አልኮሆል ፣ በደቂቃ መጠኖች እንኳን ሳይቀር ወዲያውኑ ወደ ደም ውስጥ ያልፋል እና በቀጥታ በእህሉ በኩል ወደ ሕፃኑ ይሰራጫል። በእርግጥ ፅንሱ ለአልኮል በጣም ስሜታዊ ነው ፣ ምክንያቱም ትንሹ ያልበሰለ ጉበቱ ለማጣራት እና ለማስወገድ ገና ውጤታማ ስላልሆነ።

በሕፃኑ ላይ ፣ አልኮሆል እንደ እውነተኛ መርዝ ሆኖ ይሠራል እና የተለያዩ የእድገት ደረጃዎችን በተለይም የነርቭ ሥርዓትን በመነካካት የነርቭ ሥርዓቱን ይለውጣል።

በበዓላት ወቅት ፣ በቀሪው የእርግዝና እና የጡት ማጥባት ወቅት ፣ ስለሆነም የአልኮል መጠጦችን ፍጆታ ሙሉ በሙሉ መከልከል ተመራጭ ነው።

በቤተሰብ ምግቦች ወቅት እንደሚገባው ለመጠጣት ፣ ኮክቴሎችን ፣ ክላሲካል ወይኖችን እንዲሁም የሚያብረቀርቁ ወይኖችን የሚመስሉ ብዙ የተለያዩ የአልኮል ያልሆኑ መጠጦች አሉ። ስለዚህ ጠርሙስዎን ያቅዱ!

Foie gras ፣ የባህር ምግቦች እና ሳልሞን

ፎኢ ግራስ ፣ ያጨሰ ሳልሞን ፣ ኦይስተር… ባህላዊው የገና አጀማመር በእርግዝና ወቅት እራስዎን ለመጠበቅ ብልህነት የሆነውን የባክቴሪያ አደጋዎችን ያቀርባሉ። ሆኖም ፣ በጥቂት ጥንቃቄዎች ፣ ለልጅዎ ምንም አደጋ ሳይወስዱ በእነዚህ ጣፋጭ እና ጨዋማ ቅመሞች መደሰት ይችላሉ።

የሰባ ጉበትን በተመለከተ ፣ ብዙ ጥርጣሬ አለ ምክንያቱም ብዙውን ጊዜ በግማሽ ስለሚበስል ፣ ግን ቢበስል ጥገኛ ተሕዋስያን ብክለት (toxoplasmosis) ወይም የባክቴሪያ በሽታ (ሊስትሪዮሲስ) አደጋ ቅድመ ሁኔታ ዝቅተኛ ነው። ሆኖም ፣ ማንኛውንም አደጋ ላለመያዝ እርግጠኛ ለመሆን ፎይ ግራስን በሚመርጡበት ጊዜ ጥብቅ እርምጃዎች ያስፈልጋሉ -የማምከን foie gras ን ይመርጣሉ ፣ ስለሆነም ከ 100 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በላይ የበሰለ ፣ የታሸገ ወይም ከጎማ ጋር አየር በሌለበት ማሰሮ ውስጥ ምክንያቱም የማብሰያው የሙቀት መጠን ከፍ ባለበት ጊዜ ሊስትሪያ ይጠፋል። 70 ዲግሪ ሴንቲግሬድ እና መከታተያ የበለጠ አስተማማኝ ነው። ሆኖም ግን ፣ በቤት ውስጥ የተሰሩ ወይም የእጅ ባለሙያዎችን ከፎይ ግራስ እና ከፊል የበሰለ foie gras ን ያስወግዱ።

የባህር ምግቦችን በተመለከተ ፣ እንደገና ፣ ምግብ ማብሰል አጋርዎ ይሆናል። እነሱ ትኩስ ፣ የታሸጉ ወይም የቀዘቀዙ ፣ ደህና የሚሆኑት በጥሩ ሁኔታ ውስጥ ከተከማቹ (በቀዝቃዛው ሰንሰለት ውስጥ እረፍት ከሌለ) እና በደንብ ከተበስሉ ብቻ ነው። እነዚህ ሁኔታዎች ከተሟሉ ፣ ሽሪምፕን ፣ ላንጎስተንስን ፣ ዊልስን ወይም ሎብስተርን በቀዝቃዛነት ያገለገሉ ፣ ግን በደንብ የበሰለ መምረጥ ይችላሉ። ሆኖም ፣ ሳልሞኔላ አደጋን ከሚያሳዩ እንቁላሎች የተነሳ ብዙውን ጊዜ ከእነዚህ ምግቦች ጋር አብሮ ከሚሄደው ማዮኔዝ ጋር ይጠንቀቁ -የቤት ውስጥ ማዮኔዜስን ይረሱ እና በእርግዝናዎ ወቅት ፣ የኢንዱስትሪ ማዮኔዜን ይመርጣሉ። ለኦይስተር ብዙውን ጊዜ የብክለት ምንጭ ስለሆኑ መወገድ አለባቸው። ነገር ግን ስለእነሱ እብድ ከሆኑ ፣ እነሱ ከተበስሉ እነሱን መብላት ይቻላል። ለመጋገሪያ እና ለአውሮ ኦይስተር ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ።

ሳልሞንን በተመለከተ ጥሬም ሆነ ማጨስ, ከሊስቴሪያ ጋር የመበከል አደጋ እዚህ ግባ የሚባል አይደለም ምክንያቱም እሱን ማስወገድ ይመረጣል. በመመገቢያ ክፍል ውስጥ ላሉት ሁሉም ምርቶች ተመሳሳይ ነው ፣ ጥሬ ዓሳ እና የተቀቀለ ዓሳ ወይም ሥጋ እንደ ካርፓቺዮ ወይም ceviche። ነገር ግን፣ በዓላቱ በቤትዎ ውስጥ ከሆኑ፣ እንግዶችዎን በፓስተር ያጨሰው ሳልሞን ማገልገል ይችላሉ።

ቅመም

አንዳንድ አይብ ለጽንሱ ሁለት ገዳይ በሽታዎች የሊስትሮይስስ እና የቶኮፕላስሞሲስ አደጋዎችን ያቀርባሉ። እራስዎን ለማንኛውም አደጋ እንዳያጋልጡ ፣ ስለ ጥሬ የወተት አይብ ፣ በብሩህ ቅርፊት እንዲሁም እንዲሁም እንደ ሮክፈርት ወይም ብሉ ዲ አቨርግን ያሉ ሰማያዊ ሽፋን ያላቸው አይብ ይረሱ ፣ ምክንያቱም እነሱ በጣም በተደጋጋሚ ከተበከሉ ምግቦች መካከል ናቸው።

ሆኖም ፣ ሌሎች አይብዎች ላልተወለደ ሕፃንዎ ምንም አደጋ አይፈጥሩም-

• ከተጣራ ወተት የተሰሩ አይብ - በቀላሉ መለያው በዝርዝሮች ዝርዝር ውስጥ “የተለጠፈ ወተት” መጠቀሱን ያረጋግጡ።
• ጠንካራ አይብ ፣ እንዲሁም የበሰለ የተጨመቁ አይብ ተብሎም ይጠራል -ቅርጫቱን ከመብላት ይቆጠቡ - -ቦንድንዳ ፣ ቢውፎርት ፣ ኮቴ ፣ ኤድማ ፣ ኢሜንት ፣ ጎዳ ፣ ግሩዬሬ ፣ ማንቼጎ ፣ ፓርሜሳን ፣ ፔኮሪኖ ፣ ፕሮፖሎን ፣ መነኩሴ ራስ
• ለስላሳ እና የቀለጠ አይብ - ካንኮሎሌት ፣ ካሬ አይብ አይብ ፣ ግሩዬሬ ክሬም ፣ ፈታ አይብ ፣ ሊሰራጭ የሚችል አይብ ፣ የፍየል አይብ ያለ ቡቃያ ቅርፊት ፣ ትኩስ አይብ ፣ mascarpone ፣ mozzarella ፣ ricotta

ስጋዎች

ባህላዊ የገና ምግብ ፣ ካፖን እና ቱርክ ብዙውን ጊዜ በአዲሱ ዓመት ጠረጴዛ ላይ ልዩ መብት ያላቸው እንግዶች ናቸው። ልክ እንደ ዝይ እና ዳክዬ እንዲሁም እንደ ሁሉም ሌሎች ስጋዎች ፣ እራስዎን ከእነሱ ማግለል ያሳፍራል። ስጋው የበሰለ መሆኑን ብቻ ያረጋግጡ። እና ምናልባትም በዚህ ተመሳሳይ ሁኔታ ስር እቃውን ይጠቀሙ።

ሆኖም ፣ ያስታውሱ ስጋው በላዩ ላይ የተጠበሰ ስለሆነ ውስጡ በደንብ ተበስሏል ማለት እንዳልሆነ ያስታውሱ። በውስጡ ያለውን ቀለም በመፈተሽ ሁል ጊዜ የስጋዎን ምግብ ማብሰል ያረጋግጡ - ሮዝ ወይም ቢዩ መሆን አለበት።

ሆኖም ፣ ከስጋ ጥቂት የማይካተቱ ፣ በደንብ የበሰለ እንኳን-

• የቫይታሚን ኤ (ሬቲኖል) ከመጠን በላይ በመገኘቱ የጉበት ሥጋ። ለበዓላት በዓይነቱ ልዩ በሆነ መንገድ የሚበላ እና በተመጣጣኝ መጠን የሚቻል ቢሆንም Foie gras
• የጨዋታ ሥጋ - ይህ አመጣጡን ሁል ጊዜ ማወቅ አስቸጋሪ ስለሆነ የምግብ መመረዝን በተመለከተ ቅድመ ጥንቃቄ መርህ ነው።

ዓሳው

ዓሦች ለወደፊት ልጅዎ የነርቭ ሥርዓት ትክክለኛ እድገት አስፈላጊ የሆኑ አስፈላጊ የቅባት አሲዶች አቅራቢዎች ናቸው። በሜርኩሪ ይዘታቸው ምክንያት አንዳንዶች በእርግዝናዎ ጊዜ ውስን መሆን አለባቸው (እነዚህ እንደ ቱና ፣ ሻርክ እና ሰይፍፊሽ ያሉ ትልልቅ አዳኝ እንስሳት ናቸው) ፣ መጀመሪያ ላይ እና በምግብ ሰንሰለት መሃል ላይ ሁሉም ዓሦች ሊበሉ ይችላሉ -ሳልሞን ፣ ትራውት ፣ የባህር ባስ ፣ ብቸኛ ፣ ተርቦት። ወዘተ. ስካሎፖቹ ፣ በዓመቱ መጨረሻ በዓላት ላይ ብዙ ጊዜ ትኩረት በሚሰጡበት ጊዜ ፣ ​​በደንብ እስኪበስሉ ድረስ ሊበሉ ይችላሉ።

መልካም ዜና -የቀዘቀዘ ምዝግብ ፣ የገና ጣፋጮች ንግሥት ፣ በፍፁም ይፈቀዳል! የደረት ለውዝ ፣ ፍራፍሬ ወይም ቸኮሌት ቢሆን እራስዎን ያክብሩ! የቀዝቃዛው ሰንሰለት ግን እንደተለመደው መከበር አለበት።

በሌላ በኩል ፣ አረፋው በሳልሞኔላ ከፍተኛ የመበከል አደጋን የሚያመጣ ጥሬ እንቁላል የያዙ የፓስታ መዝገቦችን ያስወግዱ።

ኦሪጂናል ለማድረግ ፣ የአዲስ ዓመት ዋዜማ አስተናጋጅ ከሆኑ ፣ በድስት የተጠበሱ እንግዳ ፍራፍሬዎችን ያስቡ ፣ ምናልባትም በደቃቁ sorbet የታጀበ ሊሆን ይችላል። አንዳንድ ምሳሌዎች እነሆ -

• ከዝንጅብል ዳቦ ጋር የተጠበሰ ማንጎ
• ከቫኒላ ባቄላ እና ከተቆራረጠ የአልሞንድ ፍሬዎች ጋር የካራሜል አናናስ
• በ 4 ቅመማ ካራሜል ቀሚስ ውስጥ አነስተኛ ሙዝ

በጠርሙሶች ውስጥ የቀረቡት ቫርኒሾች እና ጣፋጮች እንዲሁ በጣም ወቅታዊ ናቸው-

• ማንጎ-አፕሪኮት ቬሪን
• ሊቼ-ማንጎ ቴሪን እና ቀረፋ አጫጭር ዳቦ
• የፈረንሳይ ቶስት ዝንጅብል እና የቫኒላ አይስክሬም
• ማንጎ-ሙዝ ፣ ነጭ ቸኮሌት እና የኮኮናት ፍርስራሽ

የምግብ ፍላጎት እና የጀማሪዎች ምሳሌዎች

• በተጠበሰ ዝንጅብል ዳቦ እና በቀይ ፍሬ ወይም በአፕል ጄሊ ላይ የፎይ ግራስ (የተከተፈ)።
• ያጨሰ ሳልሞን (ፓስታራይዜድ) ከሎሚ ጣዕም እና ከታራጎን ጋር
• የላንግስተን እና ስካሎፕስ አስመጪዎች
• አቮካዶ ፣ ሽሪምፕ እና ክሬም አይብ ቫርኒስ
• የፓርሜሳን ኦይስተር ግሬቲን

የምሳ ዕቃዎች ምሳሌዎች;

• የአልሞንድ እና የባሲል ቅርፊት ውስጥ የኮድ ሙሌት
• የተጠበሰ ሳልሞን ከ sorrel ክሬም ጋር
• የተጠበሰ ካፖን ፣ ጥቅል አረንጓዴ ባቄላ እና የደረት ፍሬዎች
• የታሸገ ዳክዬ ጡት በአጋቭ ሽሮፕ ፣ በሾላ በለስ እና በተቀጠቀጠ የለውዝ ውስጥ
• በሞሬል ቅርፊት ውስጥ የተጠበሰ የበሬ ሥጋ እና ከተጠበሰ ድንች ጋር የተፈጨ ድንች
• ቱርክ በፖም እና በለስ በደረቶች ተሞልታለች

የጣፋጮች ምሳሌዎች-

• የቸኮሌት እና የራስቤሪ አይስክሬም ምዝግብ ማስታወሻ ፣ ከኑግቲን ጋር
• አናናስ ራቪዮሊ ከ mascarpone እና ከጨው ቅቤ ካራሚል ጋር
• በ 4 ቅመማ ካራሜል ቀሚስ ውስጥ አነስተኛ ሙዝ
• የቨርሪን አናናስ ፣ ስፔሎሎዎች እና mascarpone
• ልዩ የፍራፍሬ ግራቲን
• ማንጎ-ሙዝ ፣ ነጭ ቸኮሌት እና የኮኮናት ፍርስራሽ