ጠቃሚ አረንጓዴዎች

አረንጓዴ ቅጠል አትክልቶች - በዜጎቻችን ጠረጴዛ ላይ በጣም ተወዳጅ ምርት አይደለም። ብዙውን ጊዜ አረንጓዴው በቀዝቃዛ ሥጋ እንደ ምግብ ማስጌጥ ወይም በሰላጣ ውስጥ እንደ ንጥረ ነገር ሆኖ ያገለግላል።

ይህ በእንዲህ እንዳለ ይህ ምርት በቪታሚኖች እና በፀረ-ሙቀት አማቂዎች ከፍተኛ ይዘት ፣ አነስተኛ ካሎሪ እና በቀላሉ ሊፈታ በሚችል ንጥረ ነገር ምክንያት ጤናማ አመጋገብ አስፈላጊ አካል ነው ፡፡

የሰላጣ አረንጓዴ ቫይታሚኖች ኤ እና ሲ ፣ ቤታ ካሮቲን ፣ ካልሲየም ፣ ፎሊክ አሲድ ፣ ከፍተኛ ፋይበር እና የፒቲን ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል።

እነዚህ ልዩ ባዮሎጂያዊ ንቁ ንጥረነገሮች እንደ የልብ ህመም እና ካንሰር ያሉ በሽታዎችን እንኳን ይከላከላሉ ፡፡

በቫይታሚን

በቫይታሚን ሲ ውስጥ በጣም ሀብታም ነው የሮማንቲን ሰላጣ. ከ 24 mg እስከ 100 ግራም ገደማ ይይዛል ፡፡

የቫይታሚን ኤ እና ቤታ ካሮቲን ከፍተኛ ይዘት በተለያዩ ዓይነቶች ሊኩራራ ይችላል ከቀይ ቅጠሎች ጋር የሰላጣዎች.

ስፒናች ፣ ራዲሲዮ እና የውሃ ቆራጭ አጥንትን ለማጠንከር የሚረዳ ትልቅ የቫይታሚን ኬ ምንጭ ናቸው።

በተለመደው የውሃ ማስተማሪያ ውስጥ የተቀመጠው ምቹ የውሃ ክሬስ በየቀኑ የዚህ ቫይታሚን መጠን ይሰጣል ፡፡ እና በተመሳሳይ ስፒናች ውስጥ ከዕለታዊ እሴት ውስጥ 170 በመቶው አለ!

Tእሱ የሮማኒን ሰላጣ የልብና የደም ቧንቧ ሥርዓትን የሚከላከል ፋይበር እና ፎሊክ አሲድ አለው ፡፡

ፎሊክ አሲድ የስትሮክ አደጋን ይቀንሰዋል እንዲሁም ፋይበር “መጥፎ” ኮሌስትሮልን ይቀንሳል።

ሁለት እፍኝ ሰላጣ በአንድ ፎሊክ አሲድ ውስጥ ከሚገኝ አንድ አዋቂ ሰው ዕለታዊ ከሚያስፈልገው 40 በመቶውን ያህል ይሰጣል ፡፡

ማዕድናት

ብዙ ውስጥ ያለው ማግኒዥየም ስፒናች እና አርጉላ፣ በሰውነት ውስጥ የኢንሱሊን ሜታቦሊዝምን መደበኛ እንዲሆን እና የ II ዓይነት የስኳር በሽታ የመያዝ አደጋን ለመቀነስ ይረዳል ፡፡

በነገራችን ላይ ሁሉም የቅጠል አትክልቶች በጣም ዝቅተኛ glycemic ኢንዴክስ አላቸው ፡፡ ይህ ማለት ቀድሞውኑ የስኳር በሽታ ያለባቸው ሰዎች ያለ ገደብ ሊበሏቸው ይችላሉ ማለት ነው ፡፡

በተጨማሪም ስፒናች ናይትሬትን ይ containsል ፣ ይህም ጡንቻዎች ኦክስጅንን በብቃት እንዲጠቀሙ እና የበለጠ ምርታማ እንዲሆኑ የሚያግዙ ናቸው ፡፡

አንቲኦክሲደንትስ

ስፒናች ፣ ተራ ቅጠል እና ቀይ ሰላጣዎች ጤናማ ራዕይን ለመጠበቅ የሚረዱ ቤታ ካሮቲን ፣ ቫይታሚን ኤ ፣ ሉቲን እና ዘአዛንታይን ይይዛሉ ፡፡ ከእድሜ ጋር ተዛማጅነት ያላቸው ማኩላላት እና የዓይን ሞራ ግርዶሽ የመያዝ አደጋን ይቀንሳሉ ፡፡

በተጨማሪም ፀረ-ኦክሲደንትስ የተወሰኑ የካንሰር ዓይነቶችን የመያዝ አደጋን ይቀንሰዋል ፡፡ ለምሳሌ, የውሃ መቀቢያ ሰላጣ የካንሰር ሕዋሳት እድገትን እንቅስቃሴ ለመቀነስ የሚያስችል isotiocyanate አለው ፡፡ ሌላ ልዩ ንጥረ ነገር - - quercetin - ፀረ-ብግነት እርምጃ አለው።

ዝቅተኛ ካሎሪ

የሰላጣ አትክልቶች በካሎሪ በጣም አነስተኛ ናቸው ፡፡ በትንሽ እፍኝ የተቆረጡ ቅጠሎች ውስጥ ስለ ብቻ ይ onlyል ሰባት ካሎሪዎች.

እነሱ ለቁጥራቸው ለሚጨነቁ ሰዎች ጥሩ ናቸው ፣ ግን መራብ ለማይፈልጉ ፡፡ ለረዥም ጊዜ ሰላጣ ትልቅ ክፍል ያስከትላል የጥጋብ ስሜት በፋይበር ከፍተኛ ይዘት ምክንያት ፣ ግን ለወገቡ መስመር ሙሉ በሙሉ ደህና ነው ፡፡

የሰላጣ ደህንነት

- Sበተናጠል ሰላጣ ቀደደ ከጥሬ ሥጋ ወይም የዶሮ እርባታ.

- ሰላጣውን ለቅዝቃዛ የአትክልት መደርደሪያ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያድርጉ ፡፡ ለሰላጣ የተሻለው የሙቀት መጠን ስለ ነው አራት ዲግሪዎች ሴልሺየስ. ምርጥ ማሸጊያዎች - ፖሊ polyethylene ወይም የፕላስቲክ ትሪ ፣ ቅጠሎቹ እንዲደርቁ ጊዜ አይሰጥም ፡፡

- ሰላጣ ከማዘጋጀትዎ በፊት ሁል ጊዜ እጅዎን ይታጠቡ ፡፡

- ሰላጣውን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለአስር ደቂቃዎች ያርቁ - ይህ ተጣባቂ የአፈር ቅንጣቶችን እና አቧራዎችን ለማስወገድ ይረዳል ፡፡

- የታጠበውን ሰላጣ በጨርቅ ወይም በወረቀት ፎጣ መምታትዎን ያረጋግጡ ፡፡ ይህ በተጠናቀቀው ምግብ ውስጥ ጣዕሙን እና ጣዕሙን ይጠብቃል።

የሰላጣ ምክሮች

- የተለያዩ የሰላጣ ዝርያዎችን ይሞክሩ ፡፡ እያንዳንዳቸው በራሳቸው መንገድ ጣፋጭ እና ጤናማ ናቸው ፡፡

ሰላጣ በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የተከተፉ አትክልቶችን ብቻ አይደለም ፡፡ የአመጋገብ ጥቅሎችን ማድረግ ፣ ወደ ሳንድዊቾች ማከል እና እንደ የተለየ የጎን ምግብ መጠቀም ይቻላል ፡፡

- ያነሰ ጨው ፣ ሾርባ ፣ ዘይት እና ሌሎች የሰላጣ ልብሶችን ለመጠቀም ይሞክሩ። እነሱን መጠቀም የሰላጣ ቅጠሎች ለስላሳ እንዲሆኑ እና ቁመናቸውን እና ጣዕማቸውን ያጣሉ። ፍጹም አለባበስ ለሰላጣዎች - ትንሽ የወይራ ዘይት እና የሎሚ ጭማቂ።

በጣም አስፈላጊ

ሰላቱን አቅልለው አይመልከቱ - ብዙ ቪታሚኖች እና ማዕድናት አሉት ፡፡ እና ጥቂት ተጨማሪ ፓውንድ ለመልቀቅ ለሚሞክሩ - አረንጓዴ አትክልቶች በጭራሽ አስጊ አይደሉም ፣ ምክንያቱም በፋይበር የበለፀጉ እና አነስተኛ ካሎሪዎችን ይይዛሉ ፡፡

ከዚህ በታች ባለው የውሃ ውስጥ ስለ አረንጓዴ አትክልቶች ጥቅሞች ተጨማሪ