የሶረል ሾርባ ንጥረ ነገሮች
| sorrel | 250.0 (ግራም) |
| የተከተፈ ሥሩ | 10.0 (ግራም) |
| ሽንኩርት | 20.0 (ግራም) |
| ወዮ | 20.0 (ግራም) |
| ማርጋሪን | 24.0 (ግራም) |
| የወተት ላም | 150.0 (ግራም) |
| የዶሮ እንቁላል | 2.5 (ቁራጭ) |
| ውሃ | 700.0 (ግራም) |
| የስንዴ ዳቦ croutons (1 ኛ አማራጭ) | 20.0 (ግራም) |
የዝግጅት ዘዴ
ሶሬል በራሱ ጭማቂ ውስጥ ይፈቀዳል ፣ ከዚያ ይቅቡት። በሚፈላ ሾርባ ወይም ውሃ ውስጥ ድንች ያስቀምጡ እና ይቅለሉ ፣ ከዚያ ቡናማ ሽንኩርት ፣ sorrel ንፁህ ይጨምሩ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት። ምግብ ከማብቃቱ ከ5-10 ደቂቃዎች በፊት l ፣ ቅመሞችን ይጨምሩ። ከመውጣቱ በፊት የጎመን ሾርባ በወተት ወይም ክሬም ድብልቅ እና በ 2 ግራም ሾርባ 1000 እንቁላል)። ለዝግጁቱ ጥሬ የእንቁላል አስኳሎች ይነሳሳሉ ፣ የተቀቀለ እና ከ60-70 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ይቀዘቅዛሉ ፣ ወተት ወይም ክሬም ቀስ በቀስ ይጨመራሉ። ድብልቁ እስኪበስል ድረስ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ በዝቅተኛ ሙቀት ስር ይበስላል ፣ ወደ ድስት ሳያመጣ ፣ ከዚያም ተጣርቶ። የጎመን ሾርባውን ለቅቀው ሲወጡ “በከረጢት” ወይም ጠንካራ የተቀቀለ ፣ እርጎ ክሬም ውስጥ የተቀቀለ እንቁላል ያስቀምጡ እና ክሩቶኖችን ለየብቻ ያቅርቡ።
በመተግበሪያው ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት (ካልኩሌተር) በመጠቀም የቪታሚኖችን እና ማዕድናትን መጥፋት ከግምት ውስጥ በማስገባት የራስዎን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መፍጠር ይችላሉ።
የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 45.3 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 2.7% | 6% | 3717 ግ |
| ፕሮቲኖች | 2.1 ግ | 76 ግ | 2.8% | 6.2% | 3619 ግ |
| ስብ | 3.1 ግ | 56 ግ | 5.5% | 12.1% | 1806 ግ |
| ካርቦሃይድሬት | 2.4 ግ | 219 ግ | 1.1% | 2.4% | 9125 ግ |
| ኦርጋኒክ አሲዶች | 0.2 ግ | ~ | |||
| የአልሜል ፋይበር | 0.4 ግ | 20 ግ | 2% | 4.4% | 5000 ግ |
| ውሃ | 99.1 ግ | 2273 ግ | 4.4% | 9.7% | 2294 ግ |
| አምድ | 0.6 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን ኤ ፣ ሬ | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 171.7% | 129 ግ |
| Retinol | 0.7 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.06 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 4% | 8.8% | 2500 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.09 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 5% | 11% | 2000 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ኮሊን | 26.8 ሚሊ ግራም | 500 ሚሊ ግራም | 5.4% | 11.9% | 1866 ግ |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 0.2 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 4% | 8.8% | 2500 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.04 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 2% | 4.4% | 5000 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 2.7 μg | 400 μg | 0.7% | 1.5% | 14815 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 12 ፣ ኮባላሚን | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 7.3% | 3000 ግ |
| ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ | 11.8 ሚሊ ግራም | 90 ሚሊ ግራም | 13.1% | 28.9% | 763 ግ |
| ቫይታሚን ዲ ፣ ካልሲፈሮል | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 4.4% | 5000 ግ |
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 0.7 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 4.7% | 10.4% | 2143 ግ |
| ቫይታሚን ኤች ፣ ባዮቲን | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 10.2% | 2174 ግ |
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 0.5486 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 2.7% | 6% | 3646 ግ |
| የኒያሲኑን | 0.2 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 166 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 6.6% | 14.6% | 1506 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 34.3 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 3.4% | 7.5% | 2915 ግ |
| ሲሊከን ፣ ሲ | 0.04 ሚሊ ግራም | 30 ሚሊ ግራም | 0.1% | 0.2% | 75000 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 24.8 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 6.2% | 13.7% | 1613 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 34.8 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 2.7% | 6% | 3736 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 21.8 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 2.2% | 4.9% | 4587 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 54.8 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 6.9% | 15.2% | 1460 ግ |
| ክሎሪን ፣ ክሊ | 41.8 ሚሊ ግራም | 2300 ሚሊ ግራም | 1.8% | 4% | 5502 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| አልሙኒየም ፣ አል | 13.1 μg | ~ | |||
| ቦር ፣ ቢ | 3.6 μg | ~ | |||
| ብረት ፣ ፌ | 0.8 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 4.4% | 9.7% | 2250 ግ |
| አዮዲን ፣ እኔ | 3 μg | 150 μg | 2% | 4.4% | 5000 ግ |
| ቡናማ ፣ ኮ | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 24.3% | 909 ግ |
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.0213 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 1.1% | 2.4% | 9390 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 12.8 μg | 1000 μg | 1.3% | 2.9% | 7813 ግ |
| ሞሊብዲነም ፣ ሞ. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 4.4% | 5000 ግ |
| ኒክ ፣ ኒ | 0.05 μg | ~ | |||
| ኦሎቮ ፣ ኤን | 1.5 μg | ~ | |||
| ሩቢዲየም ፣ አር.ቢ. | 8.6 μg | ~ | |||
| ሴሊኒየም ፣ ሰ | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.9% | 27500 ግ |
| ስትሮንቲየም ፣ አር. | 2 μg | ~ | |||
| ፍሎሮን, ረ | 8 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 50000 ግ |
| Chrome ፣ CR | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 3.1% | 7143 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 0.1769 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 1.5% | 3.3% | 6783 ግ |
| ሊፈጩ ካርቦሃይድሬት | |||||
| ስታርች እና dextrins | 0.07 ግ | ~ | |||
| ሞኖ እና ዲስካካራዴዝ (ስኳሮች) | 1.6 ግ | ከፍተኛ 100 г | |||
| ስቴሮልስ | |||||
| ኮሌስትሮል | 52.4 ሚሊ ግራም | ከፍተኛ 300 ሚ.ግ. |
የኃይል ዋጋ 45,3 ኪ.ሲ.
የሶረል ጎመን ሾርባ እንደ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ እንደ - ቫይታሚን ኤ - 77,8% ፣ ቫይታሚን ሲ - 13,1% ፣ ኮባልት - 11%
- ቫይታሚን ኤ ለመደበኛ ልማት ፣ ለሥነ ተዋልዶ ተግባር ፣ ለቆዳ እና ለአይን ጤንነት እንዲሁም በሽታ የመከላከል አቅምን የመጠበቅ ኃላፊነት አለበት ፡፡
- ቫይታሚን ሲ በሬዶክስ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓት ሥራ ይሠራል ፣ የብረት መሳብን ያበረታታል ፡፡ ጉድለት ወደ ልቅ እና ወደ ደም ወደ ድድ ፣ ወደ ደም ደም ወሳጅ ቧንቧዎች የመፍሰሱ እና የመፍጨት ችሎታ በመጨመር የአፍንጫ ደም ይወጣል ፡፡
- ኮበ የቫይታሚን ቢ 12 አካል ነው ፡፡ የሰባ አሲድ ተፈጭቶ እና ፎሊክ አሲድ ተፈጭቶ ኢንዛይሞችን ያነቃቃል።
ከካሬል ይዘት 100% ግኝት የካሎሪ ይዘት እና የኬሚካል ውህደት
- 22 ኪ.ሲ.
- 51 ኪ.ሲ.
- 41 ኪ.ሲ.
- 36 ኪ.ሲ.
- 743 ኪ.ሲ.
- 60 ኪ.ሲ.
- 157 ኪ.ሲ.
- 0 ኪ.ሲ.
መለያዎች: እንዴት ማብሰል ፣ የካሎሪ ይዘት 45,3 ኪ.ሲ. ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ምን ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ የሶረል ጎመን ሾርባን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ፣ የምግብ አሰራር ፣ ካሎሪ ፣ አልሚ ምግቦች