ክሬም።

ተለዋዋጭነት. የኬፕ እና ግንድ ቀለም ከጥቁር ቡናማ እስከ ቡናማ እና ጥቁር-ቡናማ ሊለያይ ይችላል.

ከሌሎች ዝርያዎች ጋር ተመሳሳይነት. እንጉዳይቱ በካፒቢው ፣ በእግሮቹ እና በብርሃን ሳህኖች ውስጥ ባለው ጥቁር ቀለም ውስጥ በጣም ባህሪ እና ተቃራኒ ስለሆነ ከሌሎች በቀላሉ የሚለይ እና ተመሳሳይ ዝርያዎች የሉትም።

የማብሰያ ዘዴዎች; ምግብ ማብሰል, ጨው, ሙቅ.

የሚበላ፣ 2ኛ ምድብ።

 

Rubella (Lactarius subdulcis).

መኖሪያ ቤቶች፡ лиственые и смешанные ሌሳ፣ ራስቱት ግራፓፓሚ።

ትዕይንት ምዕራፍ ሐምሌ - ጥቅምት.

ባርኔጣው ከ4-9 ሴ.ሜ የሆነ ዲያሜትር አለው ፣ ጥቅጥቅ ያለ ፣ ግን የሚሰበር ፣ የሚያብረቀርቅ ፣ መጀመሪያ ኮንቬክስ ፣ በኋላ ላይ ጠፍጣፋ-መስገድ ፣ በመሃል ላይ በትንሹ የተጨነቀ ነው። ላይ ላዩን ደብዛዛ፣ ለስላሳ ወይም በትንሹ የተሸበሸበ ነው። የዓይነቱ ልዩ ገጽታ ዝገት-ቀይ, ቀይ-ቡናማ, ቢጫ-ቡናማ ቀለም ነው.

እግር ከ3-7 ሴ.ሜ ቁመት ፣ 0,6-1,5 ሴ.ሜ ውፍረት ፣ ሲሊንደሪክ ፣ በመሠረቱ ላይ ትንሽ ጠባብ ፣ አንዳንድ ጊዜ ቁመታዊ የሱፍ ጨርቆች ፣ ለስላሳ ፣ ቡናማ።

እንክብሉ ደካማ፣ ቡናማ-ቢጫ፣ ትንሽ ደስ የማይል ሽታ እና መራራ ጣዕም ያለው ነው።

ሳህኖቹ ብዙ ጊዜ፣ ጠባብ፣ ከግንዱ ጋር ትንሽ የሚወርዱ፣ ቀላል ቡናማ ናቸው። ሲቆረጥ, ፈሳሽ ወተት ነጭ ጭማቂ ይለቀቃል, በመጀመሪያ ጣፋጭ ነው, ነገር ግን ከጥቂት ጊዜ በኋላ መራራ ጣዕም ይጀምራል.

ተለዋዋጭነት. የኬፕ እና ግንድ ቀለም ከዝገቱ ቀይ እስከ ጥቁር ቡናማ ሊለያይ ይችላል.

ከሌሎች ዝርያዎች ጋር ተመሳሳይነት. ሩቤላ መራራ ስዊት (Lactarius rufus) ጋር ተመሳሳይ ነው፣ እሱም ቡናማ-ቢጫ ከመሆን ይልቅ ነጭ ሥጋ ያለው እና ማዕከላዊ ነቀርሳ አለው።

የማብሰያ ዘዴዎች; ሁኔታዊ በሆነ ሁኔታ ሊበላ የሚችል እንጉዳይ ፣ የመጀመሪያ የግዴታ መፍላት ስለሚያስፈልገው ፣ ከዚያ በኋላ ጨው ሊደረግ ይችላል።

የሚበላ፣ 4ኛ ምድብ።

በአንቀጹ የመጨረሻ ክፍል ውስጥ የትኞቹ የማይበሉ እንጉዳዮች በጁላይ እንደሚበቅሉ ታገኛላችሁ.

በጁላይ ውስጥ የማይበሉ እንጉዳዮች

የሐሞት ፈንገስ (ቲሎፒለስ ፋሌየስ)።

ጥቅጥቅ ባለ እና ጨለማ በሆነው ጫካ ውስጥ ፣ ጩኸቶች ብዙውን ጊዜ ይሰማሉ- “ቦሌተስ አገኘሁ! በተጨማሪም, ከእነሱ መካከል ብዙዎቹ አሉ! በቅርበት ምርመራ, እነዚህ እንጉዳዮች ሮዝማ ሳህኖች አሏቸው. ከርቀት, በእርግጥ የፖርኪኒ እንጉዳይ ወይም ቦሌተስ ይመስላሉ. አንዳንዱም ያበስላቸዋል። እነሱ የማይመርዙ ናቸው, ግን በጣም መራራ ናቸው. እነዚህ የሃሞት ፈንገሶች ናቸው.

የሐሞት እንጉዳዮች የመድኃኒት ባህሪዎች;

• የሐሞት ፈንገስ የ choleretic ውጤት አለው። ከእሱ ለጉበት ህክምና መድሃኒቶችን ያዘጋጁ.

መኖሪያ ቤቶች፡ እርጥብ ቦታዎች በ coniferous እና ድብልቅ ደኖች ውስጥ ፣ የበሰበሱ ጉቶዎች አጠገብ ፣ በነጠላ እና በቡድን ይከሰታሉ።

ትዕይንት ምዕራፍ ሐምሌ - ጥቅምት.

የባርኔጣው ዲያሜትር ከ 4 እስከ 15 ሴ.ሜ, ወፍራም-ሥጋዊ, በመጀመሪያ hemispherical, በኋላ ክብ-ትራስ-ቅርጽ ያለው እና ከዚያም ሱጁድ ወይም ጠፍጣፋ-ኮንቬክስ አለው. ላይ ላዩን ትንሽ ቬልቬት ነው, በኋላ ለስላሳ, ደረቅ. ቀለም: ፈዛዛ ደረትን, ቡናማ-ቡናማ ከግራጫ, ቢጫ ወይም ቀይ ቀለሞች ጋር.

እግር ከ4-13 ሴ.ሜ ቁመት እና 1,5-3 ሴ.ሜ ውፍረት, የመጀመሪያው ሲሊንደሪክ, በኋላ ላይ በክላብ ቅርጽ. የዛፉ ቀለም ክሬም-ቡፍ ወይም ቢጫ-ቡናማ ነው. በእግሩ አናት ላይ ግልጽ ጥቁር-ቡናማ ጥልፍልፍ ንድፍ አለ.

ዱባው ጥቅጥቅ ያለ ፣ ወፍራም ፣ ንጹህ ነጭ ፣ በአሮጌ እንጉዳዮች ውስጥ የተለቀቀ ፣ በእረፍት ጊዜ ወደ ሮዝ ይለወጣል። የዓይነቱ ልዩ ገጽታ የሚቃጠል-bilious የ pulp ጣዕም ነው, ምንም እንኳን ሽታው ደስ የሚል, እንጉዳይ ቢሆንም.

የቱቦው ሽፋን ከግንዱ ላይ ተጣብቋል, አንዳንዴም ተስሏል. የዝርያው ሁለተኛ መለያ ባህሪ የታችኛው እና የቱቦዎች ነጠብጣብ ሮዝ ወይም ቆሻሻ ሮዝ ቀለም ነው። ሲጫኑ, ንብርብሩ ሮዝ ይሆናል. በወጣት እንጉዳዮች ውስጥ ቀለሙ ነጭ ማለት ይቻላል. ቀዳዳዎቹ ክብ ወይም ማዕዘን, ትንሽ ናቸው. ስፖር ዱቄት - ግራጫ-ቡናማ, ሮዝ-ቡናማ, ሮዝ.

ተለዋዋጭነት. በፈንገስ እድገት ወቅት የኬፕ ቀለም ከብርሃን ቡኒ ወደ ቡናማ-ቡናማ ይለወጣል, እና የቱቦው ሽፋን ከነጭ ወደ ሮዝ ይለወጣል.

ተመሳሳይ ዓይነቶች. ገና በለጋ እድሜው, ቱቦዎች ነጭ ሲሆኑ, የጋል ፈንገስ ከተለያዩ የሴፕስ ዓይነቶች ጋር ሊምታታ ይችላል. ይሁን እንጂ የነጭው ፈንገስ ብስባሽ ጣዕም የሌለው እና ነጭ ነው, ሲሰበር ቀለም አይለወጥም እና ከሁሉም በላይ, በጣም መራራ ጣዕም የለውም.

የማይበላ, የሚቃጠል-መራራ ጣዕም ይኑርዎት.

 

ተንሳፋፊ

የጁላይ ተንሳፋፊዎች በሣር ውስጥ በደንብ ይቆማሉ. እነዚህ ቆንጆ፣ ቀጠን ያሉ እንጉዳዮች ከረጅም ግንድ ጋር ምንም እንኳን የማይበሉ ቢሆኑም ሁል ጊዜ የእንጉዳይ መራጮችን ይስባሉ።

ነጭ ተንሳፋፊ (አማኒታ ኒቫሊስ)።

መኖሪያ ቤቶች፡ የሚረግፍ እና ከበርች ደኖች ጋር የተቀላቀለ ፣ በቡድን ወይም በነጠላ ያድጋሉ።

ትዕይንት ምዕራፍ ነሐሴ - ጥቅምት.

መከለያው ቀጭን ነው, ከ3-6 ሴ.ሜ የሆነ ዲያሜትር አለው, በመጀመሪያ ኦቮይድ, በኋላ ላይ ኮንቬክስ-ፕሮስቴት እና ሙሉ በሙሉ ጠፍጣፋ. የዓይነቱ ልዩ ገጽታ የበረዶ ነጭ ትንሽ መጠን ያለው ባርኔጣ ሲሆን ደማቅ ነቀርሳ ያለው, በጠርዙ ላይ ጥላ እና ረዥም እና ቀጭን ነጭ ግንድ ከቮልቮ ጋር. የባርኔጣው ጫፎች መጀመሪያ ላይ ለስላሳዎች ናቸው, በኋላ ላይ ሞገድ.

Ножка длинная 5-16 см высой, 5-10 m ቶሊሺኖይ, ጓድካያ, ሰንካላ, смотреть светло-кремовауся.

Ulልፕ ነጭ ፣ ውሃ ፣ ተሰባሪ ፣ ሽታ የሌለው።

Пластинки свободные, чаstyе, ሚጃኪ, በለስ.

ተለዋዋጭነት. የባርኔጣው ቀለም ከሳንባ ነቀርሳ ጋር ነጭ ወደ ነጭነት ይለያያል.

ተመሳሳይ ዓይነቶች. የማይበላው የበረዶ ነጭ ተንሳፋፊ ከግንዱ ላይ ባለው ትልቅ ነጭ ቀለበት እና ጥቅጥቅ ባለ ሥጋ ኮፍያ የሚለየው መርዛማው የቶድስቶል (Amanita citrine) ወጣት ናሙናዎች ጋር ተመሳሳይ ነው።

የማይበላ።

 

ተንሳፋፊ ኦቸር-ግራጫ (Amanitopsis lividopallescens).

መኖሪያ ቤቶች፡ ደቃቃ እና ድብልቅ ደኖች ፣ በቡድን ወይም በነጠላ ያድጋሉ።

ትዕይንት ምዕራፍ ነሐሴ - ጥቅምት.

መከለያው ቀጭን ነው, ከ3-7 ሴ.ሜ የሆነ ዲያሜትር አለው, በመጀመሪያ hemispherical, በኋላ ላይ ኮንቬክስ-ፕሮስቴት እና ሙሉ በሙሉ ጠፍጣፋ. የዓይነቱ ልዩ ገጽታ የኦቾሎኒ-ግራጫ ባርኔጣ ነው, ግልጽ ያልሆነ ቲቢ, ያልተስተካከለ ወለል እና በጊዜ ሂደት የተሰነጠቁ ጠርዞች. በወጣት ናሙናዎች ውስጥ, የኬፕ ማእከላዊው ክልል ቀላል, ነጭ ማለት ይቻላል.

እግሩ ቀጭን, ረዥም, ከ5-12 ሴ.ሜ ቁመት, ከ6-15 ሚ.ሜ ውፍረት.

የእግሩ የላይኛው ክፍል ነጭ ነው, የታችኛው ክፍል እንደ ባርኔጣው ተመሳሳይ ቀለም ነው. የእግሩ መሠረት ወፍራም ነው.

Ulልፕ ነጭ, ሽታ የሌለው.

ሳህኖቹ ብዙ ጊዜ፣ ለስላሳ፣ ነጭ፣ ኖት-ተያይዘዋል።

ተለዋዋጭነት. የባርኔጣው ቀለም ከኦቾሎኒ ግራጫ እስከ ነጭ እና ቢጫ ይለያያል.

ተመሳሳይ ዓይነቶች. የማይበላው የብር ተንሳፋፊ ከግንዱ ግሬብ (Amanita phalloides) መርዛማ ነጭ ቅርጽ ጋር ተመሳሳይ ነው, እሱም ግንዱ ላይ ሰፊ ቀለበት በመኖሩ እና በባርኔጣው ጠርዝ ላይ ጥላ አለመኖሩን ይለያል.

የማይበላ።

 

ሐመር toadstools.

• የገረጣ ግረቦች ገዳይ መርዝ ናቸው፣ለዚህም ነው ግሪቦች የሆኑት።

Pale grebe, ነጭ ቅርጽ (Amanita phalloides).

መኖሪያ ቤቶች፡ በ humus የበለጸገ አፈር ላይ የሚረግፍ እና የተደባለቀ ደኖች በቡድን ወይም ነጠላ ያድጋሉ.

ትዕይንት ምዕራፍ ነሐሴ - ህዳር.

ካፕ ከ6-15 ሴ.ሜ የሆነ ዲያሜትር አለው ፣ በመጀመሪያ hemispherical ፣ በኋላ ላይ ኮንቬክስ ስጁት። የዓይነቱ ልዩ ገጽታ ለስላሳ ፋይበር ያለው የኬፕ ወለል ያለ ሚዛን እና ግንድ ከቮልቮ እና ሰፊ ቀለበት ጋር ነው።

እግር ከ6-16 ሴ.ሜ ቁመት, ከ9-25 ሚሜ ውፍረት, ነጭ, ለስላሳ. በእግሩ የላይኛው ክፍል ላይ ወጣት ናሙናዎች ሰፊ ነጭ ቀለበት አላቸው. ቀለበቱ በጊዜ ሂደት ሊጠፋ ይችላል. በእግሩ ስር በቮልቮ የተሸፈነ ቲዩበርስ ውፍረት አለው.

Ulልፕ ከቆዳው በታች ነጭ ፣ ቢጫ ፣ ከስውር ሽታ እና ጣዕም ጋር።

ሳህኖቹ ነፃ ፣ ተደጋጋሚ ፣ ለስላሳ ፣ አጭር ፣ ነጭ ናቸው።

ተለዋዋጭነት. የባርኔጣው ቀለም ትንሽ ይቀየራል - ንጹህ ነጭ ወይም ነጭ ከሮዝ ነጠብጣቦች ጋር.

ተመሳሳይ ዓይነቶች. ጥሩ የሚበሉ ሻምፒዮናዎችን በሚሰበስቡበት ጊዜ በተለይ ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት - ሜዳ (አጋሪከስ ካምፔስትሪስ), ትልቅ-ስፖሬ (አጋሪከስ ማክሮስፖረስ), መስክ (አጋሪከስ አርቬንሲስ). እነዚህ ሁሉ ሻምፒዮናዎች ገና በለጋ እድሜያቸው ትንሽ ቢጫ ወይም ትንሽ የሚስተዋል ሮዝማ ቀለም እና ቀላል ኮፍያዎች ያሏቸው ቀላል ሰሌዳዎች አሏቸው። በዚህ እድሜያቸው ገዳይ ከሆነው ገረጣ ግሬብ ጋር ሊምታቱ ይችላሉ። በጉልምስና ወቅት በእነዚህ ሁሉ ሻምፒዮናዎች ውስጥ ሳህኖቹ ቀለል ያሉ ቡናማ ፣ ሮዝ ፣ ቡናማ ይሆናሉ ፣ በሐመር ግሬብ ውስጥ ግን ነጭ ይሆናሉ።

ገዳይ መርዝ!

 

Waxy talker (Clitocybe cerussata)።

ከተናጋሪዎቹ መካከል, አብዛኛዎቹ የማይበሉ እና አልፎ ተርፎም መርዛማ እንጉዳዮች. በኮን ቅርጽ ባለው ግንድ እና ሳህኖች ግንዱ ላይ እየተሳቡ ሊለዩ ይችላሉ። በሐምሌ ወር ውስጥ በጣም መርዛማ ከሆኑት መካከል አንዱ - የሰም ተናጋሪ.

መኖሪያ ቤቶች፡ የተደባለቀ እና ሾጣጣ ደኖች, በሳር, በአሸዋማ አፈር ላይ, ነጠላ ወይም በቡድን ያድጋሉ.

ትዕይንት ምዕራፍ ሐምሌ - መስከረም.

ባርኔጣው ከ3-7 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር, በመጀመሪያ ኮንቬክስ, ከዚያም መስገድ እና ኮንቬክስ-ድብርት ነው. የዓይነቱ ልዩ ገጽታ ነጭ ሾጣጣ ዞኖች እና የተወዛወዙ ጠርዞች ያሉት ሰም ወይም ነጭ ኮፍያ ነው።

እግር ከ3-6 ሴ.ሜ ቁመት ፣ ከ4-12 ሚ.ሜ ውፍረት ፣ ክሬም ወይም ነጭ ከሥሩ ቀጭን እና ጉርምስና ጋር።

ሥጋው ነጭ, ተሰባሪ, ደስ የማይል ሽታ አለው.

ሳህኖቹ ብዙ ጊዜ፣ ጠባብ፣ ከግንዱ ጋር በጥብቅ የሚወርዱ፣ መጀመሪያ ላይ ነጭ፣ በኋላ ነጭ ክሬም ናቸው። ስፖር ዱቄት ነጭ ነው.

ተለዋዋጭነት፡ የባርኔጣው ቀለም ከነጭ ወደ የዝሆን ጥርስ እና ነጭ-ክሬም ይለያያል.

ተመሳሳይ ዓይነቶች. የሰም ተናጋሪው በትንሹ የፈንገስ ቅርጽ ካለው እና ጠንካራ የምግብ ሽታ ካለው መርዛማ ነጭ ተናጋሪ (ክሊቶሲቤ ዴልባታ) ጋር ተመሳሳይ ነው።

መርዛማ።