ሊበሉ የሚችሉ የበልግ እንጉዳዮች ዓይነቶች እና የሚሰበሰቡበት ጊዜ

በየመኸር ወቅት “ጸጥ ያለ አደን” አፍቃሪዎች “ከአስደሳች ጋር ጠቃሚ”ን ለማጣመር ወደ ጫካ ይሄዳሉ። በንጹህ አየር ውስጥ በእግር መጓዝ እና ደማቅ የበልግ ቀለሞችን ከማድነቅ ጋር, ሁልጊዜ ጥሩ የፍራፍሬ አካላት መሰብሰብ ይቻላል. በመኸር ወቅት እንጉዳዮች የሚከሰቱት በቅጠል መውደቅ መጀመሪያ ላይ ነው ፣ እነሱም በማብሰያው ውስጥ ባለው ማራኪ ጣዕም እና ሁለገብነት በጣም አድናቆት አላቸው። ብዙ የቤት እመቤቶች ሁል ጊዜ እነዚህን እንጉዳዮች ለክረምቱ በሚያምር ሁኔታ ያከማቻሉ እንዲሁም ለቁርስ ፣ ለምሳ እና ለእራት የተለያዩ ምግቦችን ያዘጋጃሉ።

የታወቁት የበልግ እንጉዳይ እንጉዳዮች አንድ አይደሉም, ነገር ግን የዝርያዎች ጥምረት ናቸው, ከእነዚህም ውስጥ በአለም ውስጥ ከ 40 በላይ ናቸው. የእነዚህ የፍራፍሬ ዝርያዎች 10 የሚያህሉ ዝርያዎች በፌዴሬሽኑ ግዛት ላይ ሊታወቁ ይችላሉ, ነገር ግን እንዲህ ዓይነቱ መረጃ ለሳይንቲስቶች ብቻ ትኩረት የሚስብ ይሆናል, ስለ እንጉዳይ መራጮች ሊባል አይችልም. የኋለኞቹ የሚያሳስቧቸው የሚበላውን የማር ማር ከሐሰት እንዴት እንደሚለዩ ብቻ ነው። እና በጣም የላቁ የእንጉዳይ መራጮች ብቻ ሊበሉ የሚችሉት የመኸር እንጉዳይ ዓይነቶች በመካከላቸው ልዩነት እንዳላቸው ያስተውላሉ። አንዳንድ ጊዜ እነዚህ ልዩነቶች እዚህ ግባ የማይባሉ ከመሆናቸው የተነሳ ስፔሻሊስቶች እርስበርስ ለመራባት የሁለት የተለያዩ ዝርያዎችን ስፖሮች እንደገና መመርመር አለባቸው…

ጽሑፋችን የሚበሉ የበልግ እንጉዳዮችን ፎቶዎችን እና መግለጫዎችን ያቀርባል። ከላይ ያለውን መረጃ ከገመገሙ በኋላ ስለ እነዚህ የፍራፍሬ አካላት ገጽታ, የእድገት ቦታዎቻቸው, እንዲሁም የፍራፍሬ ወቅትን በተመለከተ ሀሳብ ሊኖርዎት ይችላል. በአገራችን ውስጥ በጣም የተለመዱ የበልግ እንጉዳይ ዓይነቶችን መርጠናል, በእንጉዳይ መራጮች ዘንድ በጣም ተወዳጅ ናቸው.

["wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php"]

የበልግ ማር አሪክ (እውነተኛ ወይም ሄምፕ)

["]

መኸር ወይም እውነተኛ ማር አጋሪክ በሁሉም ዓይነት ተወካዮች መካከል በጣም ታዋቂ ነው. ይህ እራሱን ለተለያዩ የማቀነባበሪያ ሂደቶች በትክክል የሚሰጥ በጣም ጣፋጭ የሚበላ እንጉዳይ ነው- ማጨድ፣ ጨው ማድረግ፣ ማቀዝቀዝ፣ ማድረቅ፣ መጥበስ፣ ወዘተ.

የላቲን ስም አርሚላሪያ ሜላ.

ቤተሰብ: Физалакриевыe (Physalacriaceae).

ተመሳሳይ ቃላት እውነተኛ ማር agaric, መኸር.

ኮፍያ ከ4-12 ሴ.ሜ የሆነ ዲያሜትር (አንዳንዴ እስከ 15 እና 17 ሴ.ሜ) ይደርሳል፣ መጀመሪያ ላይ ኮንቬክስ፣ እና ከዚያ ተከፍቶ ጠፍጣፋ ይሆናል፣ የተወዛወዙ ጠርዞችን ይፈጥራል። አንዳንድ ጊዜ ቲቢ, ነጠብጣቦች ወይም ትናንሽ ቡናማ ቅርፊቶች በካፒቢው መሃል ላይ ይታያሉ. የቆዳ ቀለም ከቢጂ እስከ ማር ቡናማ እና ግራጫ-ቡናማ ይደርሳል. ከታች ያለው ፎቶ የበልግ እንጉዳይ እንጉዳይ ያሳያል:

በለጋ እድሜው የፍሬው አካል ሽፋን ላይ ያለው ሽፋን በእድሜው ጊዜ የሚጠፋው በትንሽ ነጭ ቅርፊቶች የተሸፈነ መሆኑን ልብ ይበሉ.

እግር: - ቀጭን, ፋይበር, እስከ 10 ሴ.ሜ ቁመት እና 1-2 ሴ.ሜ ውፍረት, በመሠረቱ ላይ በትንሹ ተዘርግቷል. ሽፋኑ ቀላል ወይም ቢጫ-ቡናማ ቀለም ያለው ሲሆን ከታች በኩል ደግሞ ጥቁር ጥላ ይታያል. ልክ እንደ ባርኔጣ, እግሩ በትንሽ የብርሃን ቅርፊቶች ተሸፍኗል. ብዙውን ጊዜ የበልግ እንጉዳዮች እግሮቻቸው ከሥሩ ጋር አብረው ያድጋሉ።

Ulልፕ በወጣት ናሙናዎች ውስጥ ጥቅጥቅ ያለ ፣ ነጭ ፣ ደስ የሚል ጣዕም እና ማሽተት ነው። ከእድሜ ጋር, ቀጭን ይሆናል, ሸካራ ሸካራነት ያገኛል.

መዝገቦች: ቆጣቢ, ከግንዱ ጋር ተጣብቆ ወይም በደካማ መውረድ. ወጣት እንጉዳዮች ነጭ ወይም ክሬም ቀለም ያላቸው ሳህኖች በእድሜ እየጨለሙ እና ቡናማ ቦታዎች ይሸፈናሉ. በተጨማሪም ሳህኖቹ በፊልም ተሸፍነዋል, በአሮጌው የፍራፍሬ አካላት ውስጥ ከካፒው ላይ ይወጣሉ, ግንድ ላይ እንደ ቀለበት ይንጠለጠሉ.

መተግበሪያ: በምግብ ማብሰያ እና በመድሃኒት ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል. እንጉዳዮቹ በፍፁም የተቀቀለ, ጨው, የደረቁ እና የቀዘቀዘ ናቸው. ጣፋጭ የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ኮርሶችን ይሠራል, ይህም ከአሳማ እንጉዳዮች እና እንጉዳዮች እንኳን በጣዕም ያነሰ አይደለም. በተጨማሪም ፣ ሁሉም ዓይነት የመኸር እንጉዳዮች የመድኃኒት ባህሪዎች አሏቸው።

መብላት፡ ሊበላ የሚችል የእንጉዳይ ምድብ 3.

ተመሳሳይነቶች እና ልዩነቶች: መኸር ከቆሻሻ ቅርፊት ጋር ሊምታታ ይችላል። ይሁን እንጂ የኋለኛው ከእውነተኛው ማር አሪክ የሚለየው በፍራፍሬው አካል ላይ በተጨመሩ ሚዛኖች እና እንዲሁም ራዲሽ የሚያስታውስ የሚጣፍጥ ሽታ ነው። ምንም እንኳን ፍሬው ለምግብነት የሚውሉ እንጉዳዮች (ከሙቀት ሕክምና በኋላ ብቻ) ቢሆንም አሁንም እንደ መኸር ጣፋጭ አይደለም ።

ሰበክ: ከንዑስ ሀሩር ክልል እስከ ሰሜን ድረስ በፐርማፍሮስት ዞን ብቻ አያድግም። እርጥበታማ በሆኑ ደኖች ውስጥ ይገኛሉ: በግንዶች, በወደቁ ዛፎች እና ቅርንጫፎች ላይ. ብዙውን ጊዜ ከ 200 በላይ የዛፎችን እና ቁጥቋጦዎችን የሚጎዳ ጥገኛ ነው ፣ ብዙ ጊዜ እንደ saprophytes ሆነው ያገለግላሉ ፣ ቀድሞውኑ በሞተ እንጨት ላይ ይቀመጣሉ። ሾጣጣ ጫካዎችን መቁረጥን አትለፉ.

የሚገርመው, የመኸር እንጉዳዮች ሄምፕ ተብለው ይጠራሉ. ይህ አመክንዮአዊ ነው, ምክንያቱም በመሠረቱ ግንድ ላይ ማደግ ይመርጣሉ. የፍራፍሬው አካል ቀለም በቆመበት የእንጨት ዓይነት ላይ እንደሚወሰን ልብ ሊባል ይገባል. ስለዚህ ፖፕላር፣ ግራር ወይም እንጆሪ ማር-ቢጫ ቀለም ለማር አሪክ፣ ኦክ - ቡናማ ቀለም፣ አረጋዊ - ጥቁር ግራጫ እና ሾጣጣ ዛፎች - ቡናማ-ቀይ ቀለም ይሰጣሉ።

[ ]

የሰሜናዊው መኸር እንጉዳዮች ምን እንደሚመስሉ: የእግሮች እና ባርኔጣዎች ፎቶዎች እና መግለጫዎች

የሚከተለው ፎቶ እና መግለጫ የሰሜናዊው መኸር እንጉዳዮች ናቸው - ታዋቂ ለምግብነት የሚውሉ የእንጉዳይ ዝርያዎች የማር አሪክ።

የላቲን ስም Armillaria borealis.

ቤተሰብ: ፊሳላክረይ.

ኮፍያ ኮንቬክስ, ከ5-10 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር, ቢጫ-ቡናማ ወይም ብርቱካንማ-ቡናማ, የወይራ ቀለም ብዙውን ጊዜ ሊታይ ይችላል. የባርኔጣው መሃከል ከጫፎቹ የበለጠ ቀላል ነው. ሽፋኑ ከዋናው ቀለም 1-2 ቶን የጠቆረው በትንንሽ ሚዛኖች የተሸፈነ ነው. ትልቁ የክብደት ክምችት በካፒቢው መሃል ላይ ይታያል. ጠርዞቹ በትንሹ የተጠለፉ እና ሻካራዎች, ቆሻሻ ጥቁር ቢጫ ናቸው.

እግር: - ሲሊንደሪክ, ቀጭን, አንዳንድ ጊዜ በመሠረቱ ላይ እየሰፋ, እስከ 10 ሴ.ሜ ቁመት እና እስከ 1,5 ሴ.ሜ ውፍረት. ላይ ላዩን ደረቅ ነው, ቢጫ-ነጭ የጉርምስና ጋር ቡኒ ቀለም. የቀለበት ቀሚስ አለ ፣ የሁሉም ሊበሉት ዝርያዎች ባህሪይ ፣ ከእድሜ ጋር membranous ይሆናል ፣ እና የተሰማቸው ቅርፊቶች በዳርቻው ላይ ይታያሉ።

ፎቶው የዚህ አይነት የበልግ እንጉዳዮች እንዴት እንደሚመስሉ ያሳያል-

Ulልፕ ጥቅጥቅ ያለ፣ ነጭ ወይም ቢዩ፣ የተጨመቀ የጥጥ ሱፍን በሚያስታውስ ግልጽ ያልሆነ። ደስ የሚል "እንጉዳይ" ጣዕም እና ሽታ አለው.

መዝገቦች: በወጣት ናሙናዎች ነጭ, ከእድሜ ጋር ኦቾር-ክሬም ይሆናሉ.

መብላት፡ የሚበላ እንጉዳይ.

መተግበሪያ: ለሁሉም የማብሰያ ዓይነቶች ተስማሚ ነው - ማፍላት ፣ መጥበሻ ፣ ማብሰያ ፣ ማጠብ ፣ ጨው ፣ ማድረቅ እና ማቀዝቀዝ ። የበልግ እንጉዳይ እግር ከባድ ነው, ስለዚህ ለማብሰል ጥቅም ላይ አይውልም. የደም ግፊትን ለመመለስ በመድሃኒት ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል. በተጨማሪም, እንጉዳይቱ በሰውነት ላይ የመረጋጋት ስሜት አለው, በጨረር እና በካንሰር ህክምና ይረዳል.

ሰበክ: ከሩቅ ሰሜን በስተቀር በመላው ሀገራችን ይበቅላል። በሙት እንጨት ላይ, እንዲሁም የሾጣጣ እና የደረቁ ዝርያዎች ጉቶዎች ይሰፍራል. ፍራፍሬው ብዙ ነው, ምክንያቱም እንጉዳይ በትልቅ ቤተሰቦች ውስጥ ይበቅላል. ብዙውን ጊዜ በበርች, በአደን እና በኦክ ላይ ሊገኝ ይችላል, አንዳንድ ጊዜ ቁጥቋጦዎችን ይጎዳል. የመኸር ወቅት የሚጀምረው በነሐሴ ወር ሲሆን እንደ አየር ሁኔታው ​​​​በመስከረም-ጥቅምት ያበቃል.

ጥቂት ተጨማሪ የሚበሉ የበልግ እንጉዳዮች ፎቶዎችን እንዲያዩ እናቀርብልዎታለን።

የሚበሉ ወፍራም እግር ያላቸው እንጉዳዮች

ከሚበሉት የበልግ እንጉዳዮች መካከል, ወፍራም እግር ያላቸው እንጉዳዮችም የተለመዱ ናቸው - በጣም ተወዳጅ ከሆኑት እንጉዳዮች አንዱ, በተሳካ ሁኔታ በጫካ ውስጥ ብቻ ሳይሆን በኢንዱስትሪ ደረጃም ይበቅላል.

ማር አጋሪክ ወፍራም-እግር

የላቲን ስም የጦር መሣሪያ ሉጥ

ቤተሰብ: ፊሳላክረይ.

ተመሳሳይ ቃላት አርሚላሪያ ቡልቦሳ, ኢንፍላታ.

ኮፍያ ዲያሜትር ከ 2,5 እስከ 10 ሴ.ሜ. ገና በለጋ እድሜው ፈንገስ የታሸጉ ጠርዞች ያለው ሰፊ ሾጣጣ ካፕ አለው, ከዚያም ወፍራም እና ጠርዞቹ ይወድቃሉ, እና በመሃል ላይ የሳንባ ነቀርሳ ይታያል. መጀመሪያ ላይ ጥቁር ቡናማ ነው, ከእድሜ ጋር ወደ ቢጫነት ይለወጣል. በ ላይ ላይ ብዙ ፀጉራማ ቢጫ-አረንጓዴ ወይም ግራጫ ቅርፊቶች በአዋቂዎች ላይ እንኳን ሳይቀር ይቀጥላሉ.

እግር: - ሲሊንደሪካል በክለብ ቅርጽ ያለው ውፍረት ወደ መሰረቱ፣ በግራጫ ቢጫ ቅርፊቶች ተሸፍኗል። የዛፉ ገጽታ ራሱ ከታች ቡናማ ሲሆን ከላይ ቢጫ (አንዳንዴ ነጭ) ነው። "ቀሚሱ" membranous ነው, ነጭ, ከዚያም የተቀደደ ነው.

ሊበሉ የሚችሉ የበልግ እንጉዳዮች በፎቶው ውስጥ ይታያሉ-

Ulልፕ ጥቅጥቅ ያለ ፣ ነጭ ፣ ደስ የሚል ፣ አንዳንድ ጊዜ የቼዝ ሽታ።

መዝገቦች: ተደጋጋሚ ፣ ትንሽ ወደ ታች ፣ ቢጫ ፣ ከእድሜ ጋር ቡናማ ይሆናል።

መብላት፡ የሚበላ እንጉዳይ.

ተመሳሳይነቶች እና ልዩነቶች: የበልግ ወፍራም እግር ያለው ማር አጋሪክ ከቆዳው ወለል ላይ ባለው ከፍተኛ መጠን ያለው ሚዛን ከሚለየው ከላጣ ቅርፊት ጋር ሊምታታ ይችላል። በተጨማሪም አንዳንድ ጊዜ ልምድ የሌላቸው የእንጉዳይ ቃሚዎች የሚበላውን ማር አሪክን ከመርዛማ ሰልፈር-ቢጫ የውሸት ማር አጋሪክ እንዲሁም ሁኔታዊ በሆነ መልኩ የሚበላው የጡብ ቀይ የውሸት ማር አሪክን ግራ ሊያጋቡ ይችላሉ። ሆኖም ግን, የተጠቀሱት ዝርያዎች በሁሉም ለምግብነት የሚውሉ የፍራፍሬ አካላት ባህሪ የሆነው ግንዱ ላይ ቀሚስ ቀለበት የላቸውም.

ሰበክ: saprophyte ነው እና በበሰበሰ ሣር, የበሰበሱ ጉቶዎች እና የዛፍ ግንዶች ላይ ይበቅላል. በተጨማሪም የተቃጠለ እንጨት እና ደረቅ እንጨት ይመርጣል. አንድ ቅጂ ያድጋል, ብዙ ጊዜ - በትንሽ ቡድኖች. በተጨማሪም ይህ የእንጉዳይ ዝርያ በስፕሩስ መርፌዎች አልጋ ላይ ሊበቅል ይችላል.

እንዲሁም ስለ መኸር እንጉዳዮች ቪዲዮ እንዲመለከቱ እንመክራለን-

የመኸር እንጉዳዮች እንዴት እና በምን ደኖች ውስጥ ይበቅላሉ?

["wp-content/plugins/include-me/goog-left.php"]

የመኸር እንጉዳዮች ጊዜ የሚወሰነው በአንድ የተወሰነ አካባቢ የአየር ሁኔታ, እንዲሁም በተረጋጋ የአየር ሁኔታ ላይ ነው, ይህም የአየር ሙቀት እና እርጥበት ያካትታል. ለተትረፈረፈ የእንጉዳይ ፍሬ ተስማሚ የአየር ሁኔታ ቢያንስ + 10 ° ዕለታዊ አማካይ የአየር ሙቀት ተደርጎ ይቆጠራል። ስለ የፍራፍሬ አካላት አይነት መጠቀሱ በትክክል የመኸር እንጉዳዮች መቼ እንደሚታዩ ይጠቁማል። ስለዚህ የእንጉዳይ እድገቱ የሚጀምረው በነሐሴ ወር መጨረሻ ላይ ሲሆን በጥቅምት ወር አጋማሽ ላይ ያበቃል. በአንዳንድ ክልሎች የበልግ እንጉዳዮች ሞቃታማ የአየር ሁኔታ ከቀጠለ እስከ ህዳር መጨረሻ ድረስ ፍሬ ማፍራታቸውን ይቀጥላሉ. የፍራፍሬ አካላት ስብስብ ከፍተኛው በሴፕቴምበር ውስጥ ነው. ሌላው የተትረፈረፈ የፍራፍሬ ሞገድ የሚጀምረው "የህንድ የበጋ" ተብሎ የሚጠራው መጀመሪያ ላይ ነው. በተጨማሪም የበልግ የእንጉዳይ ዝርያዎች በከባድ ዝናብ ወቅት በንቃት ይበቅላሉ እና የሴፕቴምበር ጭጋግ ይወዳሉ. እንደሚያውቁት የበልግ እንጉዳዮች በፍጥነት ያድጋሉ, ከጥቂት ቀናት በኋላ ሞቃት ዝናብ በቂ ነው, እና ለሚቀጥለው የእንጉዳይ መከር መሄድ ይችላሉ.

ሁሉም ማለት ይቻላል የበልግ እንጉዳዮች በትላልቅ ቡድኖች ውስጥ በግንዶች ፣ በወደቁ ዛፎች ፣ በደን ጽዳት ፣ ወዘተ ላይ ያድጋሉ ። በዚህ ረገድ በጫካ ውስጥ ለመሰብሰብ በጣም ምቹ ነው ። በአብዛኛው, የመኸር እንጉዳዮች ጥገኛ ተህዋሲያን ናቸው, በህያው ዛፎች ላይ ይቀመጡ እና ያጠፏቸዋል. ይሁን እንጂ የሞተውን የበሰበሰ እንጨት የመረጡ ሳፕሮፊቶችም አሉ. አንዳንድ ጊዜ በተጎዳው ተክል ቅርፊት ስር ሊገኙ ይችላሉ.

በአገራችን የበልግ እንጉዳዮች በየትኛው ደኖች ይበቅላሉ? ብዙ ልምድ ያላቸው የእንጉዳይ ቃሚዎች እነዚህ የፍራፍሬ አካላት እርጥበታማ ደኖችን እንደሚመርጡ ያስተውላሉ። በተጨማሪም የተትረፈረፈ ፍሬያቸው በጫካ ቦታዎች ላይ ይስተዋላል. ብዙውን ጊዜ የበልግ እንጉዳዮች በድብልቅ ደኖች ውስጥ ይበቅላሉ ፣በርች ፣ አልደን ፣ ኦክ ፣ አስፐን እና ፖፕላር ይመርጣሉ። የአገራችን ክልል ከጫካዎች ጋር ትልቅ ቦታ ስላለው, በማንኛውም እንጉዳይ ውስጥ መገናኘት ይችላሉ.

የበልግ እንጉዳዮች የሚበቅሉት የት ነው?

እና የበልግ እንጉዳዮች የሚበቅሉት የት ነው ፣ በየትኛው ዛፎች ላይ? ብዙውን ጊዜ እነዚህ የፍራፍሬ አካላት በኮንፈርስ ላይ ሊገኙ ይችላሉ. ይሁን እንጂ የኬፕስ ቀለም እና የእንጉዳይ ጣዕም እንኳን በእንጨት ላይ ሊለያይ እንደሚችል መታወስ አለበት. ስለዚህ, በጥድ ወይም ስፕሩስ ላይ በማደግ ላይ, ማር አሪክ ጥቁር ቀለም ያገኛል እና ጣዕሙ ትንሽ መራራ ይሆናል.

ሳቢ እውነታ: ምሽት ላይ እንጉዳዮች የሚበቅሉበት ጉቶ ላይ ትንሽ ብርሃን ማየት ይችላሉ ። ብዙውን ጊዜ ይህ ባህሪ ነጎድጓድ ከመከሰቱ በፊት ሊታይ ይችላል. ማይሲሊየምን እንጂ ፍሬን የሚያበቅሉት እራሳቸው አይደሉም። በሌሊት ከእንደዚህ ዓይነቱ ክስተት አጠገብ እራሳቸውን ያገኙት ይህ በጣም የሚያምር እይታ እንደሆነ ይስማማሉ!