የብሎጉ ደራሲ ዌንዲ አስደናቂ ቁጥር ያላቸውን አገሮች ጎብኝታለች - 97 ፣ እሷም ማቆም የማትችለው። በቃለ ምልልሷ ውስጥ ደስተኛዋ ዌንዲ በፕላኔቷ ላይ ስለሚወዷቸው ቦታዎች፣ በጣም ቆንጆው ምግብ እና በየትኛው ሀገር ውስጥ በጣም ከባድ ጊዜ እንዳሳለፈች ትናገራለች።
በሴፕቴምበር 2014 ግሪክ ውስጥ ስጓዝ ቪጋን ሄድኩኝ። አሁን የምኖረው በጄኔቫ ነው፣ ስለዚህ አብዛኛው አረንጓዴ ጉዞዎቼ በምዕራብ አውሮፓ ናቸው። በተለይም እነዚህ ፈረንሳይ, ጀርመን, ግሪክ, ጣሊያን, ፖርቱጋል, ስፔን እና እንግሊዝ ነበሩ. እና በእርግጥ, ስዊዘርላንድ. እናቴን ለማግኘት ለአጭር ጊዜ ወደ አገሬ አላባማ (አሜሪካ) በረርኩ።
የቪጋኒዝም ፍላጎት የተፈጠረው ለራስ ጤና እና አካባቢ ከመጨነቅ ነው። እ.ኤ.አ. በ2013 መገባደጃ ላይ ከአንደኛው ዓይነት የስኳር በሽታ ጋር ተያይዞ የሚመጣውን የአባቴን አሰቃቂ ሞት ተመልክቻለሁ። በዚያን ጊዜ፣ የራሴን ዓላማ የማይቀር መሆኑን እና መጨረስ የማልፈልገውን ግልጽ ግንዛቤ ተገነዘብኩ። ከጥቂት ወራት በኋላ ስለ ተክሎች-ተኮር አመጋገብ እና የወተት ፕሮቲን casein በዘር የሚተላለፍ በሽታ ላለባቸው ሰዎች ዓይነት 1 የስኳር በሽታ እንደሚያመጣ የበለጠ ተማርኩ። ይህን ሁሉ ከተማርሁ በኋላ የወተት ተዋጽኦዎችን መመገብ ከብዶኝ ነበር፡ ደጋግሜ ባሰብኩ ቁጥር ቀስ በቀስ በሞት ፍርድ እራሴን እፈርማለሁ።
የአካባቢ ጥበቃ ሁልጊዜ ለእኔ ትልቅ ጠቀሜታ ነበረው. በከባቢ አየር ውስጥ ያለው የግሪንሀውስ ጋዞች መጠን እና የሰው ልጆች ፕላኔቷን የሚጎዱበት አጠቃላይ የጥፋት መጠን እየጨመረ በመምጣቱ የአካባቢ ስጋት እየጨመረ ነው። በእጽዋት ላይ የተመሰረተ አመጋገብ በጣም ትንሽ የሆነ አሉታዊ አሻራ እንደሚተው አውቃለሁ, ይህም ለሽግግሬ አነሳሳ.
ቪጋን ከመሄዴ በፊት እና በኋላ የምወደው ሀገር ጣሊያን ናት። ብዙ ሰዎች ሁሉም የጣሊያን ምግብ በአይብ ላይ እንደሚሽከረከር ያስባሉ, ግን ይህ በጭራሽ አይደለም. ይህች አገር ከተዛባ ፓስታ ስፓጌቲ የበለጠ የምታቀርበው ብዙ ነገር አላት። ትክክለኛው የጣሊያን ምግብ በጣም ብዙ አይነት የአካባቢ እና የክልል ምግቦችን ያካትታል፣ ስለዚህ ምግቦች እንደየሀገሪቱ ክፍል በእጅጉ ሊለያዩ ይችላሉ። በተለይም የጣሊያንን ደቡብ ከአትክልት ምግቦች ብዛት አንጻር ማስተዋል እፈልጋለሁ!
አምላክ ሆይ አንዱን ልመርጥ? በጣም ከባድ ነው! ደህና፣ እኔ በጣም የምወደው ማድሪድ ውስጥ ቬጋ የሚባል ቪጋን ታፓስ ባር አለ። እነሱም ዋና ኮርሶችን ያገለግላሉ፣ ግን እኔና ባለቤቴ ኒክ ሁለታችንም የተለያዩ የታፓዎችን (የስፔን ጀማሪ) አዘዛለን። በተጨማሪም, እንደ ጋዝፓቾ, እንዲሁም የእንጉዳይ ክሪኮችን የመሳሰሉ በጣም ጥሩ ቀዝቃዛ ሾርባዎችን ያገለግላሉ. በመጀመርያ ጉብኝታችን አስደናቂ የሆነ የብሉቤሪ አይብ ኬክ ተዘጋጅተናል!
በዚህ ረገድ በጣም አስቸጋሪው ጉዞ እ.ኤ.አ. በ 2014 በገና በዓላት ወቅት ኖርማንዲ ፣ ፈረንሣይ ነበር ። ግን “አስቸጋሪ” አንፃራዊ ቃል ነው ፣ ምክንያቱም ከሁሉም በላይ ፣ ያን ያህል ከባድ አልነበረም። የአካባቢው ምግብ በአብዛኛው ስጋ እና የወተት ተዋጽኦዎች ናቸው, ነገር ግን ተስማሚ ምግቦችንም ማግኘት ይችላሉ. በጣሊያን፣ በሞሮኮ እና በቻይና ምግብ ቤቶች ውስጥ ምርጥ አማራጮችን አግኝተናል።
ባረፍንበት ሆቴል ውስጥ የፈረንሳይ ምግብ ቤቶች ውስጥ ሁለት ጊዜ መብላት ነበረብን። በምናሌው ውስጥ ለቬጀቴሪያን እንኳን የቀረበ ምንም ነገር አልነበረም፣ ነገር ግን አስተናጋጆቹ ለእኛ ልዩ ትዕዛዝ በማድረጋቸው ተደስተው ነበር። የሚያስፈልገንን በትህትና መጠየቅ እና ማስረዳት በቂ ነበር!
በቅርብ ጊዜ ውስጥ ብዙ ቅዳሜና እሁዶችን ታቅደናል፣ ከነዚህም አንዱ ለንደን ነው፣ የወንድሜ ወንድሜ በቫኒላ ብላክ የልደት ድግሴ ላይ ጋበዘን። ይህ በተለምዶ ከምጎበኘው ከፍ ያለ ደረጃ ያለው ምግብ ቤት ነው። ደስተኛ እንደሆንኩ ልትነግረኝ ትችላለህ!
ከዚያ ቀጣዩ ጉዟችን ለፋሲካ በዓላት ወደ ስፔን ይሆናል። ከዚህ ሀገር ጋር ቀደም ብለን እናውቃቸዋለን፣ ግን ሁልጊዜ በውስጡ አዲስ ነገር ማግኘት ይችላሉ። በማድሪድ ውስጥ በፍጥነት ከቆምን በኋላ ወደ አራጎን እና ካስቲላ-ላ-ማንቻ ክልሎች በመርከብ እንጓዛለን። በአራጎን ዋና ከተማ ዛራጎዛ ውስጥ፣ ለመጎብኘት በጉጉት የምጠብቀው ኤል ፕላቶ ሬቤርዴ የሚባል የቬጀቴሪያን እና አንድ የቪጋን ቦታ አለ።