የማከዴሚያ ነት - የነት ገለፃ ፡፡ የጤና ጥቅሞች እና ጉዳቶች

መግለጫ

በዓለም ላይ በአውስትራሊያ ውስጥ እያደገ ያለው በጣም ውድ ፍሬ ማከዳሚያ ነው። በተለይም ለቆዳ እና ለፀጉር ጠቃሚ የሆኑ ቶን የሰቡ አሲዶችን እና ቫይታሚኖችን ይ containsል ፡፡

የማከዴሚያ ነት (ላቲ ማከዴሚያ) ወይም ደግ በፕላኔቷ ምድር ላይ በጥቂት ቦታዎች ብቻ የሚበቅሉ የፕሮቴናን እፅዋት ቤተሰብ ናቸው። የሚበሉ እና ለፋርማኮሎጂካል እና ለሕክምና ዓላማዎች የሚያገለግሉ ወደ ዘጠኝ የሚጠጉ የማከዴሚያ ፍሬዎች ብቻ አሉ።

ከዘጠኙ የማካዴሚያ አይነቶች አምስቱ የሚበቅሉት በአውስትራሊያ መሬት ላይ ብቻ ነው ፣ ቀሪዎቹ የእጽዋት ዝርያዎች በብራዚል ፣ በአሜሪካ (ካሊፎርኒያ) ፣ በሃዋይ እንዲሁም በደቡብ አፍሪካ ክልል ውስጥ ይበቅላሉ ፡፡

ሆኖም አውስትራሊያ የማከዴሚያ ነት የትውልድ ቦታ እንደሆነች ተደርጋ ትወሰዳለች ፡፡ የአውስትራሊያ ማከዳምሚያ ነት ልዩ ስሙ የተገኘው ከታዋቂው ኬሚስት ጆን ማክዳም ሲሆን የእጽዋቱ ተመራማሪው ፈርዲናንት ቮን ሙለር የቅርብ ወዳጅ ሲሆን እሱ ደግሞ የእጽዋቱን ተመራማሪ ሆኗል ፡፡ ባለፈው ምዕተ ዓመት መጀመሪያ ላይ የእጽዋት ተመራማሪዎች የማከዴሚያ ነት ጠቃሚ ባህሪያትን ማጥናት ጀመሩ ፡፡

የማካዴሚያ ነት የእነዚያን ብርቅዬ የፍራፍሬ አምጪ ዝርያዎች የሙቀት መጠንን በጥሩ ሁኔታ የሚለዋወጥን የሚቋቋም ከመሆኑም በላይ በባህር ከፍታ እስከ 750 ሜትር ከፍታ ላይ ማደግ ይችላል ፡፡ የማከዴሚያ ነት ዛፎች ዕድሜያቸው ከ7-10 ዓመት ሆኖ ፍሬ ማፍራት ይጀምራል ፡፡ ከዚህም በላይ አንድ ዛፍ ቢያንስ 100 ኪሎ ግራም የማከዴሚያ ፍሬዎችን ይሰጣል ፡፡

የማከዴሚያ ነት ታሪክ

ፍሬው በሞቃታማ የአየር ጠባይ ውስጥ ያድጋል ፣ እና በጣም “በጣም አስደሳች” እንደሆነ ተደርጎ ይወሰዳል - ብዙውን ጊዜ በተባይ ይጠቃል ፣ እና ዛፉ በአሥረኛው ዓመት ብቻ ፍሬ ይሰጣል። ይህ በአንጻራዊ ሁኔታ እምብዛም ያልተለመደ የሚያደርገው እና ​​ዋጋን የሚጨምር ነው።

ማካዳሚያ ለመጀመሪያ ጊዜ የተገለጸው ከ 150 ዓመታት በፊት ነው ፡፡ መጀመሪያ ላይ መሰብሰብ በእጅ ብቻ ተደረገ ፡፡ ቀስ በቀስ ይበልጥ የማይታወቁ የእጽዋት ዝርያዎች ተፈጥረዋል ፣ ይህም በስፋት እንዲሰራጭ አስችሏል-በሃዋይ ፣ በብራዚል እና በደቡብ አፍሪካ ፡፡ ግን በዋናነት ማከዴሚያ በአውስትራሊያ ውስጥ አሁንም እያደገ ነው ፡፡

ቅንብር እና ካሎሪ ይዘት

የማከዳሚያ ነት በቪታሚኖች እና በማዕድናት የበለፀገ ነው -ቫይታሚን ቢ 1 - 79.7%፣ ቫይታሚን ቢ 5 - 15.2%፣ ቫይታሚን ቢ 6 - 13.8%፣ ቫይታሚን ፒፒ - 12.4%፣ ፖታስየም - 14.7%፣ ማግኒዥየም - 32.5%፣ ፎስፈረስ - 23.5%፣ ብረት - 20.5%፣ ማንጋኒዝ - 206.6%፣ መዳብ - 75.6%

የማከዴሚያ ነት የኃይል ዋጋ (የፕሮቲኖች ፣ የስብ ፣ የካርቦሃይድሬት ጥምርታ - ቢጁ)

• ፕሮቲኖች 7.91 ግ (~ 32 ኪ.ሲ.)
• ስብ: 75.77 ግ. (~ 682 kcal)
• ካርቦሃይድሬቶች-5.22 ግ. (~ 21 kcal)

ጥቅማ ጥቅም

ማከዴሚያ በንጥረ ነገሮች ተሞልቷል። ከሁሉም በላይ ቢ ቫይታሚኖችን ፣ ቫይታሚን ኢ እና ፒ ፒ እንዲሁም ማዕድናትን ይ calciumል -ካልሲየም ፣ ሴሊኒየም ፣ መዳብ ፣ ፎስፈረስ ፣ ዚንክ ፣ ፖታሲየም። እንደ ሌሎች ፍሬዎች ሁሉ ማከዴሚያ ከፍተኛ የስብ አሲዶች ስብስብ አለው።

በምግብ ውስጥ የማከዴሚያ ስልታዊ ፍጆታ የቆዳ ችግሮችን ይቀንሳል ፣ ቀለሙን እና ቅባቱን መደበኛ ያደርገዋል እንዲሁም በተመጣጠነ ቅባቶች ምክንያት የፀጉሩን ሁኔታ ያሻሽላል ፡፡
የአመጋገብ ባለሙያዎች ክብደትን ለመቀነስ አንድ ምግብ በጥቂቱ በማካዳሚያ እንዲተካ ይመክራሉ ፣ ይህም የጎደለውን ኃይል ይሞላል እና የምግብ ፍላጎትን ይቀንሳል ፡፡ እንዲሁም ኦሜጋ -3 በለውዝ ስብጥር ውስጥ የደም እና የኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሳል ፣ ይህም የልብ እና የደም ቧንቧ በሽታዎች መከላከል ነው ፡፡

በማከዴሚያ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ካልሲየም መገጣጠሚያዎች እና አጥንቶች በሽታዎች የመከላከያ እርምጃ ሊሆን ይችላል ፡፡

የማከዴሚያ ጉዳት

ይህ ነት በጣም ገንቢ ከሆኑት አንዱ ነው ፣ ስለሆነም በቀን ከፍተኛው መጠን ትንሽ እፍኝ ነው። ለምርቱ የግለሰብ አለመቻቻል ይቻላል ፣ ስለሆነም የአለርጂ በሽተኞች በልጁ ላይ ምላሽ እንዳያመጡ ስለ ማከዴሚያ ፣ እንዲሁም ስለ ነርሲንግ ሴቶች ጥንቃቄ ማድረግ አለባቸው። በጨጓራ ፣ በአንጀት ፣ በፓንገሮች እና በጉበት በሽታዎች አጣዳፊ ደረጃ ላይ ማከዴሚያ መብላት አይመከርም።

በሕክምና ውስጥ የማከዴሚያ አጠቃቀም

የመዋቢያ ዘይት የሚመረተው ከማከዴሚያ ነው ፣ እሱም መጨማደድን የማለስለስ እና የተጎዳ ቆዳ እድሳት የማፋጠን ባህሪዎች አሉት ፡፡ በተጨማሪም የፀጉር ሀረጎችን ለማጠናከር ይጠቅማል ፡፡

ዲስትሮፊ በሚሰቃዩ ሰዎች ምግብ ውስጥ ይህን ፍሬ ማካተት ጠቃሚ ነው ፡፡ በእርግዝና ወቅት ረዘም ላለ ጊዜ ከታመመ በኋላ ማከዳምሚያ ጥንካሬን ለማደስ ይረዳል ፡፡ በልማት ውስጥ ወደ ኋላ ላሉት እና እንዲሁም ለታመሙ ለውዝ የሚሰጡ የአውስትራሊያ ተወላጅ ተወላጆች ማካዴሚያ ባህላዊ አካል መሆኑ ያለምክንያት አይደለም ፡፡

የእነዚህ ፍሬዎች ከፍተኛ የካልሲየም ፣ የፖታስየም እና የብረት ይዘት የስኳር ፍላጎትን ለመቀነስ ይረዳል ፡፡ ጣፋጮች ላይ የማርካት ፍላጎት ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ በምግብ ውስጥ ባሉ ቅባቶችና ማዕድናት እጥረት ምክንያት የሚመጣ መላምት አለ ፡፡ ያም ሆነ ይህ ፣ አንድ እፍኝ ፍሬዎች በጣም ጤናማ ጣፋጭ ምግብ ናቸው።

በማብሰያ ውስጥ የማከዴሚያ አጠቃቀም

ማከዳምሚያ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ሲሆን ጣፋጮች እና ሰላጣዎችን ለማዘጋጀት ያገለግላል ፡፡

የምግብ አይብ ኬክ ከኩሬ ጋር

ማንኛውም ጣፋጭ አሁንም ቢሆን ከፍተኛ የካሎሪ ምርት ነው ፣ ግን በአመጋገቡ ላይ ያሉትም እንኳ እንደዚህ ባለው አይብ ኬክ በትንሽ ቁራጭ እራሳቸውን ሊንከባከቡ ይችላሉ ፡፡ በአጻፃፉ ውስጥ ያለው ብራን ለምግብ መፈጨት ጠቃሚ ነው ፣ እና ትንሽ ስኳር ይታከላል።

የሚካተቱ ንጥረ

• ማከዳምሚያ - 100 ግራ
• ዝቅተኛ ቅባት ያለው የጎጆ ቤት አይብ-700 ግራ
• አጋር ወይም ጄልቲን - እንደ መመሪያው መጠን
• እንቁላል - 2 ቁርጥራጭ
• የበቆሎ ዱቄት - 0.5 የሾርባ ማንኪያ
• ብራን - 2 የሾርባ ማንኪያ
• ስኳር ፣ ጨው - ለመቅመስ

አዘገጃጀት

ብራን ፣ ስቴክ እና 1 እንቁላል ፣ ቀለል ያለ ጣፋጭ እና ጨው ይቀላቅሉ። በኬክ ኬክ ታችኛው ክፍል ላይ አፍስሱ እና በ 180 ዲግሪ ለ 10 - 15 ደቂቃዎች መጋገር። እስኪያብጥ ድረስ ጄልቲን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያጥቡት ፣ እና እስኪሞቅ ድረስ ይቅለሉት። የጎጆ ቤት አይብ ፣ ጄልቲን እና እንቁላል ጣፋጭ ያድርጉ ፣ በብሌንደር ይምቱ። ቫኒላ ወይም ቀረፋ ማከል ይችላሉ። ከተጠበሰ ሊጥ አናት ላይ አፍስሱ እና ለሌላ 30-40 ደቂቃዎች ያብስሉት። እንጆቹን በሹል ቢላ ይቁረጡ ፣ እና በተጠናቀቁ መጋገሪያዎች ላይ ይረጩ።