በትንሽ መጠን ከፍተኛ ጥራት ያለው አልኮል በሰውነት ላይ ያለው ጠቃሚ ተጽእኖ በሳይንስ ተረጋግጧል. በተለይም ይህ ምርት የደም ሥሮችን ያዝናናል, የስብ ማቃጠልን ያሻሽላል እና የልብ ህመምን ይከላከላል. ግን ለመድኃኒትነት ዓላማዎች ብቻ የተፈጥሮ አልኮሆል ይጠቀሙ። ለምሳሌ, ከፕለም - ፕለም ዛፍ በመባል ይታወቃል.
ምንድን ነው?
የአልኮል ጠቢባን በመናፍስት መንግሥት ውስጥ በአንድ ጊዜ ሁለት ነገሥታት አሉ - ኮኛክ እና ውስኪ ፣ ግን አንዲት ንግሥት ብቻ አሉ። እና ይህ የሰርቢያ ፕለም ብራንዲ ነው።
ስሊቮቪትሳ ከተመረተ ፕለም ጭማቂ የተሰራ የአልኮል መጠጥ ነው። በባልካን አገሮች ውስጥ እንደ ብሔራዊ መጠጥ ይቆጠራል, ቢያንስ አንድ ግቢ ወይም የአትክልት ቦታ ያለ ፕለም ማግኘት አስቸጋሪ ነው. ይሁን እንጂ, ፕለም ብራንዲ, ወይም ፕለም ብራንዲ (የዚህ የአልኮል ምርት ሌሎች ስሞች) በቼክ ሪፐብሊክ, ስሎቫኪያ, ፖላንድ, ሃንጋሪ ውስጥ ብዙም ተወዳጅ አይደሉም, በጀርመን እና በሌሎች የዓለም ሀገሮች ይህን መጠጥ ያውቃሉ.
ስሊቮቪትሳ የፕለም ጥሬ ዕቃዎችን በማጣራት የሚመረተው ጠንካራ አልኮል ነው. የፕላም ብራንዲ ሦስት ዓይነቶች አሉ። በጣም ደካማው 45 በመቶ የአልኮል መጠጥ ነው. በጣም ጠንካራው (በድርብ ዳይሬሽን የሚመረተው) የማይታመን 75 በመቶ ጥንካሬ ያለው መጠጥ ነው። በባልካን አገሮች ውስጥ በሁሉም ቤቶች ውስጥ የሚበስለው የፕለም ዛፍ ተብሎ የሚጠራው 52% ይደርሳል።
ስለ ስሊቮቪስ ከተነጋገርን, በመጀመሪያ ሊታወቅ የሚገባው ነገር ይህ በፕለም ላይ የመንፈስ ቲንቸር አለመሆኑ ነው. እና tincture በብዙ ክልሎች ውስጥ የሚታወቅ እና ተወዳጅ ቢሆንም, ግን በተለየ መንገድ ተዘጋጅቷል, ስሙም በሌላ መልኩ ክሬም ይባላል.
ዝግጁ ፕለም ብራንዲ ልክ እንደ ቮድካ ከተጣራ በኋላ ወዲያውኑ ሊበላ ይችላል. እና በኦክ በርሜሎች ውስጥ መቋቋም ይችላሉ, ጥሩ, ቢያንስ አምስት አመታት (ወይም የተሻለ - ሁሉም 20). በውጤቱም የተከበረ ዊስኪን የሚመስል ምርት ነው፡ ከደቂቅ ወርቃማ ቀለም፣ የበለፀገ የፕላም መዓዛ እና የበለፀገ ጣዕም ያለው እቅፍ። በጣም ጣፋጭ የሆነው ፕለም ብራንዲ በሊሞዚን ኦክ በርሜሎች ውስጥ ያረጀ ነው ይላሉ (እውነተኛው የፈረንሳይ ኮኛክ ለመሥራት የሚያገለግለው)።
አንዳንድ ጊዜ ንጹህ ፈሳሽ ያለበት ጠርሙስ ማየት ይችላሉ, ነገር ግን "ፕለም" በሚለው ጽሑፍ ላይ. እና ይህ የግድ የውሸት አይደለም. ውስጥ, ምናልባት እውነተኛ ፍሬ ቮድካ, ነገር ግን ያለ እርጅና. ከሁሉም በላይ ለ 12 ወራት ተጋላጭነት እንኳን መጠጡ ክቡር ብራንዲ ቀለም አይሰጥም.
እና ምንም እንኳን ፕለም ብራንዲ በብዙ የአውሮፓ ሀገሮች ውስጥ ቢመረትም, እነዚህ ሁሉ አማራጮች ከፊል-ህጋዊ ተብለው ሊጠሩ ይችላሉ. እ.ኤ.አ. በ 2007 ሰርቢያ ብቻ የምስክር ወረቀቱን የተሸለመች ሲሆን ይህም እውነተኛውን "የሰርቢያ ብራንዲ ፕለም ብራንዲ" የማምረት መብት አግኝቷል. ስለዚህ, ሌላ መጠጥ በብዙ አገሮች ውስጥ የሚመረቱትን "የባለቤትነት መብት" ሻምፓኝ እና ኮኛክን እጣ ፈንታ ደግሟል, ነገር ግን በምስክር ወረቀቱ መሠረት, በተወሰኑ የፈረንሳይ ክልሎች ብቻ ነው.
ጠቃሚ ባህሪዎች
በሰርቢያ, ፕሊቮቪትስ ለሁሉም በሽታዎች, በተለይም ከነርቭ ላይ ለሚመጡ በሽታዎች መድኃኒት እንደሆነ ይገነዘባሉ. እንዲሁም የፕለም ብራንዲ ትንሽ ክፍሎች ለምግብ መፍጫ ሥርዓት ጠቃሚ ሊሆኑ ይችላሉ - የምግብ መፈጨትን ለማጠናከር.
እንደ ቮድካ ወይም ሌላ አልኮሆል፣ ፕለም ብራንዲ ቁስሎችን እና የነፍሳት ንክሻዎችን ለመከላከል ተስማሚ ነው። የ 52 በመቶው አማራጭ ከመድኃኒት ተክሎች ውስጥ በቤት ውስጥ የተሰሩ tinctures ለመሥራት በጣም ጥሩው መሠረት ነው.
የማሳጅ ቴራፒስቶች ይህንን አልኮሆል የአኩፓረስን ተጽእኖ ለማሻሻል ይጠቀማሉ, እና የኮስሞቲሎጂስቶች የቆዳ እና የቆዳ ንክኪዎችን ለማከም ይጠቀሙበታል. በ Slivovitsa ላይ ለ 7 ቀናት በተጨመረው የ Hypericum lotion ቆዳን ማጽዳት ጠቃሚ ነው (10 ሚሊ ሊትር የአልኮል መጠጥ በሳር 100 ግራም ይውሰዱ). የተጠናቀቀው ምርት በውሃ የተበጠበጠ ነው (በአንድ ኩባያ ሙቅ ውሃ 2 የሾርባ ማንኪያ). በድብልቅ ውስጥ የተዘፈቀ የጥጥ ሳሙና ለ 5 ደቂቃዎች በቆዳው ላይ ችግር በሚፈጠርባቸው ቦታዎች ላይ ይቀመጣል.
ከፕለም ብራንዲ የሚመጡ ኮምፖች ጠቃሚ ሊሆኑ ይችላሉ. ለምሳሌ በአርትራይተስ ወይም ሪህ ላይ ህመምን ለማስታገስ. በዚህ ሁኔታ የፕለም እና የአዳማ ሥር (tincture of plum and adam root) ውጤታማ (250 ግራም ዕፅዋት ለአንድ ብርጭቆ የአልኮል መጠጥ ይውሰዱ). ከመጠቀምዎ በፊት የጠንቋይ ቀን ማለት ነው.
በአርትራይተስ የሚሠቃዩ ሰዎች ከፕላም ብራንዲ እና ከተቆረጡ የዎልትስ ሽፋኖች (አልኮሆል ሽፋንን ሙሉ በሙሉ መሸፈን አለበት) ከቆርቆሮ ይጠቀማሉ። በጨለማ ቦታ ውስጥ ለ 14 ቀናት መድሃኒቱን ከተረፈ በኋላ, በየቀኑ 30 ጠብታዎች ይውሰዱ.
ስሊቮቪትስ ለጥርስ ህክምናም ጠቃሚ ነው። የቃል አቅልጠው ውስጥ ብግነት ሂደቶች calendula ያለውን tincture ማቆም ይሆናል (25 ሚሊ የደረቁ አበቦች 100 g የደረቁ አበቦች ውሰድ), በጨለማ ቦታ ውስጥ ለአንድ ሳምንት ያህል ያረጁ. በግማሽ ብርጭቆ ሙቅ ውሃ ውስጥ አንድ የሻይ ማንኪያ tincture ይቀንሱ እና ያበጠውን ድድ በተጠናቀቀው መድሃኒት ያጠቡ.
የአሮማ ህክምና ደጋፊዎች ፕለም ብራንዲ የዓይን ድካምን ለማስታገስ ይረዳል ይላሉ። ይህንን ለማድረግ በሙቀት መዳፍ ላይ ሁለት ጠብታ ጠብታዎች ይጠጣሉ። ከዚያ መዳፍዎን በጥንቃቄ ያሽጉ እና በተዘጉ አይኖች ላይ ይተግብሩ።
ከድንጋጤ ጥቃቱ፣ ድብርት፣ የማይታወቅ ጭንቀት ስሊቮዊትዝን ያድናል። እርግጥ ነው, አንዳንድ ነርቮች ወደ አንድ ብርጭቆ አልኮል በመመልከት ይድናሉ, ግን እውነቱን ለመናገር ይህ የተሻለው ምርጫ አይደለም. የመድኃኒቱ የበለጠ ጤናማ ስሪት - በፕላሚሲያ ላይ የተከተቡ የሸለቆው ሊሊ አበባዎች። ግማሽ ሊትር ማሰሮ በአዲስ አበባዎች (በ 2/3 ላይ) ይሙሉ እና (ከላይ) ፕለም ክሬይፊሽ ያፈሱ። ለ 2 ሳምንታት ከተመገቡ በ 10 ሚሊር ውሃ ውስጥ በ 50 ጠብታዎች ከምግብ በኋላ ይውሰዱ.
እና ፕለም ብራንዲ የዘይት ቀለሞችን ፍፁም ያስወግዳል እና ብርጭቆን ለማብራት ያጸዳል ይላሉ። እውነት ሊሆን ይችላል። ነገር ግን ምናልባት እንደዚህ አይነት ጨካኝ በሆነ መንገድ ጣፋጭ መጠጥ "ለመተርጎም" ፈቃደኛ የሆኑ ጥቂት ሰዎች ሊኖሩ ይችላሉ.
አደገኛ ባህሪያት
Slivovitsa በጣም ጠንካራ የአልኮል መጠጥ ነው, ስለዚህ, በትንሽ መጠን እና በጥበብ መጠጣት አለበት. በዚህ ዓይነቱ አልኮል ከመጠን በላይ መማረክ በጉበት በሽታዎች, በኩላሊት በሽታዎች የተሞላ ነው. የጨጓራ ቁስለት ወይም የጨጓራ ቁስለት ያለባቸው ሰዎች, ይህ ምርት በጥብቅ የተከለከለ ነው, እንዲሁም እርጉዝ, የሚያጠቡ እናቶች እና ልጆች. በመድኃኒቶች ጀርባ ላይ በተለይም ፀረ-ጭንቀት መድኃኒቶች ላይ ፕለም ብራንዲን መጠቀም አይችሉም።
በቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
እነዚህ ጣፋጭ ምግቦች እያንዳንዱ ፕለም ለፕላም ብራንዲ ለማምረት ተስማሚ እንዳልሆነ ያምናሉ. ልምድ ያካበቱ የቤት ውስጥ ብራንዲ አምራቾች የሃንጋሪን ዝርያ ፍሬ እንዲወስዱ እና ከ 20 ዓመት በላይ ዕድሜ ካላቸው ዛፎች ብቻ እንዲወስዱ ይመክራሉ። በተጨማሪም ለማፍላት የታቀዱ ፍራፍሬዎች ከዛፎች ውስጥ ሊሰበሰቡ አይችሉም - ብቻ ይሰበሰባሉ, እና በገበያ ውስጥ ከተገዙ, ከመጠን በላይ የበሰሉ ናሙናዎች ብቻ ናቸው. እንዲህ ያሉ በጣም የበሰሉ እና ጭማቂ ፍራፍሬዎች ብቻ ለማፍላት ተስማሚ ናቸው. የብስለት አመጣጥ እና ደረጃው የፍራፍሬው ኬሚካላዊ ውህደት ላይ ተጽእኖ ያሳድራል, በዚህም ምክንያት የተጠናቀቀውን መጠጥ ጣዕም ይጎዳል.
ለትክክለኛው ፕለም ብራንዲ, ፕለም እና ውሃ ብቻ ጥቅም ላይ ይውላሉ (በ 8 ኪሎ ግራም ፍራፍሬ 11 ሊትር ውሃ). ምንም እንኳን በዝናባማ የበጋ ወቅት, የበሰሉ ፍራፍሬዎች የሚፈለገውን ያህል ጣፋጭ አይደሉም, ነገር ግን ይህ ለማፍላት መጥፎ ነው. ስለዚህ, ፍላትን ለማሻሻል, አንዳንዶች ወደ አሲድ ፕለም ውስጥ ስኳር ይጨምራሉ. ነገር ግን ጎርሜትዎች በድጋሚ ያስጠነቅቃሉ፡ ስኳር ክቡር ፕለም ብራንዲን ወደ ባናል ጨረቃ ብርሃን ይለውጠዋል።
እንደ ፍራፍሬ, በድንጋይ እና ያለ ድንጋይ ሊወሰዱ ይችላሉ. በማፍላቱ ሂደት ውስጥ ያሉት የፕላም ድንጋዮች መጠጡ ጥሩ ጣዕም እና ትንሽ የአልሞንድ ሽታ ይሰጠዋል ።
የቤት ውስጥ መጠጥ የማምረት ደረጃዎች
- የበሰሉ ፍራፍሬዎችን ከቆሻሻ እና ከዘር (አማራጭ) ያፅዱ ፣ ወደ አስከፊ ሁኔታ መፍጨት ።
- የፕላም ንፁህ ወደ ማቅለጫው እቃ ውስጥ ያስተላልፉ, ትንሽ ውሃ ይጨምሩ እና ፍሬው በጣም ጎምዛዛ ከሆነ, ትንሽ ስኳር ይጨምሩ (100 ግራም ይጨምሩ, ጣፋጩን ይፈትሹ). የመርከቧን አንገት በጋዝ ይሸፍኑ።
- መርከቧን በተፋሰሱ ድብልቅ ለ 4 ሳምንታት በሞቃት ቦታ ውስጥ ይተውት, ከፀሀይ ብርሀን እና ረቂቆች የተጠበቀ. አረፋዎች እስኪፈጠሩ ድረስ አጥብቀው ይጠይቁ. ድብልቅው አረፋ ማቆም አቆመ - ወደ ቀጣዩ ደረጃ ለመሄድ ጊዜው ነው.
- ፈሳሹን በጨረቃ ብርሃን ውስጥ ያጣሩ. ሁለተኛው ዳይሬሽን መጠጡን የበለጠ ጠንካራ ያደርገዋል እና ከ fusel ዘይቶች ያጸዳዋል.
- ከ 45 በመቶው ጋር የተፋታ የቤት ፕለም በኦክ በርሜል ውስጥ ይቀመጣል እና ለሌላ 5 ዓመታት ይቆያል። ምንም እንኳን ወዲያውኑ ወደ ጠረጴዛው መሄድ ይችላሉ.
እንዴት መጠቀም እንደሚቻል
ዝግጁ ፕለም ብራንዲ በተለያዩ መንገዶች መጠቀም ይቻላል. አንድ ሰው የቀዘቀዘ መጠጥ ይወዳል፣ ሌሎች ደግሞ በክፍል ሙቀት ውስጥ ፕለም ብራንዲ ይወዳሉ። እና ቼኮች ሞቃት ራኪ ከመጠቀምዎ በፊት. ከትንሽ ብርጭቆዎች ወይም የዊስኪ ብርጭቆዎች መጠጥ ይጠጡ. በባልካን አገሮች ውስጥ ፕለም ብራንዲ በባህላዊ መንገድ እንደ አፕሪቲፍ ወይም የምግብ መፍጫነት ያገለግላል። የመጀመሪያው ክፍል አይነክሰውም - ጣዕሙን እና መዓዛውን ሙሉ በሙሉ ለመደሰት. በትውልድ አገር በስሊቮቪትሳ ውስጥ ጭማቂ ወይም ሌሎች አልኮል ካልሆኑ መጠጦች ጋር መቀላቀል የተለመደ አይደለም. በዚህ ጥምረት ምክንያት የፕላም ብራንዲ የብረት ጣዕም አለው.
ምንም እንኳን ከፍተኛ ደረጃ ቢኖረውም, የፕላም ዛፍ በቀላሉ ጠጥቷል, ጉሮሮውን ለማቃጠል መፍራት አይችሉም. መጠጡ ከባድ ጭንቀት አያስከትልም። ከባህላዊ ራስ ምታት፣ ማቅለሽለሽ እና ድክመት ይልቅ ከመጠን በላይ ከተጠቀሙ በኋላ “ፕላም” ተንጠልጣይ የማስተባበር ችግር ይመስላል።
የመጀመሪያው slivovitz ለ Count Dracula ተዘጋጅቷል ይላሉ. ምንም እንኳን ብዙዎች ይህንን እትም እንደ ውብ አፈ ታሪክ አድርገው ይመለከቱታል. ስሊቮቪትዝ በባልካን አገሮች በ XNUMX ኛው ክፍለ ዘመን አካባቢ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብሏል. በአንድ ወቅት የፕላም ብራንዲ ትልቅ ተወዳጅነት ይህ መጠጥ በሰርቢያ ውስጥ የተከለከለበት ምክንያት ነበር. ግን ብዙም ሳይቆይ ፍትህ ሰፍኗል እና ዛሬ በእውነት የሀገር ምርት ነው - የሰርቦች ኩራት። አንዳንድ ጊዜ ፕለም ብራንዲ የማን እንደሆነ ውዝግቦች የሚጀምሩት በቼኮች እና ስሎቫኮች ነው። ቼኮች እንኳን ለዚህ መጠጥ ክብር በዓል-አውደ ርዕይ አላቸው። እና ዋልታዎች የራሳቸውን Lontska slivovitz ይዘው መጥተው የክልሉ አስፈላጊ ምልክት አድርገው ይቆጥሩታል። የምትናገረው ምንም ይሁን ምን ፕለም ብራንዲ በእርግጥ የመናፍስት ንግሥት ነች።