ቱርመር የት መጨመር ይቻላል?

1. አስደሳች እውነታዎች

ቱርሜሪክ የሚገኘው ከ Curcuma longa ተክል ሥር ነው። ጥቅጥቅ ያለ ቡናማ ቆዳ ያለው ሲሆን በውስጡም ደማቅ ብርቱካናማ ቡቃያ አለ ፣ ለዚህም ቱርሜሪክ “የህንድ ሳፍሮን” ተብሎም ይጠራል።

በቱርሜሪክ እና ዝንጅብል መካከል ብዙ ትይዩዎች ሊታዩ ይችላሉ፣ እሱም ከውጪም ሆነ በከፊል በጣዕም እና በጥቅም ላይ የሚመስለው። ይህን ቅመም በጣም ብዙ ካስቀመጡት ጣዕሙ ቅመም ወይም መራራ ይሆናል. በምግብ ማብሰያ ውስጥ የቱርሜሪክ ሥርን ለመጠቀም ይሞክሩ (በጣም ትኩስ እና በጣም ከባድ የሆነውን ፣ የደረቀ ሳይሆን የደረቀ ሥሮችን መምረጥ ያስፈልግዎታል)። ትኩስ የቱርሜሪክ ሥሩ አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ በተሻለ ሁኔታ ይከማቻል ፣ የተወሰነውን ክፍል ቆርጦ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ማከማቻ ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል ።

የደረቀ መሬት ቱርሜሪክ ጣዕም ያን ያህል ጠንካራ አይደለም, ነገር ግን እንደ ትኩስ እጆችዎን አያበላሽም! የከርሰ ምድር ቅመማ ቅመም በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ አየር በማይገባበት መያዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት. ከፍተኛው የመቆያ ህይወት አንድ አመት ነው (ከዚያም ቅመማው መዓዛውን ያጣል).

2. የጤና ጥቅሞች

 ቱርሜሪክ ከጥንት ጀምሮ በቻይና እና በህንድ መድኃኒቶች ለመድኃኒትነት ጥቅም ላይ ውሏል። በጥንካሬው ከመድሀኒት ጋር የሚነፃፀር ኩርኩምን ይዟል ነገር ግን ምንም የጎንዮሽ ጉዳት የለውም። 

ቱርሜሪክ በፀረ-አንቲኦክሲደንትስ፣ እንዲሁም ማግኒዚየም፣ ብረት፣ ፋይበር፣ ቫይታሚን B6፣ ቫይታሚን ሲ እና ማንጋኒዝ የበለፀገ ነው።

ቱርሜሪክ የመገጣጠሚያዎች ህመምን እና እብጠትን ለማስታገስ, የምግብ መፈጨትን ያጠናክራል እና የቆዳ ሁኔታን ያሻሽላል. ቱርሜሪክ ለኢንፌክሽን አንጀት በሽታ፣ ለካንሰር መከላከል እና ለአልዛይመር በሽታ እንደሚጠቅም ጥናቶች አረጋግጠዋል! በተጨማሪም ቱርሜሪክ ከጉንፋን እና ከጉንፋን ይከላከላል (ለመከላከል በጣም ትንሽ መጠን ያለው ቱርሚክ ለምግብ መጨመር ጠቃሚ ነው) እና ለህመም ማስታገሻ እና ቁስሎችን እና ቁስሎችን ለማዳን በውጭ ጥቅም ላይ ይውላል.

3. ለስላሳ ከቱርሜሪክ ጋር

ለስላሳ ምግብ ማብሰል ከወደዱ ምናልባት ለጤና ጉዳዮች ግድየለሾች ላይሆኑ ይችላሉ! ደህና፣ ለስላሳዎ ትንሽ የቱሪሜሪክ ቁንጮ በመጨመር ይህንን አንድ እርምጃ ወደፊት መውሰድ ይችላሉ። በትንሽ መጠን, የመጠጥ ጣዕም አይለውጥም, ነገር ግን በጣፋጭነትዎ ላይ ብዙ ፀረ-ንጥረ-ምግቦችን ይጨምረዋል, እንዲሁም ዝነኛውን ፀረ-ኢንፌክሽን (በተለይ በአካል ለሚለማመዱ ሰዎች ጠቃሚ ነው) ያቀርባል.

4. የቱርሜሪክ ሻይ

እንደ እውነቱ ከሆነ, ማንኛውም ሻይ ጠቃሚ ነው, ምክንያቱም. ፀረ-ንጥረ-ምግቦችን ለሰውነት ያቀርባል. ትኩስ የሻይ መጠጥ ዘና ለማለት እና በቀላሉ ለመተኛት ያስችልዎታል, እንዲሁም ለአለርጂ እና ለአንዳንድ በሽታዎች ጠቃሚ ሊሆን ይችላል. በሚወዱት ሻይ ላይ አንድ ኩንታል ቱርሚክ ማከል ጠቃሚ ነው - እና ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማም ይሆናል. በተለይም የዝንጅብል ሻይ ከቱርሜሪክ ጋር ማዘጋጀት በጣም አስደሳች ነው, ነገር ግን በጥቁር ሻይ እና በእፅዋት ውስጠቶች መሞከር ይችላሉ. ከዝንጅብል ቤተሰብ ውስጥ ያሉ ተክሎች ተገቢ አይሆኑም, ምናልባትም, በአረንጓዴ እና ነጭ ሻይ ብቻ.

5. ወደ "እንቁላል" የቪጋን ምግቦች ቀለም ይጨምሩ

ቱርሜሪክ "የህንድ ሳፍሮን" ተብሎም ይጠራል, ምክንያቱም ዋጋው ርካሽ ምትክ ነው. የማንኛውም “እንቁላል” ምግብ የቪጋን ስሪት እየሰሩ ከሆነ - ቪጋን ኦሜሌት ወይም እንደዚህ ያለ ነገር - በእርግጠኝነት ትንሽ ቱርሜሪክ ማከል እና ሳህኑ አስደሳች ደማቅ ቢጫ (እንደ የእንቁላል አስኳል) ቀለም መስጠት አለበት። ቱርሜሪክ ከቶፉ ምግቦች ጋር በጣም ጥሩ ነው.

6. ወደ ሩዝ እና አትክልቶች

ቱርሜሪክ በባህላዊ መንገድ በሩዝ እና ድንች ምግቦች ላይ እንዲሁም በአትክልቶች ላይ ይጨመራል. ቶፉ እና ሴጣን የቱርሜሪክ ቢጫ ቀለምን (እና ጥቅሞችን) በመምጠጥ በጣም ጥሩ ናቸው።

7. የህንድ ደስታዎች

ቱርሜሪክ በብዙ የህንድ ቅመማ ቅመሞች ውስጥ የሚገኝ ንጥረ ነገር ብቻ ሳይሆን በተለያዩ የህንድ ምግቦች ውስጥ ካሉት ቁልፍ ንጥረ ነገሮች አንዱ ነው። እነዚህም የተለያዩ "ማሳላዎች" እና "ኩርማስ", የተጋገሩ አትክልቶች (ቬጅ. ታንዶሪ), ፓኮራ, አሉ ጎቢ, ቺክፔ ኩሪ, ክሂቻሪ ከማንግ ባቄላ ቡቃያዎች እና ሌሎችም ናቸው.

8. በአለም ዙሪያ ከቱርሜሪክ ጋር

ቱርሜሪክ በህንድ እና በሞሮኮ ምግብ ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ግን ወደ ታይላንድ ለመጓዝ ከፈለጉ ፣ ይህንን ቅመም በታይላንድ ምግብ (የታይ ካሮት ሾርባ ፣ ወዘተ) ውስጥ በእርግጠኝነት ያገኛሉ ። በጣሊያን ውስጥ ቱርሜሪክ በአበባ ጎመን ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል, በቻይና ጣፋጭ እና ጎምዛዛ የአበባ ጎመን ከእሱ ጋር, በጃፓን - እንጉዳዮች ያሉት ፓንኬኮች. ስለዚህ ቱርሜሪክ የህንድ ቅመም ብቻ አይደለም.

9. ለቁርስ እና ለጣፋጭ ምግቦች

የእለቱ ጤናማ ጅምር ከቱርሜሪክ ጋር አንድ ነገር መብላት ነው፡- ለምሳሌ ከዚህ ጤናማ ቅመም ውስጥ ትንሽ ትንሽ ይጨምሩ ኦትሜል፣ የተከተፈ እንቁላል፣ የዳቦ መጥበሻ፣ ቡርቶስ ወይም የፈረንሳይ ቶስት (የቪጋን አይነትን ጨምሮ)፣ ፓንኬኮች ወይም ፓንኬኮች።

ቱርሜሪክ በጣፋጭ መጋገሪያዎች ውስጥ በተለይም በሙፊን እና በፒስ ዝግጅት ላይ ጥሬ ምግብን ጨምሮ!

10. ሾርባዎች እና ጥራጥሬዎች

የቱርሜሪክን ጠቃሚ ቅመም ለመጠቀም በጣም ምክንያታዊ ከሆኑ መንገዶች አንዱ ማሪናዳስ፣ መረቅ እና ግሬቪ ውስጥ ነው፡ ጣዕሙን፣ መዓዛውን እና የጤና ጥቅሞቹን ይጨምራል። 

11. በኩሽና ውስጥ ብቻ አይደለም

ቱርሜሪክ ለውበት፣የቆዳ መቆጣትን የሚያስታግሱ፣የቆዳ መቆጣትን የሚያስታግሱ፣የ psoriasis፣ብጉር እና ችፌን ለማከም የሚረዱ በቤት ውስጥ የሚዘጋጁ ፍርስራሾችን እና ቅባቶችን በማዘጋጀት ለውበት ሊያገለግል ይችላል። ቱርሜሪክ የሚያሳክክ ቃጠሎዎችን እና የነፍሳት ንክሻዎችን ማከምን ጨምሮ ከአሎዎ ጭማቂ ጋር በደንብ ይሰራል። ከላይ እንደተጠቀሰው ቱርሜሪክ ቁስሎችን እና ቁስሎችን ለመበከል እና ለማዳን ይረዳል.

በቁሳቁሶች ላይ የተመሠረተ