ቱርሜሪክ - የቅመሙ መግለጫ። የጤና ጥቅሞች እና ጉዳቶች

መግለጫ

ቱርሜሪክ እስከ 90 ሴንቲሜትር ከፍታ ያለው ቢጫ ሥር (ዝንጅብል ይመስላል) ፣ ሞላላ ቅጠሎች ያሉት ቋሚ ተክል ነው። በዕለት ተዕለት ሕይወት ውስጥ እንደ ቅመማ ቅመም ፣ የመድኃኒት ተክል እና ማቅለሚያ ሆኖ ያገለግላል።

ቱርሜሪክ በርካታ የተረጋገጡ የመድኃኒትነት ባሕሪዎች አሉት ፡፡ በዚህ ምርት ትክክለኛ አጠቃቀም ጤናን በከፍተኛ ሁኔታ ማሻሻል ይቻላል ፡፡ ይህ ቅመም የተፈጥሮ መድኃኒት ነው ፡፡

የቱርሪክ ታሪክ

የቱርሜሪካ ታሪካዊ የትውልድ አገር ደቡብ ምስራቅ ህንድ ነው ፡፡ የዚህ ተክል ሥሩ የታዋቂው የኩሪ ቅመማ ቅመም ዋና አካል ነው ፣ ይህም ሳህኑን የሚጣፍጥ ጣዕም እና የተወሰነ መዓዛ ብቻ ሳይሆን አስደሳች ቢጫ ቀለምን ይሰጣል ፡፡

በጥንት ጊዜም ቢሆን ቱርሜል የበሰለ ምግቦችን የመቆያ ህይወት እንደሚጨምር ተስተውሏል ፡፡ ጓንት ፣ ብረት እና እንጨቶችም በወርቃማ ቀለም በተክል ተክለዋል ፡፡

የቱርሚክ ሁሉንም ጥቅሞች በማድነቅ ሰዎች እንደ ውድ ሳፍሮን እንደ ርካሽ ምትክ አድርገው መጠቀም ጀመሩ ፡፡

ኩርኩሚን ዛሬ ቅቤ ፣ ማርጋሪን ፣ አይብ ፣ የተለያዩ ምግቦችን እና መድኃኒቶችን በማምረት ላይ ይገኛል።

የቱርሜቲክ ጥንቅር

ቅመም እጅግ በጣም ብዙ ፀረ-ኦክሳይድ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፣ ይህም አካሉን በጥሩ ሁኔታ ለማቆየት እና ወጣትነትን ለማራዘም ይረዳል ፡፡ እሱ የቡድኖችን ቢ ፣ ሲ ፣ ኢ ቫይታሚኖችን ይ Itል ፣ በሰውነት ላይ በሰውነት ላይ አዎንታዊ ተፅእኖ አለው እብጠት ፣ ህመም ፣ እንዲሁም ተፈጥሯዊ አንቲባዮቲክ ነው ፡፡

• የካሎሪክ ይዘት በ 100 ግራም 325 ኪ.ሲ.
• ፕሮቲን 12.7 ግራም
• ስብ 13.8 ግራም
• ካርቦሃይድሬትስ 58 ፣ 2 ግራም

የቱሪሚክ ጥቅሞች

ቱርሜሪክ አስፈላጊ ዘይቶችን እና ኩርኩሚን (ቢጫ ቀለም) ይ containsል። ተክሉ በፎስፈረስ ፣ በብረት ፣ በአዮዲን ፣ በካልሲየም ፣ በ choline እንዲሁም በቪታሚኖች ቢ (ቢ 1 ፣ ቢ 2 ፣ ቢ 5) ፣ ሲ እና ኬ የበለፀገ ነው።

ቱርሜሪክ ነፃ አክራሪዎችን “የሚገድል” ፀረ-ሙቀት አማቂዎችን ስለሚይዝ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና ጎጂ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት ያስወግዳል ፡፡

የሳይንስ ሊቃውንት የካሪ ቅመም በአልዛይመር በሽታ ላይ ጠቃሚ ውጤት እንዳለው ፣ ከሰውነት ውስጥ ከመጠን በላይ ውሃ እንደሚያስወግድ እና በአርትራይተስ ውስጥ እብጠትን እንደሚቀንስ ያምናሉ ፡፡ ቱርሜሪክ እንዲሁ የካንሰር ሕዋሳትን ያግዳል ፣ የጡት ካንሰርን ይከላከላል ፡፡

የቶርሚክ ጣዕሙ ጣዕም ቫይረሶችን እና መጥፎ ባክቴሪያዎችን ለመዋጋት ይረዳል ፣ ስለሆነም ማጣፈጡ ለሁሉም ዓይነት ኢንፌክሽኖች ጠቃሚ ነው ፡፡ ቱርሜሪክ የምግብ መፍጫ ስርዓቱን ፣ ኩላሊቱን እና ሐሞት ፊኛውን መደበኛ ያደርገዋል ፡፡ የምግብ ፍላጎትን ያሻሽላል።

የቶርሚክ ጉዳት

በአጠቃላይ ፣ turmeric ምንም ጉዳት የለውም ፡፡ ለአጠቃቀም ተቃራኒ ሊሆን የሚችለው ብቸኛው ነገር የግለሰብ አለመቻቻል ነው ፡፡ ስለዚህ ፣ ለሞቃት ቅመማ ቅመም (አለርጂ) አለርጂ ካለብዎ ፣ ምናልባት ለቶርሚክ ምላሽ አለዎት ፡፡

በሕክምና ውስጥ ማመልከቻ

ቱርሜሪክ የጉበት እና የጨጓራ ​​ጭማቂ ማምረት ያበረታታል ፣ ስለሆነም ለጉበት ፣ ለኩላሊት እና ለሐሞት ፊኛ በሽታዎች ጠቃሚ ነው።

በቱሪሚክ ውስጥ በጣም ዋጋ ያለው ነገር curcumin ነው ፡፡ ይህ ንጥረ ነገር የፀረ-ሙቀት አማቂ ውጤት አለው ፣ ነፃ አክራሪዎችን ይዋጋል ፡፡ እንዲሁም ከልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታዎች እና ካንሰር ይከላከላል ፡፡

ሌላው ቀርቶ ቱርሚክ ለካንሰር ሕክምና ጥቅም ላይ ይውላል የሚል ጥናትም አለ ፡፡ በተለይም ከሜላኖማ እና ከኬሞቴራፒ ጋር ፡፡ የኬሞቴራፒን ጎጂ ውጤቶች ገለል ማድረግ ትችላለች ፡፡ እንደ ተፈጥሯዊ አንቲባዮቲክ በጣም ጥሩ ይሠራል ፣ በሽታ አምጪ እፅዋትን እድገትን ያግዳል ፡፡

ፀረ-ብግነት ባሕርያት አሉት. ቱርሜሪክ የአልዛይመር በሽታ ፣ በርካታ ስክለሮሲስ እና አዛውንት የመርሳት በሽታ እድገትን እንደሚገታ ታይቷል ፡፡ የዚህ ቅመም አጠቃቀም በሁሉም የውስጥ አካላት ሥራ ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል ፡፡ ሰውነትን ከመርዛማ ንጥረ ነገሮች በትክክል ያጸዳል ፣ በጉበት ላይ ጥሩ ውጤት አለው ፡፡

የማብሰያ መተግበሪያዎች

ካሪ (ቱርሜሪክ) በስጋ ምግቦች ፣ በአትክልቶች ፣ በአሳ ፣ በሾርባዎች ፣ በኦሜሌዎች እና በሾርባዎች ይረጫል። ቱርሜሪክ የዶሮውን ሾርባ ሀብታም ያደርገዋል ፣ መጥፎውን ጣዕም ያስወግዳል።

በፋርስ ምግብ ውስጥ ብዙውን ጊዜ የተጠበሰ ምግብ በተጠበሰ ምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡
በኔፓል ውስጥ የአትክልት ምግቦች በቅመማ ቀለም የተቀቡ ናቸው ፡፡

በደቡብ አፍሪካ ቱርሜሪክ ለነጭ ሩዝ ወርቃማ ቀለም ለመስጠት የሚያገለግል ሲሆን ብዙውን ጊዜ ወደ መጋገር ዕቃዎች እና ጣፋጭ ምግቦች ይታከላል።

የብሪታንያ ምግብ ከህንድ የቱሪም አጠቃቀም ተበድሯል - ወደ ተለያዩ የሙቅ ምግቦች እና ወጦች ይታከላል ፡፡

በአውሮፓ ውስጥ በጣም ዝነኛዎቹ የቱርሜሪክ ምርቶች ቅመማ ቅመም እና መራራ Piccalilli ፍሬ እና የአትክልት marinade እና ዝግጁ-የተሰራ ሰናፍጭ ናቸው።

በእስያ ክልል ውስጥ ምግብ ማብሰል ውስጥ turmeric በተመለከተ ፣ በዚያ ማለት ይቻላል ሁሉም ቅመማ ቅይጥ turmeric ይዘዋል ፡፡ በአውሮፓ ሀገሮች ውስጥ ብዙውን ጊዜ ከእስያ ዘመዶቻቸው በጣም የራቁ ቢሆኑም ኬሪ ተብለው የሚጠሩ የተለያዩ ድብልቅ ዓይነቶች አሉ ፡፡

የማቅጠኛ ቅመም

በቅመሙ ውስጥ ዋናው ንጥረ ነገር curcumin ነው ፡፡ የአፕቲዝ ህብረ ህዋስ ማስቀመጥን ይከላከላል እና ሜታቦሊዝምን ያሻሽላል

በቱርሚክ ላይ የተመሠረተ የማቅጠኛ ምርት ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

• 500 ሚሊ ሊትር ውሃ ቀቅለው 4 የሾርባ ማንኪያ ጥቁር ሻይ ይጨምሩ።
• 4 የዝንጅብል ቁርጥራጮች ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ በርበሬ ፣ ትንሽ ማር ይጨምሩ።
• ከቀዘቀዙ በኋላ በ 0.5 ሊትር kefir ውስጥ አፍስሱ።
• በቀን አንድ ጊዜ ፣ ​​ጠዋት ወይም ምሽት ይውሰዱ ፡፡

ከመጠን በላይ ክብደትን ለመቀነስ ዘዴን ለማዘጋጀት ሌላ አማራጭ -ለግማሽ ብርጭቆ የፈላ ውሃ እና ለአንድ ተኩል የሾርባ ማንኪያ ጥሬ ዕቃዎች አንድ ብርጭቆ ያልፈላ ወተት ይውሰዱ። ከመተኛቱ በፊት ቅንብሩን ይውሰዱ።