ስለማያውቁት የሽንኩርት ባህሪዎች

ሽንኩርት በጣም የተለመደው የአትክልት ሰብል ነው ፣ በተለያዩ የዓለም ሕዝቦች ምግቦች ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል። በእርግጥ ፣ በጥሬው መልክ ፣ ሽንኩርት የበለጠ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል ፣ ግን በሚገርም ሁኔታ በሚሠራበት ጊዜ ንብረቶቻቸውን አያጡም። ግን ምን ንብረቶች ፣ በዚህ ግምገማ ውስጥ ያንብቡ።

ሰሞን

ለማከማቸት ከአልጋዎቹ ስለሚወገዱ ሽንኩርት ከተነጋገርን ከሐምሌ መጨረሻ ጀምሮ ይህንን መሰብሰብ ይጀምራሉ ፣ ግን በልዩ ልዩ ዝርያዎች ምክንያት የሽንኩርት መሰብሰብ በነሐሴ ወር ይቀጥላል ፡፡

እንዴት እንደሚመረጥ

ሽንኩርት በሚመርጡበት ጊዜ ለጠንካሬው ትኩረት ይስጡ ፣ ሽንኩርት በሚጨመቁበት ጊዜ ለስላሳ ከሆነ ታዲያ እንዲህ ዓይነቱን ሽንኩርት አለመወሰዱ የተሻለ ነው ፣ ጭማቂው አነስተኛ ይሆናል ብዙም ሳይቆይ መበላሸት ይጀምራል ፡፡

ጠቃሚ ሀብቶች

ሽንኩርት የቫይታሚኖች ቢ ፣ ሲ ፣ አስፈላጊ ዘይቶች እና ማዕድናት እንደ ካልሲየም ፣ ማንጋኒዝ ፣ መዳብ ፣ ኮባል ፣ ዚንክ ፣ ፍሎሪን ፣ ሞሊብደንየም ፣ አዮዲን ፣ ብረት እና ኒኬል ምንጭ ናቸው።

የአረንጓዴ ሽንኩርት ላባዎች ጭማቂ ብዙ ካሮቲን ፣ ፎሊክ አሲድ ፣ ባዮቲን ይይዛል። የሽንኩርት ጭማቂ በቪታሚኖች ፣ አስፈላጊ ዘይቶች ፣ ካርቦሃይድሬት የበለፀገ ነው።

ትኩስ ሽንኩርት የምግብ ፍላጎትን ይጨምራል ፣ የጨጓራ ​​ጭማቂን ከፍ ማድረግን ያበረታታል ፣ የምግብን ምግብ ያሻሽላል ፡፡

ሽንኩርት ባክቴሪያ ገዳይ እና ፀረ-ተባይ መድሃኒቶች አሉት ፣ ቫይረሶችን ይዋጋል ፣ ሰውነታችን ለተላላፊ በሽታዎች የመቋቋም እድልን ይጨምራል ፡፡

ሽንኩርትም በሰው ልጅ የልብና የደም ሥር (cardiovascular) ስርዓት ላይ በጎ ተጽዕኖ የሚያሳድር በፖታስየም የበለፀገ ነው።

የሽንኩርት ጭማቂ ለኒውራስታኒያ ፣ እንቅልፍ ማጣት እና ሪህማቲዝም ይመከራል ፡፡

ለሆድ አንጀት ችግር ፣ የደም ግፊት ፣ አተሮስክለሮሲስ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

ሽንኩርት ዝቅተኛ የደም ግፊትን ለመቋቋም ይረዳል ፡፡

ሽንኩርት infusoria ፣ ፈንገሶችን እና በሽታ አምጪ ተህዋሲያንን የሚገድሉ ልዩ ተለዋዋጭ ንጥረ ነገሮችን - phytoncides ን ይደብቃል ፡፡

በታላቅ ጥንቃቄ በልብ በሽታ እና በጉበት ችግሮች ላይ ችግር ላለባቸው ሰዎች ሽንኩርት መጠቀም ያስፈልጋል።

እንዴት መጠቀም እንደሚቻል

ትኩስ ሽንኩርት ወደ ሳንድዊቾች ፣ ሰላጣዎች እና ዲፕስ ይታከላል። ስጋ ፣ ዓሳ እና የአትክልት ምግቦች ከእሱ ጋር ይጋገራሉ እና ይዘጋጃሉ። ወደ ሾርባዎች እና ሾርባዎች ይጨመራሉ። እነሱ በተቀቀለ ሥጋ ፣ በድስት እና በግሬስ ውስጥ ይቀመጣሉ። የታጨቀ እና የታሸገ ነው። እና ከእሱም የማይታመን የሽንኩርት ማርማዴ ይሠራሉ።