ፓርሲፕ

ፓርሲፕ የጃንጥላ ቤተሰብ አትክልት ነው ፣ እሱም ለሰው ልጆች በርካታ ጠቃሚ ባህሪዎች አሉት ፡፡ እሱ በምግብ ማብሰያ ብቻ ሳይሆን በሕዝብ መድሃኒት ውስጥም በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ የስር ሰብል በኮስሞቲሎጂስቶች እና በምግብ ጥናት ባለሙያዎች በስራቸው ውስጥ በንቃት ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ ሌሎች የፓርሲፕስ ስሞች-ነጭ ሥር ፣ ነጭ ካሮት ወይም የመስክ ቦርችት እንዴት እንደሚመስል ፣ ምን ዓይነት ጣዕም እንዳለው መገመት ያስችሉዎታል ፡፡

ስለ አትክልቱ አጭር መግለጫ

በውጫዊ መልኩ ፣ የ parsnip ከላይ ቀጥ ያለ ፣ ቅርንጫፍ ያለው ግንድ ያለው ረዥም ሣር ይመስላል። ቁመቱ 120 ሴ.ሜ ሊደርስ ይችላል። ትልልቅ ፣ ረዥም የፓርሲፕ ቅጠሎች በቀጭን ቀንበጦች ላይ ይገኛሉ። አትክልት በሐምሌ-ነሐሴ በቢጫ አበቦች ተሰብስቦ እንደ ቡቃያ ጃንጥላዎች ተሰብስቧል። በመስከረም ወር ይበቅላል እና በቢጫ-አረንጓዴ ህመም መልክ ፍራፍሬዎችን ይሠራል።

ከመሬት በታች ፣ ክብ ወይም ሾጣጣ ሥር ሰብል ይፈጠራል ፣ በመጠኑ ከካሮት ጋር ይመሳሰላል ፣ ግን በቀለም ክሬም። የአትክልት መጠን 25 ሴ.ሜ ሊደርስ ይችላል። ጣዕሙ ከጣፋጭ ጣዕም ጋር ጣፋጭ ነው።

ፓርሲፕ የካውካሰስ ተወላጅ ነው ፣ ግን በሁሉም ቦታ ሊገኝ ይችላል - በአሜሪካ ፣ በእስያ እና በአውሮፓ ፡፡ አትክልቱ በአፈሩ እና በማደግ ላይ ባሉ ሁኔታዎች ላይ በጣም ያልተለመደ ነው። ሁሉም የፓርሲፕስ ፍላጎቶች ልቅ እና እርጥብ አፈር ናቸው ፡፡

የፓርሲፕ ጥንቅር ፣ የአመጋገብ ዋጋ እና የካሎሪ ይዘት

የፓርሲፕስ ጥቅሞች እና ጉዳቶች በኬሚካዊ ውህደቱ ምክንያት ናቸው ፡፡ አትክልቶች እንደነዚህ ያሉ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን በብዛት ይይዛሉ ፡፡

• ፖታስየም;
• ካልሲየም;
• ሶዲየም;
• ማግኒዥየም;
• ዚንክ;
• ሰልፈር;
• ሲሊከን;
• ክሎሪን;
• ማንጋኒዝ;
• ሴሊኒየም;
• ፎስፈረስ;
• ናስ;
• ብረት;
• የቡድን ቢ ፣ ኬ እና ሲ ቫይታሚኖች;
• ፎጣዎች;
• ሴሉሎስ;
• ፀረ-ሙቀት አማቂዎች;
• አስፈላጊ ዘይቶች;
• ፓንታቶኒክ አሲድ.

100 ግራም ትኩስ አትክልቶች በጣም ካርቦሃይድሬትን ይይዛሉ - 17.9 ግ ፣ ጥቂት ፕሮቲኖች - 1.2 ግ እና እንዲያውም አነስተኛ ቅባት - 0.3 ግ. የፓርሲፕስ ካሎሪ ይዘት እንዲሁ ዝቅተኛ ነው - በ 75 ግራም 100 ኪ.ሰ.

የፓርሲፕስ ጠቃሚ ባህሪዎች

የፓርሲፕስ ጠቃሚ ባህሪዎች በአትክልቱ ውስጥ በሰውነት ውስጥ የተለያዩ እክሎችን ለማከም እና ለመከላከል አስችሏል ፡፡ ትኩስ ፓስፕስ ለመብላት ጠቃሚ ነው-

• የአንጎል እንቅስቃሴን ለመጨመር;
• አጥንትን ፣ ምስማሮችን ማጠንከር;
• የምግብ ፍላጎት መጨመር ፣ የጨጓራ ​​ጭማቂ ማምረት ማነቃቃት ፤
• የላይኛው የመተንፈሻ አካላት ፣ ሳንባዎች ፣ በተለይም ብሮንማ አስም ፣ ሳንባ ነቀርሳ እና ኤምፊዚማ በሽታዎችን ማከም;
• የምግብ ንጥረ ነገሮችን ፣ ቫይታሚኖችን ከምግብ መመገብን ማሻሻል;
• የአንጀት ንዝረትን ማስወገድ, የሆድ ድርቀት;
• የአጠቃላይ የሰውነት ቃና ማሳደግ;
• የሆርሞኖች ደረጃ መደበኛነት;
• ውጤታማነትን መጨመር
• የቆዳ በሽታን መቋቋም ፣ የቆዳ ህመም;
• ጥሩ ሽክርክሪቶችን ማስወገድ;
• ማጠናከሪያ ፣ የፀጉር እድገት ፡፡

ለወንዶች

አትክልቱ የዲያቢክቲክ ውጤት ስላለው የፓርሲፕስ ፈውስ ውጤቶች በኩላሊት ችግሮች ውስጥ ይገለጣሉ ፡፡ የባህላዊ ፈዋሾች የኩላሊት ጠጠርን ለማሟሟቅ የፓስፕሬፕስ እጢዎችን ፣ የሽንት እና የሀሞት ፊኛን ውስብስብ ህክምና ይጠቀማሉ ፡፡ አዎንታዊ ውጤት በወንዶች ውስጥ በፕሮስቴትተስ ውስጥ ይታወቃል ፡፡

ለሴቶች

ቀጭን ምስል ለማግኘት የሚፈልጉ ሴቶች ይህን አትክልት በማንኛውም መጠን በደህና መመገብ ይችላሉ ፡፡ ከመጠን በላይ ፈሳሽ ከሰውነት በማስወገድ ፓርሲፕ ሜታቦሊዝምን በደንብ ያፋጥናል እንዲሁም የቅባት ስብራት መበላሸትን ያበረታታል ፡፡

በርካታ መድኃኒቶች በዚህ አትክልት ላይ ተመርተው የሚመረቱ ሲሆን ባህላዊው መድኃኒት ትኩስ የሮዝ ጭማቂ እንዲሁም የፓስፕሬፕ ቅጠሎችን በዲኮር እና በሻይ መልክ ይጠቀማል ፡፡

የፓርሲፕል ብቻ ጠቃሚ መሆኑን ማወቅ አስፈላጊ ነው ፡፡ ነገር ግን የዱር parsnip ፣ እሱም ደን ወይም ሜዳ ተብሎም ይጠራል ፣ ከልምድ ማነስ የተነሳ ከዱር ዶል ጋር ሊምታታ ይችላል ፡፡

በፀሃይ አየር ሁኔታ ውስጥ ቅጠሎ skin የቆዳ መቃጠልን እንዲሁም የታወቀው መስክ ሆግዌድ ያስከትላሉ ፡፡ ክፍት በሆኑ የሰውነት ክፍሎች ላይ የዚህ አትክልት ጭማቂ ለትንሽ ጭማቂ ብቻ በቂ ነው ፡፡

ስለሆነም በተፈጥሮም ሆነ በጫካ ውስጥ የዱር ፓስፕስ እንዳይነኩ መጠንቀቅ ያስፈልግዎታል ፡፡

ግን የአትክልት መናፈሻዎች እንዲሁ እንዲሁ ጉዳት ​​የላቸውም ፡፡ ይህ በጣም ጠቃሚ የሆነ አትክልት ነው ፣ በተወሰኑ በሽታዎች ውስጥ የግለሰቦቹ የግለሰብ አለመቻቻል ካለ በሰው ጤና ላይ ጉዳት ያስከትላል። ፓርሲፕስ መበላት የለበትም:

• ከኩላሊት ከባድ ጥሰቶች ጋር;
• ከባድ urolithiasis;
• አጣዳፊ የፓንቻይተስ በሽታ;
• የነርቭ ሥርዓቱ የስነ-ሕመም ችግሮች;
• ለፀሐይ ማቃጠል አደጋ ምክንያት ከፍተኛ የአልትራቫዮሌት ጨረር ቆዳን የመነካካት ስሜት።

በፓርሲፕ ላይ የተመሰረቱ ምርቶች ሰውነታቸው በበሽታ ከተዳከመ ህፃናትን እና አዛውንቶችን ሊጎዳ ይችላል. በእነዚህ አጋጣሚዎች የአትክልትን ህክምና ከመቀጠልዎ በፊት ሐኪም ማማከር አለብዎት.

በማብሰያ ውስጥ የፓርሲፕስ አጠቃቀም

በተለያዩ ሕዝቦች የምግብ አሰራር ወጎች ውስጥ ፓርሲፕስ ሾርባዎችን ፣ የስጋ ምግቦችን ፣ የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ኮርሶችን ፣ የጎን ምግቦችን ፣ ሰላጣዎችን ፣ ሾርባዎችን ፣ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋን ፣ የበሬ ሥጋን ለማዘጋጀት ያገለግላል። በዚህ ሁኔታ የአትክልቱ ሥሩ እና ቅጠሎች በአዲስ ወይም በደረቅ መልክ ያገለግላሉ።

የፓርሲፕስን በትክክል እንዴት እንደሚጠቀሙ ካወቁ የዚህ አትክልት ጥቅሞች የበለጠ ይሆናሉ ፡፡ ወጣት ሥር ሊፈላ ፣ ሊጋገር ፣ ሊበስል ወይም ሊታሸግ ፣ ሊፈጭ ወይም ሊበስል ይችላል ፡፡ ቅጠሎች ጥቅም ላይ ሊውሉ የሚችሉት በወጣትነት ጊዜ ብቻ ነው ፡፡ ለዓሳ ፣ ለስጋ ፣ ለአትክልት ሰላጣዎች ጥሩ ቅመም ሆነው ያገለግላሉ።

በሰላጣ ውስጥ ትኩስ የፓስፕ ሥር እንደ ካሮት ካሉ ሌሎች አትክልቶች ጋር ይጋገራል ፡፡ የተቀቀለ ሥር ለዓሳ እና ለስጋ ጌጣጌጦች ተስማሚ ነው ፡፡ ጥሬውን መብላት ይችላሉ ፣ ግን ትንሽ መራራ ጣዕም ይኖረዋል ፡፡

እንዲሁም በድስት ውስጥ የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ ፣ በወይራ ዘይት የተቀቀለ ፣ እና የሾርባውን ያልተለመደ መዓዛ ለማግኘት ፣ ሙሉ በሙሉ ጠልቆ ሳህኑ እስኪበስል ድረስ ይቅላል ፣ ከዚያም ይወገዳል።

በአንዳንድ አገሮች ለመጠጥ ልዩ ጣዕም ለመጨመር የተቀጠቀጠ የፓትሪክ ዱቄት ወደ ቡና ይጨመራል።

በአንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ የፓርሲን ፍሬዎች በሴሊየር ሊተኩ ይችላሉ። ምንም እንኳን አንድ ባይሆኑም እነዚህ እፅዋት ተዛማጅ እና የአንድ ቤተሰብ ናቸው። እነሱ እንደ ጣዕም እና መዓዛ በመጠኑ ተመሳሳይ ናቸው። ልዩነቱ በቅጠሎች እና ፍራፍሬዎች ቅርፅ ላይ ነው።

አትክልቶችን ማደግ እና ማከማቸት

በአትክልትዎ ወይም በአገርዎ ቤት ውስጥ የፓርሲፕስ ማሳደግ የፓስፕሬስ ዘሮች ካሉዎት ፈጣን ነው ፡፡

ለሁሉም የሩሲያ የአየር ንብረት ዞኖች ምርጥ የፓርሲፕ ዝርያዎች -

• "ነጭ ሽመላ". ልዩነቱ መካከለኛ ወቅት ነው ፣ ጥሩ ምርት ይሰጣል። የእድገቱ ጊዜ 120 ቀናት ነው ፡፡ ሥሩ ነጭ ፣ ሾጣጣ ፣ በአፈሩ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ጠልቋል ፡፡ ክብደት እስከ 100 ግራም ፣ ከ 2.7 እስከ 3.5 ኪ.ግ / ሜ.
• "ክብ". ቀደምት ዝርያ - ከ80-85 ቀናት ውስጥ ይበስላል ፡፡ ቅርጹ ሾጣጣ-ክብ ፣ ነጭ ቀለም ያለው ፣ ክብደቱ 140 ግራም ያህል ነው ፡፡ ምርቱ እስከ 3 ኪ.ግ / ሜ 2 ይደርሳል ፡፡ በከባድ አፈር ውስጥ ለማደግ ተስማሚ ፡፡
• "ልብ". መካከለኛ ከመብሰሉ አንፃር ፡፡ የልብ ቅርጽ ያለው ቅርፅ አለው ፡፡ ለስላሳ ፣ ጠፍጣፋ ጭንቅላት እና ነጭ ሥጋ። መጠኑ አነስተኛ ነው - እስከ 100 ግራ. ከ 1.8 እስከ 3.9 ኪ.ሜ / ሜ 2 ምርት ይሰጣል ፡፡
• "ነጭ ፋንግ". መካከለኛ ፣ ቀደምት ዝርያዎች ከነጭ ፣ ጭማቂ ጭማቂ ጋር። ከመጀመሪያዎቹ ቀንበጦች እስከ መሰብሰብ ከ 110-120 ቀናት ያልፋሉ ፡፡ ከ 2.5 እስከ 3.5 ኪ.ግ / ሜ 2 ያስገኛል ፡፡
• “ከሁሉም የሚበልጠው።” የእድገቱ ወቅት ከ 100 እስከ 130 ቀናት ነው ፡፡ ሥሩ ሰብሎች ሾጣጣ ቅርፅ ያላቸው ፣ ከጫፍ ጫፍ ጋር ናቸው ፡፡ ብዛቱ በማደግ ላይ ባሉ ሁኔታዎች ላይ የሚመረኮዝ ሲሆን ከ 100 እስከ 200 ግ. አዝመራው ከ “የነጭ ፋንግ” ጋር ተመሳሳይ ነው።
• እንዲሁም ብዙም ያልታወቁ ዝርያዎች አሉ-ቦሪስ ፣ ግላዲያተር ፣ ጉርኔሴይ ፣ ሆርሞን ፣ የምግብ ዝግጅት ፣ ፔትሪክ ፣ ተማሪ ፣ ሎንግ ፣ የሩሲያ መጠን ፣ ዴሊካሴሰን ፡፡

ፓርሲፕስ ሲያድጉ ትክክለኛውን ቦታ መምረጥ እና የአትክልት ስፍራውን ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው ፡፡ ይህ አትክልት ለስላሳ አሲድ እና ለስላሳ አፈር ያለው ትንሽ አሲድ ያለበት አፈርን ይወዳል። ቦታው በፀሐይ በደንብ ሊበራ ይገባል; በጥላው ውስጥ ፣ አትክልቱ በደንብ ያድጋል ፡፡ እንዲሁም ከመጠን በላይ እርጥበት አይታገስም። ውሃ ማጠጣት በጥቂቱ መከናወን እና ጥሩ የፍሳሽ ማስወገጃ መንከባከብ አለበት ፣ አለበለዚያ የፓርሲፕ ሥሮች ሊበሰብሱ ይችላሉ ፡፡

ፓርሲፕስ ከድንች ፣ ሽንኩርት ፣ ዱባ እና ጎመን በኋላ በደንብ ያድጋል። መሬቱ በኦርጋኒክ ወይም በማዕድን ማዳበሪያዎች መልክ ከፍተኛ አለባበስ በመተግበር በመከር ወቅት ይዘጋጃል። ፍግ ለአትክልት ተስማሚ አይደለም ፣ ምክንያቱም የስር ሰብል መበላሸት እና ቅርንጫፍ ያስከትላል።

ብዙዎች ቄጠማዎችን ከችግኝ ጋር እንዴት እና እንዴት እንደሚተክሉ ለሚለው ጥያቄ ፍላጎት አላቸው ፡፡ ይህ ዘዴ ለዚህ አትክልት ተስማሚ ስላልሆነ ይህ ማድረግ ዋጋ የለውም ፡፡ ሥሩ ልክ እንደ ካሮት የተበላሸ እና የተበላሸ ነው ፡፡

እንክብካቤ በመደበኛ ውሃ ማጠጣት እና አፈሩን መፍታት ያካትታል ፡፡ በአትክልቱ ዙሪያ ያለው አፈር በፀሐይ ውስጥ አረንጓዴ እንዳይሆን መፍሰስ አለበት ፡፡ ከናይትሮጂን ማዳበሪያ ጋር ከፍተኛ አለባበስ ከበቀለ በኋላ ከ 1.5 ወር በኋላ ከዚያ በኋላ ከአንድ ወር በኋላ ይካሄዳል ፡፡

ፓርሲፕ ብዙውን ጊዜ በመከር መጨረሻ ላይ ከአትክልቱ ይሰበሰባሉ ፡፡ በዚህ ወቅት በአትክልቱ ውስጥ ከፍተኛው ንጥረ ነገር ይሰበስባል ፡፡ ሥሩ በጥንቃቄ ተቆፍሮ ፣ ጫፎቹን እየጎተተ ቅጠሎችን ያጸዳል ፡፡ ለክረምት ክምችት ሥሩ ሰብሎች ያለ ጉዳት እና የበሰበሱ ዱካዎች ይመረጣሉ ፡፡

ከ 0 እስከ 2 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ባለው የሙቀት መጠን እና ከ 90-95% አንጻራዊ እርጥበት ባለው እርጥብ አሸዋ ባሉ ሳጥኖች ውስጥ ትኩስ አትክልቶችን በቤቱ ውስጥ ወይም በመሬት ውስጥ ለማከማቸት ምቹ ነው ፡፡ እርስዎም በፖሊኢታይሊን ሻንጣዎች ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ።

የእፅዋቱ ሥሮች እንዲሁ ምድጃ ደርቀዋል። ይህንን ለማድረግ እነሱ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠው ከ 50 ° ሴ በማይበልጥ የሙቀት መጠን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ይቀመጣሉ የማድረቅ ጊዜ ከ 10 እስከ 20 ደቂቃዎች ነው። የደረቁ ሥሮች አየር በሌለበት የመስታወት መያዣ ውስጥ ይቀመጣሉ። ስለዚህ ጠቃሚ ባህሪያቸውን አያጡም።

ፓርሲፕስ በረዶ-ተከላካይ ናቸው ፣ ስለሆነም በመከር ወቅት ከመቆፈር ይልቅ ሥሮቹ በበረዶው ስር ሊተዉ ይችላሉ ፡፡ ቀዝቃዛ የአመጋገብ ባህሪያቸውን እና ጣዕማቸውን ብቻ ያሻሽላል።

በቅዝቃዛው ተጽዕኖ ሥር በእጽዋት ውስጥ ያለው ስታርች ወደ ስኳር ይለወጣል ፡፡ ስለዚህ አትክልቱ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል ፡፡ በረዶ ሲቀልጥ እና አፈሩ ሲቀልጥ በፀደይ ወቅት እንዲህ ዓይነቱን ፍሬ መቆፈር ያስፈልግዎታል።

ግን የእድገቱን መጀመሪያ መጀመሩን አለመፍቀዱ አስፈላጊ ነው ፣ አለበለዚያ ጣዕሙ በጣም እየተበላሸ ይሄዳል።