የስሜት ቀለም - ቀይ: ለጎሬም ምግብ ብሩህ ምግቦች

እንደዚህ አይነት ቀለሞች አሉ በአንድ ማሰላሰል ውስጥ እንኳን የሚሞሉ… እነዚህ የቀይ ጥቁር ጥላዎች ናቸው። የበሰለ ቼሪ, ባቄላ, ቀይ ሥጋ ወይም ዓሳ ጠረጴዛውን እጅግ በጣም የሚያምር እንዲሆን ብቻ ሳይሆን ለምግብ መኳንንትና ክብርን ይጨምራሉ.

በተፈጥሮ ውስጥ ብዙ ጥቁር ቀይ ምግቦች አሉ - ለምን እራት ወደ ስነ ጥበብ ስራ ለመቀየር ይህን አይጠቀሙበትም? ከሾርባ እስከ ሰላጣ በሁሉም ልዩነቶች ውስጥ ቢትሮትን እንደ ረዳት ይውሰዱ። ይህ ጣፋጭ ሥር አትክልት ጥሬ ወይም እንደ tzatsiki አዘገጃጀት ውስጥ, የተጋገረ መጠቀም ታላቅ እንደሆነ አትርሳ.

በነገራችን ላይ ማሞኘት እና የሆነ ነገር ከ beets በተጨመቀ ጭማቂ ቀለም መቀባት ይችላሉ-ቀላል የጨው ሳልሞንን ከቡርጉዲ ድንበር ፣ ከቀይ ስኩዊድ ወይም ከሐምራዊ ስፓጌቲ ጋር ያብስሉት። የበሬ ሥጋውን ወስደህ ክሪምሰን ካርፓቺዮ አድርግ ወይም ወደ ሮዝ የደም ስቴክ ጋግር።

እና እንዴት የሚያምር ትኩስ ቱና ታርታር ነው! ብዙ ጥቁር ቀይ የቤሪ ፍሬዎች በጣፋጭ ምግቦች እና ኮክቴሎች መስክ ላይ ቅዠት እንዲፈጠር ያስችላቸዋል. Raspberry or blackberry smoothie፣ open cherry pie — ግን አሁንም፣ ሳትዘገይ አስደናቂውን የጥቁር ቤሪ ፑዲንግ እንድትወስዱ እመክራችኋለሁ፣ ያ ነው ተቀባዮችዎን የሚነፋው!

ኦክቶፐስ ከ beetroot tzatsiki ጋር

ለ 6 ሰዎች

ዝግጅት - 30 ደቂቃዎች

የሚቆይበት ጊዜ: 30-40 ደቂቃዎች

የሚካተቱ ንጥረ

600 ግራም ወጣት ኦክቶፐስ

4 ነጭ ሽንኩርት

100 ግራም ቀይ ሽንኩርት

70 ሚሊ የወይራ ዘይት

2 tsp ማር

400 ግ ቢት

5 የቀይ ባሲል ቅርንጫፎች

100 ሚሊ የግሪክ እርጎ

30 ግራም የጥድ ፍሬዎች

1/2 ሎሚ

ለመቅመስ ጨው እና ጥቁር በርበሬ

ቤሮቹን ለስላሳ (ከ30-40 ደቂቃዎች) በፎይል ውስጥ ይቅቡት ፣ ያፅዱ እና በደረቁ ድኩላ ላይ ይቅቡት። በደረቅ መጥበሻ ውስጥ የጥድ ፍሬዎችን ይቅሉት. 1 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት እና አብዛኛው ባሲል በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ, ከ beets ጋር ይደባለቁ እና ከ እርጎ እና የሎሚ ጭማቂ, ጨው.

ኦክቶፐስን ያፍሱ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ለ 5-10 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ, በቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጡ (ወዲያውኑ ዝግጁ የሆኑ ኦክቶፐስን በዘይት ውስጥ መግዛት ይችላሉ - ዘይቱን ያፈስሱ). ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ. የወይራ ዘይትን በብርድ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቅሉት ፣ ማር እና ኦክቶፐስ ይጨምሩ እና እስኪበስል ድረስ በፍጥነት በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት ፣ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ ። በትዛዚኪ ምግብ ላይ ያዘጋጁ ፣ በሞቀ ኦክቶፕስ አናት እና በባሲል ቅጠሎች ያጌጡ።

ፑዲንግ "ጥቁር ቤሪ"

ለ 12 ሰዎች

ዝግጅት: 1 ሰዓት

የመጠባበቂያ ጊዜ: 12-24 ሰዓታት

የሚካተቱ ንጥረ

1 ኪሎ ግራም የቀዘቀዘ ጥቁር

currants

400 g በስኳር

520 ሚሊ ሊትል ውሃ

ለ ኬኮች

175 ግራም ዱቄት

175 g በስኳር

3 እንቁላል

125 g ቅቤ

1 አርት. l. ወተት

1 tsp razrыhlitelya

ለመተግበር:

300 ሚሊ ክሬም 33%

ባለ 2 ሊትር ክብ ቅርጽ ያለው የፕላስቲክ መያዣ እና በእቃ መያዣው ውስጥ የሚገጣጠም ሳህን እና እንደ ማተሚያ መጠቀም ያስፈልግዎታል. ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ይሞቁ. ቅቤን እና ስኳርን ይምቱ, ከዚያም መምታትዎን ይቀጥሉ, እንቁላሎቹን አንድ በአንድ ይጨምሩ, ዱቄቱን እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄትን ይጨምሩ, ወተት ይጨምሩ.

ክብ ቅርጽን ከታች በብራና ይሸፍኑ, ዱቄቱን ያስቀምጡ. ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር. ከሻጋታ ያስወግዱ እና ቀዝቃዛ. በአግድም በግማሽ ይቁረጡ. የክብ ኮንቴይነሩን ጠርዞች በብስኩቱ ያስምሩ (ቢሰበር ምንም አይደለም - ይህ ሁሉ በኋላ በኩሬ ጭማቂ ውስጥ ይደበቃል). ለኩሬው "ክዳን" የብስኩት አንድ ክብ ክፍል ይተዉት.

ስኳርን ከውሃ ጋር ይቀላቅሉ እና ወደ ድስት ያመጣሉ. ኩርባዎችን ይጨምሩ እና ለ 3-4 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ወዲያውኑ ግማሹን ሙቅ ፈሳሽ እና የቤሪ ፍሬዎችን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። የብስኩት ቁርጥራጭን ይጨምሩ ፣ የቀረውን ፈሳሽ አፍስሱ ፣ ክብ ንብርብር (እንደ “ክዳን”) ብስኩት በላዩ ላይ ያድርጉ ፣ በጠፍጣፋው ላይ ይጫኑት እና በላዩ ላይ ፕሬስ ያድርጉ (የውሃ ማሰሮ መጠቀም ይችላሉ) ሙሉው ብስኩት ወደ ሽሮፕ ውስጥ እንዲገባ.

ለ 12-24 ሰአታት ይውጡ (ይህ ፑዲንግ በማቀዝቀዣ ውስጥ ከ4-5 ቀናት ውስጥ ይቀመጣል). ከማገልገልዎ በፊት ፑዲንግ ወደ ሳህኑ ይለውጡ, የቀረውን ድስ ላይ ያፈስሱ, በአቃማ ክሬም ያጌጡ.