"ፕሮቲን ከየት ታገኛለህ?" እና ሌሎች ተወዳጅ የስጋ ተመጋቢዎች ጥያቄዎች ለቬጀቴሪያን

ፕሮቲን ለምን ያስፈልጋል?

ፕሮቲን (ፕሮቲን) የሰውነታችን አስፈላጊ አካል ነው፡ የሰው አካል ሕብረ ሕዋሳት መፈጠር ቁልፍ ምንጭ ነው። አስፈላጊው አካል ያለ ጣልቃ ገብነት በሰውነታችን ውስጥ ይዘጋጃል ፣ ሆኖም ፣ ለሁሉም ስርዓቶች የተረጋጋ አሠራር ፣ አቅርቦቱ በመደበኛነት በምግብ መሞላት አለበት።  

ግንባታ

ሴሉላር ሲስተም በመደበኛነት የተሻሻለ መሆኑን ሁሉም ሰው ያውቃል - አሮጌ ሴሎች በአዲስ ይተካሉ, በዚህም ምክንያት የሰው አካል መዋቅር ይለወጣል. እያንዳንዳቸው እነዚህ ሴሎች ፕሮቲን ያካተቱ ናቸው, ስለዚህ በሰውነት ውስጥ ያለው የዚህ ንጥረ ነገር እጥረት ወደ አሉታዊ ውጤቶች ይመራል. ይህ በቀላሉ ሊብራራ ይችላል-በአሁኑ ጊዜ አዲስ ሕዋስ ሲፈጠር, በሰውነት ውስጥ በቂ ፕሮቲን ከሌለ, የእድገት ሂደቱ ይቆማል. ግን ቀዳሚዎቹ ዑደታቸውን ጨርሰዋል! ከጊዜ በኋላ የሞቱ ቅንጣቶች በአዲስ የማይተኩበት አካል ይሰቃያል።

ሆርሞን

አብዛኛዎቹ ሆርሞኖች የአንድን ሰው ደህንነት ፣ አፈፃፀም እና የመራቢያ ተግባር የሚነኩ ፕሮቲን ናቸው። የዚህ ንጥረ ነገር አስፈላጊ መጠን አለመኖር ወደ ሆርሞን ውድቀት እና ሌሎች ችግሮች እንደሚመራ ምክንያታዊ ነው.

መጓጓዣ እና የመተንፈሻ አካላት

የሂሞግሎቢን ፕሮቲን የመተንፈስ ተግባር ተጠያቂ ነው፡ ወደ ሰውነት የሚገባው ኦክሲጅን የሕብረ ሕዋሳትን ኦክሳይድ እንዲጀምር ይረዳል, ከዚያም በካርቦን ዳይኦክሳይድ መልክ ወደ ውጭ ይመለሳል. እነዚህ ሂደቶች አስፈላጊ ኃይልን ይሞላሉ, ስለዚህ በጊዜ ውስጥ "ካልተከፈቱ" በሰውነት ውስጥ የደም ማነስ ይከሰታል. በተጨማሪም ወደ ቫይታሚን B12 እጥረት ይመራል, ይህም ከምግብ ጋር ወደ ውስጥ የሚገባውን ፕሮቲን በትክክል በመምጠጥ ውስጥ ይሳተፋል.

musculoskeletal

ሁሉም የ musculoskeletal ሥርዓት ክፍሎች ፕሮቲን ያካትታሉ.

ተቀባይ

ኤለመንቱ አስተሳሰብን፣ እይታን፣ የቀለምን እና የመዓዛን ግንዛቤን እና ሌሎችንም ጨምሮ የሁሉንም የሰው ስሜቶች ስራ ይረዳል።

የበሽታ መከላከያ

ለፕሮቲን ምስጋና ይግባውና በሰውነት ውስጥ ፀረ እንግዳ አካላት ይፈጠራሉ, መርዛማዎች ይወገዳሉ, የኢንፌክሽን እና ቫይረሶች ፎሲዎች ይደመሰሳሉ.

የቫይታሚን ቢ 12 ጥቅም ምንድነው?

B12 (cobalamin) የተጠራቀመ ንብረት አለው፡- በሰውነት ውስጥ የሚዋሃድ በማይክሮ ፍሎራ እርዳታ ሲሆን ከዚያም በሰው ኩላሊት እና ጉበት ውስጥ ይቀራል። በተመሳሳይ ጊዜ ቫይታሚን ወደ አንጀት ውስጥ አይገባም, ይህም ማለት መጠኑ ከውጭ መሙላት አለበት. ኤለመንቱ በለጋ እድሜው በጣም አስፈላጊ ነው, ምክንያቱም በሁሉም ስርዓቶች ትክክለኛ ምስረታ ውስጥ ይሳተፋል, የነርቭ ሁኔታን ያረጋጋል, የደም ማነስን ይከላከላል እና የኃይል ምርትን ያበረታታል. እንዲሁም ሁሉም አዋቂዎች ቫይታሚንን ከምግብ ጋር እንዲመገቡ አስፈላጊ ነው ፣ ምክንያቱም በጣም አስፈላጊ ከሆኑት የውስጥ ሂደቶች ውስጥ አንዳቸውም ቢሆኑ ያለ እሱ ሊሠሩ አይችሉም ፣ ለምሳሌ-

hematopoiesis

· መባዛት

የነርቭ ሥርዓት ሥራ

የበሽታ መከላከያ ምስረታ እና ድጋፍ

መደበኛ ግፊት

እና ብዙ ተጨማሪ.

1. Atrophic gastritis

2. ጥገኛ ወረራ

3. ጉት dysbiosis

4. የትናንሽ አንጀት በሽታዎች

5. ፀረ-ቁስሎችን, የአፍ ውስጥ የእርግዝና መከላከያዎችን, ራኒቲዲን መውሰድ.

6. ከምግብ ውስጥ በቂ ቪታሚን አለመቀበል

7. የአልኮል ሱሰኝነት

8. የካንሰር ሂደት

9. በዘር የሚተላለፍ በሽታዎች

ዶክተሮች ከምግብ የተገኘውን የኮባላሚን መደበኛ መጠን ይወስናሉ - በቀን ከ 2 እስከ 5 ማይክሮ ግራም. ሁለቱም ስጋ ተመጋቢዎች እና ቬጀቴሪያኖች በደም ውስጥ ያለውን የ B12 መጠን መከታተል አለባቸው: ደንቡ ከ 125 እስከ 8000 ፒግ / ml እንደሆነ ይቆጠራል. ከአፈ ታሪኮች በተቃራኒው ከፍተኛ መጠን ያለው ኮባላሚን በእንስሳት ውስጥ ብቻ ሳይሆን በእጽዋት ምርቶች ውስጥ - አኩሪ አተር, ኬልፕ, አረንጓዴ ሽንኩርት, ወዘተ.

ምን ዓይነት ምግብ መብላት አለብዎት?

አና ዚመንስካያ, የጨጓራ ​​ህክምና ባለሙያ, የፊዚዮቴራፒስት:

ብዙ የእፅዋት ምግቦች በፕሮቲን የበለፀጉ ናቸው. በፕሮቲን ይዘት ውስጥ ያለው መሪ እና የአስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ሚዛን አኩሪ አተር ናቸው ፣ እሱም ሁለቱንም የበቀለ ጥሬ እና የተመረተ (በሚሶ ፣ ቴምፔ ፣ ናቶ መልክ) እና በሙቀት ሊበስል ይችላል። ብዙ ፕሮቲን አላቸው - በ 30 ግራም ምርት ውስጥ ከ34-100 ግራም. ሌሎች ጥራጥሬዎች በተጨማሪም በዚህ ንጥረ ነገር ሰውነታቸውን ለማርካት ይረዳሉ, ለምሳሌ ምስር (24 ግራም), የሙን ባቄላ (23 ግራም), ሽምብራ (19 ግ). የተልባ ፕሮቲን በአቀነባበሩ ውስጥ ከተገቢው ፕሮቲን ጋር ቅርበት ያለው እና በ 19 ግራም ዘሮች 20-100 ግራም ፕሮቲን ይይዛል. ከፍተኛ ጥራት ካለው ፕሮቲን በተጨማሪ ተልባ ከፍተኛ መጠን ያለው ኦሜጋ -3 - የደም ሥሮችን የሚከላከሉ እና የካንሰርን እድገት የሚከላከሉ ያልተሟሉ ፋቲ አሲዶችን ይይዛል። በቂ መጠን ያለው ፕሮቲን በዱባ ዘሮች (24 ግ) ፣ በቺያ ዘሮች (20 ግ) ፣ በ buckwheat (9 ግ) ውስጥ ይገኛል ። ለማነፃፀር, በስጋ ውስጥ ያለው ፕሮቲን ከ 20 እስከ 34 ግራም ብቻ ነው, በሳባዎች - 9-12 ግ, የጎጆ ጥብስ - ከ 18 ግራም አይበልጥም.

ለቬጀቴሪያኖች በመደበኛነት የተልባ ገንፎ ወይም ጄሊ፣ ጥራጥሬዎችን በሳምንት ከሁለት እስከ አምስት ጊዜ መመገብ በጣም ጠቃሚ ነው - ሁለቱም ጥሬ የበቀለ እና በአትክልት የተቀቀለ። Bean monodishes በጨጓራና ትራክት ችግር ላለባቸው ሰዎች ተስማሚ አይደሉም. ነገር ግን በትንሽ መጠን ወደ አትክልት ወይም ባክሆት ካከሏቸው, ጠቃሚ ይሆናሉ.

ቫይታሚን B12 ለሰው ልጆች ያነሰ ጠቃሚ አይደለም. ጉድለቱ በአጠቃላይ ደህንነት ላይ በሚደረጉ ለውጦች ሊጠረጠር ይችላል፡ ድክመት ይሰማል፣ የማስታወስ ችሎታው እየባሰ ይሄዳል፣ አስተሳሰብ ይቀንሳል፣ የእጅ መንቀጥቀጥ ይታያል እና ስሜታዊነት ይረበሻል፣ የምግብ ፍላጎት በከፍተኛ ሁኔታ ይቀንሳል፣ glossitis ሊረብሽ ይችላል። ሁኔታውን ለማብራራት በደም ውስጥ ያለው የቪታሚን መጠን, ሆሞሲስቴይን, ይመረመራል.

በተፈጥሮ ውስጥ, B12 በተፈጥሮ ቅርጾች ውስጥ በሚገኙ ረቂቅ ተሕዋስያን ብቻ የተዋሃደ ነው-adenosylcobalamin, methylcobalamin. በሰው አካል ውስጥ, በአንጀት ማይክሮፋሎራ አማካኝነት በበቂ መጠን ይመሰረታል. ከዘመናዊ ሳይንስ እይታ አንጻር ቫይታሚን በታችኛው የጨጓራ ​​ክፍል ውስጥ ባለው የአንጀት ክፍል ውስጥ ሊጓጓዝ አይችልም, ነገር ግን በትናንሽ አንጀት ውስጥ መግባት አለበት. ግን ምናልባት አሁንም ስለ ሰውነታችን የተደበቀ ክምችት ብዙ አናውቅም። በተግባራዊ ሁኔታ የቫይታሚን B12 እጥረት ምልክቶችን የማያሳዩ ከበርካታ አመታት እስከ ብዙ አስርት ዓመታት ልምድ ያላቸው ቬጀቴሪያኖች አሉ. እና በአንዳንድ ሰዎች, በተቃራኒው, ስጋን አለመቀበል ከ3-6 ወራት ውስጥ ቀድሞውኑ ያድጋል. በነገራችን ላይ ብዙውን ጊዜ የ B12 እጥረት በስጋ ተመጋቢዎች ላይም ይስተዋላል!

ከቪታሚን የእንስሳት ምንጭ - የባህር ዓሳ እና ሌሎች የባህር ምግቦች, እንቁላል - ከቫይታሚን B12 ጋር መድሃኒቶች እና የአመጋገብ ማሟያዎች ሊሆኑ ይችላሉ. ነገር ግን ሙሉውን የቫይታሚን ቢ ቪታሚኖች የያዙ ውስብስብ ምርቶችን መጠቀም የተሻለ ነው.

የመደበኛ ፈተናዎች ደጋፊ አይደለሁም, ምክንያቱም ዋናው የጤና መከላከያ በቀጥታ ጤናማ የአኗኗር ዘይቤ, የአካል ማጎልመሻ ትምህርት, ጥንካሬ, ከአእምሮዎ ጋር መስራት ነው ብዬ አምናለሁ. ስለዚህ, ደህንነትን መጣስ ከሌለ, ለእድገትዎ የበለጠ ትኩረት መስጠቱ የተሻለ ነው. የጤና ችግሮች ባሉበት ጊዜ የበሽታ ምልክቶች መታየት, በእርግጥ, በዶክተር መመርመር አስፈላጊ ነው. በሌሎች ሁኔታዎች, በየ 6-12 ወሩ የተለመደው አጠቃላይ የደም ምርመራ በጣም መረጃ ሰጪ ይሆናል.

በአመጋገብ ላይ ከፍተኛ ለውጥ የሚያደርጉ እና ስጋ መብላት የሚያቆሙ አብዛኛዎቹ ቬጀቴሪያኖች ምንም አይነት ችግር አይገጥማቸውም። በተቃራኒው, ጭንቅላት ይጠፋል, ጽናት ይጨምራል, እና አጠቃላይ ደህንነት ይሻሻላል. በተመሳሳይ ጊዜ በአመጋገብ ውስጥ ከፍተኛ ለውጥ ካላቸው ሰዎች መካከል 10-20% አሁንም የደም ማነስ ፣ የሚሰባበር ፀጉር እና ምስማር ያሉ እጥረት ምልክቶች ሊኖራቸው ይችላል። እንዲህ ባለ ሁኔታ ውስጥ, ይህ ardor መካከለኛ እና ቀስ በቀስ ለውጦች መጀመር, ጾምን ማክበር, ፀረ-ተባይ ፕሮግራሞችን በማካሄድ እና የሰውነት አጠቃላይ የጽዳት እርምጃዎችን ማከናወን ይመረጣል.